Chcete se zbavit přebytečných kil? Přidejte jablka do svého jídelníčku. „Kalorický obsah čerstvých nebo pečených jablek je asi 50 kcal na 100 gramů. U sušených se prudce zvyšuje – až na 250 kilokalorií,“ říká Olga Korableva. “Sušené ovoce a zejména jablečný kompot, do kterého je přidán cukr, nelze považovat za dietní produkty.”
S tím, co jí
Je lepší nekombinovat jablka s mlékem, kefírem, fermentovaným pečeným mlékem a jinými fermentovanými mléčnými výrobky – to může vést k nadýmání. Ideální varianta je s těstem, ořechy, nekyselým ovocem, jako jsou banány, a drůbeží. Pečená jablka vám pomohou rychleji trávit tučná jídla.
Lékaři hovořili o nebezpečích a výhodách mandarinek
23 PROSINEC 2020, 19: 40
Co je zdravější – zelená nebo červená?
„Denně můžete sníst až dvě velká nebo tři středně velká jablka,“ říká lékař. — Jablka obsahují železo, hořčík, draslík, vitamíny C, A a beta-karoten. Jedno jablko obsahuje 25 procent denní potřeby kyseliny askorbové a pět až šest semen obsahuje denní potřebu jódu,“ uvádí Olga Korableva.
Obsah živin závisí na barvě: například v červených a žlutých jablkách je více karotenu, v zelených zase železa. Sladká jablka se nedoporučují diabetikům a těm, kteří mají nadváhu.
Zdroj železa
Je špatný nápad pokoušet se zvýšit hladinu železa jablky: abyste dosáhli své denní potřeby, budete muset sníst asi jeden a půl až dva kilogramy. Jedno jablko obsahuje v průměru 0,1-2,2 miligramů mikroprvku, přičemž denní potřeba dospělého člověka je 15-18 miligramů denně.
Džem pro zdraví
Užitečné jsou i jablečné přípravky – například džem, marmeláda – jablka jsou bohatá na draslík, který se tepelnou úpravou nezničí. Draslík příznivě působí na nervový a kardiovaskulární systém.
Výživový poradce odhaluje pět hlavních chyb ve výživě
9 PROSINEC 2020, 18: 10
Pro střeva
Jablka obsahují pektin, který je jednou ze složek vlákniny. Je obsažen nejen v dužině, ale i ve slupce, jemně čistí střeva a odvádí toxiny z těla.
„Pokud budete jíst jablko každý den, zlepší se vám trávení a pokožka a sníží se vám cholesterol. Jablka tedy nepřímo ovlivňují krevní tlak a jsou užitečná pro hypertoniky. Musíte však pochopit, že samotná jablka nemohou ovlivnit vaši váhu ani zdraví – nejčastěji je potřeba upravit celý jídelníček,“ říká lékař.
Kdo by neměl mít jablka?
Pokud si dáte jablko půl hodiny před jídlem, zvýší to vaši chuť k jídlu. To je kontraindikováno při problémech s gastrointestinálním traktem, jako je zánět žaludku a zejména žaludeční nebo střevní vředy. Jablko na lačný žaludek, stejně jako jakákoli kyselá jídla, může způsobit nadýmání, podráždění sliznic a zhoršení onemocnění kvůli velkému množství hrubé vlákniny, říká Olga Korableva. — Jablečné monodiety jsou přípustné pouze pro absolutně zdravé lidi a pokud netrvají déle než jeden den. Kyseliny obsažené v jablkách mohou vyvolat zánětlivé procesy ve žlučníku.“
Banány: zdravá bylina nebo hrozný jed? Odpovídá dietolog
25 listopad 2020, 07: 00
Čerstvé nebo pečené?
Čerstvá jablka jsou ve většině lékařských diet zakázána: obsahují kyselinu citrónovou, vinnou a jablečnou. Povolené jsou ale pečené: při tepelné úpravě se kyselina zničí, ale zachová se pektin, který blahodárně působí na střeva.
Existuje názor, že konzumace ovoce při dietě je řešením, protože obsahuje hodně cukru. Co když se ale na myšlenku podíváme z jiného úhlu – nahradíme jimi obvyklou svačinu sladkostí a sušenek? Navíc ne všechny druhy ovoce jsou stejně bohaté na přírodní cukry. Zde je seznam těch, které jsou pro hubnutí nejvhodnější.
Jablka jsou zdrojem vlákniny a vhodnou svačinou.
Na jablkách je dobré to, že jsou zdravou svačinkou, která se vejde i do kapsy. Mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií. Stejně jako všechny potraviny s vysokým obsahem vlákniny pomáhají zpomalit trávení a udrží vás déle syté. Jedno středně velké neloupané jablko obsahuje asi 95 kcal (52 kcal na 100 g) a 4,5 g vlákniny. Zkuste je však jíst i se slupkou: je v ní obsažena významná část vlákniny. Připomeňme, že norma vlákniny za den je u dospělého člověka minimálně 30 g.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst jablka?
Ideálně s čajem a kávou místo tradičních sladkostí. Neméně dobrou možností je ale udělat jablka jako součást hlavního jídla: dát je do kaše, müsli a granoly, přidat do vydatného salátu jako Olivier nebo je namáčet do řeckého jogurtu.
Pomeranče – raději s dužinou, ne šťávou
Jeden středně velký pomeranč obsahuje téměř 3 g vlákniny, užitečné při hubnutí. Ovoce je ale potřeba sníst celé a nevymačkávat z něj šťávu. Pomeranče jsou navíc bohaté na pektin, který potlačuje hlad, a vitamín C, který urychluje metabolické procesy. Kalorický obsah pomeranče je 47 kcal na 100 g.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst pomeranče?
Pomeranče jezte mezi jídly nebo je přidejte do lehkého občerstvení podávaného před hlavním chodem. Tímto způsobem využijete sílu citrusového pektinu ke snížení hladu a pocitu sytosti s menším množstvím jídla. Mimochodem, pokud je pro vás obtížné jíst hodně masa (a to je důležité pro mnoho typů diet), mějte na paměti, že citrusová šťáva je chutnější. Kuřecí prsa pokapejte citronovou šťávou nebo přidejte omáčku z drcených pomerančů.
Banány jsou zdravý škrob
Protože jsou banány plné přírodního cukru, jsou často obviňovány z přibývání na váze. Lidem, kteří dodržují nízkosacharidovou dietu, se obvykle doporučuje, aby se takovému ovoci vyhýbali. Ve skutečnosti je významná část banánových sacharidů ve formě pektinu a rezistentního škrobu. Obě látky pomáhají tělu regulovat hladinu cukru v krvi, jejíž pokles obvykle vede k chuti na sladké. Rezistentní škrob navíc působí jako vláknina, která zpomaluje trávení a ve spojení s pektinem pomáhá udržet pocit sytosti po delší dobu. Jeden střední oloupaný banán váží 80–100 g, což je přibližně 80 kcal (89 kcal na 100 g).
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst banány?
Fungují stejně dobře jako svačina i jako doplněk ke snídani: kousky banánu je dobré přidat do kaše, tvarohu, palačinek nebo tvarohových koláčů místo cukru.
Meloun – podporuje vodní rovnováhu
Meloun může být velmi sladký, ale obsahuje také 90 % vody, což z něj dělá hodný produkt na hubnutí. 100 g melounu obsahuje pouze 30 kcal a hodně argininu – aminokyseliny, která urychluje spalování tuků. A samozřejmě, meloun pomáhá udržovat vaši úroveň hydratace na vysoké úrovni, i když nejste moc pijáci vody. Zároveň poskytuje pocit sytosti na dlouhou dobu.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst meloun?
Rozhodně ne jako hlavní produkt, jak radí oblíbená melounová dieta. Nejlepší ze všeho – místo dalšího jídla. Úspěšně tak potlačíte touhu jíst kaloričtější a méně zdravé dezerty.
Výživová poradkyně pojmenovala všechna rizika melounové diety: proč je taková očista těla nebezpečná?
Ananas – pro dobrý metabolismus
Ananas obsahuje bromelain, enzym, který štěpí bílkoviny, pomáhá tělu získat energii z tuku a efektivněji vstřebávat živiny. Díky vláknině a vysokému procentu vody zlepšuje celkové trávení, což je důležité pro hubnutí. Ananas obsahuje hodně vitamínu C a jeho obsah kalorií je pouze 50 kcal na 100 g.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst ananas?
Určitě v kombinaci s proteinovými produkty. Vložte kousky ananasu do tvarohu, experimentujte s kuřecím salátem, pizzou a kebaby!
Avokádo je zdrojem zdravých tuků
Může se to zdát zvláštní, ale tuky, pokud jsou ty správné, jsou samozřejmě pro hubnutí stejně důležité jako bílkoviny nebo vláknina. Avokádo je jedním z lídrů mezi rostlinnými potravinami, pokud jde o ideální obsah zdravých tuků. Jen jedna polovina nasytí tělo potřebnými lipidy, poskytne pocit sytosti na dlouhou dobu a jako bonus sníží hladinu cholesterolu a dodá tělu vitamíny K, C, B, E a draslík. Studie prokázaly, že lidé, kteří pravidelně jedí avokádo, mají nižší hmotnost a hodnoty tělesného tuku. Obsah kalorií avokáda se pohybuje od 120 do 170 kcal.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst avokádo?
Avokádo lze konzumovat v jakékoli podobě: přidejte ho do salátů, připravte guacamole, protřepejte s různými přísadami v zeleném koktejlu nebo smoothie. Avokádo mimo jiné pomáhá tělu mnohem lépe absorbovat případné vitamíny rozpustné v tucích z jiných potravin.