Cibule v kulturním zahradnictví je známá již přes pět tisíc let a má široké využití nejen ve vaření, ale i v lékařství. Samozřejmě za tuto dobu bylo vyšlechtěno mnoho jeho odrůd a hybridů, které se liší dobou zrání, velikostí, tvarem a barvou cibulí a také chutí.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Představíme vám ty nejlepší odrůdy a hybridy cibule, které bez problémů vypěstujete na vašem webu, a nejprve vám připomeneme, jak jsou klasifikovány.
Při výběru odrůd cibule pro letní sídlo věnujte pozornost především jejich regionalizaci. V závislosti na oblasti růstu lze odrůdy cibule rozdělit do dvou typů – jižní a severní.
Cibule jižních odrůd se příliš dlouho neskladují, ale nemají příliš štiplavou chuť. Některé z nich se dokonce nazývají sladké a řadí se mezi salátové druhy cibule. Pokud chcete získat jižní odrůdy cibule v severních oblastech nebo ve středním pruhu, měli byste ji pěstovat prostřednictvím sazenic. Cibule severních odrůd jsou často pikantní v chuti, ale mají vynikající trvanlivost.
Podle délky vegetačního období se odrůdy cibule dělí na rané (90-100 dní), středně zrání (100-120 dní) a pozdní zrání (více než 120 dní) – s krátkým, středním a dlouhým období růstu.
Žlutá a červená cibule se liší barvou a na jihu je velmi oblíbená fialová forma (říká se jí také cibule Jalta). Nechybí ani bílá cibule. Má jemnější a nasládlou chuť, pro kterou se řadí mezi salátové odrůdy. Takové cibule se však špatně skladují, měknou a hnijí, rychle je poškozují škůdci.
Ve Francii se právě z bílé cibule připravuje známá cibulačka.
Sladké nebo pikantní? Jak vybrat správnou cibuli pro vaše oblíbená jídla
Cibule může nejen příznivě zastínit, ale také výrazně zhoršit chuť pokrmu. Žárovky vybírejte podle toho, co vaříte a jakého efektu chcete dosáhnout.
V závislosti na velikosti jsou žárovky tří typů:
- malý – méně než 50 g;
- střední – 50-100 g;
- velké – více než 100 g.
V závislosti na tom, kolik cibulí lze v hnízdě vytvořit, se rozlišují odrůdy:
- malé vnořené (1-2 žárovky);
- středně vnořené (3-4 cibule);
- vícečlánkové (5 nebo více žárovek).
Hnízdění do značné míry závisí na velikosti sady a také na podmínkách pěstování plodiny. Pokud jsou sady větší a úrodnost a obsah vlhkosti v půdě je vyšší, bude počet cibulí v hnízdě větší.
Cibule pikantní, poloostrá, sladká – hledat rozdíly
Převážně zahrádkáře samozřejmě zajímá chuť vypěstované cibule. Odrůdy a hybridy se obvykle dělí na pikantní, sladké a poloostrovní. Obvykle se kořenité odrůdy pěstují ve dvouleté kultuře, sladké a poloostrovní – v roční.
Všechny pikantní odrůdy cibule brzy dozrávají. Vyznačují se dobrou trvanlivostí, vysokým obsahem silic a cukrů, ale zároveň jsou méně produktivní. Takové odrůdy jsou zpravidla pokryty několika vrstvami vnějších šupin, a proto je lze odstranit nejen ručně, ale také pomocí specializovaného zařízení.
Cibule poloostrých odrůd mají málo vnějších šupin a dužina není tak hustá a ostrá. Takový luk, když je sklizen speciálním zařízením, je často zraněn a rychle se stává nepoužitelným. Poloostrovní odrůdy jsou považovány za středně listnaté – takové cibule dozrávají déle. Dávají však vyšší výnos než ostré odrůdy.
Cibule sladkých odrůd má příjemnou chuť a často se používá čerstvá. Tyto odrůdy dávají vysoký výnos, ale sladká cibule se skladuje na krátkou dobu. Ostré a poloostré odrůdy cibule lze pěstovat v jakémkoli regionu. V jižních oblastech lze během vegetačního období získat plodinu i ze semen. A ve středním pruhu a severních zónách – pouze prostřednictvím sazenic nebo výsadbou sevka. Sladké odrůdy se pěstují většinou v horkých jižních oblastech ze semen.
Oblíbené odrůdy a hybridy červené, žluté a bílé cibule
Dáváme do pozornosti zavedené odrůdy cibule, kterým dává přednost naprostá většina zahrádkářů.
Bamberger
Odrůda středního zrání, velmi nenáročná na pěstování, odolná vůči houbovým chorobám a šrotu. Cibule mají kulatý podlouhlý tvar, žlutohnědé krycí šupiny, šťavnatou, masitou křupavou dužinu. Lze pěstovat i pro peří.
Herkules F1
Mezisezónní, velmi výnosný hybrid, odolný vůči chorobám, prakticky nepodléhá rozkladu. Dobře snáší suchá období. Cibule jsou velké a zaoblené. Suché šupiny jsou žluté, šťavnaté – bílé.
Kaba
Pozdně dozrávající odrůda s hustými kulatě plochými a kulatými cibulkami s přeběhem. Dužnina je bílá, někdy se zelenkavým nádechem. Vnější šupiny žluté nebo světle hnědé. Odrůda je odolná proti peronosporóze (peronosporóza), cibulka může poškodit cibulky.
Červený baron
Raná odrůda. Cibule jsou kulaté, nahoře a dole zploštělé, zvenku i zevnitř červené nebo tmavě fialové. U větších cibulovin se doporučuje pěstovat tuto cibuli přes sazenice.
Sněhová koule
Středně raná odrůda bílé cibule. Cibule jsou téměř kulaté a bílé (vně i uvnitř). Odrůda je poměrně odolná proti škůdcům, ale středně náchylná k padlí a límcové hnilobě.
Strigunovský místní
Raná odrůda. Cibule jsou kulaté, husté se světlou dužinou a růžovými nebo hnědými vnějšími šupinami. Může růst bez problémů v horkém i chladném klimatu.
Sturon
Odrůda uprostřed sezóny. Cibule jsou kulaté, bílé, hustě pokryté žlutohnědými šupinami. Odolné vůči nemocem a střelbě.
Texaská žlutá
Raná odrůda. Cibule jsou kulaté, dosti velké, slámově žluté barvy s hustou bílou dužninou. Odolné vůči růžové hnilobě kořenů.
Centurion F1
Středně raný hybrid se středně velkými, kulatě podlouhlými cibulemi. Dužnina je šťavnatá, bílá, vnější šupiny jsou zlatohnědé. Hybrid je odolný vůči škůdcům a hlavním chorobám cibule.
Stuttgart Riesen
Produktivní stupeň raného zrání, nenáročný na pěstování. Cibule jsou ploché kulaté, husté, velmi šťavnaté, se žlutohnědými suchými a bílými šťavnatými šupinami. Lze pěstovat i pro peří. Vhodné pro zmrazení a sušení díky vysokému obsahu pevných látek.
Každá z těchto odrůd a hybridů cibule prošla zkouškou času a je oblíbená u zahradníků. Věnujte jim pozornost, když jdete do obchodu pro sady nebo cibulová semena.
Cibule (allium) roste téměř v každé zahradě. Ale mnoho lidí zná tuto rostlinu pouze jako chutný a léčivý přípravek. Většina druhů cibule je ale i dekorativní. Pojďme je lépe poznat.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Některé druhy okrasné cibule se zpravidla pěstují pouze pro ozdobu květinové zahrady. Mluvili jsme o nich v článku Dekorativní luk: fotografie, jména, výsadba a péče. Nezapomeňte však, že určité druhy této užitečné rostliny jsou dekorativní i jedlé. Promění vaši zahradu! A kromě toho nevyžadují pečlivou péči.
1. Odstupňovaný luk
Tato neobvyklá rostlina má jiná jména: viviparous cibule, chůze, kanadská, rohatá, egyptská. Zvláštností vícevrstvé cibule je to, že její vzduchové cibulky umístěné na 2-3 stupňové stopce zakořeňují. Cibule se tvoří na rostlině ve věku dvou let a dozrávají v polovině léta.
Rohatá cibule se nebojí mrazu až do -50 ° C a krátkodobých jarních mrazů. Je pozoruhodné, že tato víceletá kultura může růst na jednom místě bez transplantace po dobu deseti let.
Patrovaná cibule se pěstuje především na čerstvé saláty. Zelení se středně ostrou chutí obsahují karoten, vitamíny skupiny B a PP a tato cibule je v množství vitamínu C dvakrát větší než cibule. Vzduchovky mají velmi štiplavou chuť, takže se většinou nejedí.
Nejoblíbenější odrůdy vícevrstvé cibule: Gribovsky 38, Odessa Winter, Čeljabinsk Super brzy.
2. Rozvětvený luk
Tato vytrvalá rostlina pochází z Číny a Mongolska. Nazývá se také voňavá cibule, páchnoucí, dzhusai. Tato cibule je odolná vůči suchu, ale bez pravidelného zalévání plodí špatně.
V roce výsevu se na rostlině vytvoří růžice plochých, úzkých, šťavnatých listů o délce asi 50 cm, chutnají jako listy česneku. A od druhého roku v druhé polovině léta cibule vytváří vysokou stopku (až 80 cm), na které se objevují bílé hvězdicovité květy, shromážděné v květenstvích-koulích. V zimě lze na parapetu pěstovat rozvětvenou cibuli.
Všechny části rostliny jsou jedlé. Listy (vyznačující se jedinečnou cibulovo-česnekovou chutí) v syrové i slané podobě se dávají do salátů, přidávají se k masu, rybám, jakékoli příloze, používají se při přípravě teplých jídel, koláčů. A šípy květů rozvětvené cibule nálevu.
Nejlepší odrůdy rozvětvené cibule: Voňavý, Jusai, Stargazer, Pikantní.
3. Pórek
Tento oblíbený luk se také nazývá perla. V Rusku se pěstuje od 60. století. Na silném nepravém stonku se v prvním roce objevují velké kopinaté listy až XNUMX cm dlouhé, modrozelené barvy s voskovým povlakem. Ve spodní části stonku se vytvoří falešná žárovka.
Ve druhém roce v první polovině léta rostlina vytváří stopku vysokou asi metr. V červenci vykvétá malé květy růžové, bílé nebo purpurově fialové barvy, shromážděné v deštníkových květenstvích. Černá semena dozrávají v srpnu až září. A u některých odrůd se místo květů tvoří vzduchové žárovky.
Jedlé jsou mladé ploché listy a ztluštělá bílá část stonku. Staré listy jsou drsné a ztrácejí chuť. Při vaření se pórek používá k výrobě pyré, polévek, omáček a salátů. Konzumuje se s masem, míchanými vejci a sýry. Pórek je vhodný na smažení, cibule je dobrá v konzervě se sladkokyselou marinádou. Chuť pórku je jemná, nasládlá a příjemná, vůně jemná.
Oblíbené odrůdy pórku: Aligátor, Goliáš, Pandora, Tango, Karatan.
4. Medvědí luk
Nejčastěji tento název kombinuje 2 velmi podobné druhy: medvědí luk a vítězný luk (vítězný). První je také známý jako medvědí česnek, kalba, divoká cibule, medvědí česnek a je uveden v Červené knize. Rostlina se pěstuje z čerstvě sklizených semen, která potřebují stratifikaci.
V prvním roce je medvědí cibule atraktivní svými podlouhlými nebo kopinatými listy (asi 5 cm široké), které se nacházejí na řapících. A ve druhém roce života se na rostlině vytvoří stopka (až 50 cm vysoká) s polokulovitými bílými květenstvími. Květy kvetou v květnu až červnu a v červenci na jejich místě dozrávají semena, zemní část rostliny.
Vítězná cibule se navenek liší pouze větší velikostí a delší vegetační dobou – do srpna.
Jedí se stonek, listy a cibule rostliny. Listy medvědího česneku chutnají jako česnek a cibulová zeleň, jsou bohaté na vitamín C. Čerstvě se přidávají do salátů, polévek, zeleniny, dále kvašené, solené a nakládané.
Ve středním pruhu se pěstují cibule dvou odrůd: Medvídek и medvědí pochoutka.
5. Slizový luk
Je to žláznatý luk, nebo visící. Tato trvalka dobře roste v úrodné půdě s neutrální reakcí. Rostlina je odolná proti chladu – listy se někdy objevují zpod sněhu. Jsou ploché, masité, se zaoblenými hranami. Jejich délka je asi 40 cm a šířka od 1 do 3 cm.Na řezu listů se objevuje slizovitá šťáva, pro kterou rostlina dostala své jméno.
Slizová cibule má falešné cibule (asi 2 cm v průměru), které se přichytí k oddenku. Postupem času keř roste do šířky a ve středu se ztenčuje. Poté je potřeba rostlinu rozdělit.
V prvním roce se na cibuli tvoří pouze listy a od druhého roku (konec června – začátek července) se objevují květní stonky (asi 70 cm vysoké) s kulovitými květenstvími tvořenými růžovobílými nebo lila květy.
Chuť slizových cibulových listů je jemná, s příchutí česneku. Obsahují vitamíny skupiny B1, B2, C, PP, fytoncidy, karoten, minerální soli zinku, draslíku, molybdenu, hořčíku, hodně železa. Slizun cibule se nejčastěji přidává do čerstvých salátů, polévek a hlavních jídel, používá se jako koření. Zeleninu lze také sušit, zmrazovat a osolit a cibuli lze nakládat.
Oblíbené odrůdy slizové cibule: Zelený, trpaslík, vůdce, šarm.
6. Luk-batun
Další názvy pro tento luk jsou trubkový, trubkový, čínský, tatarský. Brzy na jaře se objeví pírko ve formě trubek, které lze sbírat až do pozdního podzimu. Listy jsou velké (asi 3 cm široké a 40 cm vysoké), pokryté voskovým povlakem. Počínaje druhým rokem se v létě tvoří květní stonky (až 1 m vysoké) se světle zelenými nebo nažloutlými kulovitými květenstvími. Později na místě květů dozrávají černá semena.
Cibule-batun preferuje úrodné půdy, netoleruje zamokření a vysokou kyselost. Na jednom místě roste dobře ne déle než 5 let.
Listy této cibule obsahují velké množství silice, která jim dodává jedinečné aroma a ostrost chuti. Peří se používá k výrobě salátů, kořeněných (orientálních) polévek a grilování.
Běžné odrůdy cibule-batun: dubna, Gribovský 21, Maisky, Wales.
7. Pažitka
Rostlině se také říká pažitka. Tento mrazuvzdorný druh cibule začíná růst brzy na jaře a bezpečně odolává mrazům do -4°C. Rostlina preferuje úrodné, vlhké půdy s neutrální reakcí. Aby cibule neztratila svou chuť a dekorativní vlastnosti, musí být rozdělena každé 3-4 roky.
Tato rostlina má drobné nepravé cibulky, přecházející ve falešný stonek, šídlovité tenké zelené pírko dlouhé až 40 cm, má jemnou česnekovou vůni a lehce kořenitou chuť bez hořkosti – ideální do čerstvých salátů.
Od druhého roku se na rostlině objevuje nejen zeleň, ale i tenké květní stonky (asi 50 cm vysoké) s drobnými květenstvími-kuličkami růžovo-lila, červenofialové nebo bílé barvy. Kvetení je pozorováno v květnu až červnu, na konci léta může cibule znovu kvést.
Nejběžnější odrůdy pažitky: Jaro, Moskva, Sibiř, Brzy, Praha.
8. Šalotka
Tento druh cibule má také několik jmen: Aškelon, vícelaločný, čeleď, ťuhýk. Podle jedné verze je domovinou šalotky starověké město Palestina a podle druhé Středomoří.
Navenek je rostlina velmi podobná cibuli, ale šalotka netvoří jednu žárovku, ale 5-6 (v prvním roce) a od 15 do 30 (v následujících letech). V tomto případě se žárovky shromažďují v hnízdě.
V prvním roce se na rostlině objevují tenké válcovité listy s voskovým povlakem a ve druhém roce se na rostlině objevují i květní stonky (až 80 cm vysoké) s drobnými bílými květenstvími. V září na místě květů dozrávají černá semena.
Šalotka preferuje lehké, volné, úrodné půdy s neutrální reakcí. Rostlina snáší jarní mrazíky do -4°C, dobře se skladuje, má jemnou a nepříliš kořenitou chuť a příjemnou vůni.
Cibule šalotky téměř nezpůsobují slzy, takže to mají ženy v domácnosti rády. Nakrájenou cibuli přidáváme do omáček a salátových dresinků, posypeme upečeným masem. Nakrájenou cibuli navíc osmahneme na olivovém oleji a podáváme jako přílohu.
Oblíbené odrůdy šalotky: Hvězdička, Knyazhich, Kuban žlutá, Ginger, Sibiřská žlutá, Ural 40.
9. Cibule
Tento nejoblíbenější druh cibule se obvykle pěstuje jako dvouletá plodina. Zralá žárovka je pokryta suchými šupinami zlatožluté, hnědé, bílé nebo fialové. Listy jsou trubkovité, šťavnaté. Na duté stopce (asi 1 m vysoké) se v červnu až srpnu tvoří kulovitá květenství zelenavě bílé barvy.
Existuje mnoho druhů cibule. Liší se pěstováním, chutí a velikostí pírka a cibule, barvou šupin atd. Velmi oblíbené Bessonovský, Danilovský, Rudý baron.
10 nejlepších odrůd a hybridů cibule (popis a fotografie)
Jakou cibuli pěstujete nejraději – sladkou, kořeněnou, barevnou, bílou, velkou, malou?
Jaký druh cibule zvolit na zahradu?
Existuje mnoho odrůd cibule, které jsou vhodné pro pěstování na zahradě. Kterou byste si měli vybrat?
Odrůdy cibule na nucení
To je prostě úžasné! Získání čerstvé cibule v zimě nemůže být jednodušší!
10. Česnek
Česnek také patří do rodu Allium. Tato rostlina je známá všem. V prvním roce vyrostou jednotlivé stroužky a již ve druhém roce se vytvoří složitá cibulka, kterou tvoří stroužky pokryté tenkým filmem. Česnek má také jedlé a spíše dekorativní listy, šípky a stopky.
Nejlepší odrůdy zimního česneku
Sníte o dobré úrodě zimního česneku? Chcete vědět, jakou odrůdu k tomu vybrat? Odpověď najdete v našem materiálu.
Jarní česnek – jakou odrůdu vybrat?
Víme, proč mnoho letních obyvatel každoročně sází jarní česnek a jaké odrůdy preferují. Připraven vám to říct.
A kolik druhů cibule zdobí vaše postele? Možná na zahradě pěstujete ještě originálnější zeleninu, která je nejen chutná a zdravá, ale také velmi dekorativní?
