Cestování je jiné. Exotické, kulturní, plážové, romantické. A někdy i gastronomické! Vyrazíte-li do Itálie, Francie, Španělska nebo třeba mmmm. Thajska nebo tureckého Istanbulu, můžete si nejen odpočinout a pobavit se, ale také si pochutnat na ohromujících lahůdkách! Chcete vědět, čím potěšit sebe i svůj žaludek v 7 nejchutnějších zemích světa, kde se jídlo stalo kultem? Pak tento článek „spolkněte“ celý. Dobrou chuť!
1. Itálie: Neapolská Margherita, prosciutto s melounem, caccucco z 5 druhů ryb.
Přivaž mě k Michelangelově soše Davida! Úžasná jídla italské kuchyně mě opouštějí. Chuťové buňky se těší na dovolenou! A to je to, bez čeho není Itálie Itálií. Bez skutečné neapolské Margherity – praotce všech pizz. Nejtenčí placka z těsta s rajčaty San Marzano vypěstovanými poblíž Vesuvu se v peci na dřevo přivede k plamennému žáru a pak se obalí sýrem mozzarella di buffala, bazalkou a pokape olivovým olejem. Ach, mamma mia! Přivádí mě k. I když jsem svůj prosciutto di parma ještě nejedl!
…Můj kandidát č. 2 na kuchařského Oscara! Průhledné plátky slané šunky se v Itálii podávají se zralým voňavým melounem. Sklenka sladkého růžového vína. Mmmm. Be-lis-si-mo! Těstoviny jsou pro vaši postavu ďábelsky nebezpečné, ale Carbonara s kozím sýrem a slaninou je božsky lahodná. A v Itálii dělají úžasné rizoto! Zkuste to s lanýži, mořskými plody. Pokud chcete polévku, klidně si objednejte husté toskánské caciucco – z 5 druhů ryb, s přídavkem červeného vína. Najdete zde také artyčoky v římském stylu, národní italskou zmrzlinu gelato s ovocem, lesním ovocem, čokoládou a ořechy.
2. Francie: foie gras, cibulová polévka, Provence sýry, ústřice.
Francie je rodištěm gurmánů! A francouzská kuchyně je právem považována za nejvytříbenější a nejvyšší. Opatrně! Cestování do Francie je plné rozvoje vaší jemné chuti a postoje k jídlu jako umění. Zde jíte pokrmy pomalu, nasloucháte svým pocitům as velkým potěšením! Mnoho lidí jezdí do Francie, aby si pochutnali. Foie gras – to je ono! Játra překrmené husy nebo kachny jsou mimořádně zdravá a chutná. Nejjemnější paštiku mistrně doplní hrušková nebo fíková marmeláda, bobule kiwi nebo rybízu. Všechnu tu krásu doporučuji doplnit lehkým Sauvignon Blanc s angreštovým aroma. Mmmm! Tres bien!
Č. 2 na seznamu francouzských moštových jídel je cibulová polévka s křupavou sýrovou krustou. Kohout na víně (cook-o-veen) určitě s bagetou – to jsou tři! Slavné sýry z Provence – čtyři! No, pětka je koruna blaženosti. Ústřice! Ano ano! Moje oblíbené jsou konkávní nebo croesus, z Arakshonu, s příchutí lískových oříšků. Je nezapomenutelné vychutnat si je na čerstvém vzduchu v doprovodu citronové šťávy, růžového vína nebo třeba šampaňského. Příliš luxusní? V každé francouzské kavárně můžete jíst mušle s hranolky. Jednoduché, ale také s mořskou notou. Dobrou chuť!
3. Španělsko: jamon, gazpacho, paella, sangria.
Proč všichni tak vášnivě milují Španělsko? Pro jeho prosluněné pláže, vášnivý charakter, flamenco. A samozřejmě pro slavný Iberico jamon! Ne nadarmo Španělé na tuto pochoutku pějí ódy a nazývají ji svým štěstím a hrdostí a také „pata negra“. Koukám na něj a určitě ho koupím svým přátelům a kolegům. Nevíte co je to za jamon? vysvětlím! Jedná se o sušenou šunku ze speciálního černého plemene prasat. Vyzkoušejte kousek a tancujte s radostí! K jamonu se nejlépe hodí vychlazené sherry.
A mimochodem, jaký by byl horký den bez studeného gazpacho? Moje hlavní pravidlo na letní dovolené ve Španělsku! Tato oblíbená polévka může být z okurek nebo králíka s kuřecím masem, a dokonce může být úplně bílá – s drcenými mandlemi. Neuvěřitelně chutná je také Paella Valenciana – španělský druh pilafu smíchaný s mořskými plody, masem, zeleninou a šafránem. Ve Španělsku existuje nejméně 300 receptů na paellu! Stejně tak tapas – mimořádně oblíbená pochoutka ve všech kavárnách a restauracích. Opláchněte je ovocnou Sangrií – vínem smíchaným s vodou a kousky ovoce. Vynikající!
4. Řecko: salát khoriatiki, tzatziki, musaka, slunečná vína.
Řecko má všechno. Vše, co hladový cestovatel potřebuje! =) I když se řecká kuchyně zdá jednoduchá, je velmi zdravá a veselá. Porce jsou od srdce a pohostinnosti Řeků se meze nekladou. Obzvláště štěstí budete mít, pokud budete pozváni na tradiční večeři. Stůl je umně prostřen a barvy divoce rozlévající se v miskách a talířích oslňují vaše oči! Vítejte na hostině pro celý svět – s čerstvě připraveným chlebem, hojností zeleniny, oliv a olivového oleje, mořskými plody, vínem a sladkostmi! Co musíte vyzkoušet? Začněte salátem Khoriatiki, známým jako „řecký“. Tady je to tak šťavnaté a chutné, s pravým ovčím sýrem feta, oreganem a bazalkou – hodné své slávy!
Pak přejděte na vzrušující musaku. Zdá se mi, že tento kastrol vytvořili sami bohové! Už jen z pohledu na ni se mi sbíhají sliny! Chuťově úžasné, skládá se z vrstev smaženého lilku, mletého masa, sýra, brambor a bešamelu. Tzatziki hustě namažte na chleba, nestyďte se! Jedná se o omáčku na bázi jogurtu, strouhaných okurek a česneku. Určitě ochutnejte řeckou rybu pečenou na uhlí a paidakii – jehněčí žebírka! Mmmm. Co takhle slunné víno? Lehký sladký nebo silný koláč? Muškátový oříšek, s nádechem citrusů, květin nebo pryskyřice? Léto cáká v každé lahvi!
5. Turecko (Istanbul): rybí sendviče, kebab, marash dondurma, orientální sladkosti.
činím pokání! Při příletu do Istanbulu všichni zamíří do Modré mešity nebo Hagia Sophia. Vyrážím na molo Eminönü ochutnat nejchutnější pouliční jídlo na světě za doprovodu křiku racků a šplouchání vln – rybí sendviče balyk ekmek ! Nejčerstvější makrela se před vámi ugriluje a poté se vloží do měkké, nadýchané housky, bohatě ochucené hlávkovým salátem, kolečky cibule a pokapané citronovou šťávou. Mmm! A tato pochoutka se připravuje na palubě malé barevné lodičky houpající se na vlnách. Velmi romantické! Co dalšího byste měli zařadit do svého jídelníčku v Istanbulu? Smažená parmice, mořský okoun marinovaný s bazalkou, pražma, mušle plněné rýží.
Kufte řízky a kebab jsou velmi oblíbené a kavárny a restaurace tohoto typu jsou jako pouliční kočky na každém rohu. Vyzkoušejte mleté maso na špízu – adana kebab nebo ražniči – ražniči, vždy s dušenou zeleninou. Je to neuvěřitelně chutné! Rád vzpomínám na horkou čočkovou polévku s mátou. No a jako dezert připravil Istanbul nesrovnatelnou zmrzlinu marash-dondurma, s přírodním zahušťovadlem – orchidejovou šťávou a neuvěřitelným množstvím orientálních sladkostí! Delikátní turecký med, šerbet, nugát a šťavnatá, vločková baklava namočená v medu, různé sirupy a sypané pistáciemi.
6. Thajsko: rýže khau phat, tom yum, phat thai nudle s krevetami a arašídy, chobotnice ve sladké omáčce.
Thajská kuchyně vás rozplyne radostí! Absorbovala nejchutnější kulinářské tradice Západu i Východu. Hlavní zákon: vše se připravuje před vámi a z těch nejčerstvějších surovin. A nádobí na stole by mělo potěšit oči, nos a jazyk! Pokud milujete rýži, nudle a mořské plody a nečekané kombinace sladkého s pikantním a pikantním, slaného s kyselým, Thajsko je to pravé pro vás! V thajštině „kin khau“ („jíst“) doslova znamená „jíst rýži“. Co by tedy měl každý gastroturista vyzkoušet? Že jo! Smažená rýže Khao phat s rybami, krabem, kuřecím masem a zeleninou. Nebo rýže vařená v kokosovém mléce s mangem a zeleným, křehkým kari. Mmmm. Kari, mimochodem, může být jak červené (pálivé a pikantní), tak oranžové (kyselé).
Thajci milují polévky! Skutečným vrcholem je divoce kořeněný a aromatický Tom Yum Kung s krevetami a houbami, listy bergamotu, citronové trávy, limetkové šťávy a chilli. Chcete-li získat méně pikantní variantu, řekněte číšníkovi „no spicy“ nebo „mai phet“. Existuje i velmi jemná verze polévky – s kokosovým mlékem, Tom Kha Kai, s přídavkem kuřecího masa. To je to, co obvykle objednávám. Vyzkoušejte také pokrm phat thai – rýžové nudle smažené s malými krevetami, tofu sýrem a strouhanými arašídy. A nezapomenutelná je i chobotnice s česnekem a sladkou omáčkou. No a ti nejodvážnější si mohou pochutnat na smažených štírech a slavném ovoci durian!
7. Mexiko: tacos se salsou omáčkou, nachos s roztaveným sýrem, fajitas, burritos, tequila.
Co je na Mexiku úžasného? Originální kultura, atmosféra věčného léta, národní parky, archeologická naleziště Aztéků a Mayů. Je neuvěřitelně zajímavé být tady! Oh, zajímalo by mě, co Mexiko nabízí? Různé regiony mají zcela odlišné menu a kulinářské tradice. Základem kuchyně jsou však fazole, kukuřice, maso, ryby, avokádo a ohnivé chilli papričky. Mexiko chutná horko a pikantně! Velmi oblíbené jsou zde občerstvení s tortillami a všemožnými omáčkami. Taco – kukuřičná tortilla s hovězím, vepřovým masem, fazolemi, škeblemi, strouhaným sýrem a salsou! Mmmm. Můžete spolknout jazyk!
Vyzkoušejte domácí nacho chips s taveným sýrem a určitě ochutnejte fajitas, tortillu plněnou hovězím masem marinovaným v pikantní omáčce a grilovanou na grilu. Ukázalo se však, že do slavného burrita dávají vše, po čem jejich srdce touží: fazole, rýži, slaný sýr queso fresco, rajčata a maso, houby a ryby. A dokonce i tropické ovoce! To je, pokud chcete dezert. Čeká na vás masový guláš olla podrida a tamales – masové zelňačky zabalené v listech kukuřičného klasu. Polévka sopa de marisco je výjimečně chutná, doporučuji. A když jste se dosyta najedli, jděte a pijte tequilu!
Jaké je nejchutnější jídlo na světě? Online encyklopedie chutí Tasteatlas, web o plánování cest Holidify a web o jídle Lovefood zařadily ramen, kebab, neapolskou pizzu, ragu a la Bolognese, sushi, tom yum, pekingskou kachnu, paellu, boeuf do seznamu nejlepších jídel světa bourguignon a jablečný závin.
Ramen
Přestože je ramen považován za japonský pokrm, jeho domovinou je Čína. Základem polévky je bohatý rybí nebo masový vývar, nudle a různé přísady: maso, vejce, zelenina, houby, čerstvé bylinky. Potravinová publikace Lovefood poznamenává, že popularita ramen mimo Japonsko za poslední desetiletí raketově vzrostla.
Vaření ramen je kreativní proces, protože kuchaři poskytuje široké pole pro experimentování. Každý region Japonska má své vlastní jemnosti a kulinářské tajemství. Pro úpravu chuti pokrmu se přidávají různé koření a přísady.
Grilování
Shish kebab je pokrm kavkazské kuchyně. Jeho název pochází z turkického „šiš“ („špíz“). Doslovně se název překládá jako „něco na rožni“. V závislosti na regionálních a náboženských preferencích se podle Tasteatlas k přípravě šašliku používá jehněčí, hovězí nebo vepřové maso. Maso se kombinuje se zeleninou (sladká paprika, cibule, houby, rajčata).
Vaření ražniči na grilu je kulinářský rituál, který má svá vlastní pravidla a tradice. Maso vařené podle všech kánonů je velmi šťavnaté a aromatické.
Neapolská pizza
Krása této pizzy je v její jednoduchosti. Čerstvá rajčata, mozzarella a čerstvá bazalka se pokládají na podložku z tenkého elastického těsta. Pokrm dochuťte olivovým olejem. Žádné gurmánské polevy však nejsou povoleny, píše kulinářský web The Spruce Eats.
Pece na dřevo, ve kterých se pečou, hrají v chuti pizzy jedinečnou roli. Díky velmi vysoké teplotě v troubě je pizza upečená během několika minut. To vám umožní zachovat šťavnatost náplně a udělat kůrku křupavou. Umění výroby neapolské pizzy je zařazeno na Seznam světového nehmotného dědictví UNESCO.
Boloňské ragú
Ragu Bolognese (“ragú alla bolognese”) je národní italské jídlo. Jedná se o hustou rajčatovo-masovou omáčku, která se podává s těstovinami. Herec a režisér Stanley Tucci ve svých kulinářských memoárech Taste píše, že v Itálii je zvykem jíst ragu Bolognese s tagliatelle nebo fettuccine. Bohatá omáčka, vysvětluje, potřebuje správný tvar a texturu těstovin, aby je správně absorbovala.
Klasický recept na guláš původně z Bologni. V roce 1982 zaregistrovala Accademia Italiana della Cucina klasický recept na Ragu Bolognese, aby jej ochránila jako italské kulturní dědictví, a v dubnu 2023 zaregistrovala aktualizovaný recept.
Sushi
Sushi je tradiční pochoutka v zemi vycházejícího slunce. Zpočátku se rýžová zrna používala výhradně jako konzervační prostředek pro ryby. Teprve v 16. století se začala jíst rýže, poté se stala hlavní složkou sushi. V podobě, v jaké je sushi známé dnes, se objevilo na počátku 20. století.
Tourist Japan, cestovní zdroj o Japonsku, uvádí, že sushi, stejně jako mnoho tradičních jídel, je pohodlným pouličním jídlem i pochoutkou. Mohou se lišit v rozmanitosti a kvalitě. Existuje mnoho druhů a stylů sushi.
tom mňam
Tom Yum je tradiční thajská polévka, která je známá svou výraznou pikantní chutí. Kromě vývaru obsahuje pokrm takové neobvyklé přísady, jako jsou listy kafírové limetky, galangal, chilli paprička, citronová tráva a koriandr. Do polévky se přidává maso, ryby nebo mořské plody, zelenina, kokosové mléko, chilli pasta, cibule, česnek a další přísady. V závislosti na regionu se může sada ingrediencí lišit.
V knize Artema Sintsova „Thajsko. Guide“ poznamenává, že v závislosti na masové složce ve složení je k názvu přidána určitá koncovka: při přidání krevety – tom yum goong, kuře – tom yum kai, mořské plody – tom yum thale.
Pekingská kachna
K přípravě této národní pochoutky se v Číně chová speciální druh kachny. Recept na pekingskou kachnu je velmi náročný na práci a zahrnuje několik procesů. Kachna je pumpována vzduchem, aby se oddělila kůže od masa. Aby byla zajištěna křupavá kůrka, kachna se suší na vzduchu, zalije se sirupem. Ptáček se pak peče v troubě.
Při podávání se hotová kachna nakrájí na tenké plátky. Může jich být od 80 do 120, každý se slupkou. Ptáček se podává s čerstvými okurkami a zelenou cibulkou, stejně jako tenkými rýžovými plackami a omáčkami.
Paella
Jedna z nejznámějších španělských kulinářských specialit, paella, se připravuje z rýže. Každý region země má svůj vlastní klasický recept na pokrm, ale všechny spojují tři základní ingredience: rýže, šafrán a speciální pánev, ve které se paella vaří. Do rýže se přidávají mořské plody nebo kuřecí maso, zelenina, bílé víno, bylinky a koření.
Pokrm se většinou vaří na otevřeném ohni. Takto se nasytí kouřovým aroma a koření maximálně odhalí chuť a vůni. Mezi Španěly je paella považována za kultovní jídlo. Zdobí rodinné večeře a okázalé oslavy.
Hovězí bourguignon
Kousky hovězího masa dušené na aromatickém burgundském víně se zeleninou a kořením jsou klasikou francouzské kuchyně. Po dlouhou dobu byl pokrm považován za selský pokrm, až si ho na začátku 20. století všiml šéfkuchař Auguste Escoffier. Do nabídky haute cuisine zavedl boeuf bourguignon.
BBC Good Food píše, že tajemstvím bohaté chuti hovězího masa je používat při vaření pouze víno, nikoli vývar. NYT Cooking dodává, že je potřeba použít dobré víno, něco jednoduchého, ale pitelného.
jablečný štrůdl
Závin (apfelstrudel) je oblíbené rakouské pečivo plněné nastrouhanými jablky, skořicí, cukrem, strouhankou a rozinkami. Náplň je zabalena do několika vrstev velmi tenkého těsta a název „štrúdl“ je z němčiny přeložen jako „vír“, „nálevka“.
Mimo Rakousko se o štrůdlu dozvěděli na začátku 19. století po Vídeňském kongresu, kde debutoval recept na pečení z listového těsta. Recept se rychle rozšířil do dalších evropských zemí a stal se oblíbeným. Pokrm se obvykle podává s kopečkem vanilkové zmrzliny a šlehačkou.
Kde je nejchutnější jídlo na světě? Na základě více než 395 tisíc hodnocení jídel a více než 115 tisíc hodnocení jídel označila internetová encyklopedie chutí Tasteatlas italskou kuchyni za nejchutnější na světě. Která země má nejlepší jídlo? Kromě Itálie je na seznamu předních zemí z hlediska chuti potravin Japonsko, Řecko, Portugalsko, Čína, Indonésie, Mexiko, Francie, Španělsko a Peru. Přední místa podle Tasteatlas zaujímají manti, khinkali, těstoviny carbonara, geza, lasagne, guacomole a tiramisu.
Každé z jídel prezentovaných ve výběru se stalo kulinářskou chloubou země či regionu. Vyzkoušejte pokrmy ze seznamu, abyste pocítili rozmanitost chutí, koření a vůní národních kuchyní různých zemí.
