Krátká odpověď: můžete a měli byste pít bylinkové čaje každý den. Hlavní je vědět, které bylinky se do denního čaje hodí a které ne.
Výběr závisí na chemickém složení, které je zodpovědné za vlastnosti a kontraindikace. Přeci jen bylinky, které rádi voníme, nejsou vždy absolutně bezpečné.
Neměli byste si vybírat bylinky s obsahem alkaloidů (vlaštovičník, jedlovec, jmelí), i když alkaloidy nejsou všechny tak nebezpečné (šalvěj, kozlík lékařský) a také nepřijímají hořčiny (tansy, pelyněk, chmel) – jinak to prostě nebude chutné.
Také výběr bylinek pro denní čaj bude záviset na vlastnostech bylin. Naštěstí nyní nejsou žádné problémy s přístupem k informacím o vlastnostech bylin a kontraindikacích – máme k dispozici řadu knih, včetně elektronických encyklopedií na internetu.
Ve vašem denním bylinkovém čaji jsou vítány následující:
Vitamín komponenty jako šípky, rakytník, červená a aronie, kopřiva, jehličí a poupata, kurilský čaj, listy černého rybízu, listy ovocných stromů. Pomáhají zásobovat tělo živinami, zlepšují metabolické procesy a posilují imunitní systém.
Antimikrobiální komponenty – tymián, eukalyptus, jedle, borovice, zázvor. Pomáhají předcházet rozvoji infekčních onemocnění, jsou nepostradatelné v přítomnosti chronického zánětu a budou také požadovány pro jakékoli exacerbace a akutní respirační virové infekce.
Imunoprotektory, tj. regenerační byliny a kořeny – ibišek, rozmarýn, elecampane, tužebník, fermentovaný Ivan čaj. Posílit imunitní systém, a tím zvýšit účinnost obranyschopnosti organismu proti různým patogenům.
Čištění a léčení krevních cév, jedná se o rostliny bohaté na flavonoidy – listy jahodníku, ginkgo biloba, květy a plody hlohu, květy kaštanu. Pomáhají zlepšovat elasticitu cév, normalizují viskozitu krve a zabraňují rozvoji aterosklerózy.
Složky esenciálních olejů, jehož zvláštností je přítomnost výrazného aroma – tymián, máta, oregano, okvětní lístky růží, rozmarýn, šanta kočičí, citronová tráva. Mají antibakteriální, karminativní, antispasmodický a sedativní účinek.
Neuroprotektory — luční (luční), list černého rybízu, meduňka. Chraňte neurony před poškozením, a tím posilujte nervový systém ve stresu.
Chemické složení a vlastnosti bylin
Za zmínku stojí vztah mezi vlastnostmi určitých bylin a jejich chemickým složením. Specifické vlastnosti rostlin určují jejich sekundární metabolity (flavonoidy, silice, polysacharidy, fytoncidy, třísloviny). Při vaření jsou dokonale extrahovány vodou a jsou dobře absorbovány tělem.
Bylinné čaje pomáhají zvyšovat obranyschopnost organismu a chrání před infekcemi. Posiluje nervový systém. Čistí a léčí cévy. Pomáhá trávení.
S bylinnými čaji dostáváme specifické účinné látky vlastní konkrétním rostlinám, které se nenacházejí v potravě.
Z jídla, které dostáváme primární metabolity – bílkoviny tuky sacharidy. Stejně jako vitamíny, makro- a mikroprvky.
Na bylinkách nás nejvíce zajímá sekundární metabolity – specifické rostlinné látky, které jsou odpovědné za jejich vlastnosti.
- flavonoidy
- polysacharidy (hlen)
- fenolické sloučeniny
- phytoncides
- éterické oleje
- organické kyseliny
- taniny
- saponiny
- hřiště
- kumarinu
- alkaloidy
- hořkost
Byliny také obsahují mnoho vitamínů, makro- a mikroprvků.
Pojďme si projít vlastnosti sekundárních metabolitů
Flavonoidy. Čistí a léčí cévy. Léčí srdce. Zlepšuje funkci mozku. Aktivně studoval ve vztahu k onkologii. Jsou to antioxidanty. Omladit tělo. Obsaženo v rostlinách: list ginkgo biloba, krvavě červené plody hlohu, květy heřmánku, květy jírovce, třezalka tečkovaná.
Polysacharidy. Obaluje stěny trávicího traktu, zmírňuje podráždění a záněty. Jemně a účinně čistí gastrointestinální trakt. Jsou potravou pro střevní mikrobiom. Obsaženo v rostlinách: hlízy topinamburu, kořen orchideje, semena lnu, chaluha, kořen pampelišky, kořen čekanky.
pryskyřice. Mají antibakteriální a hojivé účinky. Obsaženo v rostlinách: poupata topolu černého, břízy, borovice, jehličí jedle, jehličí, jalovce, byliny třezalky.
Fenolické sloučeniny. Může mít různé vlastnosti v závislosti na rostlině. Například salicin (získaný z kůry vrby a osiky) má analgetické, antipyretické a protizánětlivé účinky.
Éterické oleje. Dodávají rostlinám specifické, často příjemné aroma a naladí celou čajovou kompozici. V závislosti na rostlině mají antibakteriální, protizánětlivé, antispasmodické, karminativní, uklidňující a sedativní účinky. Obsaženo v rostlinách: tymián, máta (různé druhy), meduňka, kozlík lékařský, jehličí, heřmánek, kmín, fenykl, anýz a mnoho dalších.
Organické kyseliny (benzoová, vinná, citronová, mravenčí, jantarová atd.). Mají různé vlastnosti v závislosti na rostlině: stimulují sekreci slinivky a žaludku, stimulují střevní motilitu, působí regeneračně, zvyšují tonus cév, působí protizánětlivě.
Chytrý přístup k výběru bylinek
Důležité! Pro denní čaj vybírejte přesně ty bylinky, které jsou svými vlastnostmi pro spotřebitele vhodné, jako je chuť a vůně, nejsou potenciálně nebezpečné (jedovaté) a nejsou v rozporu se zdravotním stavem.
Hypotoničtí pacienti by neměli užívat antihypertenzivní byliny.
Pokud máte žaludeční vřed, neužívejte bylinky, které stimulují sekreci.
Pro „hustou“ krev minimalizujte rostliny, které zvyšují faktor srážení krve.
Pokud se cítíte ospalí, neužívejte bylinky na uklidnění.
A samozřejmě, pokud je čaj určen pro těhotnou ženu, kojící matku, malé dítě nebo zvláště oslabenou nemocnou osobu, je třeba pečlivě zvážit kontraindikace a dávkování.
Prostudujte si prosím informace o bylinkách!
Bylinné čaje jsou výborným doplňkem jídelníčku a rozhodně by neměly chybět v životě každého člověka.
Bylinné čaje na každý den
Sortiment bylinného obchodu Marislavna vyvinul vynikající směsi pro každodenní pití čaje:
- Bylinný čaj “Imunitní”
- Bylinkový čaj “Horské byliny”
- Bylinkový čaj “Slavnostní”
- Bylinný čaj “Vitamin Plus”
- Bylinný čaj “Tajemství krásy”
- Bylinkový čaj “východní”
- Bylinný čaj “Dětská imunita”
- Ivan-čaj „Se sibiřskými plody“
- Ivan-čaj “S černým rybízem”
- Ivan-čaj „S borůvkami“
Vhodné pro laktaci:
- Bylinný čaj “Imunitní”
- Bylinkový čaj “Horské byliny”
- Bylinkový čaj “Slavnostní”
- Bylinný čaj “Vitamin Plus”
- Bylinkový čaj “východní”
- Bylinkový čaj “Pro kojící matky”
- Ivan-čaj „S rakytníkem“
- Ivan-čaj „Se sibiřskými plody“
- Ivan-čaj “S černým rybízem”
- Ivan-čaj „S borůvkami“
- Ivan-čaj “S meduňkou a levandulí”
- Ivan-čaj „S tymiánem a šípky“
- Ivan-čaj “S ptačí třešní”
Vhodné pro těhotenství:
- Bylinný čaj “Heřmánek”
- Bylinkový čaj “Budu matkou”
- Bylinný čaj “Vitamin Plus”
- Ivan-čaj „S rakytníkem“
- Ivan-čaj „Se sibiřskými plody“
- Ivan-čaj “S černým rybízem”
- Ivan čaj „S citronem a zázvorem“ (nenechte se unést)
- Ivan-čaj „S meduňkou a levandulí“ (nenechte se unést)
Pijte bylinné čaje a buďte zdraví!
| 1 | Není na prodej |
Každý, kdo upřednostňuje léčení bylinkami, si klade otázku: „Které bylinky lze užívat a které ne? Jak je správně vařit? Kolik dní mám užívat bylinky? Co je lepší, odvar nebo tinktura?
Pokusme se porozumět těmto mnohostranným a složitým problémům.
- Jak užívat léčivé byliny.
- Jak připravit infuzi.
- Infuze ve vodní lázni.
- Infuze v termosce.
- Nálev v hrnku nebo konvici.
- Studená infuze.
1. Jak užívat léčivé byliny.
Prospěšné látky lze z bylin extrahovat různými způsoby: vodou, líhem, olejem, octem atd. Nejběžnější je extrakce vodou a lihem. A to je odvar, nálev a tinktura.
A. Jak připravit nálev?
Infuze – Jedná se o vodný extrakt z rostliny bez varu. Listy, květy, některé bylinky a plody mají jemnou strukturu. Z těchto částí rostliny se nejčastěji připravují teplé nebo studené nálevy. Nezahřívají se, protože při vystavení vysokým teplotám jsou prospěšné látky zničeny a terapeutický účinek je výrazně snížen. Rostliny, které obsahují esenciální látky nebo silice, se také nerozvaří. Estery rychle mizí. Glykosidy obsažené v některých rostlinách také nemají rády vysoké teploty.
Nálevy se připravují rychle, jsou lehce stravitelné a při správné přípravě účinně a silně účinkují. Poměry pro přípravu infuze musí být uvedeny v receptu. Nálevy pro zevní použití se připravují koncentrované, obvykle 1 díl rostlinného materiálu na 10 dílů vody. Pro vnitřní použití lze koncentraci snížit 2-3krát. Nejčastěji je v receptech poměr 1:20, 1 polévková lžíce surovin na 1 sklenici vody. Nebo 10 gramů suroviny na 200 ml vody. To jsou jen obecná čísla, pamatujte, že polévková lžíce lehkých a nadýchaných surovin může obsahovat 3-5 gramů, těžkých pak až 20 gramů. Proto je lepší zvážit první dávku na váze. A nalijte vodu do odměrky.
i. Infuze ve vodní lázni.
Předemlete léčivou bylinu a bylinnou sbírku. Suroviny nasypeme do hrnce v požadovaném poměru, přidáme horkou vodu, ne vařící vodu, zamícháme a přikryjeme pokličkou. Vezměte rendlík s velkým průměrem, zalijte vodou, nechte vařit a snižte teplotu ohřevu, dokud se voda mírně nevyvaří. Hrnec se surovinami vložíme do ohřáté vody. Nechte působit 15 minut. Vyjměte rendlík s bylinkami a nechte 1 hodinu louhovat při pokojové teplotě. Pokud je v receptu uvedeno, že doba louhování je kratší nebo delší, pak postupujeme podle receptu. Dále nálev sceďte a bylinky vymačkejte. Přidejte teplou převařenou vodu na původní objem. Pokud byl počáteční objem 200 ml a po scezení nálevu zbývá 180 ml, je třeba přidat 20 ml. Nálevy užívejte teplé, v souladu s receptem.
Nálev můžete připravit ne ve vodní lázni, ale v troubě. Pak by se mělo dusit, ne vařit. Celý recept zůstává stejný.
ii. Infuze v termosce.
Mnoho rostlin je vhodné vyluhovat v termosce. Například šípky, cetrarie, květ hlohu a další. Nalijte 500 polévkové lžíce rostlinného materiálu do 2 ml termosky. Šípek není třeba drtit. A pokud ji opravdu potřebujete, pečlivě ji namelte, aniž byste zničili semínka. Zalijte 500 ml horké vody, ne vroucí vody. Zavřete víko a nechte přes noc. Ráno nálev přecedíme, doplníme do původního objemu a odebereme podle receptury.
iii. Nálev v hrnku nebo konvici.
Takové nálevy se obvykle připravují jako bylinné čaje, které jsou chutné a aromatické. Do konvičky, konvičky nebo french pressu nasypte 1 lžičku bylinek nebo bylinné směsi. Zalijte 200 ml horké vody, ne vroucí vody. Nechte působit 20 minut. Pijte jako čaj. Podle chuti můžete přidat med nebo cukr.
iv. Studená infuze.
Studené nálevy se připravují z bylin, které obsahují škrob, sliz, esenciální sloučeniny a termolabilní látky, které jsou odolné vůči vysokým teplotám. Studený nálev zabraňuje přestupu škrobu do extraktu a snižuje přestup dalších balastních látek. Studené nálevy dobře odstraňují hlen. Například při gastritidě, žaludečních a střevních vředech výluh z islandského mechu obalí stěny, podporuje hojení a ničí bakterie.
Připravuje se takto: 1 polévkovou lžíci suroviny zalijte 1 sklenicí vody při pokojové teplotě. Nechte 12 až 24 hodin. Doba nálevu a způsob podávání závisí na konkrétní bylině.
b. Jak připravit odvar?
Broth je vodná extrakce biologicky aktivních látek z drsných částí rostlin: kořenů, oddenků, hlíz, kůry, dřevnatých stonků, hustých a tvrdých listů. Výjimkou jsou rostliny obsahující éter, například oddenky kozlíku.
Husté a hrubé části rostlin při nízkých teplotách neuvolňují své prospěšné látky, což znamená, že užitek z takové přípravy bude minimální. Příprava odvaru je podobná přípravě nálevu, liší se však časem. Odvary se připravují v poměru 1:20 pro vnitřní použití a 1:5 pro vnější použití. Toto jsou obecné údaje, přesné by měly být uvedeny v receptu.
1 polévková lžíce. l rozdrcených surovin, zalijeme 1 sklenicí studené vody, postavíme na sporák, přivedeme k varu, dusíme na mírném ohni nebo ve vodní lázni 30 minut. Ochlaďte při pokojové teplotě.
Doba chlazení závisí na druhu rostliny a látkách, které obsahuje. Rostlinné odvary obsahující třísloviny se po varu při pokojové teplotě 10 minut uchovávají, přefiltrují, doplní se horkou vodou do původního objemu a odeberou se podle receptury.
Ostatní rostliny se také filtrují po 10 minutách a nechají se až 4 hodiny vychladnout při pokojové teplotě.
Odvary se pijí teplé a uchovávají se v lednici nejdéle 2 dny. Nejlepší je vypočítat objem na 1 den a toto množství svařit.
Možnost 2 odvar. Existují rostliny, které obsahují látky dobře rozpustné ve studené vodě. Pro předextrakce těchto látek se proto bylinka zalije studenou vodou, přikryje pokličkou a nechá se přes noc louhovat. Ráno zapálte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni nebo při nízké teplotě 7-10 minut. Poté postupujte stejně jako při běžné přípravě odvaru.
C. Jak tinkturu připravit?
Tinktura je hydroalkoholová extrakce biologicky aktivních látek z rostliny. Tinktury se na rozdíl od extraktů neodpařují ani nezahřívají. Voda rozpouští organické a anorganické soli, kyseliny, zásady, hlen a sacharidy. Ethylalkohol rozpouští alkaloidy, kafr, glykosidy, pryskyřice, silice a organické sloučeniny. Díky tomu se pomocí vodně-alkoholického extraktu získávají aktivní složky ovlivňující zdraví v rozpuštěné formě.
Vzhledem k obsahu alkoholu mají tinktury kromě hlavního účinku rostliny antiseptické vlastnosti a používají se vnitřně i zevně. Rychlé vstřebávání tinktury umožňuje získat okamžitý účinek. Navíc mají dlouhou životnost až 3 roky.
Tinktury se vyrábějí se 40% nebo 70% alkoholem. Čím vyšší je koncentrace alkoholu, tím delší je trvanlivost tinktury. Můžete si vyrobit tinkturu s 20% lihem, ale trvanlivost bude kratší.
Koncentrace alkoholu v tinktuře musí být uvedena v receptu u každé rostliny.
Směs vody a alkoholu se získá smícháním vody a alkoholu. Pro správnou chemickou reakci se líh nalije do vody a promíchá. Stupeň se měří lihoměrem.
Tinktury 40% nebo 70% alkoholu ze sušených rostlin k léčbě se připravují v poměru 1:10. Tyto proporce platí pro většinu rostlin. Jiné poměry jsou uvedeny v receptu.
Obecný způsob přípravy. Nasypte 100 gramů drceného suchého rostlinného materiálu do 1 litru připravené směsi voda-líh. Je lepší používat skleněné nádoby s těsným víkem. Důkladně promíchejte a nechte 2-4 týdny louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě. Pravidelně vyjměte nádobu a protřepejte ji pomocí centrifugační metody. Po uplynutí doby infuze se tinktura přefiltruje přes několik vrstev gázy a suroviny se vyždímají. Tinkturu můžete skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici, dobře uzavřenou. Užívejte kapky podle předpisu.
Doba louhování závisí na surovině. Květy, listy, stonky se louhují 7 až 14 dní. Hrubší části rostliny až 30 dní. Čím jemnější je frakce suroviny, tím méně potřebuje vyluhovat.
Pozor na rostliny obsahující alkaloidy a toxické látky. Tinktury z takových rostlin by měl připravit odborník a návod k použití by měl předepsat bylinkář nebo zkušený bylinkář. Vlastní příprava a užívání jedovatých tinktur, odvarů a nálevů může být smrtelné.
Každá metoda vaření je dobrá svým vlastním způsobem. Pokud vidíte, že se navrhuje připravovat spíše nálev než odvar z kořenů nebo kůry, znamená to, že bylinkář potřeboval extrahovat pouze ty látky, které se uvolňují při nízkých teplotách. A zbytek, při léčbě této nemoci, teď nepotřebuje. Vaření rostlin různými způsoby je složité a velmi zajímavé téma. Abyste měli takové znalosti, musíte rozumět medicíně, chemii a být specialistou v oboru bylinné medicíny. Pokud takové znalosti nemáte, obraťte se na odborníky.
Na našich stránkách vždy naleznete popis přípravy a použití konkrétní bylinky v popisu produktu v sekci „Recepty“:
![]()
2. Která forma přípravy je účinnější?
Poté, co pochopíme formy přípravy, přirozeně vyvstává otázka: “Která forma přípravy je nejúčinnější?” Otázka není jednoduchá a odpověď na ni se bude případ od případu měnit.
Pokud mluvíme o zlepšení zdraví gastrointestinálního traktu nebo bronchopulmonálního systému, pak se dává přednost infuzím a odvarům. A pokud potřebujeme snížit nebo zvýšit krevní tlak, pak jsou zde velmi vhodné tinktury.
Obecně budou účinné všechny formy přípravy. Otázka pohodlí a komfortu příjmu je pro moderního člověka důležitá. Pokud jste neustále mimo domov a není pro vás pohodlné vařit bylinky každý den, pak je vhodné použít tinkturu. A naopak. To znamená, že formu přípravy ovlivní několik faktorů: doporučení v receptu, část rostliny, dostupnost volného času.
3. Dodržování dávkování.
Mnoho lidí se mylně domnívá, že bylinky lze užívat podle libosti a v jakémkoli množství. To absolutně není pravda!
Bylinky je nutné brát velmi zodpovědně. Dodržujte jednorázové i denní dávkování. To je nezbytné pro udržení stálé koncentrace rostlinných látek ve vašem těle. Příliš málo způsobí, že zotavení bude neúčinné a příliš mnoho může být škodlivé.
4. Užívání silných rostlin
Pokud se rozhodnete uchýlit se k pomoci jedovatých bylin, pak je nejlepší zvolit formu tinktury pro jejich použití. To vám pomůže snáze zvolit požadované dávkování s minimálním rizikem otravy.
Důrazně doporučujeme používat techniky, které zahrnují použití jedovatých rostlin, přísně podle receptur a pod dohledem odborníka.
5. Užívání bylin před jídlem nebo po jídle
Byliny v jakékoli formě by se měly užívat před jídlem na lačný žaludek. Jídlo můžete jíst 15-30 minut po užití bylinek. Pokud se po prvních dávkách objeví nepříjemné pocity v žaludku, pak je přípustné pít 30 minut po jídle.
Výjimkou jsou choleretické byliny. Užívají se přísně před jídlem.
A obalující bylinky, které se berou po jídle o 30 minut později.
6. Kolik dní můžete užívat bylinky?
Zde bude vše záviset na tom, zda odebíráte sbírku bylinek nebo jednu rostlinu.
Když mluvíme o jedné bylině, doba užívání je většinou 3 týdny. Poté si musíte dát 1 týden pauzu. A pokud je to nutné, opakujte kurz. To se děje ze dvou důvodů.
Jednak nepotřebujeme všechny látky obsažené v trávě. A během užívání se v těle hromadí. Proto, aby nedošlo k akumulačnímu efektu, je nutná přestávka, během které se tyto látky z těla vyloučí.
Za druhé si naše tělo vypěstuje toleranci (necitlivost) k prospěšným látkám. Během pauzy se snižuje tolerance, díky čemuž je zotavení efektivnější.
Když mluvíme o sběru bylinek, doba užívání již může dosáhnout až 2 měsíců. Jinak zde platí stejné zásady jako při odběru jedné rostliny.
7. Jaké bylinky můžete pravidelně pít?
V dnešní době mnoho lidí v obavách o své zdraví ustupuje od každodenní konzumace čaje a kávy a dává přednost bylinkám. A zde je velmi relevantní otázka, jaké bylinky můžete pít průběžně?
Mezi „čajové“ bylinky patří: list rybízu, heřmánek, list bergenie, ibišek, kurilský čaj, lípa, levandule, maliník, máta a meduňka, čajová růže, tymián a další.
Ovoce v tomto případě funguje také dobře. Například šípek, jeřáb, rakytník, brusinka a další.
Fermentované bylinky: ohnivák (fireweed), maliník, třešeň ptačí, list třešně budou výbornou náhradou černého čaje. Nebo slouží jako základ pro sběr čaje.
Ale i zde existují pravidla. Neměli byste vypít více než 2-3 šálky čaje ze stejné byliny denně. Abyste se vyhnuli akumulačnímu efektu, o kterém jsme mluvili těsně výše, je lepší bylinky střídat.
Ještě lepší možností by bylo smíchat několik výše uvedených bylin. Vezměte si například lžičku zkvašeného ohnivého, jeřabin a listů rybízu. Zalijte je 500 ml horké vody. Necháme 20 minut louhovat. A pijte čaj po celý den.
Pamatujte, že sestavit čajovou kompozici je umění. Do čaje byste neměli přidávat velké množství aromatických bylin a bylin s výraznou chutí. Měly by být harmonické, jako koření v misce.
8. Kde zjistím, jak správně užívat bylinky?
Podrobné informace o tom, jak užívat bylinky, najdete v knihách o bylinkách, kterým důvěřujete.
Můžete se také obrátit na profesionálního bylinkáře nebo bylinkáře.
V rodinné manufaktuře bylinkáře Kaygorodova můžete využít službu „Sestavení individuální sbírky“.
Profesionální bylinkář pro vás vytvoří bylinný recept s ohledem na vaše osobní vlastnosti, přítomnost doprovodných patologií a individuální nesnášenlivosti. Řekne vám, jaké nemoci a jaké bylinky užívat. Spočítejte si potřebné množství bylinek na jeden chod. Poskytne podrobná doporučení k přípravě a použití sbírky.
9. Závěr
V tomto článku jsme se pro vás pokusili co nejvíce odhalit jemnosti přípravy a užívání bylinek. Doufáme, že nyní bude pro vás mnohem snazší porozumět bylinkovým receptům sami.
V každém jiném případě Vám doporučujeme obrátit se na profesionální bylinkáře a určitě Vám vyberou potřebný postup léčby. K tomuto problému je však třeba přistupovat opatrně, nedůvěřujte svému zdraví amatérům!
Postarám se o vás, bylinkářka Taťána Kaygorodová.
- Jak připravit infuzi.
