Jaká kyselina je v listech vinné révy?

Hroznové listy se sklízejí z mladých výhonků révy, nejsou houževnaté, proto by se měly sklízet na začátku léta nebo z nedávno vysazené a založené révy. Hroznové listy jsou vhodné jak pro kulinářská mistrovská díla, tak pro léčbu mnoha nemocí.

Tento polotovar vám velmi pomůže v zimních dnech, kdy bude rodina vyžadovat DOLMU nebo SARMALE (plněné zelí na moldavský způsob).

Na trhu se samozřejmě prodávají, ale pouze solené nebo skrz na skrz naložené v octě. Musíte namáčet, vařit.

Tato konzervace neobsahuje cizí kyseliny, pouze vlastní hroznový list a rajčatovou šťávu! Hlavní věc, jak již bylo zmíněno výše, je, že nasbírané listy nejsou tvrdé, z mladých výhonků révy.

Ráno nasbírané šťavnaté mladé listy zalévejte na hodinu studenou vodou. Do vody můžete přidat kostky ledu. Poté opláchneme pod tekoucí vodou, odřízneme stonky a část ztluštělých žilek na bázi listu. Připravené listy, každý po 10 kusech, srolujeme do válečků a pevně je vložíme do sterilní zavařovací sklenice. Obsahuje přibližně 60-70 listů. Zalijte vařící vodou po dobu 15 minut, přikryjte pokličkou. Vodu slijeme. Znovu zalijte vroucí rajčatovou šťávou, nejlépe čerstvě vymačkanou. Ihned srolujte a zabalte do teplé deky, dokud úplně nevychladne.V zimě tyto listy nepotřebují další zpracování – vyndejte a uvařte.A rajčatová šťáva je skvělá na omáčku.

Užitečné vlastnosti hroznových listů

Čerstvé hroznové listy (na 100 g):

Kalorie 93 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
Vitamin B4	12,8	Vápník, Ca	363
vitamin C	11,1	Draslík, K	272
Vitamin B3	2,362	Hořčík, Mg	95
Vitamin E	2	Fosfor, R	91
Vitamin B6	0,4	Sodík, Na	9

Hroznové listy a větvičky obsahují až 2 % cukrů, velké množství organických kyselin. V hroznových semenech – až 20% mastného oleje; třísloviny – flabofen; lecitin; vanilin a kyselina octová. Kromě toho identifikovali picgenoly – látky s antioxidační aktivitou.

Kořeny hroznů obsahují hodně vitamínu C, alkaloidy, glykosidy, třísloviny. Všechny části rostliny obsahují velké množství solí Si, Na, P, Fe, Cu.

Pokud budete jíst mladé větve hroznů, nedovolí, aby se do mozku dostaly škodlivé výpary. Mladé větve, šlahouny, listy pomáhají při horkých bolestech hlavy, pálení očí a horkých otocích, pokud se rozdrtí a smíchají s ječnou moukou a následně přiloží na bolavé místo. Větve hroznů zavěšené na krku epileptického pacienta zabraňují záchvatům.

ČTĚTE VÍCE

Co dělat, když cibule žloutne a hnije?

Hroznové listy se používají v orientální medicíně. Čerstvé pomáhají při odkašlávání a zvyšují mužskou potenci a šťáva z nich vymačkaná léčí nemoci žaludku a střev.

Kondenzovaná šťáva z hroznových listů při perorálním podání posiluje horký žaludek, zastavuje zvracení, léčí hematemezu, střevní vředy a žlučový průjem. Hroznová šťáva působí stejným způsobem, pokud je zavedena do řitního otvoru. Šťáva pohání moč a posiluje plod v děloze. Hroznová šťáva, aplikovaná zevně, podporuje růst vlasů.

Hroznové listy pomáhají při hemoptýze. Pokud se ze šťávy z viničních větví uvaří a vypije sirup s cukrem, vyléčí bušení srdce od žluči, zlepší chuť k jídlu, vyléčí kocovinu, zklidní horkost žluči, nevolnost. Ale tento sirup je špatný na kašel. Hroznové listy zvyšují potenci. Guma a kondenzovaná šťáva z vinic silně čistí a suší přírodu. Pokud je zapijete vínem, skvěle pročistí slezinu, rozdrtí kameny močového měchýře a ledvin. Šťáva z rostliny s vínem, aplikovaná zevně, léčí ekzémy. Ale před tímto postupem je třeba otřít bolavé místo sodou. Guma nebo kondenzovaná šťáva z vinic smíchaná s olivovým olejem při zevním použití posiluje vlasy. Šťáva vylučovaná spálením větví vinice při zevním použití léčí bradavice, pihy, lišejníky, zvláště pokud se potírá rozinkami.

V moderní lidové medicíně se čerstvé listy vinné révy používají při zácpě. Studený nálev z listů se používá k posílení zraku, při revmatismu. Pro přípravu nálevu se 350 g hroznových listů zalije 3 litry studené vody a louhuje se 3 dny.

Odvar z vinných listů alkalizuje moč a postupně pomůže zbavit se urátových ledvinových kamenů. Odvar je také užitečný při dně. Hroznové listy mají hypoglykemické vlastnosti – úspěšně se používají k léčbě cukrovky. Také se věří, že hroznové listy zvyšují potenci.

Infuze hroznových listů: vařit 1 šálek vroucí vody 1 polévková lžíce. l. suché drcené listy, trvejte 25-30 minut, sceďte. Pijte 1-2 polévkové lžíce. l. 3x denně po dobu 0,5 hodiny před jídlem, stejně jako kloktání při bolestech v krku, omývání ran a vředů.

Prášek ze sušených hroznových listů se inhaluje při krvácení z nosu. Léčí také hnisavé rány, používají ji jako antiseptikum.

Semena hroznů mají hemostatický účinek při děložním krvácení. Hroznová šťáva se používá k léčbě neurastenie, hysterie a funkčních srdečních chorob.

ČTĚTE VÍCE

Je nutné dělat dno do žumpy?

Nebezpečné vlastnosti hroznových listů

Navzdory velkému počtu užitečných vlastností, které mají hroznové listy, mají některé kontraindikace. Mohou škodit v případech, kdy člověk trpí obezitou, chronickými žaludečními vředy, cukrovkou, srdečním selháním. V těchto případech mohou způsobit značné škody pouze při konzumaci ve velkém množství.

Také hroznové listy nemusí být užitečné pro ženy, které jsou v konečné fázi těhotenství, protože. mají nepříznivý vliv na činnost mléčných žláz.