Kečup je rajčatová omáčka, která se podává k masu, přílohám a často se používá při přípravě různých pokrmů. Jedná se o poměrně cenově dostupný produkt a rozmanitost druhů v každém obchodě přiměje i vyznavače konkrétní značky k zamyšlení. V tomto článku vám řekneme, jak vybrat nejlepší kečup v roce 2024 a na jaká kritéria se zaměřit
Jednou z nejoblíbenějších omáček na světě je rajčatový kečup. Tento produkt se vyznačuje bohatou paletou chutí, kterých je dosaženo přidáním různých koření, bylinek, paprik pro pikantnost a pikantnost.
Málokdo ví, že kečup v moderním slova smyslu se objevil teprve před stoletím a zpočátku neobsahoval rajčata. První kečup se objevil v Číně, vyráběl se z nálevu z ančoviček, hub, vína a fazolí. V průběhu let se kečup měnil pod vlivem národních tradic různých zemí. V dnešním Rusku je základní složení této omáčky, vlastnosti a poměry ingrediencí stanoveny GOST (1). A z tohoto dokumentu jsme vycházeli i při sestavování žebříčku nejlepších kečupů v roce 2024.
Hodnocení top 10 nejlepších výrobců kečupů z rajčat podle KP
Hodnocení vychází ze stanoviska redakce KP. Doporučení a dodatky k hodnocení můžete zaslat poštou expert@kp.ru. Chcete-li projednat problémy reklamní spolupráce, zavolejte +7 (495) 637-65-16 (ve všední dny od 9:00 do 18:00).
Hlavní kritéria pro výběr dobrého kečupu: kvalita, přírodní ingredience, absence zahušťovadel, konzervantů a dalších nebezpečných látek. Kromě toho je vždy dobré zkontrolovat recenze produktu.
Heinz
Henry Heinz se stal jedním z prvních masových výrobců kečupů na světě, navíc jako první balil svůj produkt do průhledných nádob.
V Rusku vyrábí kečup této značky společnost Petroproduct-Otradnoe LLC (Leningradská oblast). Firma funguje od roku 2004, hlavní činností je výroba dochucovadel a koření.
Klasický kečup obsahuje vodu, rajčatový protlak, cukr, ocet, sůl a výtažky z koření. Neobsahuje konzervační látky, barviva, zahušťovadla ani sladidla. Podle výzkumu Roskachestvo obsahuje tento výrobek vysoký podíl rajčatového protlaku a je správně připraven (při přehřátí se mohou v rajčatovém protlaku uvolňovat toxické látky) (2). Složení do značné míry odpovídá pokročilému standardu Roskachestvo. Kečup je poměrně hustý, bez nečistot a částeček ovoce či semínek a je v něm jasně cítit chuť a vůně rajčat a koření. Omáčka byla oceněna ruskou značkou kvality (2), odpovídá GOST (1). Ve vzorku zkoumaném Roskontrolem však byl zjištěn zvýšený obsah dusičnanů. Obecně však suroviny tohoto produktu splňovaly bezpečnostní požadavky pro tento ukazatel (3).
Spotřebitelé v recenzích poznamenávají, že produkt milují pro jeho příjemnou chuť a kvalitu, dokonce žertují, že je návykový.
Klíčové vlastnosti
| Místo výroby | Otradnoye, Leningradská oblast, Rusko |
| Sortiment příchutí | Kromě klasického rajčatového kečupu je to „Česnekový“, „Italský“, „Na gril a grilování“, „Mexický“, „Pikantní“, „Super-pikantní“, „S příchutí rybízu na grilování“, „Brusinkový- s příchutí na grilování” |
| Kategorie produktů ve výrobě | Majonézy, kečupy, omáčky k masu/rybím/knedlíkům, salátové omáčky, pomazánky, konzervy |
Výhody a nevýhody
Vysoce kvalitní složení (v souladu s GOST); rozmanitost chutí; široký sortiment obalových kontejnerů.
Může být zvýšený obsah dusičnanů.
Pokračujte dále
Otelit se
Historie značky sahá až do roku 1898, kdy se spojily dvě společnosti vyrábějící rostlinný olej: holandská továrna a francouzská společnost, jejíž zakladatel nesl příjmení Calvet. Nyní je značka Calve známá mnoha milovníkům omáček po celém světě. V Rusku vyrábí kečup pobočka společnosti Unilever Rus LLC ve městě Tula.
Telecí kečup je produkt s přirozenou tmavě červenou barvou, hladkou texturou a poměrně hustým. Chuť je sladkokyselá, s mírnou štiplavostí díky přítomnosti koření ve složení. Roskoshestvo zkoumalo jeden ze vzorků: ve složení nebyly nalezeny žádné cizorodé nečistoty, skryté konzervační látky, sladidla, nebyla zde ani žádná zahušťovadla ani barviva (4). Na základě výsledků studie byl kečup Calve oceněn ruskou značkou kvality.
Klíčové vlastnosti
| Místo výroby | Tula, Rusko |
| Sortiment příchutí | Kromě klasického rajčatového kečupu je to „bavorský“, „mexický“, „indické kari“, „na maso na dřevěné uhlí“, „neapolský“, „třešeň“, „brazilský“ |
| Kategorie produktů ve výrobě | Majonézy, kečupy, omáčky k masu/rybím/knedlíkům a omáčky na saláty |
Výhody a nevýhody
Vysoce kvalitní složení bez nečistot a nežádoucích složek; široká škála chutí; odpovídá GOST.
