Jméno amerického chovatele Luthera Burbanka (1849-1926) bylo kdysi v Rusku dobře známé, často byl srovnáván s I. V. Michurinem. Burbank žil v malém kalifornském městečku Santa Rosa. V roce 1875 tam založil ovocnou a okrasnou školku, kde vyvinul velké množství nových odrůd rostlin.
Vědec vždy zůstal v hledání. Putoval podél pobřeží oceánu a hor a pozorně si prohlížel kvetoucí rostliny, aby na podzim sbíral semena pro výběr z těch, která se mu líbila.
Takto o sobě Burbank v knize „The Harvest of Life“ napsal: „K značkování jsem vždy používal proužek látky nebo provázku, ale často se mi obojí podařilo spotřebovat před dokončením cesty a musel jsem si roztrhnout kapesník nebo ustřižená kravata daná na Nový rok. Nejednou jsem neměl jinou možnost, než použít tkaničky svých bot, a když jsem se plahočil po prašné cestě domů, podpatky mých bot šlapaly sem a tam jako dřevěné boty Číňanů.“
Byl to úžasný člověk s duší dítěte – ne nadarmo ho děti tak milovaly. Posílali mu semena z celého světa v dopisech.
Náboženští kazatelé však měli jiný názor, vytýkali Burbankovi materialismus a ateismus: „Proč je nutné vytvářet nové rostliny,“ řekli. “Pokud by takové formy byly potřeba, pak by se o jejich vytvoření postaral sám stvořitel.”
Burbanka neuznávali ani vědci, kteří ho považovali za samouka a rostliny, které vyšlechtil, byly výsledkem šťastné náhody. Mezitím byl americký chovatel samouk zázračným dělníkem rostlinného světa. Vytvořil tak švestku bez pecky, kaktus bez trnů, kopretinu velikosti talíře, bílou ostružinu, žlutou jahodu, modrý mák a červenou eschscholzii. Sunberry, o kterém bude řeč, je také výsledkem práce „kalifornského čaroděje“.
Po mnoho let se chovatelští biologové pokoušeli zkřížit africkou borůvku neboli africkou borůvku, která má nezvykle nechutné bobule, s jiným druhem lilek, aby vznikl kříženec s jedlými bobulemi. Čas plynul a v roce 1905 se konečně dostavil dlouho očekávaný úspěch: ze dvou nevkusných, ale nejedovatých rostlin – hluchavce afrického a evropského maloplodého pýru plazivého – byl křížením získán takový hybrid. Možná právě kvůli své lásce ke slunci pojmenoval Burbank tuto rostlinu sunberry nebo sunberry. Po africkém pupalce zdědily slunečnice produktivitu, dekorativnost, velkoplodé bobule a po evropském maloplodém – poživatelnost a dokonce i chuť ve zpracované podobě.
Navenek slunečnice připomíná malý strom 1-1,2 m vysoký, doslova posetý lesklými černými „antracitovými“ bobulemi velikosti třešní. Šťavnaté bobule, shromážděné ve shlucích 10-15 kusů, chutnají jako černý lilek. Slunečnice roste na jakékoli půdě, aniž by vyžadovala speciální zpracování půdy, hnojiva nebo vydatnou zálivku. “Taková vitalita,” poznamenal Burbank, “je charakteristická pro hybridní rostliny.” Rostlina je vytrvalá, ale každoročně se pěstuje ze semen jako jednoletá plodina. Sazenice se přesazují do otevřené půdy současně s rajčaty. Umístěte ji na slunnou stranu, ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe a 50-60 cm mezi řadami. Rostliny není nutné střílet, na výhonech se tvoří i bobule, ale mohou být menší. Až do poloviny srpna, aby bobule stihly dozrát, se vrcholky rostlin zaštipují.
Bobule nedozrávají současně: od konce července do poloviny srpna. Nejprve jsou zelené, později zčernají, ale to neznamená, že bobule jsou zralé. Jejich zralost se obvykle určuje hmatem: měly by být měkké. Stává se, že bobule nemají čas dozrát na rostlině a „dosáhnout“ již v místnosti, jako rajčata. Koneckonců, slunečnice a rajčata jsou příbuzné a patří do stejné rodiny lilek.
Slunečnice je nenáročná rostlina, odolná proti škůdcům a chorobám, dobře snáší slabé mrazíky. Toto bobule již dlouho oceňují obyvatelé severních oblastí: často se používá jako náplň do koláčů.
Již několik sezón v řadě pěstuji slunečnice na svém zahradním pozemku poblíž Moskvy. Sázím jen tři keře, to je docela dost na to, abych udělal džem nebo džem a pohostil to každého. Chcete-li, aby přípravky měly příjemnou kyselost, můžete přidat japonské kdoule, jablka Antonov, citron nebo bobule dřišťálu. Touto neuvěřitelně krásnou marmeládou nebo džemem můžete ozdobit piškotový dort posypáním bílých kokosových vloček.
Čaroděj Burbank dal světu krásné rostliny, včetně slunečnic. Čas dal vše na své místo. Vědcova díla vstoupila do pokladnice světové biologické vědy. Burbank byl nejen chovatel, ale také talentovaný spisovatel, popularizátor obchodu, kterému zasvětil celý svůj život. Je autorem memoárů a dvanáctidílného díla „Metody a objevy a jejich praktické využití“. Vybraná díla Burbanka byla přeložena do ruštiny a vydána u nás v roce 1955.
Poznámka pro hostitelku
SUNBERRY DŽEM
1 kg zralých slunečnic a 5-6 japonských kdoulí nastrouhaných na hrubém struhadle (místo kdoulí můžete použít 4-5 jemně nakrájených jablek Antonov bez slupky, malou hrst dřišťálů nebo malý citron nakrájený na několik kusů kousky bez kůry a semínek), přidáme 1,5 kg krupicového cukru a necháme 4-5 hodin louhovat. Poté přidejte 1-1,5 sklenice vody a udržujte na ohni za míchání po dobu 20-30 minut a po 12 hodinách vařte, dokud nebude hotový. Pro získání džemu se doba vaření prodlouží, ale v tomto případě se spotřebuje méně cukru – 1,2-1,3 kg.
Džem bude příjemně vonět, pokud do něj přidáte vanilku, skořici nebo zázvor. Místo těchto koření se k dochucení používá meduňka, monarda, lofanda nebo třešňové listy. Protože listy těchto rostlin jsou velmi voňavé, přidávají se v malých množstvích a odebírají se, jakmile džem vychladne. V přípravcích lze ponechat pouze třešňové listy.
Lidé z venkova generace 40-50 let si určitě vzpomenou na babiččiny koláče „s bezem“. Bobule černého pupalku se jedly čerstvé, i když se nemohly pochlubit chutí. Ale vyrostla sama a nevyžadovala na místě ani péči, ani prostor.
Bobule jsou malé, ale výhody jsou skvělé
Dnes se lékaři shodli, že tato obyčejná a ne tak chutná bobule je docela užitečná. A její sestra – vyšlechtěná před stoletím Lutherem Burbankem z velkoplodého amerického pupalníku a našeho malého, ale vysoce výnosného a chladu odolného – je zcela uznávána jako léčivá rostlina:
- Slunečnice – tak se tento vyšlechtěný kříženec jmenuje – se používá k léčbě bolestí v krku. Šťáva z bobulí se zředí 1 díl na 3 díly vody a kloktá.
- Šťáva z listů pomáhá při nachlazení, děložním krvácení. A má také sedativní vlastnosti.
- Čerstvé bobule zlepšují trávení, i když trochu oslabují, parazity z těla úspěšně vyhání.
- Pro hojení hnisavých ran a vředů se bobule rozdrtí a smíchají se sraženým mlékem 50:50.
- Také lidové léčitelství radí používat bobule černého pupalku při dně, křečových žilách, hemoroidech, revmatismu, lupénce a ke zmírnění bolestí hlavy.
- Někteří tvrdí, že plody slunečnice mají antihypertenzní vlastnosti. Tento fakt ale medicína nepotvrzuje.
- Bobule jsou ale součástí drogy zvané „Blueberry Forte“, která se úspěšně používá v medicíně ke zlepšení zraku a v boji proti glaukomu.
- Známý lék “LIV-52”, který zahrnuje bobule, pomáhá při onemocněních jater.
- Lékaři tvrdí, že selen obsažený v plodech slunečnice zpomaluje proces stárnutí, zlepšuje paměť, koordinaci pohybů, léčí neurózy a používá se jako profylaktikum proti rakovině.
- Antokyany v plodech pupalky černé zlepšují složení krve.
- Slunečnicové pektiny pomáhají odstraňovat jedy a toxiny z těla.
Stručně řečeno, tato rostlina je jen dar z nebes pro ty, kteří si chtějí udržet své zdraví a zůstat déle mladí!
Obecný popis kultury
Slunečnice je jednoletá rostlina. Dorůstá ale přes metr výšky. A může produkovat plody od 10 do 20 kg na keř! Černé bobule hybrida jsou velké, velikosti třešně.
Rostlina kvete po celé léto, od června až do mrazů. Bobule proto můžete sbírat téměř denně. Květiny shromážděné v hroznech, připomínající brambory, vypadají velmi krásně vedle zelených a již černých bobulí.
V dospělosti slunečnice snadno snáší sucho, horko a mráz. Příští rok je docela dobře možné získat spoustu výhonků ze samovýsevu na starém místě. Zahradníkovi stačí jednoduše vybrat nejsilnější a nejvyšší klíčky a ty přebytečné odstranit.
Pěstování slunečnice
Semena této rostliny jsou velmi podobná rajčatům. Jsou docela malé.
Ošetření semen před výsadbou
Nevýhodou slunečnic je, že semena se líhnou velmi obtížně. Proto je nejprve třeba je držet 20 minut v teplém roztoku manganistanu draselného. Poté opatrně ostřím musíte udělat řez v místě, kde se obvykle objevuje klíček semene.
Někteří zahradníci nabízejí jiný způsob. Doporučují neřezat skořápku semene, ale pouze udělat zářezy podél slupky jehlou. A pak se semena vloží do nádoby s velkým promytým a kalcinovaným říčním pískem. Měli by naplnit nádobu do poloviny. Při intenzivním protřepávání nádobou se naruší celistvost obalů semen a jádra zůstanou nedotčená.
To by mělo být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jádra uvnitř semene!
Operované semeno se položí na vlhký hadřík, přikryje se fólií nebo sklem a umístí se na teplé místo, aby se vylíhlo. Tento proces může být trochu zpožděn při srovnání slunečnic s rajčaty a paprikou.
Semena slunečnice se vysazují na konci února, aby rostlina měla čas dát dobrou sklizeň.
Pěstování sazenic
Slunečnice se v zemědělské technologii příliš neliší od rajčat a paprik. Můžete je dokonce zasadit do stejného truhlíku s nimi. K získání sazenic je nutná neutrální půda. Proto není nutné přidávat do půdy rašelinu.
Expandovaná hlína se nalije na dno krabice, aby poskytla drenáž. Na to se nasype vrstva zeminy – 10 centimetrů, do které se do hloubky půl centimetru vloží vylíhnuté semínko. Půda je navlhčena a pokryta sklem nebo polyethylenem.
Miniskleník by měl být pravidelně větrán, aby země nezplesnivěla. Výhonky se objeví za tři měsíce. Poté, co rostliny vyhodí třetí skutečný list, ponoří se a dají je na dobře osvětlené, teplé místo.
Sazenice se nezalévají příliš často, ale není možné dovolit, aby se země stala „kámenem“.
Výsadba v otevřeném terénu a péče o slunečnice
Slunečnice se vysazují spolu s rajčaty a paprikami. Pouze vzdálenost mezi keři by měla být alespoň 70 centimetrů, protože velmi rostou.
Během léta stačí slunečnici párkrát nakrmit divizí a za den nebo dva zalít – a zahradník bude za svou práci velmi brzy odměněn!
Prázdné recepty
Čerstvé plody slunečnice nejsou moc chutné, ale v podobě džemu jsou prostě úžasné. A ano, dělá úžasné víno.
Je důležité si uvědomit, že pro zachování prospěšných vlastností by se plody černého pupalku neměly vařit déle než 5 minut! A pro zlepšení chuti je potřeba dát do džemu citron.
Příprava rozinek nočního
Bobule se na 2 minuty ponoří do vroucího cukrového sirupu. Potom se vyjmou děrovanou lžící a pohladí. Tyto “rozinky” můžete dát do koláčů, ozdobit je dorty a pečivem, zmrzlinou a přidat do cereálií (ne mléčných).
Recept na léčivý džem Sunberry
300 g cukru se nalije do 1 kg bobulí, zapálí se a přivede k varu. Přidá se také citron nasekaný nebo mletý na mlýnku na maso. Džem se vaří 5 minut a nalije se do sklenic. Uchovávejte v lednici, protože bude kvasit při normální pokojové teplotě.
Denně byste měli konzumovat 5 polévkových lžic, můžete s čajem nebo namazanou na housku.
