Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zobrazení tohoto článku: 134 435.
Všimli jste si někdy, že led podávaný v restauracích je čirý, ale kostky, které vyndáte z formiček v lednici, jsou zakalené a bílé? Běžný led se stává neprůhledným díky rozpuštěným plynům ve vodě, které zůstávají ve vodě a tvoří drobné bublinky, nebo led zmrzne tak, že se vytvoří velké krystaly. Kvůli těmto nečistotám led obvykle taje rychleji než čistý, čistý led. Někteří znalci našli několik způsobů, jak vyrobit prémiový led, aniž by museli chodit do restaurace. Zkuste si doma vyrobit čistý led!
Zmrazení převařené vody
Používejte čistou vodu. Tato metoda vyžaduje před zmrazením ledu zbavit vodu co největšího množství vzduchu a minerálních nečistot. Začněte destilovanou vodou. Ideální je balená voda nebo voda čištěná procesem reverzní osmózy.
- Po prvním varu nechte vodu vychladnout. Poté znovu povařte.
- Během chlazení vodu zakryjte, aby se na povrchu neusazoval prach.
Nalijte vodu do formy na led nebo jiné formy a zakryjte plastovým obalem, abyste byli chráněni před jinými částicemi. Ujistěte se, že je voda dostatečně studená, aby se zabránilo roztavení plastového tácku. Pokud chcete udělat opravdu dojem, zkuste vyrobit hodně velké kostky ledu a koule. Není nic jiného než popíjet koktejl ze sklenice s jedním velkým kusem ledu.
Vložte misku na led do mrazáku. Nechte několik hodin zmrazit.
Vyjměte tác a opatrně vyjměte průhledné kostky ledu. [1] X Zdroj informací
Metoda 2 ze 4:
Zmrazení shora dolů
Vezměte si malý plastový chladicí box na jídlo. Plastová chladicí nádoba, kterou si berete na piknik, abyste udrželi nápoje chladné, je v pořádku, pokud se vejde do mrazničky. Chladič izoluje vaše kostky ledu a přinutí je pomalu zmrazit, odshora dolů.
Umístěte misku na led, formu nebo jinou nádobu na dno chladiče otevřeným koncem. Pokud je to možné, použijte větší misku na led nebo malé plastové či silikonové nádoby.
Naplňte plech nebo formy vodou. Zastánci této metody tvrdí, že voda z kohoutku funguje stejně dobře jako voda destilovaná.
Nalijte vodu do spodní části chladiče a vyplňte prostor kolem podnosu nebo forem. Tato voda zabrání tomu, aby okraje nebo dno formy nejprve ztuhly.
Umístěte chladič, nezakrytý, do mrazáku. Ujistěte se, že teplota v mrazničce není příliš nízká (alespoň -4 nebo -8 °C). Nechte v chladničce 24 hodin.
Vyjměte chladič z mrazničky a poté opatrně vyjměte blok ledu spolu s podnosem nebo formami, které jsou v něm zmrazené. Led by měl být nahoře mírně zakalený, ale celkově bude průhledný.
Odlomte led kolem tácu nebo formy a vyjměte kostky ledu.
Nechte kostky minutu, aby se horní, zakalená vrstva rozpustila. Nyní máte velké, čisté kostky ledu. [2] X Zdroj informací
Zmrazování vysokou teplotou
Nastavte teplotu mrazničky těsně pod bod mrazu, asi -1°C. Toto by mělo být nejteplejší nastavení teploty na mrazničce. Pokud nechcete, aby se zahřála celá komora, nastavte teplotu na libovolnou (co nejvyšší) a tác umístěte na horní polici.
Naplňte misku nebo formu na led vodou a vložte do mrazáku. Nechte 24 hodin zmrazit. Pomalé zmrazování by mělo vytěsnit veškeré plyny nebo nečistoty a zanechat dokonale čisté kostky ledu. [3] X Zdroj informací
Zmrazení zdola nahoru
Na rozdíl od předchozích metod zmrazování je tato metoda nejrychlejší pro výrobu čirých kostek ledu, možná s výjimkou prvního použití. Tato metoda bude fungovat, i když zmrazíte vodu z kohoutku. Vzduchové kapsy lze odstranit zmrazením vody zdola nahoru. K tomu je nutné umístit zmrazovanou vodu do něčeho velmi studeného, nejlépe kapaliny, aby se voda, která má být zmražena, zcela izolovala od kontaktu s teplým povrchem. Jednou z nejpohodlnějších kapalin pro výrobu čirých kostek ledu touto metodou je slaná voda.
Nalijte vodu do misky a přidejte dostatek soli, aby voda později v mrazáku nezmrzla. Slaná voda zamrzá při nižší teplotě než sladká voda, asi při -2°C. Ujistěte se, že jste přidali dostatek vody, jinak slaná voda zmrzne dříve, než kostky ledu ztuhnou. Časem si určíte optimální množství vody a soli pro teplotu nastavenou ve vaší mrazničce.
Slanou vodu nechte v mrazáku alespoň 3 hodiny, dokud pořádně nevychladne.
Vyjměte misku s osolenou vodou z mrazáku, budete ji potřebovat, aby kostky ledu začaly mrznout zdola nahoru.
Vařte a poté ochlaďte vodu, abyste odstranili mikroskopické bubliny.
Naplňte misky na led vodou a vložte je do misky se slanou vodou. Neutopí se, ale budou plavat na hladině, protože hustota slané vody je vyšší než u sladké vody. Díky tomu bude led bez bublin velmi pevný, pevný a bez prasklin, protože z mrazivé vody budou odstraněny všechny nepotřebné částice.
Plech s hotovým čirým ledem vložte zpět do mrazáku, aby se nerozpustil.
Chcete-li později při výrobě čistého ledu touto metodou přeskočit krok 1, vložte osolenou vodu zpět do mrazničky.
Ledové sochy jsou jednou z nejzajímavějších forem umění, která přitahuje pozornost svou krásou a propracovaností. Vytváření ledových figurek vyžaduje nejen talent a představivost, ale také speciální dovednosti a znalosti. Je důležité pochopit, že na studených sochách je nejdůležitější led, který je základem celé kompozice. V tomto článku se podíváme na to, jak vyrobit led pro ledové figurky a jak se liší od běžného ledu.
Jak vyrobit led pro ledové figurky?
Chcete-li vytvořit led pro ledové figurky, musíte dodržovat několik pravidel a používat speciální přísady. Je důležité pochopit, že obyčejný domácí led není vždy vhodný pro vytváření ledových figurek, protože obsahuje nečistoty, které mohou zkazit konečný výsledek. Pro získání kvalitního ledu se doporučuje používat destilovanou vodu nebo filtrovanou vodu.
Nejjednodušší způsob výroby ledu pro ledové figurky je zmrazení ve speciálních formách, které lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Formy na led mají různé velikosti a tvary, což umožňuje vytvářet různé tvary: od jednoduchých kostek až po složité sochařské kompozice.
Pro výrobu velkých ledových figurek je nutné použít speciální velkokapacitní nádoby, které zajistí rovnoměrné zamrzání a minimum defektů ve struktuře ledu.
Čirý led bez bublinek se vyrábí snadno
Figurový led se od běžného ledu liší nejen svým čirým a krystalickým vzhledem, ale také hustotou a tvrdostí. Pro získání silného a stabilního ledu se doporučuje zmrazení při teplotě blízké -5°C. Tento mrazicí režim umožňuje snížit množství vzduchu ve struktuře ledu, díky čemuž je trvanlivější a odolnější vůči zničení.
Jak udělat led průhledný?
Použijte speciální vodu
- Místo běžné vody z kohoutku používejte převařenou nebo destilovanou vodu. Voda z kohoutku obvykle obsahuje minerály a nečistoty, které mohou způsobit zakalení ledu. Vařící voda pomáhá odstranit některé z těchto nečistot.
- Vodu ochlazujte pomalu a rovnoměrně. Rychlé zmrazení může způsobit, že se v ledu vytvoří vzduchové bubliny, které mohou způsobit jeho zakalení. Použijte speciální misky na led s těsně přiléhajícím víkem nebo použijte metodu pomalého zmrazování, jako je ponechání vody v lednici několik hodin.
- Před zmrazením vodu přefiltrujte. Použijte vodní filtr nebo sceďte vodu přes filtr, abyste odstranili nečistoty a drobné částice.
- Použijte zmrzlý led. Hlavním zdrojem ledového zákalu může být vzduch obsažený ve vodě. Chcete-li odstranit případné vzduchové bubliny, umístěte jej na několik hodin/dní do podnosu s vodou v lednici, poté vodu slijte, ale zbývající vodu nechte v hloubce. Zcela zmrzlou hmotu opláchněte pod tekoucí vodou a nakonec ji naplňte novou vodou, vložte zpět do mrazáku a nechte 10-12 hodin mrazit.
Přidejte glycerin
Malé množství glycerinu přidané do vody před zmrazením může pomoci učinit led čistším. Glycerin zmenšuje velikost ledových krystalků, takže je méně zakalený.
Vytváření ledových figurek je úžasné a složité umění, které vyžaduje speciální přístup k tvorbě a zpracování ledu. Pro dosažení kvalitního a odolného ledu pro ledové figurky se doporučuje používat specializované formy a destilovanou vodu. Figurový led se od běžného ledu liší svou strukturou, průhledností a tvrdostí.
A dříve jsme vám řekli, jak správně čistit plstěné boty – je možné to udělat v pračce?
