Jak bylo uvedeno v oddělení spotřebitelského trhu a služeb hlavního města, letos se melouny v Moskvě budou prodávat ve více než 500 maloobchodních prodejnách – to je o 100 více než v loňském roce.
Pouze ze stánků
Síťovaná klec s dřevěnou podlahou, na které se tyčí hora melounů a melounů, se již stala nepostradatelným detailem krajiny srpnové Moskvy. Důležité ale je, aby zde vše odpovídalo zákonným normám a pokud zaznamenáte nějakou odchylku od nich, držte se dál od této hory. „Správná“ maloobchodní prodejna by měla být nejen oplocená, ale měla by mít také přístřešek před deštěm a nadměrným sluncem. Vodní melouny zde nejsou nahromaděny na zemi, ale položeny na podlaze, jinak do nich může mikrotrhlinkami proniknout široká škála nečistot.
Proto byste neměli věnovat pozornost vodním melounům prodávaným na okraji silnic, které lze často vidět v oblasti Moskvy. Za prvé se zde běžně shromažďuje nekvalitní zboží nebo zboží odmítnuté obchodními a hygienickými inspektory a za druhé stačí pár hodin citlivým „minkeyům“ na absorbování těžkých kovů z výfuků aut a prachu ze silnic.
Hygienické normy jsou na prodej melounů poměrně přísné, a proto, pokud v oblouku svého domu nebo na trávníku u metra uvidíte šupiny s melouny, vězte, že jde pravděpodobně o nelegální obchodníky. Jak v rozhovoru s naším korespondentem navrhla Ekaterina Shushpanova, tisková tajemnice moskevského ministerstva spotřebitelského trhu a služeb, s největší pravděpodobností vám nebudou moci ukázat ani svou lékařskou knihu, ani dodací faktury, ani samozřejmě cenovky. s pečetí právnické osoby nebo soukromého podnikatele prodávajícího zboží.
Mimochodem, každý kupující má právo požadovat od prodávajícího certifikát pro meloun. Z tohoto dokumentu se můžete dozvědět mnoho užitečných informací, například: kolik a jaká hnojiva byla při pěstování ovoce použita. Pokud se vám místo originálu certifikátu zobrazí fotokopie, věnujte pozornost pečeti. Musí být barevné. Pokud je černý, znamená to, že certifikát je falešný a máte co do činění s nelegálním obchodem.
Mezitím statistiky ukazují, že Moskvané v poslední době začali kupovat melouny na ulicích méně než dříve, raději to dělali na trzích a v obchodech. Ale ve skutečnosti není velký rozdíl mezi tržními a pouličními melouny, zejména v srpnu.
Čím světlejší, tím horší
Každý obchodník chce, aby jeho produkt v regálu vypadal co nejlépe. Pro kupce vodního melounu tato touha nevěstí nic dobrého.
Není žádným tajemstvím, že aby meloun co nejrychleji dozrál a získal šťávu, je často překrmován hnojivy, především solemi kyseliny dusičné – dusičnany. Jakmile se dostanou do těla, přemění se na dusitany, které jsou zdraví nebezpečné. S rostoucí trvanlivostí se obsah dusitanů v melounu několikrát zvyšuje.
— Koncem července jsme zkontrolovali kvalitu vodních melounů v prodejnách v Moskvě a Moskevské oblasti. Výsledky nás ohromily,“ říká Michail Anshakov, předseda Společnosti pro ochranu práv spotřebitelů „Veřejná kontrola“. — Téměř ve všech vodních melounech byl obsah dusičnanů dvojnásobný oproti normě.
Hygienická pravidla povolují obsah nejvýše 60 miligramů dusičnanů v jednom kilogramu melounu (v melounech – 90 miligramů). A u vodních melounů testovaných veřejnými inspektory toto číslo někdy překračovalo normu více než dvakrát! Nejmenší množství chemikálií bylo samozřejmě v samotném zjevně světlém melounu. A naopak – čím více dusičnanů pruhovaná bobule obsahovala, tím více se podobala tomu, jak si představujeme ideální meloun: světle sladká dužnina, tmavá zrna a zdravá velikost.
Je jasné, že ovoce nacpané chemikáliemi, ať vypadá jakkoli krásně a chutně, je lepší nejíst. Příliš mnoho dusičnanů může způsobit otravu a dokonce vést k rakovině.
Mezitím normální, „čisté“ bobule pěstované v přírodních podmínkách dorazí do hlavního města až na podzim. V těch vodních melounech, které se nyní prodávají v hlavním městě, jsou dusičnany v té či oné míře přítomny, i když ne v takové míře, jako tomu bylo v červnu. Proto při nákupu melounu vybírejte ovoce, které je nejméně „překrmováno“ hnojivy. Ale jak lze toto překrmování určit?
Červená, ne fialová
1 „Nitrátový“ meloun má intenzivní červenou dužinu s lehce fialovým nádechem.
2 Vlákna, která probíhají v dužině od jádra ke kůře, nejsou bílá, jak by měla být, ale nažloutlá.
3 „Špatný“ meloun má hladký, lesklý povrch řezu, ale „správný“ má jiskřivá zrna.
4 Ve sklenici vody rozemlejte kousek melounové dužiny. Pokud je meloun dobrý, voda se jednoduše zakalí a pokud zčervená nebo zrůžoví, máte bobule překrmené dusičnany.
Pamatujte, že dusičnany se v melounu hromadí nerovnoměrně. Nejjedovatější dužina je dužina kůry, která je silná asi 3 cm, proto je lepší nejíst meloun až po kůru.
A dál. Děti do 2 let se snažte v srpnu držet dál od vodních melounů. Čím je dítě mladší, tím méně je jeho tělo chráněno před škodlivými látkami a tím závažnější mohou být následky. A v září bude mít čas vychutnat si nádhernou chuť skutečně zralého ovoce.
Příznaky otravy dusičnany se objevují 1-6 hodin po vstupu do těla: vše začíná nevolností, zvracením a průjmem. Krevní tlak klesá, dech se zrychluje a teplota stoupá. V mírných případech otrav převládá ospalost a celková deprese. Nečekejte to nejhorší, zavolejte sanitku.
„Horká linka“ Úřadu Rospotrebnadzor v Moskvě – tel.: (495) 621-70-76;
Právní servis veřejné recepce Rospotrebnadzor – tel.: 227-84-03;
Moskevský státní inspektorát kvality potravin – tel.: 609-32-87, 609-33-86.
Webové stránky Společnosti pro ochranu práv spotřebitelů: www.ozpp.ru.
jak vybrat meloun
- z melounů stejné odrůdy a šarže vyberte velký (je zralejší), ale ne obří,
- Zralý meloun má vždy suchý ocas,
- světlý bod na straně, kde meloun spočíval, by měl být pokud možno žlutý, nejlépe oranžový,
- zralý meloun je nutně pokrytý tvrdou, lesklou kůrou (pruhy na něm by měly být kontrastní), kterou je obtížné prorazit nehtem,
- zralý meloun pod dopadem vždy vyskočí, když na něj zaklepete, ozve se jasný zvonivý zvuk,
- otřete kůru a přivoňte: pokud voní jako čerstvě posečená tráva, meloun je nezralý,
- bobule pevně vymáčkněte rukama – slupka zralého se trochu ohne,
- meloun je bisexuální bobule: u „mužského“ jedince je spodní část bobule konvexní a kruh na něm je malý, u „dívek“ je to široký kruh. „Dívky“ jsou považovány za chutnější: mají méně semen a více cukru.
