Jaké datum byste měli sklízet česnek?

Nevíte, jak uchovat česnek až do jara? Prozradíme vám, jaká pravidla a podmínky čištění musíte dodržovat, abyste do pokrmů po celou zimu přidávali aromatické koření.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů

Sklizeň letního a zimního česneku probíhá v různých časech. Neexistují však žádné přesné, protože doba zrání produktu do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách.

Kdy sklízet zimní česnek

Sklizeň zimního česneku probíhá obvykle koncem července. Rané odrůdy jsou připraveny k kopání 85-95 dnů po vzejití a odrůdy pozdního zrání – po 100-110 dnech. I když nevíte, jakou odrůdu pěstujete ve své zahradě, ze vzhledu rostlin bude jasné, že je čas sklízet česnek. U dospělých rostlin listy žloutnou a film na květenstvích praská. Jakmile k tomu dojde, letní česnek by měl být sklizen do 5-7 dnů.

Kromě toho načasování sklizně závisí na sadbovém materiálu, zejména na frakcích česneku. Jednozubé hlávky dozrávají o 25 dní dříve než nejranější odrůdy zimního česneku. Poté dozrávají rostliny, které byly vypěstovány z malých hřebíčků, ao týden později – ze středních a velkých hřebíčků.

Pokud je česnek přezrálý, praskají šupiny pokrývající hlávky, stroužky se drolí a špatně se skladují.

Musíte také vědět, že česnek je nejlepší kopat ráno nebo večer. Během dne může horké slunce vysušit hlavu a šťavnaté zuby.

Kdy sklízet jarní česnek

Jarní česnek se sází na jaře, proto se sklízí později než zimní česnek. Obvykle je čas vykopávat hlavy v druhé polovině srpna – polovině září. V této době se na rostlině přestávají objevovat nové listy, staré žloutnou, krček měkne a stonek polehává.

Nesmí chybět ani termín sklizně jarního česneku. Podzimní deště mohou vést k růstu mladých kořenů. Potom se hlavy budou špatně skladovat a stanou se méně užitečné.

Hlavním plusem zimního česneku jsou větší stroužky, které je vhodnější přidávat do jídla. Jarní česnek se však skladuje déle než česnek zimní.

Jarní česnek se sklízí také za suchého a slunečného počasí

Při sklizni jarního a zimního česneku je důležité nepoškodit jemné hlávky, protože i malé důlky se mohou stát zdrojem infekce. Česnek se po sklizni suší v poměrně teplé místnosti pod přístřeškem nebo ve speciálních sušičkách s větráním. Když hlávky dobře zaschnou, odříznou se z nich vršky a zůstane pahýl (asi 5 cm dlouhý) a kořeny (až 2 cm dlouhé).

ČTĚTE VÍCE

Co lze krmit infuzí hnoje?

10 způsobů, jak skladovat česnek doma

Důležité je vědět nejen, jak správně odstranit rostliny ze zahrady, ale také jak česnek doma uskladnit. Někdy to není snadné. V zimě totiž hlávky často hnijí nebo usychají a na jaře začnou klíčit. Aby se tomu zabránilo, letní obyvatelé vytvářejí zvláštní příznivé podmínky pro skladování česneku v bytě.

1. Skladování česneku ve skleněné nádobě

Pro odstranění infekce se spodní část hlavy spolu se zbytky kořenů jemně spálí (lze to provést nad plamenem svíčky nebo plynového sporáku). Poté se česnek umístí do skleněné nádoby s otevřeným hrdlem a uloží se na 2-3 měsíce do kuchyňské skříňky.

2. Skladování česneku v mouce

Malá vrstva mouky se nalije do skleněné nádoby o objemu 3 litry. Hlavy s propáleným dnem jsou tam umístěny v řadě. Poté se na ně nasype vrstva mouky a na ně se opět položí česnek. Takto se sklenice naplní až po okraj, ale úplně nahoře by měla být vrstva mouky.

3. Skladování česneku v parafínu

Voda se nalije do malého hrnce, položí se na sporák, přivede se k varu, poté se nastaví minimální teplota (voda by se neměla vařit). Parafín se nakrájí na kousky, vloží do menší nádoby a vloží do hrnce s horkou vodou. Když je parafín roztaven, česnek se vezme za špičku stonku, položí se tam na 1-2 sekundy a poté se umístí do suché krabice.

Česnek nelze v parafínu dlouho uchovávat, jinak se jen rozvaří.

4. Skladování česneku v rostlinném oleji

Česnek se důkladně umyje, vysuší na ručníku a poté se vloží do nádoby s rostlinným olejem.

5. Skladování česneku v potravinářské fólii a pilinách

Každá hlava je obalena fólií (nejlépe ve 2 vrstvách), aby zůstalo otevřené pouze dno s kořeny. Česnek je umístěn v kartonové krabici, pokrytý pilinami a skladován na suchém místě při pokojové teplotě.

6. Skladování česneku v soli

Česnek se umístí do plastové nebo skleněné krabice a každou vrstvu posype solí. Nádoba je umístěna ve sklepě s teplotou 3-5 °C.

7. Skladování česneku v síťce

Česnek se zaplete do copu nebo se vloží do síťky (lze nahradit nylonovými punčochami) a pověsí se v suché a chladné místnosti.

ČTĚTE VÍCE

Co lze udělat pomocí techniky makramé?

Pokud se chystáte zaplétat česnek, nestříhejte suché stonky.

8. Skladování česneku v látkovém sáčku

Česnek je umístěn v sáčku z husté tkaniny, svázán a zavěšen mezi dřevěné okenní rámy.

9. Skladování česneku v látce a polyethylenu

Česnek se vloží do plátěného sáčku, stejně jako u předchozího způsobu se na něj položí igelitový sáček (nezavazuje se) a nechá se v místnosti nebo v kuchyni. Jednou týdně vak větrejte.

10. Skladování česneku v zemi

Česnek se důkladně vysuší, vloží do plastového sáčku, pevně sváže a vloží do země do hloubky 35–40 cm v oblasti, kde není povrchová podzemní voda. Balíček je posypán pilinami a zasypán zeminou. Na tomto místě se česnek skladuje až do jara a vykopává se, když zem rozmrzne.

Nyní víte, kdy odstranit letní a zimní česnek ze zahrady a jak udržet hlávky co nejdéle. Doufáme, že naše rady ochrání česnek před vysycháním a nemocemi, na které je tento produkt při skladování náchylný.

Jejich skladování závisí na určení správné doby pro sklizeň zeleniny připravené na zimu. Když potřebujete odstranit zimní a letní česnek ze zahrady, přečtěte si tento článek.

Jejich skladování závisí na určení správného času sklizně pro jakoukoli zeleninu sklizenou na zimu. První na rozvrhu zahrádkářů je zimní česnek. Léto obvykle dozrává déle. Když potřebujete odstranit česnek ze zahrady, přečtěte si tento článek.

Rozdíl mezi těmito dvěma druhy česneku

Česnek zasazený na podzim se nazývá zimní česnek. Od těch vysazených na jaře se liší stavbou hlavy a přítomností květenství. U zimních druhů je hlava podepřena na středové tyči, kolem níž v jedné řadě rostou zubatky. Segmenty jsou velké, obvykle od 1 do 6. U letních odrůd nemá hlava stonek, malé stroužky tvoří několik řad. V květenstvích zimního česneku se v době sklizně tvoří cibule, základy nových stroužků. Vysazují se současně s plnohodnotnými segmenty na podzim a další rok rostou malé jednozubé hlavy.

Jak zjistit zralost zimního česneku?

Listy žloutnou, pak vadnou.
Šipky narovnávají “háček”, špička květenství vypadá přesně do nebe.
Květenství se otevírá a odhaluje růžové cibule.
Krček stonku změkne a při vytažení se zlomí.
Hlava je rozdělena na jednotlivé zuby.

ČTĚTE VÍCE

Jak uchovat vitamín C v šípcích?

Zkušení zahradníci doporučují sklízet česnek zasazený před zimou, když nastane druhá nebo třetí fáze. Dále se ukáže, že zelenina je přezrálá, její čištění je obtížné. Nezralý česnek se špatně skladuje. Pokud počkáte na pátou fázi, přijdete o většinu úrody. Příští rok samozřejmě budou – čerstvé výhonky. Mohou být transplantovány na jiné místo.

Poznámka: Na každé rostlině byste neměli nechávat šipky. Energie bude využita k vytvoření cibulí, které oddálí správné utváření hlaviček. Na celou plantáž stačí nechat 2-3 kusy. Stanou se signálními majáky a zároveň poskytnou semenný materiál pro obnovu výsadby v budoucnu (za 2-3 roky).

Jak zjistit zralost letního česneku?

Stonek a listy jarních druhů jsou tenčí než ty zimní. Pro urychlení zrání majitelé chalup 2 týdny před sklizní svážou listy volným uzlem a také mírně uvolní hlavy, aby „nerozptýlili“ rostliny od tvorby cibulí.

Hlavní odpovědí na otázku, kdy sklízet letní česnek, je žloutnutí a poléhání listů a stonků.

Kdy sklízet česnek v roce 2020

V jižních oblastech Běloruska lze zimní česnek sklízet v první polovině července, v suchých, horkých letech – dokonce i na konci června. Ve zbytku země – po 15. červenci. Jarní česnek dozrává asi o měsíc později.

Uctívači lunárního kalendáře obvykle sklízejí při ubývajícím Měsíci. V roce 2020 Měsíc roste v druhé polovině července, protože novoluní bylo 20. Vlivem vydatných a častých dešťů ve druhém letním měsíci se dozrávání česneku zpomalilo. Proto budete muset jednat bez fanatismu: počkejte, až se zimní šíp narovná s hrotem k nebi, a vykopejte hlavy hned první suchý den.

Ubývající Měsíc v srpnu bude od 4 do 18. Zda v tomto období dozraje letní česnek, zbývá jen čekat. Určitě se vyplatí vyloučit úklid ve dnech úplňku (3. srpna) a novoluní (19. srpna).

Jak správně sklízet?

Vzhledem k tomu, že hlavy zimního česneku sedí v zemi v hloubce asi 10-15 cm, musíte česnek ze zahrady odstranit lopatou nebo vidlemi. Nejvhodnější je to udělat společně: jeden vykopává rostlinu, ustoupí od stonku asi 10 cm, druhý ji vytáhne ze země. Pokud jen zatáhnete za vršky, stonek se může odlomit. Pak se hlava najde až při kopání hřebene na zimu.

ČTĚTE VÍCE

Proč semena nevyklíčí v zemi?

Letní česnek „sedí“ blíže k povrchu půdy, ale jeho stonky jsou tenké a již zavadlé. K čištění postačí kovová naběračka dlouhá 10 cm.

S každým nástrojem je třeba zacházet opatrně, protože stroužky česneku lze velmi snadno krájet.

Jak správně skladovat česnek?

Česnek musí být před uskladněním důkladně vysušen.

Sušení sklizně

Shromážděné hlávky nejsou okamžitě odděleny od stonků. Česnek se nejprve několik hodin suší na slunci, poté se přenese ze zahrady do místnosti (ideálně na dobře větranou půdu) a rozloží na noviny, karton a seno.

Pokud neustále prší, neočekává se suché počasí, po vykopání jsou hlavy a stonky pečlivě očištěny od půdy a okamžitě rozloženy v místnosti. Když kořeny vyschnou, setřeste z nich co nejvíce zeminu.

V podmínkách běžných chalup lze česnek rozložit na podlahu místnosti. Za jasných dnů se vynáší na vzduch a suší se na slunci.

Po týdnu nebo dvou, když jsou vršky zcela suché a slupka ztvrdne a šustí, se provede prořezávání, aby se na hlavě vytvořil pahýl o délce 5-10 cm. Je vhodné uříznout tvrdý stonek zimního česneku s malou sekerkou. Suché listy letního česneku a vousy kořenů (oba druhy) se stříhají zahradnickými nůžkami. Délka kořenů je ponechána na 1 cm. Po ořezání se hlávky česneku vloží do krabic z překližky nebo plastu do výšky 10 cm v 1 vrstvě a suší se dalších několik týdnů.

Úložiště oříznutí

Zimní sklad je vybaven ve vytápěných místnostech s nízkou vlhkostí. Optimální teplota: od +15 do +20C°. V běžných bytech česnek dobře leží i při + 25 ° C. Zimní odrůdy zasychají až koncem jara a letní vydrží až do nové sklizně.

Důležité: sklepy a kesony nejsou vhodné pro skladování – je tam zima a vlhko.

Možnosti kontejnerů na česnek závisí na množství sklizně sklizené na zimu:

krabice, ve kterých se ovoce přepravuje, pokud možno stejné velikosti, aby bylo možné je stohovat;
nízké kartonové krabice;
skleněné nádoby, neuzavřené víčky, s přidáním soli mezi řady záložek, aby se zabránilo vlhkosti;
silonové punčochy, síťky, plátěné tašky, které se věší na větraných místech.

ČTĚTE VÍCE

Jak připravit čagu na léčbu?

Řemeslníci-domácí pletou batmany pouze z letního vzhledu: má pružný stonek, jako cibule. V tomto případě se listy nestříhají nakrátko, až 10-15 cm.

Naplněné nádoby umístěte dále od kamen, kamen a baterií ústředního topení, aby plodina předem nevyschla. Pravidelně se třídí, odstraňuje shnilé nebo vysušené plátky.

Pokud je česnek přezrálý a hlávky se rozpadnou na plátky, nebude dlouho fungovat, aby zůstal čerstvý. Hřebíček se loupe a polotovary se vyrábějí různými způsoby: