Plíseň je běžný mikroorganismus, se kterým jste se pravděpodobně setkali již mnohokrát. Vědci tvrdí, že plísně a plísně existovaly již před člověkem, ale žádný výzkum tuto hypotézu nepotvrzuje. Většinou je to nežádoucí, tak vám řeknu, jestli to vaření zabíjí, při jaké teplotě hynou plísně a spory.
Vliv teploty na plísně
Aby se v prostorách objevila plíseň, musí být vytvořeny vhodné příznivé podmínky. Ideální jsou:
- vysoká vlhkost (více než 95%);
- teplo (teplota nad 20˚С);
- nedostatek větrání (cirkulace vzduchu);
- nečistot (čím více jich je, tím více bakterií a plísní).
Nejaktivnější reprodukce plísní nastává při pokojové teplotě, vlhkosti nad normální a špatné ventilaci, zatímco jakékoli nátěry a materiály mohou obsadit mycelium: dřevo, omítka, beton, guma, lakované povrchy, plasty, tkaniny, koberce, knihy. Výborné podmínky pro jejich rozvoj jsou vytvořeny v květináčích.
Přímý vliv různých teplot na plíseň však do značné míry závisí na její rozmanitosti. Nejoptimálnější intervaly pro život jsou:
- 0-10˚С – pro psychrofily (plísně odolné proti chladu);
- 18-22˚С – pro mezofily (houby střední třídy) – jsou nejčastějšími „hosty“ v obytných prostorách;
- 37-45˚С – pro teplomilné (teplomilné).
Celá tato plíseň však odumírá při teplotách nad 100˚C a je lepší tento teplotní režim udržovat alespoň 1-2 hodiny. Boj proti plísním v bytě zvýšením teploty je tedy pracný a téměř nemožný úkol.
Při odpovědi na otázku, při jaké teplotě plíseň odumírá, stojí za zmínku, že teploty pod nulou nejsou pro houby destruktivní. Pouze zastaví jejich vývoj, ale nezabijí je. A pokud teplota stoupne na přijatelnou úroveň, plíseň se opět rozvine a vytvoří spory.
Správná odpověď je, že plíseň zemře při teplotě 200 stupňů, protože to je vysoká teplota, která je pro mnoho plísňových organismů skutečně kritická. Je však třeba poznamenat, že to není pro každého, protože existuje plíseň, kterou obývají organismy, které jsou extrémně odolné vůči vysokým teplotám a mohou přežít i při 600 stupních a pouze 1000 stupňů je pro ně kritických.
Výtrusy jsou neuvěřitelně odolné. Dokážou cestovat i v neuvěřitelně chladném vesmíru, aniž by si ublížili. Extrémní nárůst stupňů jim ale může uškodit.
Při jaké teplotě odumírají spory plísní? Při stejné teplotě jako samotná forma – od 100˚С. Je však nutné dodržet podmínku prodlouženého a nepřetržitého varu, trvajícího minimálně dvě až tři hodiny.
Umírá plíseň na jídlo?
Mezofilní spory odumírají při 120 °C po dobu 20 minut. To znamená, že běžné mytí a oplachování vroucí vodou plíseň a její spory nezabije. Stejné jako mytí v myčce (50-60°C). Teplotu můžete zvýšit pouze na 70-80°C a dobu trvání minimálně 1 hodinu.
Dokážete zabít plíseň vařením? Většina plísní odumírá při teplotách 60-70°C. K hubení plísní tedy většinou stačí vroucí voda.
Pokud chcete na pečení použít třeba zakysanou smetanu s plísní, teplo v troubě ji samozřejmě zabije. Ale jed aflatoxin zůstane. Je bezpečnější to vyhodit.
Při jaké teplotě černá plíseň a její spory hynou?
Černá plíseň je houba zvaná Aspergillus niger, druh mezofilní houby. V souladu s tím černá plíseň zabíjí při teplotách nad 100 °C, podobně jako jiné plísně tohoto typu. Kromě toho také vyžaduje dlouhodobé vystavení teplotě. Navíc působení na spory trvá mnohem déle než na samotnou plíseň.
Je třeba si uvědomit, že použití varu je k dispozici pouze pro textilní materiály, které byly postiženy plísní. Je téměř nemožné bojovat s houbami na jiných površích pomocí teploty. Navíc při zjišťování, jaká teplota zabíjí plísně, vyšlo najevo, že teplotní expozice by měla být poměrně dlouhá.
Vdechování spor plísní jakéhokoli typu, zejména Aspergillus nigra, je nebezpečné pro vaše zdraví. Proto stojí za to předem přijmout preventivní opatření, aby se zabránilo rozvoji plísní v domě:
- udržovat prostory čisté a suché;
- vytvořit vysoce kvalitní ventilační systém;
- provádět preventivní léčbu antiseptickými léky.
Mimochodem, i obyčejné větrání bude velmi užitečné, pokud na plochách není plíseň.
Plísně a jejích spór se nejlépe zbaví specializované dezinfekční firmy, jejichž pracovníci využívají metodu studené nebo horké mlhy a také integrovaný přístup pro nejlepší výsledek.
Ovlivňuje teplota plísně na oblečení?
V závislosti na typu plísně spory umírají při teplotách od +70⁰С do +200⁰С a vyšších. Nejčastěji však + 100⁰С stačí k zabití plísně, která se objevuje na prádle a oblečení, což znamená, že obyčejné vaření vám pomůže se jí zbavit. Vzhledem k tomu, že mluvíme o bílých věcech, lze do vody přidat bělidlo.
Похожие статьи:
- Černá plíseň v pračce – jak se jí zbavit pomocí lidových nebo speciálních prostředků
- Jak ošetřit stěny síranem měďnatým proti plísním a plísním doma
- Jak se navždy zbavit stonožek v soukromém domě: nejlepší spreje, pasti a prášky
- Esenciální olej z čajovníku proti plísním – pomáhá a má výsledek?
- Jak dlouho žijí štěnice bez jídla?
- Obojek pro psy proti blechám a klíšťatům – hodnocení nejlepších, jaké odrůdy a jak vybrat
- Čeho se štěnice bojí a jak je otrávit
- Všechny druhy mravenců v Rusku a ve světě – kteří žijí v mraveništi
Plíseň je houba, jejíž spóry se dokážou přizpůsobit téměř jakýmkoli podmínkám. Plíseň může růst kdekoli: na potravinách, ve vzduchu, na podlahách a zdech. Její výtrusy jsou tak malé, že si člověk ani nevšimne, že je vdechuje.
Kdokoliv druh plísně existují dvě vlákna: jedna z nich se táhne nahoru a obsahuje spory, zatímco druhá proniká dovnitř a tvoří mycelium.
Každý typ je nebezpečný svým vlastním způsobem:
Černá plíseň („černý vous“) se nejčastěji vyskytuje na stěnách vlhkých vchodů, na spárách obkladů v koupelně, ve sklepech a podzemních podlažích. Houba je schopna při vyrušení rychle a ve velkém množství šířit své spory vzduchem. Poškození černou plísní je, že jeho výtrusy mohou způsobit nejen onemocnění, ale i vážná onemocnění dýchacího systému, jako je astma, bronchitida. Tedy pro lidi, kteří jsou neustále v místnosti, kde je černá plíseň, mohou se objevit následující příznaky: dušení, slzení, ucpaný nos – mohou to být také příznaky alergie. To vše negativně ovlivňuje ochranné funkce lidského těla a ohrožuje imunitní systém.
Bílá forma, zpravidla vyvolává u lidí mnohem menší obavy než černý, ale není o nic méně nebezpečný. Obvykle se vyskytuje na zemi, stromech, rostlinách, chlebu nebo sýru. V bytě ji najdeme v květináčích. Tento druh plísně Má také alergenní vlastnosti a může způsobit takzvanou „sennou rýmu“, která postihuje několik milionů lidí po celém světě. Dlouhodobá interakce s toxickou houbou může dokonce způsobit rakovinu.
Zelená forma (Trichoderma) se nejčastěji vyskytuje na potravinách. Může velmi rychle růst jak na povrchu, tak uvnitř produktu, zvláště pokud jsou pro jeho existenci optimální podmínky: vlhkost a teplo. Jíst takové produkty je plné vážné otravy.
Kromě produktů zelená plíseň může se také rozšířit na stavební materiály, jako jsou cihly. Malá houba může zničit celý dům!
Plíseň miluje vlhkost. Bohužel všechny materiály, které nás každý den obklopují, obsahují vlhkost v té či oné míře. Na fasádách vzniká v důsledku kondenzace: usazuje se v malých kapkách na povrchu stěn. Kondenzace je častým jevem nejen ve vanách, saunách a koupelnách, může se objevit v chladném období, pokud stěny nejsou dostatečně silné. Déšť má také příznivý vliv na výskyt a přemnožení plísní. Také podzemní voda může být absorbována do základny budovy nebo zdi. Vlhkost se může vyskytovat i během stavby.
Teplota je také důležitým faktorem pro růst plísní. Nízká teplota houbu nezabije, ale pouze dočasně ji učiní neaktivní. Plísně mohou zabít pouze teploty nad 100 stupňů Celsia. Pokojová teplota je tedy ideální podmínkou pro množení a růst toxických hub.
Pojďme si tedy ještě jednou uvést některé podmínky příznivé pro výskyt plísní v domě:
nečistoty (obsahuje mnoho bakterií, které přispívají ke vzniku plísní)
neúčinné vnitřní větrání, které vede k růstu plísní na materiálech a nátěrech (beton, omítka, dřevo, linoleum, atd.)
teplota vzduchu nad +20 stupňů Celsia v kombinaci s vysokou vlhkostí
netěsné stavební švy
Pokud alespoň jeden z bodů lze připsat vašemu domovu, zamyslete se nad tím: je to opravdu bezpečné? Přeci jen ne vždy je množení plísní doprovázeno jejím viditelným růstem, někdy možná ani netušíme, že s ní sousedíme.
Jak se takového nechtěného souseda zbavit?
Pro identifikaci patogenních mikroorganismů existuje speciální postup – mikrobiologický rozbor vzduchu. Provádí se za účelem stanovení bakterií, jejich typů a počtu ve vzduchu. Po přesné identifikaci bakterií, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví, jsou ve vzduchu odborníci provádějí řadu opatření k boji proti nim.
Informovaný znamená ozbrojený! Tím, že si pamatujete na nebezpečí plísní a včas se obrátíte na odborníky, můžete chránit sebe a svou rodinu před řadou závažných onemocnění a svůj domov před předčasným zničením.
