Tato rostlina patří do čeledi lilek, kam patří také rajčata, paprika, lilek a brambory.
Physalis je nová plodina pro Sibiř. Jeho plody jsou ukryty ve žlutozelených nebo oranžových pochvách, takže rostliny ve zralosti vypadají jako lucerny. Ozdobí každý zahradní pozemek.
Na rozdíl od jiných plodin této čeledi je physalis rostlina odolná vůči chladu, suchu, která snáší mírné zastínění (vyšší výnos se však dosahuje na slunných místech).
Typy Physalis
V Rusku je physalis reprezentován třemi typy letniček: mexický (zelenina), jahoda и peruánský. Pro Sibiř jsou zajímavé první dva druhy.
Mexický physalis – nejchladněji odolná rostlina mezi nočníky, schopná tolerovat lehké krátkodobé mrazy. Tato rostlina je až 80 centimetrů vysoká s velkými žlutými květy s fialovými skvrnami na bázi okvětních lístků. Květy jsou pětičlenné, mají srostlé prašníky a připomínají květy bramborové.
Klobouk a plody jsou pokryty lepkavými a voskovými látkami, které mají nepříjemný zápach a hořkou chuť. Před použitím se plody physalis zbaví obalu a tyto látky se vymývají, dokud „pěna“ nezmizí. Průměrný výnos z keře physalis mexického jsou tři kilogramy.
Strawberry Physalis náročnější na teplo. Plody používané k jídlu jsou vícesemenné bobule uzavřené v pochvě tvořené přerostlým kalichem. Svůj název získal pro příjemnou jahodovou vůni sladkých bobulí. Průměrný výnos na keř je až jeden a půl až dva kilogramy.
Rostliny Physalis jsou nenáročné a rostou na různých typech půd, ale nejvhodnější jsou těžké, úrodné. Nejméně vhodné jsou silně kyselé, podmáčené půdy. Rostliny mohou být plazivé (u odrůd bobule, jahody, drobnoplodé – Golden Placer, Bell, Kudesnik, Philanthropist) nebo vysoce větvené, vzpřímené (u odrůd zeleniny – Cukrář, Korolek). Květy se obvykle nacházejí jeden na každém uzlu rostliny (ve tvaru zvonu) a obsahují hodně pylu.
Rostliny jsou dobře opylovány čmeláky, včelami a vosami. Můžete také zaklepat na stonek rostliny, aby pyl dopadl na blizny a vytvořilo se více plodů. Plodem Physalis je vícesemenná kulatá bobule. Jedna rostlina může produkovat až 200 nebo více plodů v závislosti na odrůdě, velikosti plodů, oblasti a místě pěstování (volná půda nebo skleník).
Jak pěstovat physalis?
Physalis není náročný na pěstování, ale v sibiřských podmínkách je to možné pouze prostřednictvím sazenic. Semena se vysévají v polovině a koncem dubna do malé krabice. Začínají klíčit při teplotě 10 stupňů. Před vzejitím se krabice zastíní papírem, aby se snížilo odpařování. Když se objeví výhonky, sazenice se ponoří do fáze prvního skutečného listu. Velikosti květináčů pro pěstování sazenic physalis mohou být 7×7, 8×8, 10×10 centimetrů. Můžete použít nakrájené krabice od mléka nebo džusu.
Sazenice se pěstují asi měsíc a vysazují se na trvalé místo koncem května a začátkem června. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě a mezi řadami je 70-80 centimetrů a mezi rostlinami 40-50, protože rostliny velmi rostou. Při výsadbě do děr je třeba přidat shnilý hnůj (dva až tři kilogramy). Rostliny se vysazují do dobře navlhčené půdy, nahoře se posypou suchou půdou a zhutní. Takto spolu budou lépe vycházet.
Physalis lze pěstovat ve sklenících a na otevřeném prostranství. Ve skleníku se sklizeň získá dříve, plody jsou mnohem větší, jsou sladší a větší.
Po výsadbě je třeba rostliny dvakrát až třikrát týdně zalít teplou usazenou vodou (podle počasí). Pokud jsou rostliny vysazeny ve skleníku, pak když se objeví boční výhonky, zůstane pět nebo šest, zbytek se odstraní. S tímto formováním rostliny získají plody více světla, budou větší a sladší. Výhonky je potřeba přivázat provázky k drátu. Plody se sbírají z rostliny, když jsou připraveny.
Během léta se physalis krmí dvakrát komplexním minerálním hnojivem (nitrofoska – polévková lžíce na 10 litrů vody, spotřeba roztoku je dva až tři litry na rostlinu) nebo organickým hnojivem (hnůj ředěný jedna až deset, stejná spotřeba). Také musíte několikrát uvolnit půdu kolem rostlin. Skleník se větrá ráno (od osmi do deseti hodin), aby se odstranila kondenzace ze skla nebo fólie. Z rostlin je také nutné odstranit oplodněné výhony a staré zaschlé listy.
Physalis dobře roste ve skleníku a na otevřeném prostranství spolu s jinými zeleninovými plodinami (rajčata, okurky, papriky a další).
Ve volné půdě je péče stejná jako ve skleníku: výhony přivážeme na kolíky. Výnos ovoce za těchto podmínek bude kvůli nedostatku tepla menší než ve skleníku. Plody dozrávají déle.
Optimální podmínky pro růst rostlin jsou 18-20 stupňů (při vysokých teplotách vzduchu 25-30 stupňů plody dozrávají dříve, zesládnou a praskají). Známkou zrání plodů je zaschlý, zažloutlý kalich (baterka). To, že je physalis připraven ke konzumaci, poznáte podle následujícího znamení: plody začnou z rostliny padat na půdu při sebemenším dotyku.
Plody se sklízejí před prvním mrazem, spadané lze sbírat ze země, na kvalitě to nemá vliv. Dozrávají v teplé a suché místnosti. Celou rostlinu můžete před příchodem chladného počasí s nezralými plody vykopat a zavěsit za kořeny. Před použitím se zralé plody zbaví suchého obalu a omyjí se v teplé vodě, aby se odstranila lepkavá hmota. Čerstvé ovoce se skladuje bez ztráty kvality čtyři až pět měsíců v suché místnosti při teplotě plus dva až čtyři stupně.
Plody Physalis jsou vhodné pro dietní a léčebnou výživu. Mají žlučové a diuretické, antiseptické a analgetické vlastnosti a používají se při onemocnění ledvin a dýchacích cest a revmatismu.
Džem Physalis
Physalis je široce používán ve vaření. Z odrůd zeleninových rostlin (plody jsou čerstvé, sladkokyselé, velké, váží 60-90 gramů) se zeleninový kaviár připravuje, konzervuje a nakládá (s rajčaty, okurkami). Odrůdy jahod (sladké, drobné ovoce, 5-9 gramů) jsou vhodné k výrobě kandovaného ovoce, zavařenin, marmelád, džemů, kompotů, želé, cukrovinek a při vaření (zdobení dortů). Nakládaný physalis a džem z něj jsou velmi chutné.
Džem připravíme podle následujícího receptu. Vezmeme jeden kilogram drobnoplodého jahodníku physalis (tento druh se nejlépe hodí k přípravě džemu, protože plody jsou nejsladší) a 1,3 kilogramu cukru. Ovoce vyjmeme z krabic, omyjeme, nakrájíme na čtyři části a vložíme do hrnce, zalijeme 0,6 litry vody a zasypeme 400 gramy cukru, na mírném ohni vaříme 10 minut.
Zastavte vaření, nechte tři a půl nebo čtyři hodiny, přidejte 500 gramů cukru, vařte 10-15 minut, vypněte oheň a nechte 5-5,5 hodiny. Poté nasypte 400 gramů cukru a vařte pět až sedm minut. Hotový džem by měl mít zlatavou barvu a sladkou jahodovou chuť. Kousky ovoce připomínají marmeládu.
Nakládaný Physalis Nejvhodnější je konzervovat v jednolitrových sklenicích, protože ovoce se spotřebuje mnohem méně než například rajčata nebo okurky. Nakládaný physalis chutná jako nakládaná zelená rajčata. Pro vaření je nejlepší vzít plody zeleninových odrůd – jsou větší a mají svěží, mírně sladkou chuť. Plody se umyjí a těsně umístí do sterilizovaných sklenic. Na dno sklenice dejte feferonku, tři nebo čtyři bobkové listy a hřebíček. Marináda (jeden litr vody, 60 gramů soli, 50 gramů cukru) se několik minut vaří, ochladí a přidá se ocet (tři polévkové lžíce na litr vody). Plody physalis zalijeme marinádou a sterilujeme 20 minut. Plody Physalis, zvláště zralé, je dobré marinovat ve směsi s další zeleninou (rajčata, okurky).
Publikováno před 2 roky, 10 měsíci, 5. května 2021 16:09 Jsme na Telegramu, VKontakte a Odnoklassniki
Letos poprvé pěstuji rostlinný physalis. Prosím, řekněte mi, jak zjistit, zda je zralý? Některé uzávěry se otevřely, ale samotné plody jsou stále nazelenalé a vypadají jako malá zelená rajčata. A co s ním doporučujete vařit?
Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
29 komentářů 7 díky za otázku 2 oblíbené 46218 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Nikulina Taťána Tula 21. července 2015, 17:37
Poděkovat! Poděkoval jsi 23877
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Všechny odpovědi a komentáře (29)
21. července 2015, 20:27
Tanyo, na zahradě nám roste odrůda Physalis Strawberry, ale nevím, jakou odrůdu máte. Při dozrávání se naše physalis (samotná bobule) stává zlatožlutou a pochva se otevírá nebo se stává šedohnědou. Moje vnoučata a pravnuci je rádi jedí jen tak a sbírají je z rostliny. Dělají vynikající džem.
21. července 2015, 21:06
Pěstuji zeleninu “Zvonek”. Na jaře jsem hledala semínka jahod, ale nemohla jsem je najít.
22. července 2015, 13:11
Zeleninový physalis je dobrý guláš. Vezměte asi půl kila physalis, cibuli (kolik chcete), 200 gramů mrkve, petržele a celeru v kořenech (také podle vaší chuti), rostlinný olej, sůl, bylinky, koření (podle chuti). Ovoce physalis orestujte na oleji do měkka. Před tím je třeba je očistit a opařit. Ke smaženému physalis přidáte také smaženou cibuli, mrkev a kořeny, sůl, možná špetku cukru, vybrané bylinky a koření. Přidám i česnek. Důkladně promícháme, dusíme asi 5 minut, poté je potřeba výslednou směs vychladit a podávat.
22. července 2015, 22:43
Díky za recept! Určitě to vyzkoušíme! Nepřipravujete to na zimu?
22. července 2015, 15:58
Physalis na svém pozemku nepěstuji, ale chodíme si ho na podzim sbírat do lesa. A podle typu krabice určujeme, kdy je zralá – pokud se již otevírá, nebo zežloutla – suchá, pak je přirozeně oranžovo-červená bobule v krabici zralá. Do lesa si s sebou ani nemusíte brát vodu – snědl jsem pár bobulí a uhasil žízeň.
22. července 2015, 22:44
Štastlivče! Tohle tady neroste.
22. července 2015, 16:02
Pravděpodobně se budu moci v zimě podělit o semena jahod a další semena se zainteresovanými zahradníky.
22. července 2015, 22:45
F.H, skvělé! Postavím se do řady! Dobrý?
22. dubna 2019 20:46
Taťána, bez fronty: NALÉHAVĚ obálku s vaší úplnou adresou, napsanou podle poštovních pravidel. Je to zvláštní, ale naše pošta funguje dobře, ale také po nás vyžadují, abychom dodržovali jejich pravidla: Kh.F. Kh., Sovetskaya str. 4, apt. 2, s. Green Grove, Bugulminsky okres Tatarstánu. 423204.
22. dubna 2019 22:24
Franzi Hasanovichi, díky za nabídku! Článek byl pro rok 2015 a loni 2018 jsem našel a zasadil jahodu. Bylo to velmi chutné! Taky jsem do toho zasel. Děkuji!
22. dubna 2019 19:30
Ahoj. Také bych rád zkusil zasadit různé druhy. Pokud by pro vás nebylo těžké se o semena podělit)?
22. dubna 2019 20:34
Dohenko, jak se s vámi mohu podělit o semena physalis? Jsi příliš tajný, žádná data, já takový opravdu nejsem. Přátelství zahrnuje otevřenost. Sám jsem otevřený.
13. července 2019, 09:23
To by bylo skvělé
22. července 2015, 23:16
Ne, na zimu jsem to nezkoušel) I když jsem slyšel, že kaviár vyrobený z něj je velmi chutný. Dělají také nakládané physalis.
23. července 2015, 22:59
Dnes jsem právě našel článek v srpnovém časopise “My Beautiful Garden” o zeleninové physalis. Je to tak, píšou jak o kaviáru, tak o nakládání. Ekaterino, děkuji za radu! Pokusíme se!
26. července 2015, 03:23
Diskuze v naší skupině VKontakte:
Irina Gromchenko: Připravenost se určuje podle chuti. Pokud jsou plody měkké jako zralá rajčata, nemají svíravou chuť, ale jsou příjemně kyselé, pak jsou hotové. Udělal jsem z nich marmeládu, ale musely se odstranit slupky, jako papriky, jinak v marmeládě překážejí. Zavařovat můžete i rajčata spolu s cuketou a okurkou, mně to moc chutnalo. V džemu se physalis chová jako ovoce a v nakládání jako rajče.
Anna Frizyuk: bedýnky úplně vyschnou, ale zraje i při sběru, hlavní je „pouzdra“ nevykuchat) Jezte to čerstvé)) dělají z toho i marmeládu. ale měla jsem sladké, chutnaly jako jahody
Ljudmila Konopleva: Vypěstovala zeleninovou rostlinu.Potom dlouhá léta rašila samovýsevem.Má ráda hnůj a humus,dobře roste a plodí na nich.Žlutavé obaly zasychají a praskají.Ovoce mění barvu ze zelené na žlutou nebo fialová.Před použitím smyjte hořkost z ovoce teplou vodou.
Do diskuse se můžete zapojit tak, že přejdete na stránku v naší skupině VKontakte.
30. září 2015, 21:53
uvaříme džem, nakrájíme na plátky, cukr 1/1, přidáme, necháme odstát a dáme šťávu, začneme vařit v několika fázích, při posledním vaření nezapomeňte přidat citron nebo pomeranč nakrájený na malé kostičky. Slupku neodstraňuji. Kandovaná chuť má smaragdovou barvu. V zimě mají hosté stůl a hru “hádej co?” velmi příhodná kultura, zavírám ji, když už je skoro všechno srolované, protože. Udrží dobře a dlouho čerstvé.
Je velmi chutné marinovat physalis podle receptu na vaše oblíbená rajčata.
Kaviár je taky výborný, dělám ho pár let po sobě, ale víc nám chutná v džemu a nakládaném.
