Nejprve musíte zjistit, zda jsou hrozny poškozené. Mnoho zahrádkářů se mylně domnívá, že když v zimě uříznou pupen nebo vinnou révu a uvnitř je zelená, pak hrozny chlad nepoškodil. Ale není tomu tak. Pro zjištění stavu hroznů se odebírají vzorky výhonků a révy několik dní po nástupu chladného počasí. Řezané výhonky a liány se nenosí hned do teplé místnosti, ale nejprve do chladné místnosti., protože při normální teplotě mohou zemřít náhlou změnou. Poté se určí její stav. Normální pupeny a réva, na řezu zelená. Poškozené mají podle stupně poškození hnědé části nebo na řezu zcela hnědou barvu. Neměli bychom zapomínat, že hrozny mohou zmrznout i při mírně mínusových teplotách, zejména na jaře.
Na jaře se vinice kontrolují a vyvíjejí se metody prořezávání a odpadků.
Pokud je kořenový systém rostliny poškozen mrazem, je třeba ji v období sucha velmi často zalévat. Pokud jsou poškozeny pouze zelené výhonky, které se probudily na jaře, a celá květenství, není nutné žádné zvláštní prořezávání hroznů. To neovlivní výnos, protože růst výhonků a květenství pokračuje. Pokud na jaře dojde k vážnému poškození, poškozené výhony a květenství se odlamují. To stimuluje vývoj náhradních ledvin. U některých odrůd mohou dokonce nést ovoce a produkovat úrodu. Některé odrůdy vinné révy nejsou schopny plodit z náhradních pupenů. Poškozené výhonky by z nich neměly být zcela odstraněny. Z přeživších ploch výhonů mohou vyrůst nové, díky nimž bude obnovena koruna vinice. A takový keř stále může přinést úrodu. K tomu je velmi vhodné porozumět odrůdám vinné révy a vědět, které z nich mohou plodit z náhradních pupenů a které ne. A to nejdůležitější: stihnou hrozny dozrát do konce vegetačního období?
Když jsou na jaře zelené výhonky zcela poškozeny a není pozorován vývoj náhradních výhonků, jsou odříznuty. Pro takový případ jsou na keři vinné révy spící pupeny, které se v takových situacích začnou vyvíjet. Hned příští rok keř doroste do své plné velikosti a začne plodit. V období růstu spících výhonů hrozny neplodí. Ovocné liány se zkracují a na každém zůstávají 2-3 internodia. Spodní větve lze poslat do stran. Neškodilo by ani nakrmit vinici. K tomu se dobře hodí „Epin“, zředěný na 5 mg na 5 litrů vody.
Pár slov o mladých sazenicích poškozených mrazem na jaře nebo v pozdním podzimu. Většina zahradníků odstraní keř z půdy, když vidí, že jeho letní porost byl poškozen. Nezapomeňte, že mladé sazenice se nebojí mrazu. Příští jaro vyrostou nové výhonky ze spících pupenů a keř plně vyroste.
Pokud keře vážně poškodí mráz, není třeba s jejich vyhazováním spěchat. Můžete počkat, jak se na jaře projeví, a pak se rozhodnout o odstranění. Možná je to cenná odrůda a lze ji zachránit. Nebo můžete keř vyhodit a zasadit nový. Než to uděláte, měli byste přemýšlet o tom, co je nejlepší. Teoreticky na jaře vyrostou z mocného kořenového systému silné výhonky. I když než vyroste, uplyne přibližně stejná doba, jakou sazenice trvá, než vytvoří keř. Toto dilema si musí vyřešit každý sám.
Vytrvalé keře mají spící pupeny, které se vyvinou a vyrazí výhonky. Pouze budou slabší než ti, kteří zemřeli, a není pravda, že přinesou úrodu. Ale stejně je to lepší než nic.
Zalévání teplou vodou podpoří růst kořenového systému, takže postižené keře musí být zalévány teplou vodou (teplota 40-50 stupňů). Po objevení výhonků se hrozny přihnojí dusíkatými minerály, zředí se 40-50 g na 10 litrů vody. V blízkosti keře jsou vytvořeny otvory, které absorbují asi kbelík vody s hnojivem. Také půda v blízkosti poškozených keřů je na jaře pokryta černým filmem. Přitahuje teplo a půda se tak může rychleji prohřát.
Nedoporučuje se štípat poškozené keře, protože jsou oslabeny a procesy fotosyntézy v nich jsou omezeny. Na takových vinicích se šlahouny odstraňují ihned po vzejití pro intenzivní růst výhonů. Rostou rychleji, a tak berou živiny z výhonků.
Pokud je keř poškozen jarními mrazíky, je třeba ponechat více mastných výhonků než obvykle. Podporují život vinice.
