Jakutské plemeno krav je plemeno skotu pro produkci masa a mléka. Nenáročné zvíře, které produkuje chutné mléko a mramorované maso. Dokážou přežít i ve velmi obtížných podmínkách, proto se často vyskytují v oblastech s drsným klimatem.
| Jméno | Jakutská, Ynakh, Jakutština, Jakutka |
| Země původu | Rusko |
| Specializace (směr) | Mléko, maso |
Popis jakutského plemene krav
Severní kráva se objevila před 6-7 stoletími v severovýchodní Asii. Pocházel z mongolské skupiny skotu a oni zase z primitivního divokého býka – zubra.
Historické údaje říkají, že v roce 1929 začala masová umělá inseminace zvířat. Jako základ byla vzata plemena Kholmogory a Simmental.
V dnešní době se chov zvířat provozuje nejen v centru Jakutska, ale také v Centrální jakutské nížině, známé lučními stepi. Smíšená populace přežila také na ostrově Čirikov v Tichém oceánu. V 18. století sem byl přivezen dobytek, aby nakrmil ruské kolonisty mléčnými výrobky.
Ve své čisté formě jsou plemena Yakut chována v domovině zvířat – v Eveno-Bytantaysky národním ulus republiky Sakha. Celkem zde není více než 2,5 tisíce kusů hospodářských zvířat.
Charakterizace
Krásné krávy jakutského plemene mají relativně malou výšku, pohybující se od 110 do 120 cm.Býci obvykle dorůstají výše, dosahují 115-127 cm v kohoutku, krávy jsou o něco menší.
Zvířata jsou i přes svou malou velikost poměrně silná. Průměrná délka těla krav může být od 140 do 150 cm, největší tělesná hmotnost krav je 400 kg, býků 600 kg. Při narození telata plemene Yakut obvykle neváží více než 20 kg.
Plemeno se vyznačuje malými, ale velmi silnými nohami. Jsou hladké a nemají žádné vady na genetické úrovni. Postavení končetin krav je správné a vyvážené. Cervikální oblast zvířat vypadá poměrně krátká, ale zároveň silná. Krk býků je pokryt výraznými záhyby.
Zadní končetiny krav jsou zúžené. Zvířata mají krátké rohy zakřivené struktury. Vždy zvedne hlavu. Hrudní složka těla plemene Jakut je středně velká, s typickou šířkou 30-35 cm.Skot se vyznačuje rovnou a pravidelnou stavbou hřbetní části. V oblasti kohoutku je nepříliš velký, ale jasně viditelný hrb.
U krav plemene Yakut se vyvíjí nepříliš velké vemeno, které je přitažené k trupu. Na těle zvířat je srst, která okamžitě upoutá pozornost svou tloušťkou, délkou a zvlněnou, nikoli však kudrnatou strukturou.
Jakutové mohou mít různé barvy. Najdete jedince zbarvené v odstínech od černé po leopardí se sněhobílými cákanci na hřbetě.
Produktivita
Zvířata jsou schopna během krátké doby získat působivou tělesnou hmotnost. Hospodářská zvířata umožňují získat kvalitní a drahé mramorované maso, které se vyznačuje velmi tenkou vrstvou tuku. Jalovice váží v průměru 300 kg, voli – 500 kg. Výtěžnost masných výrobků je obvykle přibližně 60 %.
Skot také produkuje vynikající mléčné výrobky. Průměrná užitkovost za rok z jedné krávy není větší než 1,5 tisíce kilogramů. V určitých situacích je možné získat od jednoho jedince až po 2 tisíce kilogramů přirozeného zdravého mléka po celý rok. Tyto výrobky se vyznačují skutečně jedinečným obsahem tuku kolem 11%. Kromě toho se mléko z plemene Yakut vyznačuje úžasnými chuťovými vlastnostmi. Tyto produkty obsahují vysoké procento bílkovin, laktózy a minerálních složek.
Přednosti plemene Jakut
- skromnost;
- velké procento tuku a bílkovin v mléce;
- mramorování, díky kterému je maso měkké. Je o čem přemýšlet: aby získali mramorované maso ze zvířat západních plemen, musí chovatelé dobytka řešit speciální výkrm a omezit pohyb zvířat. U jakutského skotu je tvorba mramorovaného masa přirozeným procesem, kterého se lidé neúčastní.
Nevýhody plemene Jakut
- Vysoká cena.
Obsah
Jakutské krávy vyžadují poměrně jednoduchou péči, kterou dokážou poskytnout i začínající chovatelé dobytka a farmáři. Zvířata nebudou muset budovat izolovanou místnost typu stodola. Krávy jsou energické, takže se rády více hýbou. Pravda, dokonce i ve zdech chléva se dobytek cítí docela pohodlně a klidně.
V teplých ročních obdobích krávy vybavenou stáj vůbec nepotřebují. Mohou být také drženy na otevřených prostranstvích. V létě, za účelem ochrany jedinců před srážkami a agresivním působením přímých slunečních paprsků, je vhodné vybudovat spolehlivý a bezpečný přístřešek. Je třeba mít na paměti, že zvířata nemají ráda deštivé počasí.
V teplých obdobích potřebují krávy pastvu, která roste v oblasti chůze. V zimě budete potřebovat trávu v suché formě a v malém množství. Lze krmit doplňky z kořenové zeleniny.
Jakutské plemeno krav je původní skot národů Dálného severu, chovaný několik set let. Zvířata se vyznačují záviděníhodnou mrazuvzdorností (až -50 stupňů), jsou nenáročná na péči, jsou přizpůsobena rychlému výkrmu i v drsných klimatických zónách a vykazují dobré ukazatele produktivity. Kravské mléko má vysoký podíl tuku (až 9 %), výživné, ideální pro výrobu másla a sýrů a výrobu kysaných mléčných výrobků. Na 1 litr mléka připadá 1,06-1,29 krmných jednotek. Mramorované maso je ceněno mezi restauratéry a má jedinečné organoleptické vlastnosti. Jateční výtěžnost je až 56 %.
Hlavní populace jakutských krav je soustředěna v Eveno-Bytantaysky národním ulus republiky Sakha, který se nachází za polárním kruhem
Klíčové vlastnosti
Charakteristické znaky plemene a údaje o produktivitě shrnujeme v tabulce:
| Parametr | Charakterizace |
| kategorie | Skot (Bos primigenius Bojanus) |
| Plemeno | Jakutský skot (Ynakh, Yakutian) |
| Směr produktivity | Mléko a maso |
| Oblek | Černá, červená s bílými znaky |
| Vlna | Dlouhá tlustá |
| Muskulatura | Rozvinutý |
| Torzo | Hustý soudkovitý |
| Rys | Dlouhá játra – až 20 let |
| Výška v kohoutku (býk/kráva) | 115-127/110-112 cm |
| Živá hmotnost dospělých (muž/žena) | 500-600/350-400 kg |
| porodní hmotnost (býk/jalovice) | 25/20 kg |
| Počet telat v hotelu | 1-2 |
| Ochrana mladých zvířat | 97% |
| Živý nárůst hmotnosti | 225 g denně |
| dojivost | 2100-2350 kg/rok |
| Kvalita mléka | Obsah tuku – 5,6-9%, bílkovin – 3,6-4,0%, laktózy – 4,7% |
| Délka laktace | Až 300 dny |
| Udder | Miskovitý tvar s dobře vyvinutými laloky |
| Věk při prvním otelení | 12-13 měsíců |
| Plodnost | 96% |
| zabijácký východ | 52 56-% |
| Kvalita masa | vysoký |
| Obsah tuku v mase | 7 10-% |
| Země původu | Rusko |
| Rok registrace ve státním rejstříku Ruské federace | 1993 |
| Přijetí do chovu podle krajů | Po celé zemi |
| Původce | Státní instituce Genepool školka “Bytantay” (Jakutsko) |
Jakutské mládě při narození neváží více než 20–25 kg, takže otelení je obvykle snadné
Vnější prvky
Severní krávy patří do skupiny malých hospodářských zvířat: malý vzrůst, hustá stavba těla, krátké, silné, správně postavené končetiny. Tělo je soudkovité.
Charakteristickým rysem je hustý „kožich“ zvířat: pokud jde o délku srsti, je třikrát delší než srst například simentálského skotu. V zimě tvoří více než 84 % ochmýřené vlasy a v létě 58 % přechodné vlasy. Přerůstání je pozorováno také v oblasti vemene. Na zádech vyčnívá malý hrb. Tyto vlastnosti zdědili „Jakuti“ od indického zebu, jehož geny jsou přítomny v jejich DNA.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Na fotografii – býk plemene Yakut ve vesnici Kustur (Republika Sakha)
Hrudník je úzký a hluboký. Hlava je lehká, malá se širokým čelem. Dotazovaní jedinci se mezi jakutským dobytkem nevyskytují. Krk je krátký a složený u býků. Kůže je tlustá.
Barva srsti je poměrně rozmanitá: běžná jsou zvířata černé, červené, bílé, stejně jako „leopard“ a červená barva.
Šířka rohu je pouze 9,66 cm, což je mnohem menší než u ostatních krav
Historie původu
Podle vědců plemeno pochází z původního kyrgyzského a tuvanského dobytka a objevilo se asi před 7 stoletími. První popis pochází z XNUMX. století. Výzkumníci druhu A.F. Middendorf a S.Ya Dmitrieva nazvali arktické krávy „spratek“ a zaznamenali především jejich fenomenální adaptační schopnosti.
Ve 1928. století byl jakutský skot kvůli experimentům na poli selekce na pokraji vyhynutí. Jestliže v roce 500 bylo v chovných stádech asi 2500 tisíc hlav, dnes zde není více než 1 1928 čistokrevných jedinců, což je pouhé 1941 % z celkové populace skotu v Rusku. Období industrializace (XNUMX-XNUMX) si vyžádalo zajistit obyvatelstvu potravu a jedním ze způsobů rychlého řešení tohoto problému bylo absorpční křížení různých plemen hospodářských zvířat. Krávy byly uměle oplodněny spermatem býků Simmental a Kholmogory, ale výsledek byl katastrofální: produktivita se nezvýšila a čistokrevný severský skot začal degenerovat.
Zvířata mají poměrně klidnou povahu a nevykazují agresi, samci se někdy mezi sebou potýkají.
V roce 2021 přišli vědci z Ústavu cytologie a genetiky SB RAS k závěru, že mrazuvzdornost krav je zajištěna mutací při konvergentní evoluci genu NRAP, který je zodpovědný za schopnost adaptace na extrémně nízké teploty. U zvířat dochází ke změnám v biochemii krve a také v metabolickém procesu a srdeční frekvence se zpomaluje. Mroži a tuleni mají stejné schopnosti. Na základě tohoto objevu vědci plánují „adaptovat“ další artiodaktyly na chlad genetickou „úpravou“ termoregulačních procesů.
O studiu genomu jakutských krav hovoří výzkumník z Laboratoře molekulární genetiky a chovu hospodářských zvířat Ústavu cytologie a genetiky SB RAS ve videu:
Díky vysoké tepelné izolaci Jakutů je úroveň metabolismu v zimě o polovinu nižší než v létě a úměrně tomu se snižuje index celkové fyzické aktivity a spotřeba krmiva.
Doporučení obsahu
Produkce jakutského skotu je slibným odvětvím rozvoje a nedávno byly provedeny plánované práce na obnově dobytka a popularizaci tohoto druhu. Jedinou nevýhodou plemene je cena jeho zástupců: vzácný skot nakupují farmáři zaměření výhradně na chov. Dnes jsou náklady na jalovice od 150000 170000 rublů, kryté krávy od 2023 XNUMX (duben XNUMX). Tato cena zahrnuje náklady na doručení z Jakutska. Plemenný chov provádí školka genofondu Bytantay, státní podnik jakutského skotu, některé farmy republiky Sakha a školka Výzkumného ústavu zemědělského (Novosibirsk).
Během krátké doby pastvy, která trvá 100–120 dní, krávy zcela obnoví svou tučnost a dávají 60–70 % roční dojivosti
Plemeno je nenáročné na péči, je zvláště odolné vůči infekčním chorobám, vzácně trpí leukémií, tuberkulózou a dalšími neduhy typickými pro skot. Zvířata nevyžadují izolovanou stáj.
Strava je založena na objemovém krmivu: seno, sláma, tenké větve. Koeficient jejich trávení a asimilace u „jakutských“ krav je výrazně vyšší než u ostatních krav. Svědčí o tom i rozdíly v podestýlce – u severského skotu je světlejší barvy, se slabě výrazným pachem.
Navzdory neustálému krmení objemovým krmivem je maso „mramorované“ a patří k odrůdám nejvyšší kategorie
Zpětná vazba od chovatelů hospodářských zvířat
Alexander Artemyev, ředitel státního podniku Republiky Sakha (Jakutsko) „Jakutský dobytek“
Telata při narození mají zpravidla červenou barvu, která se po 5-6 měsících změní na černou. Zajímavé je, že budoucí barvu zvířete lze určit podle jeho řas. Pokud jsou řasy černé, pak bude oblek černý, pokud jsou červené, pak hnědý nebo červený.
Anna Starkova, zástupkyně vedoucího oddělení úřadu Rosselchoznadzor pro republiku Sakha (Jakutsko)
1. března 2023 schválil výbor Státní dumy zákon č. 248-FZ, který si musí každý zemědělec pečlivě přečíst. Zákon stanoví pokuty od 30 tisíc do 450 tisíc rublů. za nesprávné skladování, přepravu a prodej „vedlejších produktů hospodářských zvířat“: stelivo, hnůj, podestýlka. Hnůj a další vedlejší produkty živočišné výroby budou nyní považovány za majetek farmáře, což umožní farmářům činit vlastní rozhodnutí o tom, zda je klasifikují jako odpad nebo produkty.
Arina, 48 let, Mirny
Vzhledem k přerostlému vemeni přitaženému k tělu a krátkým bradavkám jsou Jakuti pro strojové dojení nevhodní. Používá se pouze ruční dojení. Technika, která funguje nejlépe, je vytáhnout bradavku pomocí palce a ukazováčku. Za minutu lze provést až 100 takových pohybů, což zajišťuje efektivní proces.
Video
Zveme vás, abyste se dozvěděli o specifikách chovu dobytka na Dálném severu, zvláštnostech chovu a produktivitě jakutských krav z videí:
Věra Grimuthová
Má vysokoškolské vzdělání v oboru nakladatelství a střihačství. Zájem o krajinářský design. Podílel se na realizaci projektu vytvoření japonské zahrady v Leningradské oblasti v rámci akce podporované Generálním konzulátem Japonska v Petrohradě. Vede odměřený venkovský život. Rád pěstuje květiny pro duši.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (12 hlasů)
Víš, že:
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
