Specialisté z Federálního výzkumného centra pro výživu zjistili, že některé druhy zeleniny obsahují esenciální vitamíny, esenciální oleje a minerální soli. To příznivě působí na činnost srdečního svalu, posiluje kosterní svalstvo a zlepšuje činnost trávicího traktu. Zelení navíc normalizují fungování žlučníku a podporují odstraňování škodlivých látek z těla.
Petržel obsahuje čtyřikrát více vitamínu C než citron na 100 gramů. Bazalka je bohatá na vitamíny C, K a E a kopr je bohatý na esenciální oleje, zatímco koriandr má výrazný baktericidní účinek a je často součástí komplexní terapie infekčních lézí.
Podle přesvědčení v řadě regionů cilantro Zcela čistí vzduch kolem domu a přitahuje finanční pohodu. Tinktura z této rostliny dokáže učarovat i milované osobě. Semena koriandru bojují proti alkoholickému „aromu“ a jsou schopna minimalizovat proces intoxikace a syndromu kocoviny.
Kopr Používá se dokonce i při žaludečních nebo střevních vředech, protože může působit analgeticky a uvolňovat křeče. Rodiče vědí vše o výhodách semen kopru v boji proti kolikám u dětí.
Široká škála prospěšných vlastností petržel umožňuje jeho využití při netradiční léčbě různých onemocnění. Také produkty vyrobené z petrželových surovin se používají k bělení zubů, posílení dásní a odstranění zápachu z úst.
Petržel uklidňuje nervový systém a zvyšuje chuť k jídlu, díky čemuž je její použití efektivní při komplexní léčbě anorexie a deprese. Rostlina má také protikřečový účinek při bolestivém menstruačním krvácení a střevních kolikách. Zevně se petržel používá na bodnutí hmyzem, vředy, pohmožděniny a odřeniny.
Komponenty obsažené ve složení bazalka, jsou schopny inhibovat růst a vývoj buněk infikovaných HIV. Rostlinu se doporučuje zařadit do jídelníčku při virových, bakteriálních, respiračních onemocněních, ale i plísňových infekcích dýchacích cest. Bazalka zmírňuje astma a bronchitidu, protože je schopna zvlhčovat a čistit dýchací systém. je antipyretikum.
Není možné neříct o kontraindikace k použití čtyř uvedených druhů greenů.
Výrobky a léky na bázi koriandru jsou přísně zakázány ženám ve zvláštních situacích a po celou dobu laktace. Je také lepší je opustit po infarktu, mrtvici a tromboflebitidě.
Použití semen kopru je kontraindikováno pro osoby s nízkým krevním tlakem, protože v tomto případě pouze zhoršuje situaci.
Poškození petrželových surovin je způsobeno vysokým obsahem kyseliny šťavelové, která je přísně zakázána lidem trpícím dnou nebo urolitiázou. Během kojení je zakázáno konzumovat zeleninu a petrželovou nať.
Bazalka je kontraindikována pro osoby v poinfarktovém stavu, diabetiky, těhotné a kojící ženy a osoby trpící onemocněním kardiovaskulárního systému.
Mezitím Tomská specialistka na orientální medicínu Inga Kritskaya věří, že jakákoli zeleň, která roste v regionu v dané sezóně, je užitečná.
„Columbum, pampelišky, kopřivy na jaře a začátkem léta. Lze je použít do polévek a salátů. Příroda sama má vše harmonicky položeno. Roste soustavně a začínáme jíst nejprve cibuli, pak bobule. První fází je očistit játra, poté je vyživovat užitečnými látkami a vitamíny. Nejoptimálnější je proto přidat do jídelníčku právě tu zeleninu, která právě roste. Až začnou růst rebarbora a chřest, budu se na ně muset zaměřit. Stejné je to s bylinnými čaji. Během lipového květu je vhodný lipový čaj. Totéž platí pro bezové květy. Není třeba se v zimě utěšovat myšlenkou, že jsme nasyceni zeleninou, která se nachází na pultech obchodů. Naše tělo je připraveno vnímat blahodárné vlastnosti zeleně právě ve chvíli, kdy začne růst na záhonech v našem klimatickém pásmu.“, poznamenal specialista.
O tom, jakou zeleň si obyvatelé Tomska pro své chaty vybrali, jsme se dozvěděli z rozhovorů s řadou zahradníků.
„Celé léto vaříme čaj s mátou a meduňkou. Skvělý efekt. Děti žvýkají kopr přímo ze zahrádky a vštípily si tento zdravý návyk. Ze všech druhů salátů mám nejraději rukolu.“, – řekl Veniamin N., zanícený obyvatel Michurinu.
„Nemám rád koriandr, voní mi jako štěnice, i když všichni kolem mě do této rostliny šílí. Se zavřenýma očima ho najdu v každém salátu. Ale můžu jíst koriandr v khinkali, to je jen výjimka,“ podělila se o své preference Světlana R. s redakčními novináři.
„Petržel, kopr, 3-4 druhy salátu. Tyto druhy zeleniny máme v létě na stole vždy, k obědu a večeři. Nejchutnější pokrmy s nimi získáte, když se uvaří přímo na chatě, ihned poté, co byly natrhány ze zahrady.“,“ vyjmenovala Natalia Sh. své oblíbené zelené.
Pokud nám chcete něco sdělit, zavolejte do naší redakce na číslo 522-099
Foto: pixabay.com/nayuta, pixabay.com/jyliagorbacheva, pixabay.com/grafik_design, pixabay.com/jing, pixabay.com/lomovtsova
Jaká zelenina je pro člověka nejzdravější? Pojďme si promluvit o výhodách a škodách tohoto produktu!
Někteří lidé to považují jen za krásnou dekoraci nebo přísadu pro chuť. Lékaři však poznamenávají, že zelené také nasycují tělo komplexem užitečných mikroelementů a vitamínů.
Proč je zelenina považována za zdravou?
Každý člověk si je dobře vědom prospěšnosti ovoce a zeleniny a snaží se je častěji zařazovat do svého jídelníčku. A to je skvělé! Věděli jste ale, že petržel obsahuje více vitamínu C než pomeranče nebo citrony? A tak vás může překvapit téměř jakýkoli druh zeleně.
Jaké jsou výhody greenů? Tento produkt obsahuje obrovské množství rostlinné vlákniny, vitamínů, vápníku, fosforu, hořčíku, kyseliny listové, rostlinných antibiotik a dalších užitečných látek.
Odborníci na výživu vypočítali, že pokud do svého denního jídelníčku přidáte alespoň 50 gramů zeleného, vaše tělo se bude cítit lépe, vaše pokožka bude čistší, váš mozek bude lépe fungovat, vy sami si všimnete, že jste se stali veselejšími a aktivnějšími.
Jakou zeleninu byste měli jíst?
Chcete-li zlepšit svůj jídelníček, jezte více čerstvé zeleniny. Všechny prospěšné látky, které obsahuje, jsou zachovány v pokrmech bez tepelné úpravy. Přidejte zelené listy do salátů, sendvičů a dalších svačin, abyste získali všechny výhody zeleniny pro své tělo.
Místní farmáři vám pomohou jíst čerstvou zeleninu po celý rok. Stále častěji se ve městech staví vertikální farmy, kde pěstují ekologicky šetrnou zeleninu s rychlou dodávkou až k vám domů. Více informací najdete v katalogu „Váš rodák“.
Nejzdravější zelenina
Co je podle vás nejzdravější zelené? Ve skutečnosti téměř všechna jedlá zelenina obsahuje vitamíny, chlorofyl a mikroelementy, které naše tělo potřebuje. Hlavní je, že se pěstuje bez chemických přísad a zpracování.
Bude také užitečné při pravidelné konzumaci. K tomu musíte mít rádi jeho chuť. Žádné diety ani gastronomické násilí – jen potěšení z nádobí!
Vyberte si ne jeden, ale pět nebo šest druhů zdravých bylinek a zamíchejte je do svého každodenního jídelníčku. Tímto způsobem získáte terapeutický účinek: vyčistěte své tělo vlákninou a posílejte své zdraví užitečnými mikroelementy.
Můžete si vybrat z druhů zdravé zeleniny, které jsou dostupné všem:
Kopr
Jedna z nejznámějších a nejdostupnějších rostlin u nás. Kopr lze přidávat do všech pokrmů, protože napomáhá lepšímu vstřebávání živin v těle. Zlepšuje také trávení, posiluje kardiovaskulární systém a imunitu a dokonale uvolňuje otoky. Obsahuje mnoho vitamínů: C, A, B, PP, E.
petržel
Jak jsme již řekli, obsahuje tolik vitamínu C, že svými benefity předčí i citrusy! Bonusem k tomu jsou vitamíny B, A, PP, K a E. A 8 minerálů najednou: železo, draslík, vápník, selen, hořčík, fosfor, fluor a zinek. Petržel zlepšuje paměť a mozkové funkce, snižuje riziko mrtvice. Nejde jen o jídlo, ale o ekologickou alternativu moderních vitamínů!
Ledový salát
Proč se salát nazývá blok ledu? Všechno je velmi jednoduché! Dříve se pěstoval v Kalifornii. A aby se zdravý produkt dostal do jiných států a zemí, byl pokryt ledem. Pokud chcete, aby salát zůstal šťavnatý a křupavý, vložte ho do ledové vody a dejte do lednice.
Vraťme se k tématu benefitů. Pár plátků Iceberg denně normalizuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, posiluje nervový systém a zvyšuje hemoglobin. Rostlina nasycuje tělo kyselinou listovou a vitamíny A, B, C, sodíkem, železem, mědí, vápníkem, draslíkem. A čistí střeva – to vše díky velkému množství vlákniny.
Šalátový salát
Rostlina obsahuje vanad, jeden z biologicky nejvýznamnějších minerálů. Podílí se na metabolismu, krvetvorbě, dýchání, růstu a reprodukčních procesech. Listy mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin a sacharidů, jsou bohaté na vitamíny a minerály. Pokud budete jíst salát každý den, bude vám lépe pracovat srdce, pročistí se vám cévy a střeva, zpevní se kosti a zuby a zlepší se složení krve. Tento salát zabraňuje vzniku šedého zákalu a funguje jako přírodní antivirotikum.
Ruccola
Ve Středomoří je klasifikován jako koření, nepočítá se jako salátová zeleň. Opravdu, ne každý může jíst rukolu jen tak. Ale se zeleninou, vejci, masem nebo rybami vytváří vynikající směs. Pokud jde o výhody, není o nic horší než jiné druhy zelené: posiluje imunitní systém, odstraňuje přebytečnou tekutinu a cholesterol, posiluje nervový systém a dokonce blokuje vývoj některých rakovinných buněk.
Celer
Tato bylina je dobře známá těm, kteří dodržují zdravou výživu. Jedná se o přírodní projímadlo, které pomáhá střevům pracovat, čistí tělo od toxinů a odstraňuje přebytečnou tekutinu. Vynikající doplněk jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout! Celer navíc zlepšuje výkonnost, posiluje nervy a kosti a nasycuje tělo vitamíny A, B, E, K, C a H. Pozor! Po týdnu skladování produkt začne postupně ztrácet své prospěšné vlastnosti, takže kupujte pouze čerstvý celer.
Jaké druhy zelených salátů existují?
Nejjednodušší způsob, jak přidat čerstvou zeleninu do svého jídelníčku, je připravit si salát. Sdílíme tři způsoby, jak jíst zdravá jídla pro dobré zdraví a štíhlou postavu.
Šalátový salát
Ideální s vejci, okurkami a masem. S ním si můžete udělat lehký zeleninový salát nebo plnohodnotnou vydatnou a zdravou večeři.
Ledový salát
Listy této rostliny mají mnoho výhod a neutrální chuť, takže Iceberg lze kombinovat s jakýmikoli přísadami. Přidat můžete rajčata a sýr nebo mořské plody – listy dodají každému receptu šťavnatost, svěžest a benefity.
Ruccola
S ním připravíte lahodný salát s cherry rajčaty, jemným bílým sýrem a piniovými oříšky. Přidejte balzamikový ocet a trochu olivového oleje pro večeři v kvalitě restaurace.
