Pod názvem „prasečí houba“ se snoubí mnoho druhů hub, které se liší místem růstu a vzhledem. Tato houba je vysoce ceněna pro svou nepřekonatelnou chuť, proto má již dlouho neoficiální status „krále hub“.

Popis hřibů

Bez ohledu na druh vypadají všechny hříbky přibližně stejně. Houby (hříbky) se liší pouze v nuancích. Vzhled hub je ovlivněn klimatickým pásmem, ročním obdobím a ekologickou situací.

Jako většina hub má i ceps spoustu vedlejších, krajových názvů – doslova v každém kraji se této houbě říká po svém – medvědice, tetřev, žlutý, divizna, belevik, kravín atd.

hlava

U mladých hub je klobouk kulovitý, u zralejších se stává plochým. Jeho barva závisí na podmínkách pěstování a pohybuje se od bílé po čokoládově hnědou. Existují houby s citronově žlutými a dokonce načervenalými klobouky. Hymenofor je trubkovitý, žlutý nebo bílý.

Klobouk je polštářovitý nebo zaoblený, dosahuje průměru 30 cm.V regionech s příznivými podmínkami pěstování se vyskytují exempláře s kloboukem až do průměru 50 cm. Svrchní kůže je suchá, sametová nebo hladká, těsně přiléhající k dřeni. Pokud je horko, klobouk praskne.

Noha

U hub je mohutný, silně zapuštěný do půdy. Stává se, že základna nohy je větší než samotný klobouk. Barva se liší od bílé po hnědou, může být vzor. Na nohavici chybí sukně.

Průměrná délka nohy u dospělé houby je 20 cm, průměr je 5-7 cm.Značná část nohy houby je umístěna v zemi.

Pulp

Dužnina hříbku je hustá, šťavnatá a masitá. Vlastnost – na řezu a po zaschnutí netmavne. Právě pro tuto vlastnost byla houba nazývána “bílá”.

Při jediném pohledu na ni a na trubkový „polštář“ se probouzí chuť k jídlu. U mladých hub je trubkovité tělo bílé a zráním se stává žlutým. Výtrusy jsou olivově hnědé, práškovité.

Vlastnosti a složení

Charakteristickým rysem hříbků je jejich bohatá houbová chuť a vůně. Má příjemné ořechové tóny, které během vaření a sušení zesilují.

Je nutné je sbírat včas, u přezrálých exemplářů se dužina stává vláknitou, nažloutlá. Trubkovité tělo se při přezrání stává nazelenalým, měkkým a kluzkým.

Užitečné vlastnosti bílých hub:

    riboflavin podporuje růst nehtů a vlasů, zlepšuje stav pokožky, štítné žlázy a celkové zdraví;

Houby jsou luxusním zdrojem zdravých bílkovin, ale kvůli chitinu, který komplikuje jejich vstřebávání, se doporučuje konzumovat je sušené.

Syrové hříbky mají nízký obsah kalorií – 22 kcal na 100 g, smažené – 26 kcal, ale sušené – 286 kcal.

Nutriční hodnoty na 100 g:

Složení hříbků je obzvláště bohaté na kobalt, měď, draslík, selen, chrom, mangan, fosfor, vitamíny PP, C, B2, B5.

V kuchyních mnoha národů světa existuje mnoho jídel připravovaných na bázi hříbků. Z hub se vaří polévky, dělají se hlavní jídla, saláty, přesnídávky. A co je nejdůležitější, dají se připravit i do budoucna – houby jsou výborné v sušené, nakládané, solené podobě.

Čas, místo a trvání růstu

Borovik se snadno přizpůsobuje různým přírodním a klimatickým podmínkám a je rozšířen téměř na všech kontinentech světa. Kromě Austrálie a Antarktidy neexistuje. V Rusku bílá houba roste po celé zemi – od Kaliningradu po Kamčatku.

Doba plodnosti závisí na klimatických podmínkách v regionu:

  • v jižních oblastech země se houby sklízejí od května do listopadu;
  • na severu – od června do září.

Cep roste v rodinách. Vyskytuje se v různých lesích – listnatých, smíšených, ale preferuje jehličnaté a jehličnato-listnaté. Zkušení houbaři vědí, že když najdou jednoho hřiba, někde se jich skrývá ještě pár – je potřeba prozkoumat okolí v okruhu 1-2m.

Stromy, pod kterými houby nejraději rostou:

Nejčastěji se bílé houby vyskytují v oblastech porostlých mechem a lišejníkem. Může to být jak slunná louka, tak i stinné místo.

Porcini nejlépe rostou v mírně teplém počasí se slabým, ale pravidelným deštěm a noční mlhou. Král hub nemá rád silnou vlhkost, proto byste je neměli hledat na bažinatých půdách a rašeliništích.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je tepelná vodivost ecowool?

Bílá houba roste velmi rychle. Průměrná doba růstu ostatních hub je 5 dní. Jejich průměrná hmotnost je ale 80 g. Houby jsou mnohem větší, váží kolem 150 g, takže vyrostou asi za týden. Rekordní hmotnost hřiba je 10 kg.

Odrůdy

Bílé houby jsou rozděleny do několika typů, které se od sebe liší vnějšími znaky, stejně jako rysy symbiózy s kořeny stromů.

Symbióza je soužití živých organismů patřících k různým biologickým druhům.

Síťovat

Houba s hnědým kloboukem vypadá jako setrvačník. Druhé jméno je dub. Je podsaditý, s nízkou silnou nohou a hustým kloboukem. Ta je nejprve kulovitá, pak se po otevření stává polokulovou.

Hřib síťkovaný preferuje alkalické půdy. Plod – v červnu až září. Roste v Evropě, Africe, Americe.

  • nohy – válcový, se síťovinou, světle hnědý vzor;
  • výška nohou – 25 cm, v průměru – až 7 cm;
  • barva nohy – světle hnědá;
  • průměr uzávěru – 30 cm;
  • barva čepice – okrová nebo nahnědlá.

Povrch čepice je pokryt jemnými prasklinami tvořícími síťku. Na kůži se mohou objevit zesvětlené oblasti.

Tmavý bronz

Pro tmavý masitý klobouk získala tato odrůda hříbků několik dalších jmen – habr, měď. Tato houba roste výhradně v listnatých lesích nacházejících se v teplém klimatu.

Jedná se o vzácnou houbu, kterou gurmáni oceňují pro její jedinečnou chuť. Další názvy – bronz, tmavý kaštan. Plodí od července do října. V nejjižnějších oblastech se může objevit v květnu.

  • klobouk – hustá, konvexní, hladká, mohou tam být praskliny;
  • barva čepice – u mladých hub je černá, později – tmavě hnědá;

Hřib bronzový roste ve smíšených lesích – kde roste buk a habr. Půdy preferují vlhké, humózní. Hlavní oblastí je jih Ruska. Roste samostatně nebo ve skupinách po 2-3 houbách. Je velmi podobná polské houbě, která nemá na stonku pletivo a dužnina zmodrá.

Bříza

Druhé jméno je klásek, chuť není horší než obvyklá hříbka. Klásek dostal své jméno podle shody načasování plodování s časem klasů žitných polí. Vypadá jako žlučová houba, která je nejedlá. Plod se vyskytuje v červnu až říjnu.

  • klobouk – nejprve ve tvaru polštáře, pak ploché, s hladkou nebo mírně vrásčitou kůží;
  • barva čepice – bělavě okrová nebo světle žlutá, lesklá;
  • průměr uzávěru – 5-15 cm;
  • nohy – soudkovitý, bělavě hnědý, v horní části – bílá síťka;
  • výška nohou – 5-12 cm, šířka – 2-4 cm;
  • maso – hustá, bílá, s příjemnou houbovou vůní a neutrální chutí;
  • trubicová vrstva – bílá, časem se stává světle žlutou.

Roste především na okrajích a podél cest. Nejběžnější v oblastech s drsným klimatem – na Sibiři, na Dálném východě, v oblasti Murmansk. Houba roste samostatně a ve velkých skupinách.

Pine

Jeden z nejběžnějších typů. Preferuje, jako borovice, písčité půdy. Růst hub začíná na jaře, plodnost trvá do října (přesnější termíny závisí na klimatu v regionu). Tento druh dostal své jméno pro symbiózu s borovicemi – obvykle se vyskytuje v blízkosti těchto stromů.

Smrk

Patří do rodiny Boletovye, rodu Borovik. Říká se tomu hřib obecný. Toto je nejběžnější typ v Rusku. Vyskytuje se ve smrkových a jedlových lesích, ale lze jej nalézt i pod listnáči.

Preferuje růst pod jedlemi, na písčitých půdách a hlinitých půdách. Plodí od června do října. Roste dobře v teplém a deštivém počasí. Často se vyskytuje na otevřených plochách, dobře vyhřívaných sluncem. Rád roste mezi mechy a lišejníky.

  • klobouk – konvexní, hustý;
  • barva čepice – hnědá;
  • průměr uzávěru – do 30 cm;
  • nohy – válcovitý, světle hnědý, se zesílením ve spodní části;
  • výška nohou – 8-12 cm, tloušťka až 7 cm;
  • maso – špatně se odděluje od slupky;
  • trubicová vrstva – citronově zelená.
ČTĚTE VÍCE
Kdy chryzantéma kvete ze semen?

napůl bílý

Hřib polobílý po revizi boletovců mykologové přiřadili rodu Borovik. Tato teplomilná houba roste především v jehličnatých lesích, ráda roste i pod bukem a habrem. Preferuje pěstování na vápenatých půdách.

Plod – od konce května do září. Houba je vzácná, plodí ne ročně, ale hojně. Snadno zaměnitelný s bílou houbou nebo nejedlým hřibem hlubokokořenným se světle šedým kloboukem a hořkou chutí.

  • klobouk – konvexní, pak se stává ve tvaru polštáře nebo ochablé, její kůže je nejprve sametová, pak hladká;
  • barva čepice – hlína s oranžovým nádechem nebo světle šedá se zelenkavým nádechem;
  • průměr uzávěru – do 5-20 cm;
  • nohy – válcovitý, vláknitý, mírně drsný, na bázi tmavě hnědý;

Bolet polobronzový

Je to cenná houba s vynikající chutí a vůní. Vyskytuje se zřídka. Preferuje smíšené a listnaté lesy. Plodí od poloviny léta do poloviny podzimu. Pěstujte jednotlivě nebo ve skupinách.

  • klobouk – vypouklé, u starých hub ploché vypouklé nebo svislé, hladké nebo vrásčité;
  • barva čepice – šedohnědá;
  • průměr uzávěru – do 20 cm;
  • nohy – masivní, soudkovitý, nakonec se stává válcovým, barva je bělavá, načervenalá, hnědá, se síťkou;
  • výška nohou – 12 cm, tloušťka 5 cm;
  • maso – masité, silné, šťavnaté, s jemnou chutí;
  • trubicová vrstva – olivově zelená, světlá, snadno oddělitelná od čepice.

Burroughs

Tato houba roste především v severoamerických jehličnatých a listnatých lesích. V Evropě se taková bolest nenachází. Boletus Burroughs roste ve skupinách – malých nebo rozsáhlých.

  • klobouk – velký, masitý, suchý, plochý až konvexní tvar;
  • barva čepice – od bílé po žlutohnědou nebo šedou;
  • průměr uzávěru – 7-25 cm;
  • nohy – kyjovitý, světlý, pokrytý pletivem;
  • výška nohou – 10-25 cm, tloušťka 2-4 cm;
  • maso – bílá, hustá, s příjemnou nasládlou chutí;
  • trubicová vrstva – nejprve bílá, pak žlutozelená, tloušťka – 2-3 cm.

Ostatní

Kromě výše uvedených typů hříbků se v přírodě vyskytují další odrůdy. Všechny jsou si navzájem podobné a jsou cenným potravinářským produktem.

Další typy šroubů:

    Bronz. Vzácná houba, která roste především v listnatých lesích. Je teplomilný a roste v jižních oblastech USA, v jižní Evropě, vyskytuje se i ve Švédsku. Jeho klobouk je hnědý, noha je bronzová, silná a tlustá.

Carský (královský). Stává se často. Preferuje písčité půdy bohaté na vápenec. Čepice tohoto hřibu je světlá a noha je nažloutlá. Pokud dužinu zlomíte, zmodrá.

Jak se nezaměnit s falešnými houbami?

Hřib má nepoživatelná „dvojčata“. Jsou velmi podobné svému jedlému protějšku, ale v dužině obsahují toxické a jedovaté látky. Nezkušení houbaři si velmi často pletou houby s nepravými houbami, což vede k otravě.

Nezkušení houbaři, kteří se neponoří do nuancí vzhledu hub, si často pletou hřib s nepravým bílým hřibem. Řeč je o žlučníku, kterému se také lidově říká hořká houba. Není jedovatý, ale obsahuje toxické látky, které mohou způsobit otravu.

Rozdíly, podle kterých lze žlučovou houbu rozlišit:

  • v hořkosti dužina na řezu zrůžoví;
  • chutná hořce – jedna houba stačí ke zkažení houbového pokrmu;
  • klobouk se po dešti lepí;
  • béžová noha, dole rozšířená, s prolamovaným vzorem;
  • páchne nepříjemně – podobně jako pach shnilé cibule (mladé houby nevoní);
  • hořké houby nejedí zvířata, hmyz, červi.

Aby houbaři rychle určili, zda patří houba k hřibu nebo hořčici, olizují dužinu špičkou jazyka. Není to zakázaný, ale riskantní způsob. Po odebrání vzorku z hořčiny je nutné vyplivnout a vypláchnout ústa vodou.

Další falešnou dvojkou, kterou lze zaměnit s jedlou houbou, je satanská houba. Je mnohem nebezpečnější než hořčice a může vést k vážné otravě. Po požití této houby je nutná okamžitá hospitalizace.

Jak poznat satanskou houbu:

  • má jasně červenou nohu, která se na řezu téměř okamžitě zbarví do modra;
  • staré houby voní po cibuli.
ČTĚTE VÍCE
Co můžete jíst první den půstu?

Pěstování bílých hub doma

Nádherná chuť hub vybízí nejednoho milovníka hub k tomu, aby je s větším či menším úspěchem pěstoval na pozemcích usedlostí. Nejjednodušší způsob, jak pěstovat hříbky, je v oblastech sousedících s lesem, protože symbióza se stromy je nepostradatelná.

Stromy vhodné pro symbiózu:

Minimální stáří stromů je 10 let. Houby lze pěstovat dvěma způsoby – z mycelia a z klobouků.

Jak pěstovat houby z mycelia:

  1. Kupte si mycelium a připravte místo během května-září.
  2. Odstraňte 15-20 cm ornice poblíž stromu. Vytvořte kruh o průměru 1-1,5 m. Odebranou zeminu dejte stranou.
  3. Rašelinu nebo shnilý kompost položte do kruhu s vrstvou 2-3 cm.
  4. Podhoubí položte na úrodný substrát s rozestupem 30 cm, kousky podhoubí položte do šachovnicového vzoru.
  5. Posypte vrstvou předem odstraněné půdy a nalijte 2-3 kbelíky vody.
  6. Výsadby posypeme slámou. Tloušťka vrstvy – 20-25 cm.
  7. Výsadbu zalévejte 1-2x týdně.
  8. Před mrazem zakryjte výsadbu listím a mechem.
  9. Na jaře úkryt opatrně odstraňte hráběmi.

První houby by se měly objevit rok po vysazení mycelia. Takové mycelium nese ovoce od 3 do 5 let.

Houby se dají vypěstovat i z klobouků nasbíraných v lese. Vhodné jsou zralé a přezrálé houby s průměrem klobouku 10-15 cm, měly by být vysazeny pod stejnými stromy, pod kterými byly nalezeny.

Tucet klobouků se na den namočí do 10 litrů dešťové vody. Přidejte 15 g cukru. Potom houby hnětou rukama, filtrují a zasazují podobně jako mycelium.

Pravidla shromažďování

Sběr hub je dostupný i pro začátečníky – snadno si jich všimnou a odliší se od nejedlých hub. Když se však vydáte na „tichý lov“, musíte si zopakovat pravidla bezpečného sběru.

Jak sbírat hříbky:

  • Nedávejte houbu do košíku, pokud ji nemůžete 100% identifikovat. Je lepší se vzdát, než riskovat.
  • Nesbírejte houby, které rostou podél silnic a železnic. Jejich maso absorbuje toxiny a jedy jako houba. Houby také nehledejte v průmyslových areálech a na hřbitovech.

Zajímavá fakta

Houby vepřové nejsou jen kulinářsky zajímavé. Houby jsou nejcennější a nejchutnější v celém houbovém království a vyznačují se dalšími vlastnostmi.

Zajímavosti o bílých houbách:

  • Obsahují látky, které působí protinádorově. A pokud je sníte v sušené formě, vstřebá se asi 80 % bílkovin.
  • V Rusku byl největší exemplář nalezen v roce 1964. Místo růstu – lesy v regionu Vladimir. Hmotnost rekordmana je 8 kg. A nejnovější houba byla nalezena v roce 1974 v oblasti Zhytomyr (Ukrajina). Datum je 29. prosince.
  • Mezi Evropany jsou oblíbené „hubové zájezdy“. Fanoušci „tichého lovu“ jezdí hledat houby do Finska.
  • I přes vyspělou technologii se hříbky stále sklízejí ručně. Jejich pěstování ve skleníkových podmínkách je považováno za nerentabilní. A již 10 hodin po sklizni ztrácejí houby své užitečné vlastnosti – to negativně ovlivňuje jejich prodejnost.

Bílá houba nemá tolik odrůd a je velmi obtížné ji zaměnit s jedovatými nebo falešnými houbami. Tato velká a chutná houba má jedinečné chuťové a nutriční vlastnosti, stejně jako jasné externí údaje, díky nimž je snadné ji rozpoznat mezi ostatními zástupci houbové říše.

Článek napsal Pavel Čajka, šéfredaktor časopisu Poznavaika. Od roku 2013, od založení časopisu, se Pavel Čajka věnuje popularizaci vědy na Ukrajině a ve světě. Hlavním cílem časopisu i tohoto článku je vysvětlit složitá vědecká témata jednoduchým a přístupným jazykem

Obsah:

Proč se bílá houba nazývá bílá

Název „hřib prasečí“ má hlubokou historii, která začíná ve starověku. Faktem je, že naši vzdálení předkové, kteří žili před staletími, byly houby častěji sušeny než smažené nebo dušené. Také si všimli, že když se suší, tato houba zůstává bílá, odtud její název. Existuje ještě jedna verze, podle níž hřib získal své jméno kvůli svému opozici k méně chutné „černé“ máslové dýni, jejíž dužina má tendenci na řezu tmavnout.

ČTĚTE VÍCE
Jaká plemena kuřat jsou na Ukrajině?

Houba bílá – popis a fotografie, charakteristika a vlastnosti

bílá houbová čepice

Hřib hřib, stejně jako další houby z rodu hřib, jsou proslulé svou vůní a pikantní chutí. Klobouk hřibu má hnědohnědou barvu, obvykle dorůstá do průměru 7–30 centimetrů. Ačkoli na některých zvláště příznivých místech najdete hřib s kloboukem o průměru 50 cm, dobré vědět: podle klobouku můžete určit stáří hřibu. Takže klobouk mladé houby má téměř umělecký konvexní tvar. Starší houby ale mají klobouk plošší. Také čím je houba starší, tím je klobouk tmavší a samotný jeho povrch zdrsní. Klobouk hříbku je také příjemný na dotek, jeho horní slupka je pevně svázána s dužninou houby a z tohoto důvodu se od ní obtížně odděluje. Za suchého nebo větrného počasí se může klobouk houby pokrýt hlubokými vráskami a prasklinami, což způsobí poškození vnitřních pórů houby. Při dešti se na klobouku hříbku tvoří tenký film hlenu.

Bílá houbová dužina

Bílý houbový stonek

Kde rostou bílé houby

Téměř všude, samozřejmě kromě studené Antarktidy a Austrálie, která je pro ně také příliš suchá. Často se vyskytují v evropských lesích, včetně našich rodných ukrajinských Karpat. Setkat se s nimi můžete i v Mexiku, na Dálném východě a dokonce i v severní Africe, jejich biotop je velmi široký.

Když rostou bílé houby

V jakých lesích rostou hříbky

Houby obvykle rády rostou v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích pod stromy, jako je smrk, jedle, borovice, dub, bříza. Najdete je na místech, která jsou porostlá mechem nebo lišejníkem, ale hříbky bohužel na bažinatých půdách a rašeliništích nerostou. Obecně se bílá houba ráda vyhřívá na slunci, ale stává se i to, že roste ve stínu. Bílá houba je vzácným hostem v tundře, leso-tundře a stepi.

Druhy bílých hub, jména a fotografie

Ve skutečnosti existuje několik odrůd hřibovitých hub a níže o nich budeme podrobně psát.

bílé houbové pletivo

Bílá houba tmavě bronzová

bílá houbová bříza

bílá houba borovice

bílá dubová houba

Hřib smrkový

Bílé houby – výhody, vlastnosti, vitamíny, minerály

  • Dužnina bílé houby obsahuje mimořádně užitečnou látku selen, která pomáhá léčit rakovinu v raných stádiích.
  • Také v bílé houbě je kyselina askorbová, která je nezbytná pro normální fungování lidských orgánů.
  • Dužnina bílé houby obsahuje vápník, který je pro lidský organismus (zejména kosti) životně důležitý.
  • Riboflavin ve složení bílé houby zlepšuje růst vlasů a nehtů a také přispívá k regulaci štítné žlázy.
  • Vitamíny skupiny B, obsažené také v bílých houbách, mají pozitivní vliv na nervový systém, paměť a mozkové funkce obecně, podporují zdravý spánek, dobrou náladu a chuť k jídlu.
  • Lecitin přítomný v bílé houbě je užitečný při ateroskleróze a anémii, protože pomáhá čistit cévy od cholesterolu.

Bílá houba má také nízký obsah kalorií, lze ji sušit, smažit, dusit a nakládat na zimu. Chuť hříbku je prostě výborná, nicméně sama o sobě je dost náročná na trávení.

Co je dobré vědět: ze všech druhů hřibů na vaření jsou to houby v sušené formě, které jsou pro člověka nejlépe vstřebatelné, při použití sušených hub se do těla dostává až 80 % bílkovin hřibů. Ne nadarmo odborníci na výživu radí jíst sušené hříbky.

Škodlivost bílou houbou

Přes všechny výše popsané výhody bílé houby mohou být také otráveny.

  • V bílé houbě je chitin a špatně ho vstřebávají děti, těhotné ženy, lidé, kteří mají problémy s trávicí soustavou a nemocemi ledvin.
  • Bílé houby mohou akumulovat toxické kovy z půdy, ve které rostou. Proto byste neměli sbírat houby, které rostou v blízkosti průmyslových zařízení, dálnic, skládek a tak dále.
  • U některých lidí se mohou objevit alergické reakce na spóry plísní.
  • Také chybné použití dvojité houby bílé, známé jako houba žlučová nebo holchak, může vést k otravě. O tom budeme psát dále.
ČTĚTE VÍCE
Jak zasadit semena physalis do země?

Nepravá bílá houba (žlučník). Jak rozeznat bílou houbu od nepravé?

  • Nejdůležitější rozdíl mezi nepravou bílou houbou a pravou je v barvě řezu, u nepravé houby ztmavne nebo bude růžovohnědá. Dužnina je bílá, jak jsme psali výše, vždy zůstává bílá.
  • Hálková houba na stonku má velmi jasnou kresbu v podobě síťky, která se u skutečné bílé houby nevyskytuje.
  • Trubkovitá vrstva nepravých hříbků má narůžovělý nádech, zatímco u jedlých hříbků je žlutá nebo bílá.
  • Také žlučník chutná hořce a zůstává hořký i po uvaření nebo smažení.

Pěstování hříbků doma na osobním pozemku

Vysadit a pěstovat hříbky na zahradě je snem mnoha majitelů. No, je docela možné to převést do reality. Technologie pěstování hříbků doma není tak složitá. I když to od vás bude vyžadovat vytrvalost, trpělivost a maximální přesnost. Mějte ale na paměti, že hřib bílý je lesní občan, který se neobejde bez symbiózy se stromem, takže by bylo ideální, kdyby vaše chata sousedila s lesem. Pokud nepřiléhá, ​​mělo by tam růst alespoň několik stromů, jako je borovice, bříza, dub nebo smrk.

Obecně existují dva hlavní způsoby pěstování hub doma v zemi: pěstování z podhoubí a pěstování ze spor, které jsou v klobouku houby. Níže je podrobně popisujeme.

Pěstování hříbků z mycelia

Nejprve si musíte koupit mycelium bílé houby ve speciálním obchodě. Poté se můžete ujmout přípravy místa pro výsadbu hub. Samotnou přípravu je nejlepší provést v květnu, nejpozději však v září.

  • Kolem stromu (ať už je to dub, bříza, borovice, smrk) je nutné obnažit půdu, odstranit z ní 15-20 cm vrchní vrstvy, čímž vznikne kruh o průměru 1-1,5 metru. Půda by měla být uložena pro následné úkryty místa.
  • Na hotové místo se položí rašelina nebo dobře vyzrálý kompost.
  • Na takto připravenou půdu se rozkládají kousky získaného mycelia, je vhodné je rozložit šachovnicově ve vzdálenosti 30-35 cm.
  • Poté musíte zasazené mycelium pokrýt vrstvou zeminy, kterou jste původně odstranili. Pak se to celé musí opatrně zalít (2-3 kbelíky na strom, ale jen tak, aby nedošlo k nahlodání půdy).
  • Plochu s myceliem je možné pokrýt vrstvou slámy, která udrží potřebnou vlhkost a zabrání vysychání podhoubí.
  • Před příchodem zimních mrazů musí být stanoviště pokryto lesním mechem, aby se vytvořila ochranná „pomazánka“ před mrazem. Brzy na jaře bude nutné tento „závoj“ opatrně odstranit hráběmi.

První sklizeň vynikajících bílých hub bude za rok, a pokud uděláte vše správně, vaše domácí mycelium bude plodit 3-5 let.

Pěstování hříbků z klobouků

Nejprve bude nutné nasbírat klobouky z lesních hub, a být zralé, a ještě lépe přezrálé. Průměr klobouků by měl být alespoň 10-15 cm. Také si pamatujte, pod kterými stromy rostly houby, jejichž klobouky jste trhali, pak je budete muset zasadit pod stejné stromy.

  • Nasbírané klobouky opatrně oddělíme od nohou, namočíme na 24 hodin do vody. (do vody můžete přidat alkohol, 3-5 polévkových lžic na 10 litrů).
  • O den později je nutné namočené klobouky hub důkladně namočit, dokud nevznikne homogenní hmota, poté je přecedit přes vrstvu gázy, přičemž vodný roztok se sporami hub oddělíme od tkáně houby.
  • Místo pro výsadbu hříbků je připraveno shodně s tím, které jsme již popsali v první verzi.
  • Potom se voda se spórami musí vylít na úrodný polštář a vodný roztok pravidelně promíchávat.

Péče o houbovou louku spočívá v její, sice ne časté, ale pravidelné a vydatné zálivce.

Autor: Pavel Čajka, šéfredaktor časopisu Poznavayka

Při psaní článku jsem se snažil, aby byl co nejzajímavější, nejužitečnější a nejkvalitnější. Budu vděčný za jakoukoliv zpětnou vazbu a konstruktivní kritiku ve formě komentářů k článku. Své přání/dotaz/návrh můžete také napsat na můj mail pavelchaika1983@gmail.com nebo na Facebook, s respektem k autorovi.