Planeta je domovem asi 1900 jedlých druhů hmyzu, z nichž polovina je běžnou potravou pro mnoho národů. Západní svět sice není pojídání červů, švábů a pavouků nijak zvlášť nakloněn, ale například Asiaté jsou na to už dávno zvyklí a lezoucí tvory nepovažují za něco ohavného.
Odhaduje se, že dvě miliardy lidí na planetě jedí každý den širokou škálu hmyzu, syrového i vařeného. Hmyz je bohatý na bílkoviny, vlákninu, zdravé tuky a dokonce i životně důležité vitamíny!
Například moučný červ je larva určitého druhu potemníka, který žije v mírných oblastech planety. Tito červi jsou bohatí na bílkoviny, vitamíny a minerály a mají nutriční hodnotu srovnatelnou s masem a rybami. Dalším velmi užitečným produktem je kobylka, kterou lze postavit na roveň hovězímu masu, ale tento hmyz nemá žádný tuk, a proto je dietní.
Chov červů v zajetí není tak nákladný jako chov krav, prasat a ovcí. K produkci bílkovin hmyz nepotřebuje tolik potravy jako větší zvířata. Z hlediska životního prostředí chov hmyzu neškodí planetě tolik jako chov dobytka.
Další zajímavá skutečnost: mnoho hmyzu je škůdce, a pokud ho lidé budou jíst, nebude potřeba používat škodlivé pesticidy k ochraně plodin. Sběr a zpracování hmyzu navíc poskytne zaměstnání více lidem, zejména v rozvojových tropických zemích, kde žijí.
Jak ale ze Západu udělat hmyzožravce, když hmyz po mnoho generací nikdo nejedl? Doporučujeme vám nejprve se seznámit s nejoblíbenějším jedlým hmyzem a pokrmy z nich, z nichž některé lze nazvat skutečnými lahůdkami.
Brouci
Mezi nejčastěji konzumované brouky patří rohatí brouci, hnojníci a nosorožci. Milují je zejména lidé žijící v Amazonii, částech Afriky a dalších oblastech pokrytých hustými tropickými nebo mírnými lesy. Tyto druhy brouků žijí v korunách stromů, v kládách a na patách stromů.
O domorodých Američanech bylo známo, že je opékali na uhlí a jedli je jako popcorn. Tento hmyz snadno přeměňuje stromovou celulózu na snadno stravitelné tuky. Brouci mají také více bílkovin než jakýkoli jiný hmyz.
Motýli a můry
Tento hmyz je možná nejroztomilejší ze všech. Kdo by neobdivoval hladce vlající barevné motýly létající z jedné květiny na druhou? Ukazuje se však, že ani jim není nad jejich pojídání. Přesněji jejich larvy a kukly, které jsou bohaté na bílkoviny a železo.
Tyto potraviny jsou velmi oblíbené v afrických zemích a jsou výborným doplňkem pro děti a těhotné ženy, které mají těchto živin nedostatek. Ve Střední a Jižní Americe jsou tučné, masité housenky, které žijí na rostlinách agáve a vyvinou se v motýly, velmi ceněné jako potrava a dokonce se přidávají do slavného mexického alkoholického nápoje z agáve.
Použití červů k jídlu vám umožní mít jejich počet pod kontrolou.
Včely a vosy
Včely si vážíme, protože poskytují zdravý a chutný med, ale včely nejsou jen cenným medem, ale také cenným „masem“. Domorodí obyvatelé Asie, Afriky, Austrálie, Jižní Ameriky a Mexika jedí tento hmyz, respektive jejich larvy.
Potomstvo včel v podobě vajíček, kukel nebo larev, které se ukrývají v plástvích, se žerou jako burské oříšky nebo mandle. Chutnají prý jako piniové oříšky.
Mravenci
Pravděpodobně si myslíte, že k přípravě pokrmu z mravenců můžete potřebovat obrovské množství tohoto hmyzu. Například 100 gramů červených mravenců (tedy asi 1 tisíc hmyzu) obsahuje 14 g bílkovin (více než slepičí vejce), přibližně 48 mg vápníku a kromě jiných užitečných látek také velké množství železa. A to vše v méně než 100 kcal. Tento produkt má také velmi nízký obsah sacharidů.
Kobylky, cvrčci a sarančata
Kobylky a jejich blízcí příbuzní jsou nejoblíbenějším jedlým hmyzem, zřejmě proto, že jsou rozšířeni po celé planetě a lze je poměrně snadno chytit. Existuje široká škála druhů tohoto hmyzu.
Kobylky jsou velmi bohaté na bílkoviny, mají neutrální chuť, lze je tedy kombinovat s jinými potravinami. Poměrně oblíbeným produktem jsou i kobylky, tento hmyz škodí zemědělství a jejich konzumace může výrazně snížit jejich počet.
Mouchy a komáři
Tento hmyz není tak populární jako občerstvení jako někteří jiní, jako jsou termiti nebo dokonce vši, ale také žerou mouchy a komáry! Mouchy krmené různými druhy sýrů získávají chuť na tato jídla a druhy žijící u vody chutnají trochu jako kachny nebo ryby.
Greblyaki
Tento všudypřítomný drobný hmyz, který se v zajetí snadno chová, klade vajíčka na stonky vodních rostlin rostoucích ve sladké i slané vodě. Jejich vejce se suší a setřásají z rostlin a poté se z nich dělá mexický kaviár nebo se konzumují syrové. Říká se, že chutnají trochu jako krevety nebo ryby.
štítaři
Pokud vám nevadí páchnoucí vůně, můžete tento hmyz přidat do pokrmů, abyste získali chuť jablka. Jsou výborným zdrojem jódu. Je také známo, že štěnice štítové mají vlastnosti zmírňující bolest.
Tento zelený hmyz pije mízu ze stromů a má zelené zbarvení a těla podobná štítům, odtud název. Milují je obyvatelé některých oblastí východní Afriky a Mexika.
Nádobí na hmyz
Sýr s červy. Jeden z nejznámějších a nejnechutnějších sýrů, sýr Kazu-marzu, se vyrábí z kozího mléka a larev sýrové mušky Piophila casei. Kdo už je plísňových sýrů otrávený, může vyzkoušet ještě originálnější sýr s červy.
Toto jídlo se připravuje na ostrově Sardinie. Červi, kteří se nakazili ve shnilém sýru, se konzumují zaživa, ale při konzumaci sýra je vysoké riziko otravy. Předpokládá se však, že živé larvy neškodí, ale tento sýr je v Itálii stále zakázán.
Vařené včely. Tento pokrm zvaný hatinoko se v Japonsku ujal. Včelí larvy se vaří v sójové omáčce s přídavkem cukru. Skvěle se hodí k příloze rýže. Pokrm se stal oblíbeným zejména v poválečných letech, kdy tradičnější pokrmy chyběly. Vařené včely a vosy jsou stále velmi žádané.
Mimochodem, v japonských obchodech najdete včelí konzervy produkované včelařskými farmami. Někteří lovci divokých včel a vos sledují divoké úly přivazováním provázků k hmyzu, ale to je docela obtížný úkol. Pokrmy vyrobené z divokého hmyzu jsou vzácné a velmi drahé.
Vodní brouci ve smetanové omáčce. Toto oblíbené thajské jídlo se připravuje z hmyzu druhu Lethocerus indicus. Jsou smažené a poté přelité smetanovou omáčkou. Říká se, že tento hmyz chutná jako krevety. Obvykle se podávají jako předkrmy. Vietnamci dělají omáčku z vodních brouků, které přidávají v malém množství do polévek.
Grilované vážky. Toto jídlo je preferováno na ostrově Bali (Indonésie). Pomocí tyčinek obalených lepkavou šťávou se vážky chytají, oddělují se jim křídla a poté se smaží na ohni nebo vaří v kokosovém mléce s různými kořeními. Existují i sladké verze tohoto pokrmu.
Smažené tarantule. Obří pavouci tarantule jsou v Kambodži milováni. Chytají se a pak se smaží na pánvích nad uhlím do černa. Říká se, že pavoučí maso chutná jako kříženec kuřecího a rybího.
Kromě sklípkanů Asie miluje i další pavouky, například v Laosu a Nové Guineji nepohrdnou ani pavouky z čeledi Nephilidae. Smažení pavouci připomínají arašídy.
Letos v létě bude mnoho z nás cestovat po Rusku – a bude to jistě nezapomenutelný zážitek.
V tomto případě by bylo dobré obejít se bez vyhledání rychlé lékařské pomoci.
Shromáždili jsme nebezpečný hmyz, který vám může značně zkazit výlet.
Jak rychle poznat hmyz
Chcete-li zjistit název chyby, stáhněte si aplikaci Google (iOS/Android), klikněte na barevný čtvereček ve vyhledávací liště a namiřte fotoaparát na hmyz.
Výsledkem je, že systém hmyz rozpozná a zobrazí jeho jméno. Koukej jak to funguje:
Puchýřník
Latinský titul. Mylabris quadripunctata.
Zvláštní označení. Častější jsou jedinci jasně červené, žluté a zelené barvy. Tělo dospělého brouka je velké – velké jako falanga ukazováčku.
Puchýře zůstávají na rostlinách jednotlivě nebo ve skupinách po 2-4 jedincích. Zdroj: sociální sítě pavelozarov
Kdy tě můžu potkat? květen – srpen.
kde tě mohu potkat? Distribuováno v okresech jižní a severní Kavkaz, území Krasnodar a jihozápadní Sibiř. Puchýřky obývají především stepní oblasti a savany, lze je nalézt i v pouštích a polopouštích.
Jak nebezpečné. Brouk může na člověka spadnout ze stromu nebo se s ním za letu srazit. Brouk má v krvi jed kantharidin – jeho vědecký název je „hemolymfa“. Když je ve stresu, puchýř uvolňuje malé množství kantaridinu.
Jed může poškodit kůži: v místě kontaktu se vytvoří popálenina ve formě vodnaté bubliny. Nejčastěji jsou postiženy paže, krk a obličej. Pokud jsou na kůži rány nebo škrábance, popáleniny budou horší.
Pokud se brouk a s ním i kantaridin dostane do potravy, může dojít k intoxikaci. Během prvních 10 minut po požití kantaridinu začíná pálení rtů, úst a krku. V ústech se mohou tvořit boláky a jazyk může otékat. Pak se přidá nevolnost, zvracení a průjem doprovázené bolestmi břicha.
Jak pomoci oběti. Osoba, která omylem sní brouka, si musí vypláchnout žaludek: vypít několik sklenic vody a vyvolat zvracení. Pokud se vám kantaridin dostane na kůži, dezinfikujte ji chlorhexidinem a snažte se nerozbít puchýře, abyste se vyhnuli infekci a nečistotám.
Jak se nezranit. Puchýřníky nesbírejte a hlavně je nedrťte rukama a nohama: hrozí nebezpečí náhodného kontaktu s jedem.
Newsletter o tom, jak být zdravý
Pomůže vám k efektivní a levné léčbě. Ve vaší poště dvakrát měsíčně zdarma
Přihlásit se
Přihlášením k odběru souhlasíte s podmínkami přenosu dat a zásadami ochrany osobních údajů
Scolopendra
Latinský titul. Scolopendra cingulata.
Zvláštní označení. Scolopendra je velká stonožka hnědé barvy a asi 12 centimetrů dlouhá: přibližně velká jako chytrý telefon nebo průměrná lidská dlaň.
Stonožky přes den zpravidla spí nebo se schovávají pod kameny nebo v trhlinách a v noci vycházejí na lov hmyzu a malých ještěrek.
Kdy tě můžu potkat? duben – srpen.
kde tě mohu potkat? Na východním pobřeží Krymského poloostrova.
Jaké je nebezpečí. Scolopendra je nebezpečná zejména brzy na jaře, kdy jsou její žlázy naplněny jedem. Typicky se scolopendras vyhýbají setkání s lidmi a koušou, pouze pokud jsou zvednuty. Na stupnici bolesti odpovídá bodnutí 10-15 včelím bodnutím.
Kousnutí je nejen bolestivé, ale také vyvolává celkovou nevolnost a hlen vylučovaný hmyzem způsobuje pálení, svědění a podráždění kůže. Místo kousnutí oteče, teplota prudce stoupne na 38-39 stupňů, objeví se zimnice a bolesti těla. Závažnost příznaků závisí na velikosti scolopendry a množství vstříknutého jedu, ale jedno kousnutí nevede ke smrti.
Příznaky trvají až dva dny, pak začne teplota klesat a otok v místě kousnutí se začne snižovat. Děti a dospělí s alergií trpí kousnutím scolopendra nejvíce.
Jak pomoci oběti. Omyjte místo kousnutí mýdlem a vodou a ošetřete kůži alkoholovým antiseptikem nebo peroxidem vodíku, aby se infekce nedostala pod kůži: na tlapkách stonožky mohou být částice zeminy.
Místo kousnutí můžete aplikovat mast na hojení ran. Pokud je kůže oteklá, přiložte na ni studený obklad. Volně prodejné léky proti horečce: ibuprofen nebo paracetamol pomohou zmírnit bolest a snížit teplotu. Pokud se vyvine alergická reakce – pokousané místo je velmi oteklé a bolestivé – musíte si vzít antihistaminikum.
Pokud potíže přetrvávají déle než dva dny, poraďte se s lékařem.
Jak se nezranit. Pokud si na svém oblečení nebo těle všimnete scolopendry, nedělejte náhlé pohyby, nesetřásejte ji ani se ji nepokoušejte bouchnout: to ji rozzlobí. Je potřeba potlačit paniku a nechat stonožku odejít sama, nebo ji od sebe opatrně odstrčit klackem zvednutým ze země.
Než si oblečení a boty obléknete, pečlivě je zkontrolujte. Pokud trávíte noc venku, před každým použitím zkontrolujte batoh, stan a spacák.
Asijský obří sršeň
Latinský titul. Vespa mandarinia.
Zvláštní označení. Může mít asi polovinu délky ukazováčku dospělého. Bodnutí obřího sršně dosahuje 6 milimetrů. Na rozdíl od včel, které zanechávají žihadlo v místě kousnutí, ho sršeň používá opakovaně.
Sršni obvykle používají tuto zbraň k útoku na včelí hnízda, aby se živili larvami.
Kdy tě můžu potkat? květen – srpen.
kde tě mohu potkat? Na Primorském území, na jihu Khabarovského území a v židovském autonomním okruhu.
Jak nebezpečné. Jed obřího sršně obsahuje extrémně toxickou látku – mandorotoxin. Nejnebezpečnější je pro ty, kteří jsou alergičtí na včelí nebo vosí jed: jedno kousnutí stačí ke smrti.
V místě léze se okamžitě objeví silná bolest. V místě, kde žihadlo zasáhne, se objeví malý hustý bílý puchýř. Červená skvrna a otok se rychle rozšířily kolem. Nejnebezpečnější místa pro kousnutí jsou jazyk nebo oblast krku. Při otoku hrtanu se zablokuje přívod kyslíku do dýchacích cest a postižený se může udusit.
Tělo sršně obsahuje také feromon, který přitahuje ostatní jedince a nutí je jednat agresivně vůči lidem. Asi dvacet sršních bodnutí může zabít dospělého člověka i bez alergie na jed.
Jak pomoci oběti. Opláchněte místo kousnutí studenou, čistou vodou a na pokožku přiložte ledový obklad nebo studenou vodu. Tím se sníží bolest a zpomalí se šíření jedu. Pokud vás sršeň štípne do zápěstí nebo prstu, musíte si z ruky sundat všechny prsteny a náramky: může velmi otéct.
