Kebabová sezóna je za dveřmi, pro všechny, kteří rádi vaří na otevřeném ohni v přírodě, dáme praktické rady: jaká ryba je nejlepší na grilování, jak ji správně připravit a smažit.
Kebabová sezóna je za dveřmi, pro všechny, kteří rádi vaří na otevřeném ohni v přírodě, dáme praktické rady: jaká ryba je nejlepší na grilování, jak ji správně připravit a smažit. Pokud jste si ještě nepořídili gril na grilování, doporučujeme zakoupit kvalitní vybavení na smažení na webu BBQ24 za dealerské ceny.
Existuje mnoho možností pro přípravu lahodných pokrmů pomocí grilu: ve formě celého jatečně upraveného těla, nakrájeného na půlky a steaky, ve formě kousků ražniči. Existuje také velký výběr marinád: od sýrových a majonézových omáček až po bylinky, zeleninu a bylinky. Jakou rybu je nejlepší vařit na grilu vám ale prozradíme v další kapitole.
TOP nejvhodnější druhy ryb na grilování
Jen si to představte: grilovaná ryba s pečenými nudličkami je chutnější a zdravější než běžný smažený rybí steak na pánvi a který z nich si vyberete, záleží jen na vás na základě vašich chuťových preferencí.
Nabízíme několik druhů, které jsou ideální pro grilování na otevřeném ohni:
1. Jakákoli červená ryba: od lososa, lososa a lososa pochváceného lososa po coho lososa, chum lososa a růžového lososa. Zvláště doporučujeme začít s touto rybou, pokud jste ještě nikdy nevařili na grilu. Nedá se zkazit žádnou marinádou a není třeba marinovat předem.
- nakrájejte kostru na stejnoměrné steaky (kost nechte);
- dvě verze lahodné marinády: první – v olivovém oleji, mořské soli a růžovém pepři; druhá – v bílém víně, bílém pepři, citronové šťávě a stolní soli;
- namažte rošt olejem a položte ryby, když jsou uhlíky horké;
- smažte 3-4 minuty.
2. Mořský okoun je zdravá a běžná ryba. Toto je nejlepší dietní ryba na grilování, pokud si hlídáte postavu. Výhody: Spousta lehce stravitelných bílkovin, omega-3 mastných kyselin, minerálů a vitamínů. Navíc jeho příprava není absolutně náročná. Můžete smažit celý korpus, nebo ho nakrájet na části filé.
- čistý, vykuchaný a suchý mořský okoun;
- marinujte v citronové šťávě, čerstvých bylinkách, suchém koření a olivovém oleji (namažte zvenčí i zevnitř);
- Gril potřete olejem, korpus smažte 5 minut z každé strany, filet 2-3 minuty z každé strany.
Mořský okoun je ryba vynikající chuti, jeho bílé maso má rád každý, i gurmán. Aby si zachovala šťavnatost, je potřeba to celé smažit.
- čisté, je-li hlava, nechej ji;
- protože ryba je trochu suchá, nejlepší marinádou je majonéza s jakýmkoli kořením, které máte rádi, a trochou soli a citronové šťávy;
- také položte na vymaštěný gril a opékejte 6-7 minut z každé strany.
Makrela je ryba vhodná na smažení a levná. Mimochodem, toto je zlatý střed, pokud jste stále nenašli odpověď na otázku: jaký druh ryby je nejlepší vařit na grilu – je velmi šťavnatý, prakticky bez kostí, bezpečný a levný. Jako alternativu můžete vyzkoušet sledě, jsou marinované podle stejného receptu.
- makrelu (sleď) očistit, vykuchat, nechat tak (je větší záruka, že si ryba zachová celistvost – po uvaření je velmi křehká);
- marinujte korpusy ve směsi černého pepře, suché bazalky a soli – nic víc, vše je jednoduché a stručné (můžete dát citron);
- Grilovací gril namažte olejem, rozložte polotovary;
- smažíme 8-9 minut z každé strany, podáváme s tatarskou omáčkou (nakládané okurky, cibulka, majonéza).
Říční pstruh vařený ve fólii. Proč řeka, protože je něžnější než moře. A jaká ryba je ideální na grilování, když ne křehká, šťavnatá, která se prostě „rozpustí v ústech“.
- rybu připravte, okořeňte minimem koření (stačí snítka kopru a citronu, tento druh nemá rád mnoho koření);
- pstruha zabalte do alobalu – zachová si tak šťavnatost (smaží se ve vlastní šťávě);
- smažíme na grilu 10-12 minut z každé strany.
Na závěr bych rád poradil gurmánům a milovníkům mořských plodů: určitě vyzkoušejte smažit chobotnice (marináda: majonéza, sůl, černý pepř, česnek) a krevety (marináda: bílé víno nebo šampaňské, citron, bílý pepř, sůl). Vychutnejte si jídlo s nejlepšími grily z obchodu BBQ24!
Plynový gril nebo gril na dřevěné uhlí, který je pro vás vhodný, si můžete vybrat v katalogu našeho internetového obchodu s grilovacími grily BBQ24.
Milujete ryby a grily? Hledáte recepty, jak ho vařit? Pojďme si udělat lahůdku!
Co si vybrat na grilování z pestré nabídky? Rozhodně se musíte zaměřit na své chuťové preference. Pojďme se podívat na několik druhů nejoblíbenějších ryb a přijít na to, jak je chutně vařit.
Jak grilovat mořského vlka a potěšit všechny jedlíky
Proces vaření bude chvíli trvat, než překvapí a vychutnáte si chuť okouna. Vystačíte si se základní solí a pepřem, nebo jej můžete marinovat v marinádě, zde je několik možností:
- koření, citron, cibule nebo česnek;
- červené víno, provensálské bylinky, sůl, pepř;
- kefír, majonéza, kopr, koření;
- pomerančový džus, koriandr, česnek, koření;
- bílé víno, sójová omáčka, kořen zázvoru, sůl, pepř;
- rajčata, petržel, limetka, koření.
Celou rybu obereme, vykucháme, dáme dovnitř nějaké bylinky, např. rozmarýn, tymián, petržel, dáme na 30 minut do marinády a odtud posíláme na dobře rozpálený gril nebo rošt. Smažíme z obou stran 5–7 minut. Mraznička je připravena k použití.
Jak grilovat pstruha duhového
Pstruh je považován za jednu z nejčistších ryb. Žije v nádržích s křišťálově čistou tekoucí vodou. Chcete-li jej vařit na grilu, musíte vzít v úvahu některé nuance:
- Mraženého pstruha je lepší nepoužívat, vybrat si chlazený nebo čerstvý jatečně upravený trup;
- K přípravě celých ryb se doporučuje použít pečicí fólii, takto bude šťavnatější a zachová si veškerou chuť;
- Neměli byste ho marinovat dlouho, na pstruhy stačí 15-20 minut.
Aby byly grilované ryby šťavnaté, chutné, jemné a aromatické, nepotřebujete mnoho koření a koření. Samotný pstruh chutná perfektně. Postačí přidat sůl, pepř a limetkovou šťávu, případně bílé víno. Opečte na grilu z obou stran dozlatova a překvapte své blízké dokonalým kulinářským uměním.
Jak grilovat tresky
Pollock pochází z rodiny tresek, žije v mořských vodách a je jednou z možností rozpočtu. Ale zároveň má vynikající chuť bílého masa. Aby byl pollock božsky chutný a zdravý, budete potřebovat několik levných ingrediencí:
- sójová omáčka;
- majonéza;
- koření podle vašeho vkusu;
- rozmarýn/petržel;
- sůl pepř.
Rybu očistíme a necháme alespoň 1,5 hodiny marinovat. Gril. Bude nasycen kouřem ze žhavých uhlíků a získá nádhernou vůni, stejně jako nepřekonatelnou chuť mořských ryb.
Jak grilovat jesetera jako profík
Aby se jeseter proměnil ve vynikající pochoutku, nedoporučuje se připravovat vícesložkovou marinádu, aby nedošlo k přehlušení chuti samotné ryby.
Nejvhodnější koření pro marinádu:
- citron;
- sůl pepř;
- Provensálské bylinky;
- olivový olej;
- cibule;
- suché bílé víno.
Mořské plody marinujte ne déle než 30 minut, ingredience lze vyměnit podle vaší chuti. Rybu lze grilovat buď vcelku, pokud je korpus malý, nebo nakrájet na steaky. Z jesetera je výborný kebab, k tomu je potřeba oddělit maso od kostí a filet nakrájet na kousky, napíchnout na špejle a vařit na žhavém uhlí.
Jak grilovat makrelu
Makrely lze vařit mnoha způsoby, ale milovníkům grilování bude nejlépe chutnat nad žhavým uhlím. Tato ryba má nejkřehčí maso a vynikající aroma, dokonalou chuť a mnoho prospěšných vlastností. Na rozdíl od jiných mořských plodů se připravuje rychle a snadno.
K přípravě budete potřebovat sůl, pepř a citron. Je nutné smíchat ingredience a makrelu marinovat. Nechte 10 minut, přeneste na mřížku. Pečeme 7 minut z obou stran. Všechno! Můžete začít jíst.
Už víte, jak grilovat pstruha, růžového lososa nebo steak z lososa?
Chcete-li připravit kteroukoli z uvedených ryb, musíte nejprve vybrat správného jedince:
- jatečně upravené tělo lososa, pstruha nebo růžového lososa musí být neporušené, bez jakéhokoli poškození;
- na šupinách by neměl být žádný hlen;
- žábry by měly být přísně narůžovělé;
- oči ryb jsou lesklé a nejsou zapadlé;
- vůně červené ryby je příjemná a mořská.
Ryby na grilování by měly být vždy čerstvé a vychlazené. Zmrazené se nedoporučuje. Tradičnější možností vaření je nakrájet ho na steaky.
Na marinádu budete potřebovat ty nejzákladnější produkty, které máte vždy doma. Jedná se o sůl, pepř, olivový olej a citron. Připravené steaky okořeníme a dáme na rozpálený gril. Vaření bude trvat asi 15 minut na obou stranách.
Červenou rybu nesušte ani nepřevařujte, zachová si tak lahodnou chuť a vůni.
Už víte, jak si tento druh ryb doma ugrilovat? K tomu si můžete pořídit elektrický gril. To je jen dar z nebes pro pokrmy z mořských plodů. Jakmile si toto grilování uvaříte na balkóně k večeři, nebudete moci přestat.
Jak grilovat tuňáka a chum lososa
Z těchto druhů ryb se připravují především steaky a kebaby. Abyste si chuť skutečně vychutnali, musíte ryby správně marinovat. K tomu budete potřebovat:
- olivový olej;
- suché bílé víno;
- citrusová šťáva;
- pikantní koření;
- rozmarýn, tymián;
- sůl / pepř podle chuti.
Správně připravená marináda je tajemstvím barevné, pikantní a výrazné chuti. Pro šťavnaté a chutné maso je nutné chum lososa a tuňáka marinovat alespoň hodinu. Pro co nejvýraznější chuť ji vařte na otevřeném ohni pomocí grilu a roštu.
Jaké ryby zvolit na grilování
Abyste z grilovaných ryb nebyli zklamaní, rozhodněte se nejprve, kterou máte vy a vaši blízcí nejraději. Při nákupu dbejte na kvalitu a vzhled. Pokud se vám něco nelíbí, je lepší tuto možnost okamžitě opustit.
Zanechat komentář
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinná pole jsou označena *
