Opuncie je v izraelské krajině tak známá, je tak vnímána jako ultimátní místní rostlina, jejíž jméno zde narození nazývají (sabr), že je těžké uvěřit, že rodištěm této rostliny je Mexiko :).
Pokud ano, tak kdy se opuncie dostala do našich končin a proč?
Ukázalo se, že existují různé verze 🙂
Na jedné straně je opuncie sabra známou součástí naší krajiny, dalo by se říci „kultovní“ rostlinou, na druhé straně je to cizí druh, který do našich končin přivezli lidé za účelem hospodářské činnosti a nechali jej téměř bez dozoru 🙂
Řekl bych, že vynikající mimozemský druh, takový ole-hadash, se proměnil v „sabru“ :))))
Jedinou útěchou je, že opuncie sama o sobě se v našem klimatu nemůže šířit. Roste jen tam, kde ji člověk zasadil. ALE tam, kde roste, je extrémně těžké se ho zbavit 🙂
Kdy se opuncie dostala do našich končin?
Všeobecně se uznává, že do Evropy a na další kontinenty se kaktusy dostaly po objevení Ameriky, tzn. v 16. století.
Verze 1.
Asaf Harofeh, slavný židovský lékař, který žil v Eretz Israel v 6. století našeho letopočtu (.), řekl, že opuncie je dobrá na ledviny, močový systém a na ženské nemoci.
Léčebné využití opuncie je rozmanité.
Zbývá jen pochopit, odkud se v 6. století vzaly informace o výhodách opuncie, pokud byla Amerika objevena o 10 století později.
Verze 2.
Španělé si opunciu přivezli domů z Ameriky v 16. století a zakořenila na celém Pyrenejském poloostrově. Arabové zřejmě rozšířili opuncii po celém Středomoří, včetně Eretz Israel.
Verze 3.
Existují důkazy od cestovatele, který navštívil Eretz Israel v letech 1785-1783, že viděl rostliny z Mexika, na kterých se pěstoval hmyz, ze kterého se extrahovala barva.
Verze 4.
Slavný cestovatel a průzkumník přírody Henry Baker Tristram (na jeho počest je pojmenován špaček Tristramský) popsal v letech 1864-1863 svahy hory Inbal osázené opuncií. Tyto stejné kaktusové plantáže jsou popsány v jiných historických zprávách z 19. století a zjevně byly vysazeny v letech 1831-1840 během egyptské nadvlády.
“Jeruzalém”, Leon de Laborde, kolem roku 1830. Z výstavy „Židovské umění 19. století, velcí mistři“
Haifa a hora Karmel. Umělec V.M. Van De Velde, 1851 Opuncie roste pod palmami.
Tento obrázek se nachází v Haifě, na cestě ke vchodu do Min. interiér, kde pod každým obloukem je pohled na Haifu nebo mapa různých let odrážející historii města.
Bohužel jsou tyto obrázky vytvořeny na keramických dlaždicích, po kterých se zjevně nechodí. Více informací
Proč se opuncie dostala do našeho regionu?
Verze 1.
Existují zdroje, které tvrdí, že opuncie se používá jako živý plot k oplocení zahrad. Opunciové houštiny jsou téměř neprostupné.
Verze 2.
Opuncie byla vyšlechtěna k produkci košenila a košenila byla potřeba k výrobě karmínového barviva.
Košenila (francouzsky cochenille, ze španělštiny cochinilla), společný název pro více druhů hmyzu z různých čeledí podřádu kokcidae, z jejichž samiček se vyrábí červené barvivo – karmín.
Barvivo košenila používali Aztékové a Mayové ve Střední a Severní Americe.
Tučné červené mšice byly kaktusy ometeny veverčími ocasy, usmrceny párou a vysušeny.
Až do roku 1785 bylo získání této barvy mexickým tajemstvím.
Určitou představu o košenile může poskytnout bílá chlupatá mšice, která roste v trsech trnů na kaktusech.
Postupně se košenila stala po stříbře druhým nejcennějším mexickým exportním produktem. Barvivo se používalo v celé Evropě a bylo tak ceněné, že jeho cena byla pravidelně stanovována na komoditních burzách v Londýně a Amsterdamu.
V 19. století došlo v Eretz Israel k četným pokusům o pěstování zemědělských plodin pro průmyslové využití. Mezi ně patřila bavlna, indigo, cukrová třtina a banány. Takže opuncie mohla být pěstována z nějakého důvodu, ale pro výrobu přírodního barviva košenila. Před zahájením výroby syntetického barviva v roce 1865 měla přírodní košenila cenu zlata.
A pak při čtení různých zdrojů zjišťuji, že košenila se nepěstuje na opuncii, ale na kaktusu košenile. A to je úplně jiná rostlina.
Vzhledově jsou podobné opunciím.
Pěstovali jste košenu na opuncii? Nebo pomíchali rostliny, ale to se stává.
Takže otázka košenila mi zůstala jen záhadou. Pokud má někdo na tuto otázku odpověď, budu rád.
Verze 3.
Dalším důvodem rozšíření opuncie je její využití jako krmivo pro dobytek. A k tomuto účelu jsou potřeba odrůdy opuncie bez trnů nebo s malým počtem trnů. V americkém Moshavu v Jeruzalémě pěstovali kaktusy, které byly vyšlechtěny v Americe.
Aaron Aaronson během cesty do Sýrie narazil na kaktus s malým počtem ostnů. Na své farmě v Atlitu prováděl pokusy s krmením krav plody takového kaktusu a zjišťoval vliv takového krmiva na kvalitu mléka.
Ukázalo se, že na kaktusové stravě můžete chovat ovce, koně a pštrosy.
Tady jsou kozy, které jedí opuncie
fotografie sachok_2
Četl jsem o kravách a ovcích, které zemřely po snězení opuncie. jehly jim řežou jícen. Doufám, že tyto kozy budou mít více štěstí.
Ať se u nás opuncie pěstovala jakkoli, pěstovala se ve velkém. Je to vidět ze zbytků plantáží a výsadeb na různých místech.
Co znamenají jeho četná jména?
Zajímavý je původ samotného názvu „šavle“. IT se skládá z arabského názvu rostliny صبرا (šavle) a množného čísla vytvořeného pomocí koncovky „es“ z ladino (!!). Vždy jsem si ale myslel, že tento název je ovlivněn jidiš 🙂 V hebrejštině jsou šavle jednotné i množné. V hovorové arabštině „šavle“ znamená „trpělivost“. To asi souvisí s tím, že při sběru ovoce se bez něj neobejdete 🙂
V hebrejštině צַּבָּר pochází ze slovesa צובר hromadit, protože. akumuluje vodu a dlouhodobě ji skladuje.
Název rodu Opuntia pochází z názvu řeckého města Opunta (neboli Opus), přes které byly tyto rostliny do Evropy dovezeny z Ameriky.
Proč se ti, kteří se zde narodili, nazývají sabratsabr?
To znamená ovoce 🙂 Obvykle říkají, protože oni Na obličeji hrozné, uvnitř laskavé drsný, nezbedný, pichlavý navenek a jemný, sladký uvnitř. ALE nejdůležitější je, že jsou velmi houževnaté v nejtěžších pouštních podmínkách, tyhle šavle 🙂
Zajímavé je, že až do 30. let 20. století to byla výhradně negativní přezdívka pro pichlavé místní domorodce. Ale ve 30. letech se vše změnilo, přezdívka se stala uctivou a zdůrazňovala sladkost pod pichlavou, drsností. To zřejmě souvisí s novinářem Uri Kaysarim, který v novinách Segodnya Pochta zveřejnil fejeton
דואר היום
Zřejmě vitalita a ochota rostliny rozvíjet se a kvést na nejobtížnějších místech pro život a bez vody byla využita k pozitivní konotaci toho, že místní domorodci navzdory obtížím lpí na zemi.
To je obrázek sabra (rodilý Izrael), myslím, že ano 🙂 Nebo jak ho vidí umělec 🙂 Tato socha se dala koupit na Mamile
Talíř, který bych nazval „Šavle na pozadí šavlí“ 🙂
Vyrobeno v izraelském závodě „Naaman-porcelan“, 90. léta minulého století, více podrobností zde
Kde teď roste opuncie v Izraeli?
Je docela legrační, že se zdá, že se jedná o pouštní rostlinu, u nás na sever od Beersheby je běžná, ale na jihu ve skutečné poušti nežije, snad s výjimkou plantáže Tsabari Orli. To jen potvrzuje verzi o jejím vyšlechtění k získání košenila. V 19. století jižně od Beersheby nikoho nenapadlo vůbec něco zasadit, IMHO 🙂
Co je to opuncie?
Kaktus může vypadat jako strom nebo keř vysoký 2-5 m 🙂 Jeho jehlice jsou upravené pupenové šupiny a zelené koláčky, které vypadají jako obří listy, jsou stonky. V dortech probíhá fotosyntéza 🙂
Hřebeny kaktusů jsou upravené pupenové šupiny, to znamená, že jsou listového původu a jsou soustředěny na speciální orgány jedinečné pro kaktusy – areoly (z latinského „areola“ – platforma). Na areolách se vyvíjejí nejen ostny, ale také květy, plody a postranní výhonky („miminka“). Hlavní funkce ostnů souvisí s jejich schopností kondenzovat vodní páru ze vzduchu a chránit kaktus před sežráním zvířaty. U opuncie jsou dokonce vaječníky květů vybaveny ostny a areolami.
Kořenový systém je povrchní.
Květy se tvoří na vrcholu stonků a mají žluté okvětní lístky.
Rostlina těmito květy přitahuje hmyz. A když hmyz narazí na květinu a dotkne se tyčinek, sfoukne na ni déšť jednu po druhé a hmyz se ocitne ze všech stran pokrytý květinovým pylem, který pak přenese na jinou květinu, čímž podpoří křížové opylení.
Plod je hruškovitý, až 5,0-7,5 cm dlouhý, váží 70-300 g, zelené, žluté nebo tmavě fialové barvy, s ostny.
Dužnina je sladká, průsvitná, s četnými velkými, trvanlivými semeny a obsahuje 13–14 % cukru.
Semena opuncie u nás kvůli klimatickým podmínkám neklíčí. Rozmnožovat se může pouze s pomocí člověka nebo vegetativně, tzn. když stonek koláče spadne na zem a vyklíčí.
Musíme si uvědomit, že máme velké štěstí. V Austrálii způsobila opuncie téměř ekologickou katastrofu (díky valyam57 ) Tamní klima se jí moc líbilo.
Mnoho kaktusů má skutečně úžasnou schopnost hospodárně spotřebovávat vlhkost a ukládat ji do stonků. Je známo, že např. opuncie odpaří jen do 5 mg vody na 1 g sušiny za den.
Tak vypadá opuncie poté, co uschne a ztratí vrchní vrstvu. Je to jako „kostra“ kaktusu. Velmi hořlavý a rychle hoří
V. V. Majakovskij popisuje své dojmy z kaktusů Mexika originálním způsobem:
„Na pozadí rudého východu slunce stály samotné kaktusy, natřené červeně. Jen kaktusy. Nopal (opuncie), oblíbená pochoutka oslů, poslouchal svými obrovskými bradavicemi pokrytýma ušima.“
Kde se v Izraeli pěstuje opuncie?
Na kaktusové plantáži Tsabary Orly.
Vyrábí se zde různé výrobky z opuncie: džemy, pálivá koření, nakládaná zelená hmota.
Už jste zkoušeli marmeládu z kaktusu z opuncie? A já už 🙂 Dokonce jsem navštívil jejich plantáž. Tento produkt byl představen na Středomořské výstavě cestovního ruchu v Tel Avivu.
Kde jinde se opuncie pěstuje a jak se využívá?
Ovocné kaktusy jsou jedinečnou ovocnou plodinou tropů a jižních subtropů. Opuncie se pěstuje v Itálii na ostrově Sicílie, kde průmyslové plantáže opuncie zabírají 10 tisíc hektarů půdy. Pěstuje se také v Chile (asi 790 hektarů), kde je roční produkce ovoce 4500 tun, v Brazílii, na Madagaskaru, v Mexiku, Alžírsku, Tunisku, Indii a dalších zemích.
Rostliny slouží jako suroviny pro výrobu pektinu, lepidla, antikorozních látek a potravinářských barviv. V severní Africe se opuncie často vysazuje jako živý plot a na ochranu půdy před erozí na svazích.
Mexiko má k opuncii zvláštní vztah. Podle legendy Aztékové putující horami spatřili na břehu jezera Texcoco orla sedícího na opuncii, který se potýkal s hadem. Považujíce to za dobré znamení, Aztékové na tomto místě založili město Tenochtitlan (což v překladu znamená „místo posvátné opuncie“). Nyní se zde nachází hlavní město Mexika. Vyobrazení opuncie je i na státním znaku tohoto státu.
Plody opuncie, sušené a vařené, jedli Aztékové Moderní Američané si mladé výhonky opuncie vysoce cení jako potravinářský produkt. Velké a sladké plody jsou oblíbenou pochoutkou v mnoha zemích po celém světě. Šťáva získaná z ovoce se používá k výrobě džemů, sirupů, marmelád a koření a také jako potravinářské barvivo. Suché dřevnaté stonky opuncie se používají k výrobě domácích potřeb a z kořenů se vyrábějí pevná lana.
Dřevo opuncie a kaktusů cereus se používá k výrobě jemných řemesel a leštěných šperků.
V Mexiku se plod opuncie o velikosti pěsti nazývá tuňák, indický fík nebo fík.
Pastila neboli „tuňákový sýr“ se vyrábí z dužiny plodů opuncie a ze šťávy se vyrábí sirup, melasa a víno. Zralé plody se suší a nezralé se někdy vaří s masem.
Vařený tuňák chutná jako jablka. Mexičané vaří, pečou v popelu, smaží a jedí, jako my cukety, mladé ploché stonky opuncie.
Místní obyvatelstvo Jižní Ameriky využívalo kaktusy jako léčivé prostředky: masité kořeny opuncie se používaly k léčbě zlomených kostí; Výtažek z květů jednoho z kaktusů se používal při srdečních chorobách.
Jak správně sbírat a jíst šavle (bezpečnostní opatření)
Pokud se rozhodnete sbírat plody opuncie, měli byste vědět, že to není snadné a nebezpečné – nejen že se můžete píchnout jehličím kaktusu, ale pokud se vám tyto jehličí zapíchne do kůže, bude extrémně obtížné se jich zbavit.
Na sběr kaktusových plodů existují speciální zařízení 🙂
Na kaktusové plantáži Tsabary Orly dávají velmi podrobné pokyny, jak sbírat plody opuncie. Vezměte prosím na vědomí, že používají jiné zařízení 🙂
I když je jehličí málo, kaktusů na plantáži s malým počtem ostnů nedoporučuji brát plody opuncie rukama a dotýkat se jejích „listů“ bez rukavic. Vyjmutí jehlic vám pak bude trvat dlouho. Zde Nissim, který nám dal instrukce, ukazuje 2 zařízení na sběr ovoce. Jeden je speciální, řekl bych „kleště“ :), a druhý je ostrý nůž připevněný na dlouhé tyči.
Nyní opatrně doneseme „kleště“ k ovoci 🙂
Chytáme ovoce. a zdálo by se, přerušte to a je to.
Všimněte si, jak turisté pozorně sledují proces 🙂
Ale ne, ovoce se musí nakrájet kouskem kaktusového koláče, jak nám vysvětlil Nisim. Ovoce se lépe konzervuje kouskem kaktusu 🙂
Ale než sníte kaktus, musíte si ho sami oloupat 🙂 A zároveň byste ho neměli sbírat 🙂
Video o tom, jak vyčistit Sabres (hebrejsky), ale vše je jasné i bez textu 🙂
Jak vyrobit šťávu z ovoce, aniž byste si sami vpichovali injekci?
Toto video o tom mluví v hebrejštině. Je také ukázáno množství „lidových“ zařízení, jak se vyhnout jehlám 🙂
Léčivé vlastnosti opuncie
Možnosti opuncie jsou rozmanité, soudě podle využití v lidovém léčitelství.
Pomáhá proti vnitřnímu krvácení, zácpě a zlepšení funkce střev, úplavici, nemocem močového ústrojí, vši, nemocem zad a hojení ran.
Co dalšího se vyrábí pod názvem „Sabra“ v Izraeli?
Kosmetická maska ”Sabra”. Jeho tvůrci o něm říkají:
Akce:
Výživa, prevence vrásek, úleva podráždění. Pro jakýkoli typ pleti.
Popis:
Maska obsahuje výtažek z kaktusové kůry a její jemně mletou dužinu. Extrakt z opuncie je známý svými silnými antioxidačními a regeneračními vlastnostmi, díky čemuž je ideální pro péči o stárnoucí a namáhanou pokožku.
Maska Sabra díky vysokému obsahu polysacharidů a minerálů hydratuje, vyživuje, osvěžuje a zjemňuje.
Sabra je čokoládový pomerančový likér, jeden z nejznámějších likérů vyrobených v Izraeli. Likér vznikl v roce 1963 a sestával z plodů kaktusu Sabra, ale neměl úspěch a jeho složení bylo změněno na úspěšnější čokoládový pomeranč. Hustá čokoláda smíchaná se sladkokyselou chutí pomeranče dává dodatečný efekt, který čokoláda sama o sobě nemá.
Hlavní izraelský tank Sabra vytvořila izraelská společnost Israel Military Industries jako výsledek hluboké modernizace amerického tanku M60A3. Při úpravě byly zohledněny požadavky na hlavní tanky izraelské armády.
Pokud mi můžete darovat fotku rozkvetlé opuncie nebo recepty s použitím opuncie, přidám ji do článku, samozřejmě s uvedením autora 🙂
