Zelí, stejně jako okopaniny, je dvouletá plodina. Prochází celým svým cyklem plného vývoje od zasetí semen až po jejich zrání za dva roky. V prvním roce rostlina produkuje hlávku zelí a teprve další rok produkuje semena. Někdy, když pěstují zelí na otevřené půdě, zahradníci chtějí experimentovat a sbírat vlastní semena ze sklizně. Pokud se rozhodnete zahájit výrobu osiva sami, musíte znát některá doporučení, aby vaše úsilí nevyšlo vniveč.
Jak vybrat a uložit zelí na semena
1. Vyberte zdravé středně velké exempláře, které svými vnějšími vlastnostmi plně odpovídají dané odrůdě.
2. Nezapomeňte připravit místo pro skladování ovoce nebo hlávek zelí vybraných pro semena. Dezinfikujte stěny, police, zásuvky. Zajistěte požadovanou teplotu a vlhkost.
3. Za dobrého suchého počasí se doporučuje sklízet předem vybrané plody a hlávky zelí na semena. Usušené, plně vyzrálé, zdravé kořeny a hlávky zelí se budou lépe skladovat.
4. Zajistěte úplnou tmu ve skladovacím prostoru. Na jaře se snažte zabránit tomu, aby tam pronikl teplý vlhký vzduch, abyste nevyprovokovali růstové body k příliš časnému probuzení.
Za suchého počasí jsou rostliny vytaženy spolu s kořeny a neseny do suterénu. Je lepší odtrhnout horní 2-3 listy. Pokud je dostatek místa, rostliny se vyskládají nebo zavěsí celé za pařez, aby si navzájem nepřekážely. Každou hlávku zelí můžete zabalit do novin.
Pokud potřebujete ušetřit hodně hlávek zelí, můžete opatrně vyříznout celou hlávku zelí a nechat apikální bod růstu neporušený spolu s pařezem. Takto připravené rostliny je lepší okopávat, kořeny posypat pískem nebo ponořit do kaše.
Nejlepší teplota pro dlouhodobé skladování je od 0 do +1°C, vlhkost 90-95%. Pokud je v suterénu vysoká vlhkost, pak by měly být pahýly jednoduše umístěny v jedné řadě a snažte se je navzájem nedotýkat. Zastavené pahýly by neměly být ponechány bez dozoru po dlouhou dobu. Prostory by měly být pravidelně kontrolovány. Všechny poškozené nebo shnilé rostliny by měly být odstraněny. Pokud poškození není vážné, pomůže posypání dřevěným popelem nebo vápnem.
Výsadba semen zelí
Brzy na jaře, když nastanou příznivé povětrnostní podmínky, lze do zahradního záhonu vysadit semenné okopaniny a hlávky zelí.
Rané odrůdy pro skladování pro produkci semen se vysazují mnohem později než obvykle, takže dozrávají nejdříve v září, protože rané hlávky zelí nelze v létě dlouho uchovávat. Pozdní odrůdy se sklízejí co nejpozději na podzim.
Na jaře budete muset vyříznout pahýl a ponechat apikální pupen. Hlávka zelí často během skladování velmi změkne a k uvolnění pahýlu zbývá jen silně zatřást nebo rukama odtrhnout.
Zachovalé pařezy se vysazují do volné půdy a snaží se nejprve chránit rostoucí výhonky před slunečním zářením. Například zde, v podmínkách Khabarovského území, se doporučuje zasadit 20. až 25. dubna.
Technologie sázení stonků
Vzor výsadby je 70 x 70 cm.V naší zóně Dálného východu se výsadba provádí doporučenou hřebenovou technologií.
Na hřebenech se vyrývají rýhy, kde se pahýly pokládají šikmo (navrch) a zasypávají zeminou, s výjimkou vrcholového pupenu. Pařezy jsou zakopány dostatečně hluboko v zemi, aby zajistily vývoj silného kořenového systému budoucího semenného keře. Pak byste měli dobře zalévat, aby vysazené rostliny rychleji zakořenily. Nezapomeňte přihnojovat stejně jako při výsadbě sazenic.
Někdy apikální pupen z různých důvodů odumírá nebo se odlomí. V tomto případě začnou růst boční procesy. Neměli byste je všechny opouštět. Nechte jednu, nejmocnější.
Péče o semenný keř
Na konci výsadbových prací je nutné vedle rostliny vykopat kůl nebo něco podobného, abychom uvázali budoucí semenný keř. Pro zlepšení kvality semen by měl být rostoucí semenný keř vytvořen sevřením vrcholů stonků po vytvoření dostatečného počtu lusků.
Zrání semen probíhá nerovnoměrně. Aby se zabránilo ztrátě semen, měly by se větve se zralými lusky postupně prořezávat, aniž by se čekalo, až semena na rostlině úplně dozrají. Dále se musí nařezané lusky sušit po dobu 10-14 dnů, rozložit na podestýlku na vzduchu nebo zavěsit a vymlátit. To lze provést tak, že celé odříznuté větve nebo keře vložíte do sáčků a naklepete je tyčinkami nebo je zmáčknete rukama. Každý semenný keř vám poskytne 50-80 g semínek.
Je důležité vědět, že bílé zelí je cizosprašná plodina. Proto je nutné zajistit prostorovou izolaci, protože křížové opylení je možné jak s jinými odrůdami zelí, tak s jinými druhy. A v tomto případě nebudete čekat, až dostanete semena čisté kvality.
Semenářství ostatních druhů zelí se prakticky neliší od semenářství bílého zelí.
Pokud jste si oblíbili určitou odrůdu bílého zelí a nejste si jisti, že si v nové sezóně budete moci semínka znovu pořídit, vězte, že semena té odrůdy, kterou máte rádi, seženete na vlastní zahrádce. Chcete-li to provést, musíte pěstovat královny buňky a sbírat z nich semena. Nemá smysl to dělat pouze u hybridů F1 – způsobují štěpení v potomstvu a vlastnosti odrůdy nejsou zachovány.
matečný likér – jedná se o zelí prvního roku života s vegetativním pupenem (hlava, hlávky, nať).
Testy – jedná se o kapustovité rostliny druhého roku života, bezprostředně po zasazení mateřských buněk do země a při tvorbě generativních orgánů (květy, semena).
Pro matečníky se vybírají pouze zdravé, nejkvalitnější nebo „elitní“ hlávky zelí odrůdy, která je určena k množení, lepší než středně pozdní a pozdní odrůdy. Jsou lépe zachovány až do výsadby v příštím roce. U „elitního“ zelí se vyžaduje, aby hlávka zelí tvořila co největší část celé rostliny a pahýl a vnější zelené listy tvořily co nejmenší část. Proto se pro královny buňky vybírají rostliny nízkého vzrůstu s tenkým pahýlem, krátkými řapíky a malým počtem vnějších listů u hlávky zelí. Z plochých kulatých odrůd se vybírají ty nejplošší, protože mají tendenci degenerovat do zaoblených tvarů.
Sklizeň musí být provedena před mrazem. Pokud rostliny zachytí mráz při -5 o C, pak je třeba před sklizní počkat asi týden, aby se rostliny „vzpamatovaly“ z následků mrazu. Při výběru mateční rostliny je lepší dát přednost rostlinám pěstovaným přímým výsevem semen do země. Tyto rostliny mají kratší stonek, mohutnější kořenový systém, jsou odolnější vůči bakteriózám a lépe se skladují. Královské buňky jsou odstraněny s kořenovým systémem a hroudou země. Kořeny rostlin ponoříme do hliněné kaše, odlomíme růžicové listy, ponecháme 2-3 krycí listy a skladujeme je v suterénu odděleně od zásob potravin, při teplotě +1+2 o C. Pokud teplota klesne pod 0 o C, matečné rostliny po výsadbě zmrznou a onemocní a pokud teplota stoupne na +10 o C, pak místo květních stonků vyroste trs listů. Rostliny jsou zavěšené nebo nahromaděné. 30 dní před výsadbou se teplota zvýší na +5 o C, což je důležité zejména u pozdních odrůd. Při skladování zelí raději nerušte a neloupejte.
Následující rok, koncem března – začátkem dubna, jsou královny buňky připraveny k výsadbě. Rostliny se prohlédnou a očistí od nahnilých kořenů, poté se hlávka zelí nařeže na šišku tak, aby její průměr dole byl 12-20 cm.2-3 týdny před výsadbou do země se pařezy vypěstují a vylehčí. Naskládají se na světlo kořeny dovnitř a navrství se humusem nebo rašelinou, zalijí se kejdou. Stohy jsou umístěny na čerstvém vzduchu, čímž jsou chráněny před vysycháním, mrazem a zapařením.
Ve středním Rusku, zejména v severních oblastech, je chladné období velmi dlouhé a může být extrémně obtížné nebo nemožné zachovat královninu. Zkušení zahradníci používají jinou metodu. Aby se při pařezování zachoval hlavní nebo koncový pupen, který vždy vytváří silnější stonky než postranní pupeny, vyřízne se celý pahýl z pahýlu pomocí dlouhého nože. Pařezy pro získávání semen jsou uloženy v suterénu. Na podzim se vysazují do květináčů s dobrou půdou. Během skladování dobře zakořeňují a plodí potomstvo. Na jaře se vysazují bez poškození kořenů. Rostliny hýčkané v suterénu by měly být poprvé zastíněny před přímým sluncem.
Pro semenné rostliny jsou přiděleny oblasti s úrodnou půdou, které jsou zbaveny sněhu dříve než ostatní. Na podzim se před rytím přihnojí hnojem nebo kompostem 4-6 kg/m2. Na jaře se aplikují fosforečná (20 g/m2) a draselná hnojiva (10 g/m2). Dusíkatá hnojiva se podávají při hnojení dle potřeby, 15-20 g/m2.
Semena se vysévají na připravené místo koncem dubna – začátkem května. Při pozdější výsadbě hůře zakořeňují a výnos semene klesá. Před výsadbou se kořeny ponoří do krémové směsi jílu a divizny (1:1) s přídavkem Fitosporinu-M.
Výsadba se provádí podle vzoru 70×50 cm Do jamek se přidávají hnojiva: 300-400 g kompostu nebo humusu a 25 g superfosfátu. Vše dobře promíchejte s půdou. Pařez zasaďte šikmo, mnohem hlouběji, než vyrostl v prvním roce života, přímo pod hlávku zelí a u kořenů zhutněte půdu. Rostliny jsou zalévány a poprvé chráněny před úpalem a mrazem. V období růstu semenných rostlin se výsadba zalévá, kypří, odpleveluje a krmí. Poprvé se krmí po dvou týdnech roztokem mulleinu, přičemž na rostlinu se spotřebují 2-3 litry. Podruhé – před květem nitrofoskou nebo nitroammofoskou (20-30 g/m2). Po dvou týdnech se z rostliny odstraní řapíky starých listů, aby se zabránilo rozvoji hniloby. Zalévání se provádí pravidelně a mírně. Na začátku kvetení se keře odpudí a přivážou k podpěrám. Nemocné nebo nekvetoucí výhonky se pravidelně odstraňují.
Rostliny často tvoří poměrně velké výhonky, na kterých všechna semena nestihnou dozrát. Aby se zabránilo jejich oslabení rostlin, po navázání dostatečného počtu lusků se od stonků květů odříznou přebytečné „ocásky“. Někdy je stonků mnohem více, než může rostlina uživit. Slabší se odstraní, jako všichni potomci ze spodní části pahýlu.
Semenné rostliny vykvetou během 25-30 dnů, semena dozrávají za 40-50 dnů. Vegetační doba semen je 90-130 dní. Lusky se sklízejí selektivně, neměli byste čekat, až semena hromadně dozrají, jinak se z prasklých lusků vysypou první, nejlepší semena. Z jedné rostliny můžete získat 50 g semen. Vyjmou se z lusků a usuší.
