Kachny jsou vodní ptactvo chované především pro maso. Při dodržení základních podmínek udržovacího a vyváženého krmení pes rychle přibírá na váze.
Vyznačují se širokým tělem a hrudníkem, protáhlou hlavou s červenými výrůstky, krátkým krkem a nohama a mohutnými křídly. Barva má mnoho variant:
- černá
- bílá
- Černý a bílý,
- hnědý,
- čokoláda,
- modrá
Maso je červené.
Kachny tohoto plemene jsou klidné a nejsou hlučné, snadno se s nimi žije s jinou drůbeží. Nemají podkožní tuk, takže na ně negativně působí náhlé změny teplot.
Jateční hmotnost samce je 6 kg, samice 4 kg. Ovipozice samic začíná ve věku 180 dnů.
Vyšlechtěno pekingskými chovateli.
Toto plemeno se vyznačuje předčasnou vyspělostí, hlasitostí, velkou stavbou těla, širokým hrudníkem, silnými tlapkami, křídly a krkem a zvednutým ocasem.
Peří je sněhově bílé, někdy krémově zbarvené, zobák je oranžově žlutý.
Ptáci jsou všežravci, ale velmi ostře reagují na nedostatek bílkovin v potravě.
Vzhledem k intenzivnímu metabolismu a poměrně malému žaludku musí být potrava v krmítkách neustále, aby bylo zajištěno rychlé přibírání.
Jateční hmotnost samce je více než 4 kg, samice 3,5 kg. Produkce vajec – 120 vajec ročně. Samice nejsou nejlepší slepice.
Moskevská bílá kachna
Vyšlechtěno na státní farmě Ptichnoye v Moskevské oblasti jako výsledek selekce Peking a khaki-Campbell. Navenek podobný pekingské kachně, ale má řadu rozdílů:
- Růžový zobák;
- Modré oči;
- Růžové tlapky;
Jateční hmotnost samce je 4,4 kg, samice 3,4 kg. Produkce vajec je 120 vajec ročně.
Černá běloprsá kachna
Vyšlechtěno v Drůbežím ústavu Ukrajinské akademie agrárních věd díky výběru:
- Peking;
- Ukrajinština;
- Khaki – Campbell.
Vyznačuje se mohutnou stavbou těla, širokým hřbetem, tupým, mírně dolů zahnutým černým zobákem, černýma očima a klidnou povahou. Peří je černé, hruď je bílá a u samců je krk bílý se zeleným nádechem.
Pták je chován v drůbežárně s dobrým větráním, ale bez průvanu a s volným přístupem na ulici, je vyžadován rybník nebo nádoba s vodou.
Jateční hmotnost samce je 4 kg, samice 3,5 kg. Ovipozice začíná ve věku 6 měsíců. Produkce vajec – 110 vajec ročně.
Vypěstováno ve Francii křížením pižmových, pekingských a dalších domácích kachen.
Vyznačují se velkým tělem, dlouhým krkem, barvou černá, bílá, klidná.
Přizpůsobí se jakémukoli klimatu, ale špatně snášejí chlad (hubnou). Přítomnost jezírka není nutná, ale v domě musí být přítomna nádoba s vodou.
Toto plemeno není určeno k chovu potomků, protože vajíčko není oplodněno.
Zvláštností jsou velká ztučnělá játra, vážící 550 gramů.
Jateční hmotnost samce dosahuje 6 kg, samic 4-5 kg. Ovipozice začíná po 180-210 dnech.
Byla vyšlechtěna úplnou náhodou v Baškortostánu v důsledku zlepšení produktivity pekingské kachny.
Vyznačuje se silnou stavbou těla, krátkým a silným krkem a předsunutým hrudníkem.
Barva je černá a bílá, hnědá a šedá. Samci mají tmavě modré opeření hlavy se zeleným nádechem a bílý kruh kolem krku.
Ptáci tohoto plemene jsou velmi hluční a hlasití.
Nevyžaduje zvláštní podmínky ustájení nebo krmení.
Jateční hmotnost samce je 4 kg, samice 3,5 kg. Produkce vajec – 230-240 vajec ročně.
Šedá ukrajinská kachna
Vyšlechtěno na Ukrajině jako výsledek dlouhodobého výběru ukrajinských kachen s divokými.
Vyznačují se silnou postavou.
Barva je převážně šedá s tmavými skvrnami. Samec má tmavou hlavu se zeleným nádechem, zatímco samice mají hlavu šedou s černými pruhy. Hlučný, neklidný a velmi aktivní.
Díky hustému opeření dobře snášejí chlad a nejsou vybíraví v jídle.
Nesnášejí průvan a hustou výsadbu.
Jateční hmotnost samce je 4 kg, samice 3 kg. Produkce vajec je 110 vajec ročně.
Vyšlechtěna v Bashkirii v roce 1998.
Vyznačují se velkou velikostí těla, širokým hrudníkem, krátkými nohami, kouřově modrou barvou a klidným chováním.
Nenáročný na jídlo a životní podmínky. Rychle přibírá na váze.
Maximální hmotnost samce je 5 kg, feny 4 kg. Produkce vajec je 120-150 vajec ročně.
Na základě jejich schopnosti zvýšit tělesnou hmotnost, produkci vajec a kvalitu opeření se domácí kachny dělí na kachny masové, vaječné a kachny chované pro peří a prachové peří. Oblíbená plemena kachen pro domácí chov mají nejčastěji masovou nebo maso-vaječnou orientaci. Existují také mezidruhy s dobrou produkcí vajec a produkcí masa. V poslední době drůbežáři věnují maximální pozornost brojlerům v ranních hodinách – brzy dozrávají, s vynikajícím libovým masem a slušnou hmotností.
Všechna existující plemena, plemenné linie a kříženci jsou potomky kachny divoké, domestikované a šlechtěné v Evropě a Asii, a kachen pižmových, jejichž domovinou je americký kontinent. Navzdory rozdílům v umístění a podmínkách přirozeného prostředí si tyto druhy kachen nejlépe vedly, když byly chovány ve velkých a velmi malých farmách.
Popis kachních plemen, jejich divokých a domestikovaných odrůd i nadějných kříženců pomůže chovateli drůbeže orientovat se v nabízené rozmanitosti a vytvořit vysoce produktivní hejno na jeho vlastním dvorku.
Kachny indokachny nebo kachny pižmové
Kachny pižmové pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky. Na rozdíl od evropských kachen divokých, kteří si nedokážou představit život bez vody, „američtí divočáci“ jsou klidní na to, že poblíž není rybník, řeka nebo jezero. Jsou klidní, a když jsou chováni na společném drůbežím dvoře, jejich hlas je slyšet velmi zřídka. Kvůli této vlastnosti se ptákům přezdívalo němé kachny. Vzhledem k tomu, že ptáci dovážení ze vzdálených zemí se vůbec nepodobali obvyklým domácím kachnám, Evropané v nich začali hledat rysy jiných druhů. Je zřejmé, že červené výrůstky na hlavách ptáků, zvláště patrné u samců, daly vzniknout další přezdívce pro kachny – krůtí kachny, analogicky s krůtami, ke kterým vodní ptactvo nemá žádný příbuzný vztah.
Kachny pižmové přicházejí v různých barvách. Na rozdíl od běžné drůbeže tak rychle nepřibírají, ale jejich maso je nízkotučné, má jemnou texturu a výbornou chuť.
Čistokrevní američtí samci mohou dorůst až do hmotnosti 5 kg a samice, které jsou téměř dvakrát lehčí, jsou známé jako vynikající chovné slepice.
Masné vlastnosti indokachen k nim přitahovaly pozornost chovatelů. Dnes jsou mezi drůbežáři velmi oblíbení mezidruhoví kříženci pižmových a masných evropských kachen.
Pekingská kachna
Mezi kachními plemeny pro domácí chov lze ptáky původem z Říše středu považovat za jedny z nejstarších. Pekingská kachna se proslavila před více než třemi stoletími a dodnes neztratila svůj význam. Brzy dospívající, s vynikající kvalitou masa, otužilí a nenároční ptáci se rádi chovají jak na velkých farmách, tak na soukromých farmách a jsou také předky mnoha moderních plemenných linií a kříženců masných kachen. Jedním z nich je dnes slavná mulard, která nejen drží rekord v přibírání živé váhy, ale také produkuje tučná, lahodná játra.
Čistokrevnými zástupci pekingského plemene jsou bílé kachny se silnou postavou, což naznačuje orientaci na maso, žlutooranžový zobák a široce rozložené nohy. Ptáci mají dlouhý hřbet, konvexní hruď, zvednutý ocas, silná křídla a tmavě namodralé oči.
Pekingské kachny jsou extrémně předčasné. Za jeden a půl nebo dva měsíce mladí jedinci přiberou na váze až 2,5 kg. V době porážky při správném krmení váží kačer asi 4 kg a samice jen o 500 gramů méně.
Výtěžnost masa na jatečné tělo dosahuje 66 %, nicméně tyto masové kachny snadno budují nejen svalovou hmotu, ale i tuk, s čímž je třeba počítat při přípravě stravy.
Moskevská bílá kachna
Křížení pekingských kachen se zástupci jiných plemen a druhů dává vynikající výsledky, což opakovaně potvrzují domácí i zahraniční chovatelé. Důstojným příkladem jsou moskevské bílé kachny získané z rodičovských párů pekingských ptáků a jedinců plemene Khaki Campbell.
Masné kachny domácí selekce v mnohém připomínají své pekingské předky a zároveň vykazují lepší produkci vajec, která se u nosnic udržuje několik let. Tato vlastnost je velmi užitečná pro domácí chov kachních plemen. Pták se dobře přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, je nenáročný na krmení a přibírá na váze ne méně než jeho slavní předkové.
Plemeno rouenské kachny
Francouzi dlouhodobě upřednostňují masná plemena kachen. Starobylá odrůda, vyšlechtěná v okolí Rouenu na základě místních chovů a divokých divokých divokých divokých kachen, byla pojmenována po městě a dodnes se těší pozornosti drůbežářů. Francouzská kachna si zachovala přirozenou barvu opeření, ale zároveň se od divokého ptactva nápadně liší svou tučností a nejjemnější chutí masa. Dospělí dorůstají až 5 kg a konkurují rovnocenně s pekingskými a jinými masnými kachnami. Proto se ptáci rouenského plemene stále podílejí na šlechtitelské práci a jsou využíváni k produkci vysoce produktivních kříženců masa a masa a vajec.
Šedá ukrajinská kachna
Kromě pekingských kachen, nejběžnějších na území bývalého SSSR, bílých moskevských ptáků a indických kachen dovezených koncem 80. let, jsou v Rusku stále oblíbené ukrajinské kachny různých odrůd. Nejčastěji se mluví o masově orientované šedé kachně s dobře vyvinutou svalovou hmotou, tenkými kostmi a dobrými vlastnostmi masa a vajec.
U ptáků tohoto plemene jsou jasně viditelné rozdíly ve zbarvení samců a samic. Drake dosahují hmotnosti 3,5 kilogramu a kachny mohou vážit až 3 kg. Průměrný počet snesených vajec je 120, rekordní slepice mohou vyprodukovat až 250 vajec ročně.
Černá běloprsá kachna
Dalším domácím vodním ptactvem ukrajinského výběru je kachna běloprsá černá, získaná na základě místních hospodářských zvířat, pekingského plemene a ptáků maso-vaječné odrůdy Khaki Campbell.
Jméno výmluvně vypovídá o vzhledu tohoto kachního plemene hodného domácího chovu. Kachny mají černé peří a skvrna bílého peří se nachází v oblasti hrudníku a na bázi širokého, silného krku. Zobák těchto ukrajinských kachen, stejně jako jejich oči a nohy, je také černý. Samci a samice mají silná křídla, která přiléhají k tělu, a krátké, silné nohy.
Ve srovnání s pekingskými bílými kachnami tento pták dospívá déle, maximální hmotnosti 4 kg dosahuje pouze za šest měsíců. Nejčastěji se masové kachny porážejí ve věku 2,5–3 měsíců, kdy jatečné tělo váží asi 2,5 kg a maso je nejchutnější.
Ptáci tohoto plemene mohou ztloustnout, což je třeba vzít v úvahu při organizaci ustájení a krmení. V průběhu roku vyprodukuje nosnice až 130 velkých 80gramových vajec.
Baškirská kachna
Vůdci v získávání nových plemen kachen a kříženců pro domácí a průmyslový chov v Rusku jsou dnes chovatelé Blagovarského šlechtitelského závodu v Bashkiria. Díky jejich práci se „baškirská kachna“ stala známou značkou nejen u nás, ale i v zahraničí.
Na základě pekingských kachen s projeveným genem „divokého“ opeření zde vzniklo plemeno barevných kachen baškirských. Jedná se o vysoce produktivního, brzy dozrávajícího masného ptáka, který má dvě barevné varianty: khaki nebo hnědou a černou s bílými prsy.
Charakteristickým znakem baškirských kachen je nízký obsah tuku v mase ve srovnání s plemeny peking nebo blagovar.
Další známý kříženec kachen Blagovarsky byl také získán na chovné farmě Bashkir „Blagovarsky“. Jedná se o univerzálního maso-vaječného ptáka, který doroste do 3,4 kg za sedm týdnů a zároveň je schopen vyprodukovat až 240 kvalitních vajec ročně.
Kachňata tohoto křížence se vyznačují vynikající vitalitou a nenáročností. Dobře rostou jak na farmách průmyslového typu, tak na soukromých dvorcích.
Kachny modré oblíbené
Zajímavým plemenem pro domácí pěstování je modrá oblíbená kachna. Tuto odrůdu získali chovatelé stejného podniku Bashkir. Předky krásného ptáka s neobvyklým opeřením byli jedinci místní kachny barevné baškirské. Ocelově šedá modrá barva není jediným charakteristickým znakem ptáků. Velké masové kachny snadno dorůstají až 5 kg živé hmotnosti a jejich kvalita masa je lepší než u jejich předků a slavných pekingských kachen.
Mladé kachny Favorit se vyznačují vynikající vytrvalostí a vitalitou. Pták roste velkolepě a při dobře zvolené stravě dosahuje do dvou měsíců hmotnosti 3,6 kg. V soukromé farmě mohou drůbežáři dostávat 140 vajec ročně od nosnic. Podle popisu kachního plemene a stávajících recenzí je pták slibný pro průmyslové i soukromé zemědělství.
Kachny Agidel
Kachny Agidel chované v Baškirii jsou potomky křížence Blagovarského masa, ptáků odrůdy Super M a vaječného plemene kachen Indian Runner. Díky vzhledu, který hovoří o orientaci masa kříže, se ptáci vyznačují nejen vynikajícími vlastnostmi výkrmu, ale také překvapivě vysokými ukazateli vajec.
Kachny agidelské mají dlouhé, mohutné tělo, husté bílé opeření a úžasný, vstřícný charakter. Toto plemeno kachny již v 7 týdnech věku vykazuje váhu kolem 3 kilogramů, přičemž za rok je nosnice schopna snést až 240 velkých vajec o hmotnosti minimálně 90 gramů.
Maso tohoto plemene kachny je nejvyšší kvality, není horší než mulardy nebo jiné masné ptáky zahraničního výběru.
Na rozdíl od brojlerových kachen, jejichž produktivita masa do značné míry závisí na příjmu bílkovinného krmiva, kachna Bashkir roste na stravě dostupné na jakékoli, i skromné, osobní farmě. Ptáci jsou výborní jedlíci všech zelených rostlin, obilí, sena a odpadu ze zpracování obilí.
Domácí kachna Mulard
Mulardi jsou díky svému libovému masu, rané zralosti a rekordní masné produktivitě mezi vodní drůbeží stále oblíbenější jak mezi amatérskými chovateli drůbeže, tak v obrovských průmyslových krmných komplexech. Mezitím domácí kachna Mulard nemůže být právem nazývána plemenem. Jedná se o mezidruhový hybrid získaný křížením pekingských nebo jiných euroasijských kachen a kachen indiánských.
Párem pro kachnu pižmovou při získávání hybridních potomků mohou být pekingští ptáci nebo kachny rouenské, stejně jako jedinci jiných masných plemen. Mulardům se říká brojlerové kachny pro jejich vynikající výkrmové vlastnosti, podobně jako kuřata masných plemen. Pták se přitom chová ideálně jak při chovu na velkých farmách, tak na soukromých farmách. Domácí kachny mulardské jsou mírumilovné, klidné a nenáročné.
Během čtyř měsíců údržby může hmotnost ptáka dosáhnout až 7 kilogramů. Samice v průmyslových komplexech jsou často chovány pro maso a kačeri produkují vynikající játra pro výrobu foie gras.
Protože taková hybridní generace neprodukuje potomstvo, rodičovské hejno se netvoří z ptáka a vejce se nezískávají z mulardů.
Hybridizace pomohla drůbežářům vyřešit dva hlavní problémy pižmových a pekingských kachen. Ti první, mající libové maso, čistotu a klidnou povahu, tloustnou poměrně pomalu a neváží příliš mnoho. Pekingští ptáci jsou větší, ale rychle přibývají na váze, mohou ztloustnout a ztratit kvalitu masa.
Domácí mulard kachny jsou ideální pro pěstování, protože jsou brzy dozrávají a produkují maso úžasně chutnající.
Kachní hvězda 53
Těžkou brojlerovou kachnu na produkci masa získali chovatelé od francouzské společnosti Grimaud freres selection. Jedná se o vysoce produktivního křížence určeného ke krmení pro maso a k produkci jater z foie gras.
Duck Star 53 se vyznačuje vysokou rychlostí růstu a aktivním nárůstem hmotnosti. Pták má husté bílé peří, silnou stavbu těla a široký, masivní hrudník. Již ve věku 50 dnů je živá hmotnost kachňat 3,7 kg. Masová prsa, nejcennější část jatečně upraveného těla, tvoří jednu třetinu celkové hmotnosti ptáka. Kvalita dietního, nízkotučného francouzského kachního masa je přitom mnohem lepší než u většiny příbuzných odrůd. V chovu se toto plemeno kachen ukázalo jako odolné vůči nemocem, není rozmarné a velmi životaschopné.
