Zdravé koření je nejjednodušší způsob, jak dochutit pokrm. Snadno je pěstují i ​​začínající zahrádkáři a zkušení zahrádkáři vědí: pokud mezi zeleninu zasadíte bylinky, jejich vůně odpuzuje škůdce.

Na co pamatovat při pěstování bylinek

Většina bylinek dobře roste v neutrálních nebo zásaditých půdách. Nepotřebují mnoho hnojiv a hnojení. Naopak nadměrná výživa snižuje koncentraci aromat. Bylinky potřebují hodně slunečního světla, proto se vysazují do suchých oblastí s maximem světla. Zde dobře rostou na vyvýšených záhonech nebo v květináčích.

Bazalka

Oblíbené koření do letních salátů a klasických středomořských jídel. Pěstuje se pomocí semen nebo sazenic. Fialové odrůdy jsou voňavější než zelené. Před rozkvětem začnou keře silněji vonět. Bazalka potřebuje co nejvíce tepla a světla, může zemřít chladem.

❦ Jak růst :

Kromě semen se množí řízkováním. Dobře roste ve skleníku, kde ji lze vysazovat od poloviny dubna. Preferuje vlhkou, odvodněnou půdu. Frekvence zavlažování – jednou za 3 – 5 dní. Chcete-li zvýšit keřovitost, zaštípněte bazalku, jakmile dosáhne výšky 10 cm.

✎ Vezměte prosím na vědomí! Před přesazením sazenic do skleníku se kultura otužuje vynesením na čerstvý vzduch během teplé části dne.

Schnitt-cibule

K jídlu se používají všechny části rostliny: květy se používají jako ozdoba, cibule a listy dodávají vůni a pikantní chuť salátům, polévkám a omeletám. Pažitka je dobrá medonosná rostlina. Přitahuje včely a čmeláky a podporuje opylování zahradních plodin.

❦ Jak růst :

Odolná trvalka, která nevyžaduje zvláštní péči. K růstu potřebuje 4-5 hodin slunečního záření denně a častou zálivku. Pokud půda příliš vyschne, chuť listů se velmi zhorší. V prvních dvou letech je potřeba záhon s pažitkou uvolnit a odplevelit. Následně rostlina roste a samostatně potlačuje plevele.

máta

Aromatické koření, které milují kuchaři, kosmetologové a příznivci alternativní medicíny.

❦ Jak růst :

Trvalka, která je velmi nenáročná na pěstování. Vše, co máta potřebuje, je vlhká, okyselená půda na bázi rašeliny a dostatek slunce. Půda, na které dříve rostly luštěniny nebo mrkev a řepa, je pro ni jako stvořená. Pro zvýšení výnosu se přerostlé stonky odřezávají každé tři týdny.

✎ Vezměte prosím na vědomí! Máta není ráda v blízkosti květin.

ČTĚTE VÍCE
Jaké stromy lze zasadit v Moskvě?

Cilantro

Mnoho lidí zná tuto plodinu jako koriandr. Přes různé názvy je to jedno koření. Koriandr je název pro bylinu a koriandr je semeno. Sklizeň se sklízí, když koření doroste na 20 cm.

Protože je celá rostlina jedlá, je velmi oblíbená ve vaření a často se používá v asijské kuchyni, včetně kari, čínských a thajských jídel.

❦ Jak růst :

Tato bylina oceňuje úrodnou půdu a plné slunce, ale preferuje se částečný stín, protože pomáhá předcházet předčasnému nasazení semen. Záhony koriandru se zalévají jednou týdně. Listy se odřezávají, když zelená hmota roste, semena se sbírají, když získají hnědohnědou barvu.

Kopr

Během jedné sezóny kopr produkuje několik plodin. Tato odolná letnička snadno roste ze semen a zachovává si svou chuť i při sušení. Hojně se používá ve vaření a pro výrobu kosmetiky.

❦ Jak růst :

Dobře roste v polykarbonátovém skleníku – zde má dostatek tepla i světla. Má rád časté zalévání. Půda pod koprem by měla být neutrální, zeleň neroste dobře na kyselé půdě.

✎ Vezměte prosím na vědomí! Kopr dobře roste vedle jakékoli zeleniny, ale při výsadbě na zahradní záhon by se neměl sázet příliš blízko hlavní plodiny, jinak odebere veškerou vláhu a živiny.

Fenykl

Jedná se o vytrvalého příbuzného celeru. Vůně a anýzová chuť činí z této bylinky vynikající přísadu do sladkých i slaných pokrmů. Mladé křehké listy se používají na přílohy, saláty a polévky. Fenykl je nejen pikantní koření, ale také léčivá rostlina, která zlepšuje činnost trávicího systému.

❦ Jak pěstovat:

Fenykl dobře roste na otevřených, slunných místech a vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku. Kultura se to nebude líbit v nížinách – upřednostňuje lehkou, volnou, úrodnou půdu. Sklizeň se provádí, jakmile hlíza doroste do průměru 10 cm. Dobrými předchůdci fenyklu jsou okurka, brambory a zelí.

Tarragon

Tato kořeněně vonící trvalka je známá také jako estragon. Koření má sladkou anýzovou vůni a lékořicovou chuť, které jsou ideální pro kuřecí maso. Estragon se používá k dochucení octa a oleje a k přípravě různých omáček.

❦ Jak růst :

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody černého bezu?

Zasaďte na úrodný záhon, kde bude koření dostávat hodně tepla a slunečního světla. Ve stínu může rostlina ztratit chuť a vůni a dokonce se může rozvinout padlí. Estragon miluje půdu s vysokým obsahem humusu a vzácnou, vydatnou zálivku.

petržel

Spolu s koprem nejoblíbenější rostlina v letních chatách! Tato odolná dvouletá bylina obsahuje mnoho prospěšných vitamínů. Používá se do salátů na Středním východě, v kombinaci s bazalkou k výrobě pesta, do dušených pokrmů a rybích koláčů.

Roste dobře na záhonech po rajčatech, okurkách, bramborách nebo dýních. Místo přistání se mění každé tři až čtyři roky. Petržel preferuje volnou, úrodnou, lehkou a nekyselou půdu. Když se objeví první klíčky, horní vrstva musí být uvolněna. Je povolen částečný stín, ale vhodnější je slunné místo.

Rosemary

Toto koření je považováno za dobré pro mozek a v lidovém léčitelství je spojováno s dobrou pamětí. Při vaření se tráva nejlépe hodí k masitým pokrmům. Rozmarýn, kvetoucí bílými, růžovými, fialovými a modrými květy, se často používá jako okrasná rostlina.

Nejlépe roste v dobře propustné půdě. Předpokládá se, že čím více slunce dostane rozmarýn, tím voňavější budou jeho listy. Odolné vůči suchu a škůdcům. Nesnáší dobře přemokření a chlad.

Sage

Šalvěj je bohatá na mnoho zdraví prospěšných minerálů a obsahuje hodně vitamínu C a. Světlé keře jsou užitečné nejen v kuchyni, ale také pro zdobení květinových záhonů a záhonů. Vůně šalvěje zesiluje s růstem jejích listů.

Nízko rostoucí stálezelený keř. Nejlépe roste v dobře odvodněných, slunných oblastech. Rostlina je medonosná a přitahuje včely.

Bylinková zahrádka může doplňovat zeleninovou zahradu nebo být nezávislou ozdobou místa. Jedná se o složení aromatických, léčivých, kořeněných, čajových rostlin. Takové zahrady jsou obvykle malé. Jsou plánovány tak, aby se zde zeleň objevila brzy na jaře a vydržela až do pozdního podzimu.

Místo pro bylinkovou zahrádku

Téměř všechna koření a aromatické druhy jsou teplomilné a preferují slunná, před větrem chráněná místa. U domu lze zřídit bylinkovou zahrádku tak, aby její stěny chránily rostliny před větrem. Je lepší zvolit slunečnou, dobře osvětlenou stranu. Takovou zahradu můžete založit i v nížině, pokud není zastíněná, nebo vedle vertikálních zahradnických prvků, které poskytnou ochranu před větrem.

ČTĚTE VÍCE
Co nemilovat na květině spathiphyllum?

Pro aromatické, kořenité a léčivé rostliny je vhodné vybrat oblasti se střední vlhkostí (ne suché, nepodmáčené), s úrodnou půdou. Mělo by být dostatek prostoru pro plánování vhodného umístění rostlin a zajištění přístupu na květinové záhony a záhony.

Rozložení

Tradiční uspořádání bylinkové zahrady je pravidelné, symetrické, s vytvořením čtyř záhonů nebo záhonů a křížených cest mezi nimi. Toto uspořádání bylo použito v klášterních zahradách, kde již ve středověku vznikaly první zahrady s kořenitými a léčivými bylinami. Je to pohodlné a poskytuje snadný přístup k rostlinám ze všech stran. Uprostřed, na křižovatce cest, je obvykle vysazen citrusový strom nebo jabloň.

Uspořádání může být jakékoli jiné: s umístěním podlouhlých lůžek ve spirále nebo v kruhu, s vytvořením komplexní květinové zahrady z několika segmentů, s vytvořením objemné, víceúrovňové kompozice. Bylinkovou zahrádku můžete vytvořit pomocí principů vertikálního zahradničení. Hlavní je, aby měly rostliny dostatek vody, prostoru, světla a tepla.

Při plánování umístění aromatických, léčivých a kořenitých bylin na zahradě vezměte v úvahu následující požadavky.

Pohodlný přístup k rostlinám. Některé z nich budou vyžadovat obzvláště pečlivou péči: uvolnění půdy, aplikaci hnojiv a pečlivé zalévání. Záhony jsou umístěny tak, aby byla celá jejich plocha dobře přístupná, aby bylo vhodné je odplevelovat a ošetřovat rostliny.

Jediná kompozice s designem zbytku webu. Bylinková zahrádka by neměla existovat izolovaně od zbytku území. Návrh by měl využívat překrývající se motivy, společné prvky nebo techniky. To je zvláště důležité pro krajinné styly: kompozice aromatických, kořeněných a léčivých rostlin jsou umístěny tak, aby se staly harmonickým rozšířením zahrady.

Správné umístění rostlin. Při plánování květinových záhonů nebo záhonů vezměte v úvahu vzájemnou kompatibilitu druhů a odrůd: „sousedé“ by se neměli vzájemně střetávat ani potlačovat. Druhové složení je voleno s přihlédnutím k tomu, které bylinky budou použity k vaření, jako lék a k výrobě nápojů. Při určování počtu výsadeb rozhodují o tom, zda budou bylinky využívány pouze sezónně (čerstvé), nebo zda se plánuje jejich sklizeň na zimu (sušení či mrazení).

Jaké rostliny bych měl zasadit do své bylinkové zahrádky?

Vhodné je kombinovat jednoleté a víceleté druhy, bylinky vybírat tak, aby v teplém počasí byla na stanovišti vždy čerstvá zeleň.

ČTĚTE VÍCE
Jak můžete krmit stephanotis?

Rostliny používané pro takové výsadby jsou rozděleny do čtyř skupin.

Léčivé nebo farmaceutické byliny. Používají se čerstvé, připravují se z nich odvary a nálevy, suší se na zimu. Na otevřeném prostranství v moskevské oblasti můžete pěstovat:

  • farmaceutický heřmánek. Jedná se o jednoletou rostlinu, jejíž květinové koše se sbírají a suší. Odvary a nálevy z nich se používají jako protizánětlivé, antiseptické, diaforetické a analgetikum;
  • máta peprná. Jeho listy se používají k vaření čaje a suší se na zimu. Působení – choleretikum, sedativum, protizánětlivé pro laryngitidu, faryngitidu, rýmu;
  • třezalka tečkovaná. Má antiseptický, protizánětlivý, analgetický, sedativní, regenerační účinek;
  • šalvěj. Odvary a nálevy z jejích listů lze použít jako diuretikum, dezinfekci, antiseptické, protizánětlivé a antipyretikum.

Mnoho dalších rostlin má také léčivé vlastnosti, včetně meduňky, majoránky, oregana, rozmarýnu a anýzu.

Čajové bylinky. Používají se pro vaření čaje nebo jako samostatný „základ“ pro přípravu horkých nápojů. Meduňka má tedy jemné citronové aroma a máta má svěží mentolovou příchuť, tymián (tymián) voní podobně jako anýz, fireweed (fireweed) má jemné květinové aroma.

Koření a koření. Používají se při vaření a konzervování, aby doplnily a plněji odhalily chuť a vůni pokrmů:

  • fenykl a kopr. Jemná a šťavnatá zelenina, která se používá do salátů, k masovým, drůbežím a rybím pokrmům. Koprové deštníky se používají ke konzervování. Kopr a fenykl můžete vysévat po celé léto, aby na zahradě byla vždy zeleň;
  • libeček Koření s jasnou, charakteristickou vůní. Pěstuje se přes sazenice a přesazuje do volné půdy v trsech. Aby byla zeleň čerstvá, pravidelně se z keřů odřezávají listy;
  • kmín. Aromatické koření na pečivo, chléb, lze jej použít ke konzervování, pečení masa nebo drůbeže. Pěstuje se jako sazenice od února do května, poté se přesazuje do volné půdy;
  • estragon. Koření pro teplá jídla a přípravy. Roste jako plevel a velmi rychle se množí, a proto je lepší ji vysadit na izolovaný záhon nebo do samostatné nádoby;
  • koriandr. Jednoletá rostlina, při vaření můžete použít zeleninu a semena. Rostlina produkuje dvě nebo tři sklizně za sezónu, pokud je o ni správně pečováno;
  • bazalka. Krásná, poměrně vysoká rostlina, listy mohou být tmavě fialové. Používá se při přípravě salátů a teplých jídel. Pěstuje se prostřednictvím sazenic;
  • rozmarýn. Koření do masových a zeleninových pokrmů. Může růst jako trvalka, ale vyžaduje úkryt na zimu.
ČTĚTE VÍCE
Proč listy na růžových keřích usychají?

Na bylinkové zahrádce můžete pěstovat i anýz, salátovou hořčici, yzop, kerblík, majoránku, brutnák, čistec, petržel, rukolu, celer a další rostliny. Při použití čerstvých bylinek při vaření je třeba mít na paměti, že jejich vůně bude mnohem silnější ve srovnání se suchým kořením.

Aromatické bylinky. Jsou vysazeny tak, aby naplnily zahradu a poté dům vůněmi. Listy aromatických rostlin lze sbírat, sušit a používat jako sáčky k provonění skříní a místností. Mezi takové rostliny patří levandule, echinacea, ruta, šalvěj a další.

Zaměstnanci zahradního studia Greentek vám pomohou naplánovat a vytvořit zahradu bylinek na vašem místě a zajistí o ně správnou péči.

  1. Hlavní
  2. Užitečné informace
  3. Výsadba materiálu
  4. Pikantní bylinky v zahradě
  • krajinná architektura
  • Výsadba materiálu
    • Rostliny v krajinném designu
    • Škůdci květinových rostlin
    • Smrk – královna lesa
    • stromový květ
    • Rodokmen
    • Trvalky rostliny
    • Jak vybrat velkou velikost
    • Výsadba velkých velikostí
    • Rowan v designu stránek
    • Duby v krajinářství
    • Bříza v designu webu
    • Špičaté krásky
    • O jehličnanech
    • Výsadba keřů
    • Pikantní bylinky v zahradě
    • Plačící stromy do zahrady
    • Výběr stromů na zahradu
    • Výsadba sazenic ovocných plodin
    • Thuja v designu stránek
    • Vždy zelené
    • Rostliny pro živé ploty
    • Exotické rostliny v Rusku
    • Rychle rostoucí stromy pro terénní úpravy
    • Jak správně přesazovat vzrostlé stromy a keře