Chmel běžné – Humulus lupulus L. – vytrvalá bylinná dvoudomá réva z čeledi moruše. Nadzemní výhony motouz kolem kmenů stromů a keřů nebo umělé podpěry. V zimě odumírá nadzemní část, na jaře rostlina vyrůstá z oddenků. V rodu jsou známy 4 druhy, rostoucí v zemích mírného pásma. V Rusku se vyskytují 2 druhy chmele – společný chmel (N. lupulus) и japonský chmel (H. japonicum). Chmel obecný se vyskytuje nejen ve volné přírodě, ale je také hojně pěstován.
Rostlina je dvoudomá. Květy jsou drobné, dvoudomé. Samičí květy na krátkých řapících, žlutavě zelené, se shromažďují po 30-50 kusech v květenstvích-šiškách, které se nacházejí v paždí listů. Kvete v červnu-červenci. Po odkvětu listeny velmi rostou a mění se v neplodosti – šišky. Šiška je zpočátku zelená a měkká, ale zráním žloutne.
Chmel roste divoce v mnoha oblastech Evropy a Asie. V Rusku roste v lesních a lesostepních oblastech evropské části, západní Sibiře, Kavkazu a Uralu.
Léčivá hodnota
V lékařství se používají vroubky neboli šištice chmele. Obsahují velké množství biologicky aktivních látek: 8-10% hořčiny lupulin, organické kyseliny, alkaloid humulin, který působí sedativním způsobem, třísloviny, pryskyřice, silice.
Přípravky vyrobené z chmele mají protizánětlivé, hojení ran, diuretikum, choleretikum, analgetikum, sedativum akce, zlepšit metabolismus.
Chmel se užívá vnitřně pro cystitida, jako hořkost pro zvýšená chuť k jídlu. Homeopatický lék humulus lupulus – dobrý sedativní lék. V lidovém léčitelství se předepisuje nálev a odvar z chmelových hlávek stimulace chuti k jídlu и zlepšit trávení.
Používá se externě s modřinami ve formě obkladů, pleťových vod nebo aromatických koupelí.
Poznámka: Chmelové přípravky se užívají pouze podle předpisu lékaře. V případě předávkování se mohou objevit bolesti břicha, celková slabost, únava, nevolnost a zvracení. Chmelové přípravky jsou v těhotenství kontraindikovány.
Chmelové šištice se sbírají spolu se stopkami, kdy listeny ještě těsně zakrývají šišku a mají nazelenalou barvu. K léčebným účelům jsou nevhodné jak přezrálé šištice (žlutohnědé), tak velmi nedozrálé (světle zelené). Sušte na dobře větraném místě. Správně usušené pupeny jsou elastické, přirozeně zelené barvy, mají silnou aromatickou vůni a svíravou, hořkou, kořenitou chuť. Vysušené šišky se protřepané prosejou přes síto, které propustí rozpadající se žlázky, ze kterých se vysype žlutozlatý lupulinový prášek (chmelová mouka), lehce lepivý, velmi aromatický a hořký. Doba použitelnosti 1 rok.
Produkty „Našeho cedru“, který zahrnuje „Chmel obecný“:
- Balzámy ze série „Freedom Valley“ (Phyto-PaM)
- Preventivní bylinné čaje “Alfit”
- Bylinné přípravky „Alfit“ (řada „Fitopar“, 6 druhů)
- Profesionální masážní oleje “Aroma Jazz” (Aroma Jazz)
Recepty tradiční medicíny
Chmelový nálev: spaříme 250 ml vroucí vody, 20 g drcených sušených šišek, necháme 30 minut, scedíme. Pijte 50 ml 2-3x denně před jídlem, kdy gastritida, kolitida, onemocnění jater, ledvin, močového měchýře, kurděje, skrofula, metabolické poruchy.
Můžete ji také omýt nálevem rány, vředy, přikládat obklady na pohmožděniny, bolavé, oteklé klouby, umýt si vlasy, když lupy, na ztráta vlasů.
Chmelový odvar: spaříme 250 ml vroucí vody a 10 g šišek, na mírném ohni vaříme 20 minut, zchladíme, přecedíme. Pijte 50 ml 3-4krát denně při stejných onemocněních jako nálev.
Pokud si vezmete odvar z 1 polévkové lžíce. lžíce 3x denně 5-10 minut před jídlem, to pomáhá posilující sekreční и motorické funkce žaludku.
Vzhledem k tomu, sedativní Odvar se odebírá 1 polévková lžíce. lžíce 3x denně. Na nespavost Před spaním vypijte chmelový odvar.
Chmelová mast: 1 polévková lžíce. Rozdrťte lžíci prášku z chmelových šišek s 1 polévkovou lžící. lžíce vepřového tuku. Namažte místa modřiny, abscesy, vředy, bolesti kloubů. Mast zmírňuje bolest, když modřiny и modřiny, pomáhá s radikulitida.
Alkoholová tinktura z chmelových šišek: zalijeme 200 ml vodky nebo 1 polévkovou lžíci alkoholu. lžíce šišek, nechte 9 dní, napněte. Mazat bolavá místa, když radikulitida.
Užívejte 1x denně 2/3 lžičky chmelového prášku zlepšená chuť k jídlu, na cystitida, nervové vzrušení, nespavost, bolesti kloubů a svalů.
Pro snížení bolest kloubů: Chmelové šištice zahřejte s malým množstvím vody téměř k varu, naplňte jimi plátěné pytlíky a přikládejte je na 15-20 minut na bolavý kloub na 10-15 dní.
na artritida prsty: skleněnou nádobu naplňte najemno nasekanými čerstvými bylinkami, naplňte až po vrch alkoholem, nechte 1 týden na tmavém místě. Potřete postižené klouby.
Během léčby rozšířené žíly na nohou: 1 polévková lžíce. Rozdrťte lžíci šišek, zalijte sklenicí vroucí vody a 15 minut zahřívejte ve vodní lázni. Pijte 3 sklenice odvaru denně před jídlem; Protože má chmel mírně hypnotický účinek, můžete před spaním vypít sklenici ve 2 dávkách.
Na místa nohou s rozšířenými žilkami je užitečné přikládat gázu navlhčenou připraveným odvarem.
na malárie: 25 g chmelových hlávek louhujte zabalené ve 2 šálcích vroucí vody hodinu a půl; kmen. Užívejte 50 ml během záchvatu, večer, druhý den ráno a večer, i když k záchvatu nedošlo. Užívejte 3 dny vleže v posteli a po užití se dobře přikryjte. Věří se, že útok rychle pomine. Po dobu 2-3 dnů bude v hlavě tíže, ale brzy zmizí.
Během léčby infekční hepatitida (Botkinova choroba): vezměte 10 g šišek na sklenici vroucí vody, nechte 7-8 hodin, sceďte. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3x denně.
na radikulitida: vezměte 10 g šišek, zalijte 200 ml vroucí vody. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3x denně. Používá se jako lék proti bolesti.
pro léčení onemocnění sleziny: spařte 10 g šišek s 1 sklenicí vroucí vody, nechte zabalené 30 minut; kmen. Vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce 3x denně. Používá se jako analgetikum a činidlo snižující nádor. „Hrudky“, které zbyly po přípravě nálevu, se za tepla přikládají na oteklou slezinu jako obklad.
Během léčby impotence: 1 polévková lžíce. Lžíci suchých šišek zalijte sklenicí vroucí vody a při zavřené poklici vařte na mírném ohni 5 minut. Ochlaďte, sceďte a vypijte půl sklenice 2x denně před jídlem. Průběh léčby je 10 dní.
S častým vlhké sny: Vylouhujte 1 lžičku chmele ve sklenici vroucí vody a vypijte tento nálev 1 polévková lžíce. lžíce před spaním.
Při startování plešatost: 1 polévková lžíce. Nalijte lžíci šišek do sklenice vroucí vody a vařte 30 minut. Po vychladnutí vetřete do pokožky hlavy.
Tato efektní popínavá rostlina je častěji spojována s pivem, zejména po televizní reklamě. Ale aniž bychom jakkoli snižovali jeho hodnotu pro potravinářský průmysl, stojí za to připomenout jeho pozoruhodné léčivé vlastnosti
V souladu se středověkým systémem signatur (znaky, které rostlina dává, na jaké nemoci by se měla používat), chmel jako popínavá rostlina a pod patronací Merkura ovlivňuje žlázy s vnitřní sekrecí v těle. Kombinuje prvky vzduchu a země, takže tato rostlina je účinnější nikoli pro muže milující pivo, ale pro ženy.
Léčivá surovina chmele obecného (Humulus lupulus) jsou „šišky“, samičí květenství, která se sbírají, když jsou zlatozelená, elastická a při tření vydávají silnou specifickou vůni, kterou ne každý má rád. Sbírají se společně se stonky – sušením se tak nedrolí. Také se nedoporučuje sbírat šišky se značně zvětšenými a vyčnívajícími šupinami: obsahují mnoho semen a málo lupulinu.
Nasbírané suroviny se co nejrychleji suší, rozprostírají v tenké vrstvě ve stínu nebo na půdě. Nemůžete je sušit v horké sušičce, protože se tím začne odpařovat silice, která je jednou z nejdůležitějších účinných látek této rostliny.
Surovinou je kromě šišek tzv. lupulin – žlázky, které se ze šišek setřásají. Lupulin obsahuje 50-80 % pryskyřic s hořčinou (acyl floroglucid, chmelové hořké kyseliny humulon, lupulon a další deriváty acyl floroglucidu a jeho oxidační produkty), 1-3 % silice, hořčiny a třísloviny. Podle převahy myrcenu nebo humulenu se odrůdy dělí podle složení oleje a podle toho i vůně. Nejjemnější aroma mají odrůdy s vysokým obsahem humulenů.
Pro vaření chmele existuje 5 jakostních skupin: jemně aromatický, aromatický, hořkoaromatický, hořký a vysoce pryskyřičný. Ruské odrůdy chmele: Družnyj, Krylatskij, Michajlovský, Podvyaznyj, Sumer, Favorit, Flagman, Tsivilsky. Německé odrůdy jemných aromatických a aromatických skupin: Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Spalter, Tettnanger, Hallertauer Tradition, Perle, Spalter Select, Saphir, Opal, Smaragd, Pride of Ringwood. České odrůdy: červený Žatetsky, – Roudnitsky, Ushtecky, Dubsky, Trshitsky. Hořká a hořko-aromatická skupina zahrnuje odrůdy Northern Brewer, Nugget, Target, Hallertauer Magnum, Hallertauer Taurus, Hallertauer Merkur, Herkules.
Během skladování se složení chmele mění. Silice výrazně klesá a obsah těkavého 2-methyl-3-buten-2-olu vzniklého během skladování může dosáhnout 0,15 %. Je produktem autooxidačního rozkladu hořčin. To je pro pivovarnictví velmi důležitá otázka. Proto se suroviny rychle suší při teplotě +65 o C a rychle se zpracovávají. I při správném skladování se kvalita poměrně rychle ztrácí a nyní vaření piva často funguje s etanolem nebo CO2 extrakty. Úkoly chmele v pivovarnictví jsou následující: dát charakteristickou hořkou chuť, objeví se charakteristické aroma a nakonec může být pivo skladováno, protože hořké kyseliny potlačují grampozitivní mikroorganismy.
Společný chmel (Humulus lupulus)
Chmelové šištice obsahují pryskyřičné látky (15-30 % lupulinu), 0,3-1,0 % silice obsahující více než 200 složek s mono- a seskviterpeny (myrcen, humulen, karyofylen, farnesen, linalool, geraniol, estery mravenčí, kyselina octová, máselná, kyseliny oktylové a nonylové), hořčiny – deriváty protokyanidinů (2-4%), flavonoidy (kaempferol, kvercetin, mono- a diglykosidy, dále chalkon specifický pro chmel xanthohumol, organické kyseliny (valerová), silice, alkaloidy, třísloviny, cholin, asparagin, triterpenové sloučeniny, vitaminy (rutin, C, E, B1, B3, B6, H a PP) byly v chmelových hlávkách také nalezeny. čerstvých surovin) kyselina askorbová včetně 61,2–63,5 mg % její redukované formy.V chmelu bylo zjištěno 15,7–27,9 mg % tokoferolů (vitamin E), z toho 20–70 mg % α-tokoferolu. chmel se používá především ve formě odvarů, nálevů a tinktur a tokoferol je látka rozpustná v tucích, takže se ve většině případů na léčivém účinku nepodílí. (Pouze jedna z knih obsahovala recept na olejový nálev, který by měl obsahovat vitamín E).
Vzhledem k tak rozmanitému složení má chmel rozsáhlý seznam farmakologických vlastností. V první řadě má uklidňující účinek na nervový systém. Humulin a silice jsou obsaženy v komplexních přípravcích Valocordin, Valoserdin a některých dalších. Nálev z „šišek“ se používá především jako sedativum při nespavosti (předpokládá se, že aktivuje melatoninové receptory), úzkosti, jako antikonvulzivum, při vegetativně-vaskulární dystonii a také v poslední době rozšířené metle podnikatelů – „manažer syndrom“, který doprovází výše uvedené příznaky. V kombinaci s hlohem, meduňkou a šalvějí se používá při klimakterických poruchách u žen. V kombinaci s prášky na spaní a sedativy zesiluje jejich účinek. V některých publikacích se navíc objevuje názor, že chmel oslabuje pozornost a zhoršuje reakce, proto se nedoporučuje užívat před jízdou.
Pro přípravu infuze chmelové šištice vezměte 2 polévkové lžíce suroviny, nalijte 0,5 litru vroucí vody, nechte 2 hodiny, filtrujte a užívejte ½ šálku 2-3krát denně.
Nebo odvar z chmelových šišek s mlékem: 2 polévkové lžíce chmelových šišek povaříme pár minut ve 200 ml mléka, necháme 7 minut vylouhovat pod pokličkou, scedíme, osladíme lžící medu a užíváme na noc na uklidnění.
Tinktura z chmelových hlávek připravený se 40% alkoholem nebo vodkou v poměru 1:4. Vezměte 10-15 kapek ráno a večer.
Někomu stačí „chmelové polštářky“ jako sedativum. V povlaku na polštář je umístěno několik hrstí surovin. Při pohybu hlavy po polštáři se uvolňuje éterický olej, který má uklidňující účinek. Britové používají tento lék již několik století. Takové vycpávky si velmi vážil například král Jiří III. Chmely v podložce se však musí pravidelně měnit, aby byla zachována její účinnost na správné úrovni. Chmel můžete doplnit o uklidňující účinek květů levandule. Ještě exotičtější směsi uklidňujících polštářů obsahují pomerančový květ, meduňkový list, levanduli, semena kopru, květy heřmánku a chmel. Mohou je používat děti a dospívající při absenci alergií.
A v hotových lékových formách se chmelový extrakt kombinuje s meduňkou a kozlíkem lékařským. Ale navzdory modernímu rozvoji vědy a analytických metod nebylo možné plně pochopit, co vysvětluje poměrně vysoký sedativní účinek chmele. Všechny látky jednotlivě, včetně 2-methyl-3-buten-2-olu vzniklého při skladování a již v těle, nemají silný sedativní účinek.
Chmel má díky obsahu fenolických sloučenin (chalkonů, flavonoidů a protokyanidinů) vysoký antioxidační potenciál. Zejména chalkony (xanthohumol a jeho deriváty) vykazují v experimentech in vitro i in vivo širokou škálu mechanismů pro potlačení různých fází karcinogeneze.
Byla vědecky prokázána silná estrogenní aktivita chmele, tzn. má podobný účinek jako ženské pohlavní hormony. Hormonální účinek chmele je pozorován již dlouhou dobu. V oblastech, kde se chmel pěstoval, v období sklizně dostaly sběrače období dříve a cyklus byl narušen. Této poruše se říká chmelova choroba a souvisí s obsahem látek podobných estrogenu, které se dostávají do těla při trhání čerstvých pupenů. Chmel tedy stimuluje ženskou sexualitu a potlačuje sexualitu mužskou. A proto muži, když zneužívají pivo s chmelem, začínají přibírat na váze ženského typu a dokonce se učí, co je celulitida. Ne nadarmo velký O. Bismarck řekl, že pivo dělá člověka tlustým a líným.
Proto se používá při dysfunkcích a poruchách menopauzy, ke snížení laktace (tvorba mléka).
Na ženskou neplodnost smíchejte hotové alkoholové tinktury z chmele, šalvěje a elcampanu v poměru 1:2:2 a užívejte 20 kapek 3x denně 2 hodiny po jídle. Kurz 6-12 měsíců. Minimálně dvě z těchto rostlin – chmel a šalvěj – mají silný estrogenní účinek a stimulují nástup ovulace.
Pravděpodobně jste slyšeli, že pivo vlasy posiluje, posiluje a zastavuje vypadávání vlasů. To je také způsobeno především jeho estrogenními vlastnostmi. Dokonce existují i recepty na pleš pro muže s chmelem. Zde je příklad posilujícího šamponu: 200 ml piva, 1 žloutek, 3-4 kapky rozmarýnové silice (má také silný estrogenní účinek), odvar z listů zimostrázu (1 polévková lžíce na 200 ml vody), 1 -2 polévkové lžíce jablečného octa. Pivo smícháme se žloutkem, přidáme rozmarýnovou silici a odvar z buxusu. Tuto směs naneste na vlasy a důkladně rozetřete. Poté opláchněte velkým množstvím vody a opláchněte jablečným octem zředěným v ½ litru vody.
Antisklerotický účinek této rostliny je také spojen s hormonálním účinkem. Jak vědci ukázali, přítomnost ženských hormonů v těle zabraňuje tvorbě a hromadění „špatného cholesterolu“.
Při ateroskleróze 30 g chmelových hlávek povařte 3 minuty v 1 litru vody, po vychladnutí užívejte 150 ml – 4-6x denně. Pravděpodobně se zde podílejí i těkavé sloučeniny obsahující síru, které rovněž působí antiskleroticky.
Byl zjištěn diuretický účinek a dobrý účinek na urátové kameny. Chmel navíc oslabuje křeče, což je důležité při ledvinových kamenech. Nálev pomáhá při podráždění močového měchýře a zánětu ledvin. Někdy jsou na noční pomočování účinné chmelové přípravky.
Chmel díky své hořkosti povzbuzuje chuť k jídlu a aktivuje trávení. V kombinaci s uklidňujícím účinkem je tyto vlastnosti nepostradatelné při poruchách trávení spojených se stresem.
Aperitiv a chmelový tonik při nechutenství a astenických stavech – 50 g chmelových hlávek zalijeme 1 litrem dobrého bílého vína, necháme 12 dní v chladu a temnu v dobře uzavřené láhvi. Užívejte 50 g před jídlem.
V lidovém léčitelství se chmel používá více. Infuze nezralého ovoce je předepsána pro tromboflebitidu, tuberkulózu plic a kůže, malárii, syfilis a jako anthelmintikum. Zevně se používá na akné a jak již bylo zmíněno výše, na posílení vlasů. V tomto případě je nálev koncentrovanější.
Ve formě koupelí jsou chmelové plody účinné při vysokém krevním tlaku a ateroskleróze. Ve vědecké literatuře existují informace o onkoprotektivním účinku této rostliny, ale tato problematika je v současné době ve studiu a má stále daleko k jakýmkoli doporučením.
Předávkování chmelových přípravků může způsobit nevolnost, zvracení, bolesti břicha, hlavy, pocit únavy a slabosti. Navíc při sklizni a sušení čerstvého chmele můžete pociťovat ospalost, bolesti hlavy, zánět spojivek a dermatitidu.
V homeopatii Čerstvá, mírně nezralá poupata se používají jako suroviny při nespavosti a nervozitě. Na stejné problémy se používá také lupulin, ale získává se ze suchých šišek.
Chmel se odedávna používá v pivovarnictví a pečení a také při výrobě mnoha kosmetických přípravků.
Polévky a zelňačka se připravují z mladých chmelových výhonků, chutnají jako chřest. Předpokládá se, že na rozdíl od šišek dělají výhonky člověka energičtějším a aktivnějším.
A ve starých evropských knihovnách byl chmel položen, aby reguloval vlhkost a odpuzoval skladištní škůdce. Musela být vyměněna každé 2 roky.
O pěstování chmele – na str Chmel.
Foto: Rita Brilliantova
