Při získávání medu je jedním z důležitých procesů čerpání. Tento postup lze provést jak pomocí speciálního medového čerpadla, tak bez jeho přítomnosti. Existuje mnoho způsobů, jak získat med z plástů. Každý z postupů má své vlastní charakteristiky implementace. Nejčastěji se odčerpávají 2krát za sezónu: na jaře a na podzim.
Jak vytáčet med bez medometu
Odčerpání cenného včelího produktu bez medometu je podle většiny včelařů téměř nemožný postup. Tato metoda je nerentabilní a nepohodlná. Medomet výrazně urychluje proces odčerpávání cenného produktu. Pokud ale takové zařízení není k dispozici, nezoufejte, existuje způsob, jak odčerpat med bez medometu.
Chcete-li to provést, proveďte následující posloupnost akcí:
- Nasbírané plásty je vhodné vytáhnout z rámků. Jsou rozdrceny na malé kousky a umístěny do kbelíku.
- Pomocí obyčejné dřevěné drti se hmota rozdrtí na pyré.
- Výsledná směs se zfiltruje. Pro takové účely můžete použít běžnou gázu.
- Zbytky medu ze stěn kbelíku je třeba sbírat a také filtrovat.
Jak vytáčet med bez medometu
Tento sled akcí odpovídá na otázku, jak stáhnout med bez medometu. Je pravda, že byste měli být připraveni na to, že proces bude pracný a zdlouhavý.
Na listu. Zkušení zahradníci stále doporučují používat medomet. Pokud to není možné koupit, můžete si to vždy vyrobit sami, podle výkresů.
Proces oddělování medu od vosku
Složky plástu můžete oddělit pomocí gázy, můžete použít rychlejší metodu, která pomůže vosk sesbírat a připravit k dalšímu použití. Koneckonců je to také cenný produkt, který lze použít v tradiční medicíně nebo kosmetologii.
Někteří včelaři je od sebe oddělují pomocí dvojitého kotle.
Na listu. Ve složení plástů jsou kromě medu a vosku další odpadní produkty včel a také různé částice. Chcete-li získat čistý med a vosk bez těchto nečistot, je tato metoda nejlepší volbou.
K ručnímu oddělení medu od vosku a jiných částic budete potřebovat:
- dvojitý kotel;
- vařečka;
- nádoby;
- filtr s hrubým a jemným sítem.
Oddělování medu od vosku pomocí parního hrnce
Proces stahování tímto způsobem je následující:
- Plásty se vyjmou z rámků a rozdrtí.
- Směs se zahřeje v dvojitém kotli na teplotu 60 stupňů, hmota se promíchá vařečkou.
- Med je těžší a bude klesat ke dnu, vosk bude stoupat nahoru. Měl by být odstraněn dřevěnou lžící a umístěn do nádoby.
- Po ztuhnutí vosku se pod tekoucí vodou omyje od zbytků lepivých pamlsků.
- Pro odstranění dalších nečistot je třeba medovou hmotu propasírovat přes síto s hrubým kovovým pletivem, poté opět přes jemné.
Na listu. Podobný postup lze provést pomocí mikrovlnné trouby. Ve speciální nádobě do mikrovlnky se plásty rozdrtí na homogenní hmotu. Zahřívá se minutu, poté se vše promíchá a vykynutý vosk se odstraní vařečkou. Postup se několikrát opakuje, dokud není vosk z medu zcela odstraněn. Směs příliš nezahřívejte, mohla by se připálit.
Při tisku medových rámečků se hromadí spousta sekcí s voskem. Obsahují také užitečný produkt. V souladu s tím vyvstává otázka, jak oddělit vosk od medu. Mnoho včelařů již dlouho vynalezlo pohodlné metody oddělení medu od voskových odřezků.
Při odřezávání takových voskových uzávěrů to mnozí dělají tak, že spadnou na speciální kovovou síť, přes kterou přebytek stéká do níže umístěné nádoby. Ale tato metoda nezaručuje, že bude možné vypudit všechen med.
Existuje několik způsobů, jak oddělit med od vosku doma (některé z nich byly diskutovány výše):
- Lze vložit do speciálních látkových sáčků, vyrobených podle velikosti medometových kazet. V tomto případě je med extrahován odstředivou silou.
- Voskové kousky můžete zahřát na teplotu 60-70 stupňů a získat vzešlý vosk z celkové hmoty.
- Můžete použít speciální separátory, s jejichž pomocí se bude čerpat mnohem rychleji.
Některé z těchto metod mohou výrazně snížit kvalitu pamlsku, zejména při zahřívání.
Ale můžete použít speciální tabulky pro tisk plástů. Pro malé běžné včelíny postačí umyvadlo nebo nádrž z nerezových materiálů. Uvnitř je vložena síťka, kterou bude protékat čistý med.
Na listu. U velkých včelínů se doporučuje používat dřevěné sudy zúžené směrem ke dnu. K jedné z jejich obrouček je připevněna kovová síťka.
S jejich pomocí je čerpání cenného produktu mnohem rychlejší, protože na takových stolech může pracovat několik lidí.
Proces napínání
Při odčerpávání se do medu dostávají částečky vosku, včelího chleba a dalších odpadků, které je důležité odstranit. To se provádí filtrováním produktu. Pro malé farmy stačí dvojité síto. Horní síto představují buňky o průměru 1,8×0,7 mm, spodní je jemnější, o průměru 0,2×0,12 mm. Jsou vloženy do sebe a upevněny na nádobách různých průměrů.
Čištění medu od nečistot
Pro nepřetržitý proces pasírování je lepší zakoupit dvě síta, protože vosk může ucpat zásoby. Zatímco se jedno síto čistí, můžete pracovat s druhým.
Na listu. Každé síto musí být odstraněno. Přilepené částečky sítového vosku je třeba odstranit škrabkou a umístit do druhé, aby zbylý med stékal.
Mnohem pohodlnější je vzít si nálevky se sítem ve speciálním obchodě.
Otvor překrývající se zespodu vám umožní kontrolovat plnění nádoby medem. V horní části takového nástroje je dvojité síto, které zabraňuje vstupu cizích látek do trychtýře.
Tato dvě popsaná zařízení jsou vhodná pro vytáčení medu na malých včelnicích, pro velké produkční včelařské farmy nejsou rentabilní, protože proces filtrace s jejich použitím je velmi pomalý.
Na listu. Ve velkých průmyslových včelnicích se používají speciální zařízení, kterým se říká Luntzerovo síto. Jeho konstrukce je založena na dvou válcových sítkách, která se vkládají do velké nádoby. Po jeho naplnění lze čistý med scedit a pokračovat ve vytáčení včelařského produktu. Jak s jejich pomocí čistit plásty od medu, je podrobně popsáno v návodu přiloženém k přístroji.
Jak vidíte, není těžké zorganizovat proces nucení a filtrování medu i při absenci speciálních zařízení. Je pravda, že použití improvizovaných prostředků ve včelařství zpomalí proces získávání cenného produktu, nyní je jasné, jak získat med z plástů doma.
Před otázkou, jak získat med z plástů, stojí všichni včelaři a může vzniknout i mezi běžnými milovníky této pochoutky. O moderních metodách a technologiích odčerpávání nektaru hovořili odborníci ze společnosti Honey of Russia.
Z tohoto článku se dozvíte, co je to plástový med a jak správně určit dobu sběru. A také o způsobech, jak doma oddělit nektar od vosku s nebo bez medometu, stávajících tricích a možných chybách. Materiál bude užitečný jak pro lidi, kteří plánují otevřít vlastní výrobu včelařských produktů, tak pro ženy v domácnosti.
Co je to plástev
Voštiny jsou včelí struktury sestávající z mnoha voskových buněk pravidelného šestiúhelníkového tvaru. Aby včelaři usnadnili práci hmyzu a nasbírali více produktů, umisťují do úlů základy upevněné na rámech – desky s nalisovanými dny pro buňky. Tento přípravek se stává základem pro stavbu plástů a výrazně urychluje proces. Divoké včely se s tímto úkolem vypořádají samy.
Následující fáze výroby medu:
- buňky jsou zevnitř pokryty tenkou vrstvou propolisu;
- plněné nektarem nebo včelím chlebem;
- zapečetěno voskovými uzávěry – zabrus.
Pro získání medu musí včelaři vyjmout z úlu zapečetěné sterilní plásty, rozpečetit je a extrahovat nektar z buněk.
Sbírání plástů ve včelíně
Zralost medu a jeho připravenost k čerpání lze zjistit pouhým okem. Když včely dokončí všechny potřebné procesy sběru a fermentace nektaru, zalepí buňky voskem. Pokud se hmyzu podařilo pokrýt alespoň dvě třetiny rámu lištou, můžete vzít plástve a začít čerpat med.
- Včely se vyhýbají kouři, takže při odstraňování rámků medu můžete použít speciální vykuřovací zařízení – vykuřovadla.
- Včely sedící na plástech lze jemně vykartáčovat měkkým kartáčkem namočeným ve vodě. Je bezpečný jak pro hmyz, tak pro sběratele.
- Nasbírané rámky je nutné okamžitě odložit na místo pro včely nepřístupné, jinak se budou snažit odebrané zásoby sežrat. Včelaři k tomu často používají dřevěné bedýnky s víkem.
Na včelnici mohou být až 4 sběry medu za rok. Za příznivých klimatických podmínek probíhá první čerpání v květnu, poslední v srpnu. Ve zbývajícím čase včely sbírají med jako potravu během zimy.
Oddělení nektaru od vosku
Med je lepší odčerpat ihned po vyjmutí rámků z úlu, jinak nektar vychladne, změní konzistenci a bude se hůře oddělovat od vosku. Pokud se tak již stalo, lze plásty na chvíli umístit do dobře vytopené místnosti. To je třeba provádět opatrně, protože při zahřívání nektar ztrácí své prospěšné vlastnosti.
Existuje několik způsobů, jak získat med z plástů. Doma se nejčastěji používají tři z nich:
- ve speciálním medometu;
- lisování;
- pomocí síta.
Medomet umožňuje v krátké době odčerpat velké množství medu, aniž by došlo k poškození plástu. Proto se často používá na včelnicích. Jedinou významnou nevýhodou je, že metodu lze použít pouze se speciálním vybavením. Dvě další metody jsou dostupné všem.
Odčerpávání medu pomocí medometu
Medomet je nádrž, ve které je otočný buben s kazetami pro uchycení rámků. Existuje několik hlavních typů zařízení. Z hlediska kapacity může být medomet 1, 2, 3 atd. rámů, podle typu pohonu – ruční nebo elektrický, podle umístění kazet – mediální nebo chordiální.
Typ medometu ovlivňuje jeho výkon a také množství času a úsilí, které bude potřeba vynaložit na získání nektaru. Přitom proces vytáčení medu z plástů je přibližně stejný.
- Třídění rámků s medem a včelím chlebem (ten se extrahuje jiným způsobem).
- V případě potřeby se zahřejte v teplé místnosti.
- Rozpečetění – pomocí speciálního nože nebo jiného zařízení se lišta z plástu vyjme.
- Zajištění rámků v medometu.
- Přímé oddělení nektaru od vosku vlivem odstředivé síly.
- Filtrace medu.
Tento způsob vytáčení medu z plástů je výhodný nejen pro jeho vysokou rychlost, ale také proto, že umožňuje extrahovat nektar s minimální ztrátou cenného produktu.
Jiné způsoby čerpání medu
Při absenci medometu lze nektar odčerpat lisováním nebo přes síto. Přípravný proces je podobný tomu, který byl popsán dříve – v případě potřeby zahřátí, odstranění tyče. Kromě toho je důležité vědět, jak odříznout med v plástech z rámku.
Postup je extrémně jednoduchý a provádí se tenkým, čistým, nahřátým nožem. Aby nedošlo k poškození vlasců nebo drátů natažených k upevnění plástů, je nutné podél nich řezat. Jejich umístění můžete určit prozkoumáním stran rámu. K oddělení nektaru od vosku lze produkt umístit na síto nad nádobu a počkat několik hodin. Další možností je předhnětení plástů dřevěným mačkadlem.
Cedení medu
Poslední fází je přecezení medu od kousků vosku, včelích larev atd. K tomu se hodí několikrát přeložená gáza. Při použití medometu je málo cizích inkluzí. V jiných případech může být značná složitost pasírování, ztráta medu a množství odpadu.
