Cibule (allium) roste téměř v každé zahradě. Ale mnoho lidí zná tuto rostlinu pouze jako chutný a léčivý přípravek. Většina druhů cibule je ale i dekorativní. Pojďme je lépe poznat.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Některé druhy okrasné cibule se zpravidla pěstují pouze pro ozdobu květinové zahrady. Mluvili jsme o nich v článku Dekorativní luk: fotografie, jména, výsadba a péče. Nezapomeňte však, že určité druhy této užitečné rostliny jsou dekorativní i jedlé. Promění vaši zahradu! A kromě toho nevyžadují pečlivou péči.
1. Odstupňovaný luk
Tato neobvyklá rostlina má jiná jména: viviparous cibule, chůze, kanadská, rohatá, egyptská. Zvláštností vícevrstvé cibule je to, že její vzduchové cibulky umístěné na 2-3 stupňové stopce zakořeňují. Cibule se tvoří na rostlině ve věku dvou let a dozrávají v polovině léta.
Rohatá cibule se nebojí mrazu až do -50 ° C a krátkodobých jarních mrazů. Je pozoruhodné, že tato víceletá kultura může růst na jednom místě bez transplantace po dobu deseti let.
Patrovaná cibule se pěstuje především na čerstvé saláty. Zelení se středně ostrou chutí obsahují karoten, vitamíny skupiny B a PP a tato cibule je v množství vitamínu C dvakrát větší než cibule. Vzduchovky mají velmi štiplavou chuť, takže se většinou nejedí.
Nejoblíbenější odrůdy vícevrstvé cibule: Gribovsky 38, Odessa Winter, Čeljabinsk Super brzy.
2. Rozvětvený luk
Tato vytrvalá rostlina pochází z Číny a Mongolska. Nazývá se také voňavá cibule, páchnoucí, dzhusai. Tato cibule je odolná vůči suchu, ale bez pravidelného zalévání plodí špatně.
V roce výsevu se na rostlině vytvoří růžice plochých, úzkých, šťavnatých listů o délce asi 50 cm, chutnají jako listy česneku. A od druhého roku v druhé polovině léta cibule vytváří vysokou stopku (až 80 cm), na které se objevují bílé hvězdicovité květy, shromážděné v květenstvích-koulích. V zimě lze na parapetu pěstovat rozvětvenou cibuli.
Všechny části rostliny jsou jedlé. Listy (vyznačující se jedinečnou cibulovo-česnekovou chutí) v syrové i slané podobě se dávají do salátů, přidávají se k masu, rybám, jakékoli příloze, používají se při přípravě teplých jídel, koláčů. A šípy květů rozvětvené cibule nálevu.
Nejlepší odrůdy rozvětvené cibule: Voňavý, Jusai, Stargazer, Pikantní.
3. Pórek
Tento oblíbený luk se také nazývá perla. V Rusku se pěstuje od 60. století. Na silném nepravém stonku se v prvním roce objevují velké kopinaté listy až XNUMX cm dlouhé, modrozelené barvy s voskovým povlakem. Ve spodní části stonku se vytvoří falešná žárovka.
Ve druhém roce v první polovině léta rostlina vytváří stopku vysokou asi metr. V červenci vykvétá malé květy růžové, bílé nebo purpurově fialové barvy, shromážděné v deštníkových květenstvích. Černá semena dozrávají v srpnu až září. A u některých odrůd se místo květů tvoří vzduchové žárovky.
Jedlé jsou mladé ploché listy a ztluštělá bílá část stonku. Staré listy jsou drsné a ztrácejí chuť. Při vaření se pórek používá k výrobě pyré, polévek, omáček a salátů. Konzumuje se s masem, míchanými vejci a sýry. Pórek je vhodný na smažení, cibule je dobrá v konzervě se sladkokyselou marinádou. Chuť pórku je jemná, nasládlá a příjemná, vůně jemná.
Oblíbené odrůdy pórku: Aligátor, Goliáš, Pandora, Tango, Karatan.
4. Medvědí luk
Nejčastěji tento název kombinuje 2 velmi podobné druhy: medvědí luk a vítězný luk (vítězný). První je také známý jako medvědí česnek, kalba, divoká cibule, medvědí česnek a je uveden v Červené knize. Rostlina se pěstuje z čerstvě sklizených semen, která potřebují stratifikaci.
V prvním roce je medvědí cibule atraktivní svými podlouhlými nebo kopinatými listy (asi 5 cm široké), které se nacházejí na řapících. A ve druhém roce života se na rostlině vytvoří stopka (až 50 cm vysoká) s polokulovitými bílými květenstvími. Květy kvetou v květnu až červnu a v červenci na jejich místě dozrávají semena, zemní část rostliny.
Vítězná cibule se navenek liší pouze větší velikostí a delší vegetační dobou – do srpna.
Jedí se stonek, listy a cibule rostliny. Listy medvědího česneku chutnají jako česnek a cibulová zeleň, jsou bohaté na vitamín C. Čerstvě se přidávají do salátů, polévek, zeleniny, dále kvašené, solené a nakládané.
Ve středním pruhu se pěstují cibule dvou odrůd: Medvídek и medvědí pochoutka.
5. Slizový luk
Je to žláznatý luk, nebo visící. Tato trvalka dobře roste v úrodné půdě s neutrální reakcí. Rostlina je odolná proti chladu – listy se někdy objevují zpod sněhu. Jsou ploché, masité, se zaoblenými hranami. Jejich délka je asi 40 cm a šířka od 1 do 3 cm.Na řezu listů se objevuje slizovitá šťáva, pro kterou rostlina dostala své jméno.
Slizová cibule má falešné cibule (asi 2 cm v průměru), které se přichytí k oddenku. Postupem času keř roste do šířky a ve středu se ztenčuje. Poté je potřeba rostlinu rozdělit.
V prvním roce se na cibuli tvoří pouze listy a od druhého roku (konec června – začátek července) se objevují květní stonky (asi 70 cm vysoké) s kulovitými květenstvími tvořenými růžovobílými nebo lila květy.
Chuť slizových cibulových listů je jemná, s příchutí česneku. Obsahují vitamíny skupiny B1, B2, C, PP, fytoncidy, karoten, minerální soli zinku, draslíku, molybdenu, hořčíku, hodně železa. Slizun cibule se nejčastěji přidává do čerstvých salátů, polévek a hlavních jídel, používá se jako koření. Zeleninu lze také sušit, zmrazovat a osolit a cibuli lze nakládat.
Oblíbené odrůdy slizové cibule: Zelený, trpaslík, vůdce, šarm.
6. Luk-batun
Další názvy pro tento luk jsou trubkový, trubkový, čínský, tatarský. Brzy na jaře se objeví pírko ve formě trubek, které lze sbírat až do pozdního podzimu. Listy jsou velké (asi 3 cm široké a 40 cm vysoké), pokryté voskovým povlakem. Počínaje druhým rokem se v létě tvoří květní stonky (až 1 m vysoké) se světle zelenými nebo nažloutlými kulovitými květenstvími. Později na místě květů dozrávají černá semena.
Cibule-batun preferuje úrodné půdy, netoleruje zamokření a vysokou kyselost. Na jednom místě roste dobře ne déle než 5 let.
Listy této cibule obsahují velké množství silice, která jim dodává jedinečné aroma a ostrost chuti. Peří se používá k výrobě salátů, kořeněných (orientálních) polévek a grilování.
Běžné odrůdy cibule-batun: dubna, Gribovský 21, Maisky, Wales.
7. Pažitka
Rostlině se také říká pažitka. Tento mrazuvzdorný druh cibule začíná růst brzy na jaře a bezpečně odolává mrazům do -4°C. Rostlina preferuje úrodné, vlhké půdy s neutrální reakcí. Aby cibule neztratila svou chuť a dekorativní vlastnosti, musí být rozdělena každé 3-4 roky.
Tato rostlina má drobné nepravé cibulky, přecházející ve falešný stonek, šídlovité tenké zelené pírko dlouhé až 40 cm, má jemnou česnekovou vůni a lehce kořenitou chuť bez hořkosti – ideální do čerstvých salátů.
Od druhého roku se na rostlině objevuje nejen zeleň, ale i tenké květní stonky (asi 50 cm vysoké) s drobnými květenstvími-kuličkami růžovo-lila, červenofialové nebo bílé barvy. Kvetení je pozorováno v květnu až červnu, na konci léta může cibule znovu kvést.
Nejběžnější odrůdy pažitky: Jaro, Moskva, Sibiř, Brzy, Praha.
8. Šalotka
Tento druh cibule má také několik jmen: Aškelon, vícelaločný, čeleď, ťuhýk. Podle jedné verze je domovinou šalotky starověké město Palestina a podle druhé Středomoří.
Navenek je rostlina velmi podobná cibuli, ale šalotka netvoří jednu žárovku, ale 5-6 (v prvním roce) a od 15 do 30 (v následujících letech). V tomto případě se žárovky shromažďují v hnízdě.
V prvním roce se na rostlině objevují tenké válcovité listy s voskovým povlakem a ve druhém roce se na rostlině objevují i květní stonky (až 80 cm vysoké) s drobnými bílými květenstvími. V září na místě květů dozrávají černá semena.
Šalotka preferuje lehké, volné, úrodné půdy s neutrální reakcí. Rostlina snáší jarní mrazíky do -4°C, dobře se skladuje, má jemnou a nepříliš kořenitou chuť a příjemnou vůni.
Cibule šalotky téměř nezpůsobují slzy, takže to mají ženy v domácnosti rády. Nakrájenou cibuli přidáváme do omáček a salátových dresinků, posypeme upečeným masem. Nakrájenou cibuli navíc osmahneme na olivovém oleji a podáváme jako přílohu.
Oblíbené odrůdy šalotky: Hvězdička, Knyazhich, Kuban žlutá, Ginger, Sibiřská žlutá, Ural 40.
9. Cibule
Tento nejoblíbenější druh cibule se obvykle pěstuje jako dvouletá plodina. Zralá žárovka je pokryta suchými šupinami zlatožluté, hnědé, bílé nebo fialové. Listy jsou trubkovité, šťavnaté. Na duté stopce (asi 1 m vysoké) se v červnu až srpnu tvoří kulovitá květenství zelenavě bílé barvy.
Existuje mnoho druhů cibule. Liší se pěstováním, chutí a velikostí pírka a cibule, barvou šupin atd. Velmi oblíbené Bessonovský, Danilovský, Rudý baron.
10 nejlepších odrůd a hybridů cibule (popis a fotografie)
Jakou cibuli pěstujete nejraději – sladkou, kořeněnou, barevnou, bílou, velkou, malou?
Jaký druh cibule zvolit na zahradu?
Existuje mnoho odrůd cibule, které jsou vhodné pro pěstování na zahradě. Kterou byste si měli vybrat?
Odrůdy cibule na nucení
To je prostě úžasné! Získání čerstvé cibule v zimě nemůže být jednodušší!
10. Česnek
Česnek také patří do rodu Allium. Tato rostlina je známá všem. V prvním roce vyrostou jednotlivé stroužky a již ve druhém roce se vytvoří složitá cibulka, kterou tvoří stroužky pokryté tenkým filmem. Česnek má také jedlé a spíše dekorativní listy, šípky a stopky.
Nejlepší odrůdy zimního česneku
Sníte o dobré úrodě zimního česneku? Chcete vědět, jakou odrůdu k tomu vybrat? Odpověď najdete v našem materiálu.
Jarní česnek – jakou odrůdu vybrat?
Víme, proč mnoho letních obyvatel každoročně sází jarní česnek a jaké odrůdy preferují. Připraven vám to říct.
A kolik druhů cibule zdobí vaše postele? Možná na zahradě pěstujete ještě originálnější zeleninu, která je nejen chutná a zdravá, ale také velmi dekorativní?
Jasná chutná cibulová peříčka vždy přitahují pozornost svým vzhledem a nutí vás chroupat šťavnatou zeleninu. A to z dobrého důvodu: v období časného jara, kdy tělu tolik chybí vitamíny, dokáže tato zeleň nasytit tělo tolik potřebnými vitamíny A, E, C, vitamíny skupiny B. Cibulová zeleň jsou také bohaté na fytoncidy, které mají tendenci ničit škodlivé bakterie a dezinfikovat ústní dutinu. Zveme vás, abyste zjistili, jak na to odrůdy cibule pro zeleninu s fotografiemi a popisy, abyste si mohli vybrat ten vhodný pro pěstování na vaší letní chatě.
Oblíbené odrůdy cibule na peří
Cibule je bohatá na minerály: hořčík, dusík, fosfor, draslík, vápník a zinek. Pro lepší stravitelnost se doporučuje cibulovou zeleninu konzumovat s rostlinnými oleji. Použití zelené cibulky je užitečné nejen v období jarního beri-beri, ale také po celý rok k udržení metabolismu v těle a stimulaci životních procesů.
Pro výsadbu cibule na pírko existují odrůdy speciálně vyšlechtěné pro tento účel. Netvoří velkou cibuli a zelení dává svěží, šťavnatou a rozmanitou chuť. Obecně stojí za zmínku, že pokud se v žárovce vytvoří jeden pupen, nebude očekávána hojná sklizeň zeleně. Na základě toho můžete určit, zda stojí za to zasadit takový luk na pírko.
Z odrůd cibule vhodných pro pěstování peří lze uvést:
Slug Bow – při pěstování ve skleníku poskytuje celoroční bohatou úrodu. Je mrazuvzdorný v podmínkách otevřené půdy, dává zeleň v raných fázích. Zelení peří je jemné, s mírně česnekovou vůní.
Shallots – jeden z nejúspěšnějších druhů cibule pro greeny, protože poskytuje vysoký výnos hustého, vysoce kvalitního peří. Pro dosažení nejlepších výsledků by mělo být zajištěno mírné zavlažování.
Perlový pórek – jeho široké listy jsou podobné česneku, vůně a chuť nejsou ostré, vlastní cibuli, ale jemné.
Schnitt-cibule – Cítí se skvěle na vlhké hlinité půdě s bohatým slunečním světlem. Zelení dávají jemnou, příjemnou vůni, zvláště pozoruhodné je, že nemá schopnost zdrsnit.
Cibule-Batun – jedna z nejproduktivnějších odrůd. Na jednom místě může růst asi 5 let. Půda pro jeho výsadbu musí být úrodná. Úrodu lze sklízet až třikrát za sezónu. Existuje také roční batun, který produkuje jednu úrodu za sezónu.
Egyptská cibule (kanadská) – má vysokou odolnost vůči nízkým teplotám a nebojí se mrazu. Zelení jsou kvalitnější než cibule.
Stojí za zmínku, že každý z uvedených druhů cibule má své výhody a nevýhody, od chuti a typu zeleně až po podmínky pěstování. Jsou určeny výběrem typu cibule pro pěstování na zeleni, s přihlédnutím ke klimatu oblasti růstu, chuti a vzhledu.
Cibule pro pěstování na peří
Pro získání časné sklizně se sadba vysazuje jak na konci podzimu, tak brzy na jaře. Rekordmanem v obsahu vitamínů a živin se dá nazvat cibule. Nejprve je třeba říci, že zeleň této cibule je bohatá na fytoncidy, které jí dodávají ostrou a bohatou chuť. Jak je známo, fytoncidy mají dezinfekční účinek a úspěšně bojují s patogenními bakteriemi.
Cibule nevytváří bulvu, roste na tzv. nepravé stopce, ze které vycházejí listy, které mohou dosahovat délky 40-55 cm.Výživové složení tohoto druhu cibule je velmi rozmanité a bohaté: obsahuje rostlinné bílkoviny a sacharidy, tuky, vitamín A, několik vitamínů B, vitamín C obsahuje více než cibule, vitamín E, vitamín K, PP.
Pestrý je i obsah mikro- a makroprvků – cibule se pyšní přítomností draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku, sodíku, zinku, mědi, selenu, železa, manganu. Navíc všechny tyto prospěšné látky mají tendenci se hromadit, takže se bude hodit především starší cibule.
Z odrůd cibule, které se dobře osvědčily, můžeme zdůraznit:
Uralská rodina – mrazuvzdorná, středně zrající. Křehká zelenina nemá příliš pikantní chuť. Produktivita – cca 7 kg na mXNUMX.
Sedmiletý plán – odrůda je také středně zralá, univerzální – vhodná pro pěstování ve velkých objemech i pro sebe.
Seryozha – raně dozrávající odrůda. Listy dorůstají více než 50 cm na délku.Barva je šedozelená, chuť není příliš štiplavá.
Květen – středně pozdní odrůda, vyznačující se šťavnatou zelení. Podle zahradníků je nenáročná na péči a úroda je poměrně vysoká.
Popis odrůdy pórku
Pór je dlouhá nepravá cibulka, nebo jak se také nazývá kýta, bílé barvy, která se tvoří během prvního roku zrání. Existuje letní typ pórku, který má tenkou nohu a zimní typ, který má tlustou nohu. Právě tato kýta je zajímavá pro konzumaci: kromě vitamínů B1, B2, PP, C, E je velmi bohatá na draslík. Dále je zde sodík, hořčík, fosfor, vápník, železo.
Stimuluje metabolické procesy, užitečné při různých onemocněních. Cítit se dobře v domácích zahradách, jako jsou:
Vesta – rané zrání, odolné vůči chorobám, nepravá cibule dosahuje hmotnosti až 200 g a délky 50 cm, průměru 20-30 mm.
Tango – středně zrání, není náchylné k chorobám, rostlina dosahuje hmotnosti až 250 gr.
Jolant – střední sezóna, střední velikost, ideální pro použití v domácí kuchyni.
Goliáš – rané zrání, bílá část dosahuje délky cca 27 cm, hmotnost do 200 g.
Karantanský – pozdní odrůda. Má vynikající chuť, plodí před mrazem a vytváří stonek asi 20 cm.
Gingka – středně pozdní rostlina holandského výběru. Rostlina dosahuje hmotnosti až 0,25 kg.
bandita – vyšlechtěna také v Holandsku, pozdní odrůda. Bílá noha dosahuje hmotnosti 0,3 kg a délky až 30 cm.
Shallots – svou oblibu si získal díky jemné nasládlé chuti, která je vlastní malým cibulkám i peříčku. Tento druh cibule je nenáročný na péči a nebojí se mírného sucha. Stejně jako všechny druhy cibule je její složení léčivé a rozmanité: cibule i zeleň jsou bohaté na kyselinu askorbovou, fytoncidy, karoten, vitamíny B, minerální sloučeniny následujících prvků: kobalt, zinek, železo, draslík, fosfor atd.
Šalotka je klasické francouzské koření. Odrůdy této cibule jsou rané, střední a pozdní zrání. Všechny odrůdy jsou vhodné pro nucení peří.
Například “Emerald” dává vysoký výnos zeleně z keře, “Rodina” prakticky není náchylná k chorobám; “Cascade” – má pikantní chuť. Ze střední sezóny lze poznamenat, že “Earring” je vhodný pro pěstování v jakémkoli regionu, poskytuje velmi dobrou sklizeň, kterou lze navíc sklízet mechanicky. “Garant” – vhodný do skleníků i zahrad.
„Bonnila“ je výhodná, protože může zůstat na jednom místě asi pět let. Po celou dobu produkuje dobrou úrodu. Ze středně pozdních odrůd se osvědčila „Ural Violet“, lze ji pěstovat všude, jejími nespornými přednostmi jsou vysoká odolnost vůči hnilobě a hnilobě; „Silný“ – lze jej zasadit před zimou; také nemá tendenci vystřelovat výhonky, což je velmi výhodné pro ty, kteří jej pěstují pro peří.
Pažitka – na domácích prostranstvích se zatím příliš nevyskytuje, i když nezaslouženě. Při pěstování má cenné vlastnosti – to je schopnost přizpůsobit se jakýmkoli podmínkám – od sibiřského chladu po horké a suché klima na jihu a schopnost rychle vytvářet zelenou hmotu – od 12 do 20 dnů.
Nutriční hodnota jeho zeleniny je velmi vysoká: kromě vitamínů a minerálních solí obsahuje řadu esenciálních aminokyselin: lysin, methionin, tryptofan a další. Stojí za to věnovat pozornost tomu, že pažitka by se měla konzumovat pouze v mládí, protože poté, co začne tuhnout, ztrácí svou nutriční hodnotu. Odrůdy tohoto druhu cibule se chuťově liší: od poloostré až po pikantní a pikantní: Albion, Medovník, Čechy.
Hlavní výhodou slizu cibule je vysoký obsah železa v její zeleni, což pomáhá zvyšovat hemoglobin. Velmi vysoký je i obsah dalších užitečných látek – vitamínů a minerálů. A vzhledem k tomu, že jeho zeleň není pikantní, s příjemnou česnekovou vůní, lze jej bez obav konzumovat ve velkém množství.
Egyptská cibule – pro svůj neobvyklý vzhled se také nazývá „vícevrstvá“ – na šípech netvoří květenství, ale vzdušné cibule. Je užitečná, protože ve volné půdě vytváří první zeleň o týden dříve než jarní cibulka.
Odrůdy cibule pro zelené s fotografií a popis vám pomůže rozhodnout, který sadební materiál zasadit na vašem vlastním místě. Pěstování zeleniny doma je dobrý způsob, jak získat přírodní produkty s minimálním časem. Přečtěte si rady od zkušených letních obyvatel, pak si můžete vlastními rukama pěstovat jakýkoli druh cibule.
