S námi neprohloupíte, když si koupíte nezralé nebo zkažené bobule Feijoa. Zralost plodů je nečekaně vázána na vzdálenost do vyvážející země.
popis
Feijoa je subtropický strom, jehož plody jsou bobule velikosti slepičího vejce a vážící až 120 gramů. Poradíme vám, jak si je správně vybrat a jak je jíst.
Výběr před nákupem
Vědomí, že dužina zralých plodů je průhledná, slupka je tmavě zelená a bobule samotné jsou mírně měkké, vám pomůže vybrat zralé feijoas v obchodě. Známkou „nezralosti“ jsou bílé, tvrdé vnitřky, přezrálost je naznačena hnědými znaky na slupce. Důležitým faktorem je roční období, ve kterém se chystáte nakoupit:
Obchodu
Prodejní sezóna Feijoa v Rusku začíná v polovině pozdního podzimu. Hlavním dodavatelem je Abcházie a Krasnodarské území. Plody se prodávají krátkodobě, kvůli jejich krátké trvanlivosti – jeden až dva týdny od okamžiku sklizně plodů. Pro úspěšnou přepravu se plody sbírají nezralé. Takto jsou méně náchylné k poškození a hnilobě, takže pokud po nákupu zjistíte, že jsou plody poměrně tvrdé, měli byste je skladovat při pokojové teplotě (týden nebo dva), dokud trochu nezměknou, a poté je umístit do lednice na polici na čerstvé ovoce a zeleninu.
Pro ty, kteří rádi pěstují různé rostliny doma, doporučujeme, abyste se seznámili s užitečnými tipy, jak udržet Feijoa doma
A teď k něčemu zajímavějšímu (chtěl jsem říct lahodné):
Jedí se syrové
Správný způsob konzumace feijoa je oddělit dužinu od slupky. Může se jíst lžičkou, podobně jako vejce naměkko. Řezaná skořápka se ale dá použít i do potravin.
Použijte při vaření
- Z Feijoa se připravují kompoty, limonády, džemy, zavařeniny a dokonce saláty.
- Používá se do pečiva k plnění, konzumuje se syrový, loupaný nebo společně s ním.
- Pro svou originální chuť se feijoa používá jako dochucovadlo do koktejlů, džusů a energetických nápojů (například Trophy).
- Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zásobit vitamíny tohoto bobule na zimu, je udělat džem: oloupejte ovoce a rozemlejte je s cukrem nebo smíchejte s medem v poměru 1: 1.
Ve verzi mletí s cukrem není potřeba další konzervace. - Slupku, kterou mnoho lidí nejí syrovou pro její hořkou chuť, lze usušit a uvařit na čaj.
Šťávy
Z feijoa můžete získat šťávu bohatou na vitamíny a mikroelementy a nektar lze připravit průmyslově.
Můžete si z toho zkusit udělat legraci tím, že z názvu uděláte přídavné jméno, ale protože podstatné jméno feijoa se neskloňuje, šťávy a nektary se nazývají jednoduše: „feijoa juice“ (no, nebo nektar, i když existuje názor že se nazývá „feijoa“).
Tato šťáva se kvůli biologickému původu surovin nedá nazvat ovoce, ale bobule – prosím!
Když jsou zralé, neloupané bobule vylisovány, nápoj se ukáže jako sladký, výživný, s kyselými tóny díky přítomnosti esenciálních olejů ze slupky a velmi zdravý. Může se konzumovat denně, ale ne ve velkých objemech: dospělí 200 ml, děti 100 ml.
Opatrní na pití šťáv a nektarů by měli být lidé s individuální intolerancí, problémy s vysokou kyselostí žaludku, poškozenou zubní sklovinou nebo diabetes mellitus.
Hospodyňky navrhují smíchat čerstvě vymačkané šťávy s medem, čímž dále vylepšíte chuť a v kombinaci s vitamínem C v jeho složení získáte koktejl na posílení imunitního systému. Navzdory velkému počtu prospěšných vlastností má Feijoa také kontraindikace pro použití, které lze nalézt v odpovídajícím článku.
Související příspěvky:
- Nejezte Feijoa, dokud nebudete vědět o jeho výhodách a škodách. Vliv na tělo mužů a ženTropické bobule mají léčivé vlastnosti. To vše je způsobeno vysokou koncentrací vitamínů a mikroelementů v jejich složení. Ale ne všichni lidé.
Plody Feijoa jsou neuvěřitelně aromatické a šťavnaté a jejich chuť trochu připomíná kombinaci ananasu, máty a jahod. Tyto exotické bobule mají navíc složení bohaté na vitamíny a živiny a koncentrace některých z nich je tak vysoká, že produkt může konkurovat ostatním zdravým plodům. Podívejme se blíže na to, jaké jsou výhody feijoa a co se z ní dá připravit. Pokud máte zájem o feijoa nebo jiné květiny v Kyjev, rychle si prohlédněte náš katalog a objednejte.
Co je feijoa
Feijoa je stálezelený keř z rodu Akka z čeledi Myrtaceae. Domovinou rostliny je subtropické pásmo Jižní Ameriky, odkud byl druh koncem XNUMX. století přivezen do Evropy. Nyní se feijoa aktivně pěstuje v jihoevropských zemích, stejně jako v Turecku a Ázerbájdžánu.
Listy keře jsou husté, sytě zelené nahoře a stříbřité dole. Plody feijoa jsou oválné, velikosti malého citronu, s tmavě zelenou matnou slupkou. Plody dozrávají v polovině podzimu, ale podle vnějších znaků je nelze odlišit od nezralých – jsou úplně stejně zelené. Zasazením semen feijoa doma je nepravděpodobné, že uspějete. Ananas ale vypěstujete bez větších obtíží.
Dnes se feijoa stále častěji vyskytuje na pultech našich supermarketů, i když mnoho spotřebitelů je stále na pozoru před takovou exotikou a neriskuje nákup málo známého produktu. Ale marně, protože přínosy feijoa pro tělo jsou obrovské.
Výhody a poškození feijoa
Plody Feijoa mají bohaté složení, navíc zřídka vyvolávají alergické reakce. Konzumace feijoa pomáhá normalizovat metabolismus, zvyšuje imunitu, rychle se zotavuje z nemoci a vyrovnává se se stresem a únavou. A nepříznivé reakce těla po jídle feijoa mohou vzniknout možná z přejídání.
Užitečné vlastnosti
Je obtížné přeceňovat pozitivní vlastnosti feijoa, protože plody hrají důležitou roli při normalizaci všech procesů v těle. Ovoce obsahuje mnoho životně důležitých minerálů (zinek, železo, draslík, sodík, fosfor, hořčík, mangan, vápník), makroprvků a vitamínů. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá feijoa normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, zejména stimuluje střevní motilitu bez efektu nadýmání a minimalizuje vznik vředů. Feijoa také působí jako adjuvans při léčbě mononukleózy, pankreatitidy, jaterní cirhózy, gastritidy a kolitidy.
Tyto exotické plody by určitě měly být v každodenním jídelníčku pacientů s hepatitidou a všech, kteří procházejí fází rekonvalescence po nemoci. K rychlému vyčištění jater od toxinů a škodlivých látek můžete použít následující recept: z ovoce odřízněte slupku, umelte na mlýnku na maso, vložte do pánve a přidejte vodu v poměru 1:4. Tekutinu přiveďte k varu a vařte 6–7 minut. Nálev pijte třikrát denně jednu polévkovou lžíci.
Feijoa může být bezpečně nazývána potravinou pro hubnutí. Plody jsou velmi výživné, dobře zasytí organismus a zároveň obsahují minimum kalorií. Mnoho pediatrů radí maminkám, aby plod feijoa podávaly svému nemocnému dítěti jednou denně, jako pomůcku pro tělo a jako náhradu syntetizovaných vitamínů z lékárny.
Pokud sníte alespoň jednu exotickou bobulku denně, můžete výrazně přispět k posílení imunity a zvýšení odolnosti organismu proti virům a infekcím. Feijoa obsahuje vysoký podíl vitamínu C – 20 mg na 100 g (a v citronu pro srovnání ne více než 19 mg na 100 g).
Díky kyselině listové obsažené v bobulích je feijoa výbornou prevencí chudokrevnosti. A díky vysokému podílu železa se zvyšuje hladina hemoglobinu. Složky feijoa také pomáhají stimulovat oběhový systém, snižují riziko hypertenze, posilují stěny cév a čistí je od cholesterolu, činí tepny a žíly pružnějšími, čímž normalizují krevní tlak.
Plody pomáhají v boji proti řadě onemocnění pohybového aparátu (artritida, artróza, osteochondróza). A diuretické a antibakteriální vlastnosti bobulí umožňují vyrovnat se s onemocněními genitourinárního systému, selháním ledvin a cholelitiázou.
Feijoa je ovoce obsahující jód. A procento této makroživiny je tak vysoké, že plody mohou konkurovat mořským plodům. Pokud je v regionu, kde žijete, nedostatek čerstvých mořských plodů, postarejte se o přípravu feijoa předem, abyste měli výhody po celý rok. Už jen pár polévkových lžic mleté feijoa denně bude výbornou prevencí nedostatku jódu a onemocnění štítné žlázy, zejména eutyreózy, toxické strumy a hypotyreózy. Pokud již některým z těchto stavů trpíte, je nejlepší před užíváním tohoto přípravku vyhledat odbornou radu svého lékaře.
Plody feijoa hrají důležitou roli i z hlediska normalizace mozkové činnosti – pomáhají stimulovat fungování neuronů, zvyšují koncentraci a zlepšují paměť. Pravidelná konzumace exotických bobulí sníží riziko rozvoje demence. Feijoa také snižuje úzkost a stres, pomáhá vyrovnat se s depresí a zlepšuje náladu.
Feijoa má také výhody pro zdraví mužů. Bobule slouží jako vynikající prevence prostatitidy a zánětlivých onemocnění reprodukčních orgánů. Plody také přispívají k boji proti neplodnosti u žen, pomáhají rychle se adaptovat na změny v těle během menopauzy a snižují bolesti při menstruaci.
Kontraindikace Feijoa
Feijoa v zásadě nemá žádné zjevné kontraindikace. Hlavní je individuální nesnášenlivost, alergie na ovoce (nevolnost, kožní vyrážka). Pokud jste nikdy předtím feijoa nejedli, zkuste nejprve malý kousek a pozorujte své tělo.
Vzhledem k tomu, že feijoa obsahuje vysoké procento cukru, neměli by ovoce konzumovat ve velkém množství lidé trpící cukrovkou. Ale v tomto ohledu jsou přínosy kokosu zajímavé: tento ořech naopak pomáhá stabilizovat sekreci inzulínu, a tím omezit příznaky tohoto chronického onemocnění. Každý, kdo bojuje s nadváhou, by také neměl zneužívat ovoce feijoa.
Těhotným ženám a ženám během laktace se nedoporučuje hodovat na feijoa bez povolení ošetřujícího lékaře. A malým dětem ovoce raději nedávejte.
Pokud máte tyreotoxikózu (stav spojený s nadbytkem hormonů štítné žlázy v těle), také nesmíte jíst feijoa v čisté nebo zpracované formě.
A nezapomeňte dodržovat jednoduchá a známá pravidla: feijoa před konzumací důkladně omyjte (jako všechno ostatní ovoce a zeleninu), odřízněte všechny nahnilé části a samozřejmě se nepřejídejte.
Jak jíst feijoa
Ne každý ví, jak správně jíst tak exotické ovoce, jako je feijoa. Ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Nejchutnější jsou zralé plody. Jestli je feijoa zralá, poznáte dotykem: měla by být elastická jako banán. Poté ovoce důkladně omyjte, vezměte ostrý nůž a rozkrojte na dvě poloviny. Dužnina feijoa je měkká, průsvitně žlutá, s příjemnou vůní. Můžete to jednoduše jíst lžičkou.
Pokud ale nemáte po ruce nůž a lžíci, můžete se k dužině dostat i jinak: ukousněte kousek ovoce a obsah jednoduše vysajte.
Feijoa v žádném případě neloupejte, protože je to zásobárna užitečných prvků, i když chuť slupky se vám může zdát příliš kyselá a dokonce hořká. Takové nedostatky však lze snadno zamaskovat přidáním kousků ovoce do různých pokrmů. Dnes existuje mnoho receptů s feijoa, pojďme se podívat na ty nejoblíbenější a nejjednodušší.
Feijoa s medem
Pro tento recept budete potřebovat:
- feijoa – 300 gramů;
- med – 200-250 gramů.
Ovoce důkladně omyjte a odřízněte případné tmavé skvrny (pokud existují) ze slupky. Nyní musíte odříznout horní a spodní část ovoce o několik mm. Každé ovoce nakrájejte na polovinu. Dále musíte feijoa přeměnit na směs pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a poté do ní přidat med. Směs míchejte, dokud nebude hladká.
Připravte si čistou a suchou nádobu, vložte do ní směs a zavřete víko. V této podobě umístěte nádobu do chladničky. Tento sladký dezert se doporučuje konzumovat třikrát denně, lžičku. Feijoa s medem bude jedlá šest měsíců.
Feijoa s cukrem
Nastrouhanou feijou s cukrem lze skladovat několik měsíců a celou zimu se hýčkat exotickou pochoutkou. K vytvoření tohoto jednoduchého jídla budete potřebovat stejné díly ovoce a krystalového cukru. Feijoa namelte na struhadle nebo na mlýnku na maso, dobře promíchejte s cukrem, směs rozdělte do sklenic a dejte do lednice.
Džem Feijoa
K přípravě džemu budete potřebovat ovoce a cukr v poměru 1:1. Ujistěte se, že vybírejte celé plody bez zkažených nebo odřízněte všechny špatné oblasti. Osušte feijoa suchým hadříkem, důkladně nasekejte jakýmkoli vhodným způsobem, přidejte 0,5 kg cukru do výsledné směsi a promíchejte. Nyní je třeba směs znovu promíchat v mixéru (doslova 2 minuty), poté přidat druhou polovinu cukru a znovu několik minut šlehat. Připravte si sterilizované sklenice a víčka a rozdělte mezi ně džem. Výrobek by měl být skladován v chladničce po dobu 3-4 měsíců.
Feijoa kompot
Kompot Feijoa je velmi jednoduchý na přípravu, chutný a aromatický nápoj, který dokonale zažene žízeň, dodá energii a osvěží. Na kompot budete potřebovat:
- feijoa – 500 gramů;
- cukr – 150 gramů;
- kyselina citronová – ½ lžičky;
- vyčištěná voda – 2 litry.
Ovoce opláchněte pod studenou vodou a poté zalijte vroucí vodou. Odstraňte shnilé části. Připravte si sterilizované sklenice a vložte do nich feijoa až po okraj. Vezměte velký kastrol, nalijte do něj vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Počkejte, až se vaří a nalijte tekutinu do sklenic. Nyní musíte počkat 24 hodin. Během této doby se kompot vylouhuje. Poté můžete sklenice zašroubovat a dát do spíže.
Úložiště Feijoa
Feijoa je produkt podléhající zkáze, který nelze skladovat déle než tři dny. A nakrájené půlky ztmavnou rychle jako jablko. Pouze džem připravený dvěma způsoby lze dlouhodobě skladovat – v „živé“ formě a tepelným zpracováním.
„Živý“ džem (ve formě ovoce mletého s cukrem) si zachová velké množství vitamínů a živin. Můžete ho ale skladovat ne déle než tři měsíce a vždy v lednici.
Džem připravený tradičním způsobem je vhodný ke skladování po celý rok, vysoké teploty však některé prospěšné vlastnosti feijoa zabíjejí, chuť to však nijak neovlivňuje.
