Odborníci říkají: od nepaměti jsou houbové odvary, tinktury a prášky přítomny v arzenálu každého léčitele. Z kronik je známo, že Vladimír Monomakh byl léčen odvarem z čagy na nádor dolního rtu. Houby využívali i osobní léčitelé carevny Kateřiny II. a Alexandry Fjodorovny. V těch vzdálených dobách bylo asi 50 druhů považováno za léčivé – s jejich pomocí se snažili vyhnat červy, léčit tuberkulózu, onemocnění kloubů, jater, gastrointestinálního traktu a mnohem, mnohem více.
Zálibu starověkých lékařů k houbám lze snadno vysvětlit – vždyť neměli ani antibiotika, ani protizánětlivé léky, ani léky na žaludek. Proč ale fungoterapii (léčbu houbami) aktivně ovládají moderní lékaři, kteří jsou podporováni mocným farmaceutickým průmyslem?
“Poté, co bylo izolováno první antibiotikum, penicilin, z plísňové houby (zelená štětka), začali fytochemici vážně studovat houby,” říká Irina Filippova, kandidátka biologických věd, tajemnice Mezinárodní asociace fungoterapeutůPROTI. — Ukázalo se, že mnoho hub má antibiotickou aktivitu. Z nich byla získána antibiotika agrocybin, drosophyllin, nemotin, biformin a polyporin. Novější studie ukázaly, že houby mohou regulovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Objev protinádorového účinku hub byl skutečnou senzací. Nyní se fungoterapeuti zabývají vědeckým vývojem výroby přírodních protinádorových vakcín.
Nejezte to syrové!
Na čem je založen účinek fungoterapie?
„Existuje několik druhů hub: nižší patogenní (aspergillus, fusarium, candida), které se usazují v lidském těle a způsobují nejrůznější nemoci, a vyšší bazidiomycety, které rostou v lese,“ vysvětluje Irina Filippová.
— Ukázalo se, že lesní houby obsahují enzymy, které potlačují patogenní houby kolonizující organismus, čímž zabraňují rozvoji nemocí. Téměř každá houba má prospěšné vlastnosti. Jen je potřeba vědět, jak je z toho vydolovat.
„Jakékoli houby, dokonce i jedlé, obsahují toxické látky, které se tepelným zpracováním ničí,“ varuje Igor Sokolovskij, kandidát farmaceutických věd, specialista na fytochemii, „takže jíst je syrové je velmi nebezpečné.
I tepelně zpracované houby obsahují velké množství nerozpustných látek (chitin, chitosan, pryskyřice, melanin), které tělo prakticky nevstřebává (proto jsou houby považovány za těžký, špatně stravitelný produkt). A v surovinách je takových látek řádově více. Nemohou tedy přinést žádný užitek.
„Množství biologicky aktivních látek v houbách není konstantní hodnotou,“ vysvětluje Vera Mokeeva, kandidátka biologických věd, výzkumná pracovnice Ústavu mykologie a algologie Biologické fakulty Moskevské státní univerzity. „Dokonce i houby stejného druhu, sbírané v různých obdobích, se od sebe liší svými léčivými vlastnostmi.
Samoléčba ve fungoterapii se také nedoporučuje.
— Houby jsou určeny pouze k prevenci a rehabilitaci. A je lepší je používat ve formě léků,“ říká Irina Filippová. – Ale musíte sbírat houby – lékaři jsou v tom jednomyslní. Pohodová procházka podzimním lesem je totiž zdraví velmi prospěšná. To je možná nejpříjemnější vedlejší účinek fungoterapie.
AiF doporučuje
Jak vařit, abyste získali maximální užitek?
- Při zpracování se sice některé nutriční a léčivé složky hub ztrácí, ale správnou přípravou hub si zachováte maximum prospěšných vlastností.
- Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se houby nemusí trávit. Odstraňte je z ohně, jakmile klesnou na dno pánve. To je zárukou zachování vitamínů, mikroelementů a částečně léčivých vlastností.
- Pamatujte, že mladé houby jsou výživnější a zdravější než staré a přerostlé a kloboučky hub jsou výživnější než nať.
- Nejužitečnějším způsobem přípravy hub je sušení. Sušením se ztrácí vlhkost, ale zvyšuje se nutriční hodnota. Připravte houbový prášek mletím sušených hub v mlýnku na kávu nebo potravinářském mlýnku. Čím menší částice, tím lépe se houby tráví.
- Největší nutriční hodnotu mají bílé houby, mléčné houby a šafránové kloboučky.
- Houby začněte zpracovávat ihned po sběru – obsah biologicky aktivních látek v čerstvě nasbíraných houbách je mnohem vyšší.
- Přestože vlákna a vlákna, které tvoří tělo houby, prakticky nejsou tráveny, jsou užitečné, protože stimulují kontrakční funkci střev.
| Polypore se používá při tuberkulóze. |
| Mléčné houby se používají na urolitiázu. |
| Smrže zlepšují vidění. |
| Houby vepřové snižují hladinu cholesterolu v krvi. Obsahují látku, která ulevuje od bolesti při angíně pectoris a zlepšuje imunitu. Systematická konzumace hříbků zabraňuje rozvoji gastrointestinálních onemocnění. Dříve se omrzliny a střevní infekce léčily nálevem z hřibů. |
| Lišky jsou anthelmintikum a obsahují látku quinamonosis, která rozpouští vajíčka parazitů. |
| Pláštěnka je hemostatické činidlo. Kousky hub přiložené na ránu zastavují krvácení, zabraňují hnisání a napomáhají rychlému hojení. |
| Medové houby jsou účinné proti E. coli a stafylokokům. Podzimní medové houby se používají jako mírné projímadlo. |
Viz též:
- Třináct základních látek aneb proč člověk potřebuje vitamíny →
- Vše o výhodách a škodách hub. Mohou dokonce vyléčit rakovinu? →
- Vláknina pomůže vyhnout se srdečním problémům →
Houby se v kosmetice a doplňcích stravy používají již dlouhou dobu. Za poslední tři roky ale obliba hub prudce vzrostla napříč všemi odvětvími. To bylo usnadněno rozhovorem Joe Rogana s mykologem Paulem Stametsem a vydáním dokumentu Louise Schwartzberga Fantastic Mushrooms.
Biohackeři tvrdí, že doplňky stravy s jesličkami chocholatými promění váš mozek v superpočítač. A mikrodávkování muchomůrky (to nemá nic společného s halucinogenním účinkem) už přesáhlo Silicon Valley – adept houbového biohackingu v Rusku a autor knih o houbách, mykolog Michail Višněvskij, otevřel „Houbou lékárnu“, kde vyrábí doplňky stravy a kosmetiku.
Herečka Gwyneth Paltrow se také zabývala fenoménem psychedelických hub v epizodě své dokumentární show The Goop Lab z roku 2020 na Netflixu. Dokonce i ve druhé sezóně seriálu „The Great“ (s Elle Fanning v titulní roli) ji patriarcha, procházející se lesem s císařovnou, zve, aby vyzkoušela tytéž houby pod záminkou „Chcete vidět Boha? ?”
V oblasti módy se houby stávají alternativou k pravé kůži – v roce 2021 Adidas oznámil uvedení tenisek vyrobených z materiálu na bázi mycelia. A v roce 2021 čínští vědci objevili druh mořské houby, která dokáže rozložit až 95 % plastu. Je zřejmé, že houby jsou rostoucím trendem ve všech oblastech. Ale v tomto článku se dotkneme pouze jejich vlivu na svět krásy.
Začněme hned užitečnými věcmi – výzkumem, který dokazuje, že houby nejsou jen dalším pomíjivým trendem péče o pleť, ale skutečně užitečnými složkami v péči o pleť. V roce 2016 lékaři zjistili, že pomáhají bojovat proti změnám souvisejícím s věkem, snižují známky zánětu kůže a korigují hyperpigmentaci. Studie z roku 2017 zjistila, že houby obsahují dva velmi důležité antioxidanty – ergothionein a glutathion – které zabraňují stárnutí. A v roce 2019 si vědci všimli, že beta-glukan, který se nachází v houbách, pomáhá posilovat kožní bariéru. Skvělé, že? Dále více.
Nejoblíbenější houby v kosmetice
Co: nazývá se také „houba nesmrtelnosti“, protože pomáhá posilovat celkové zdraví těla, a proto prodlužuje život. Reishi je adaptogen, jako všechny houby, tedy takový, který pomáhá tělu adaptovat se na určité podmínky a adaptovat se na stres. Skutečný nález pro citlivou, podrážděnou pokožku.
Efekt: zklidňuje, vyživuje, zmírňuje zarudnutí a podráždění, pomáhá pleti odolávat agresivním vlivům, zlepšuje bariérové funkce a redukuje výskyt vrásek.
Jak najít v: Extrakt z Ganoderma Lucidum (houba Reishi).
:То: Jedna z nejoblíbenějších hub v kosmetickém průmyslu, roste na břízách a obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a nutričních složek, jako je zinek, hořčík a draslík. Zajímavost: Čaga je 3x účinnější při ochraně pokožky před volnými radikály než oblíbené bobule acai.
Účinek: zklidňuje pokožku, redukuje zarudnutí, neutralizuje volné radikály, zadržuje vlhkost, posiluje ochranné funkce, vyrovnává tón pleti, odstraňuje pigmentaci.
Jak najít v: Extrakt z Inonotus obliquus (houba chaga).
:То: roste pouze v divokých podmínkách, a proto je považován za vzácnou a velmi drahou surovinu. Jeho zvláštností je, že obsahuje velké množství antioxidantů (jeden z nich je například vitamín C), mastných kyselin a téměř celé řady vitamínů skupiny B, které jsou zodpovědné za mládí organismu.
Účinek: chrání před volnými radikály, hydratuje, vyživuje, snižuje viditelnost vrásek, posiluje kožní bariéru, zesvětluje pigmentaci, dodává jas a vyrovnává pleť.
Jak najít v: Tuber Melanosporum Extract (černý lanýž), Tuber Magnatum Extract (bílý lanýž)
:То: jedna z nejpěstovanějších hub na světě, ceněná stejně při vaření i osobní péči. Obsahuje: a) kyselinu kojovou, která pomáhá v boji proti stařeckým skvrnám, b) lentinan, který stimuluje regeneraci buněk a zklidňuje pokožku, c) thioprolin se silnými antioxidačními vlastnostmi. Kromě toho je bohatý na různé vitamíny, polysacharidy, mastné kyseliny, aminokyseliny a dokonce i koenzym Q10.
Efekt: zesvětluje stařecké skvrny, hyperpigmentace a jizvy po akné, vyrovnává tón, rozjasňuje pleť, chrání před volnými radikály.
Jak najít v: Extrakt z Lentinus Edodes (houby shiitake).
Tremella (nebo ledová houba)
:То: tremella přitahuje a zadržuje vlhkost 500násobku své hmotnosti, což z ní činí vynikající zvlhčovadlo, tedy zvlhčovadlo. A díky své malé molekulové hmotnosti proniká složka do hlubších vrstev. Tím výhody nekončí: ledová houba zvyšuje produkci kyseliny hyaluronové a s ní elastinu a kolagenu, což pomáhá prodloužit mládí pokožky.
Účinek: hydratuje, obnovuje elasticitu, snižuje reaktivitu pokožky, chrání před volnými radikály, vyhlazuje jemné vrásky a chladí.
Jak najít v: Extrakt Tremella Fuciformis
:То: Jedná se o parazitické houby, které rostou na larvách hmyzu. Nezní to moc příjemně, ale cordyceps je považován za vynikající adaptogen s antioxidačními funkcemi. Kromě toho také bojuje proti oxidativnímu stresu.
Účinek: chrání před volnými radikály, „doplňuje“ kožní buňky potřebnou energií.
Jak najít ve složení: Ophiocordyceps sinensis (Cordyceps sinensis).
Houby v doplňcích stravy
To, že se houby používají při vaření, není pro nikoho tajemstvím, ale skutečnost, že se používají samostatně jako doplňky stravy v každodenním jídelníčku, může být pro někoho zjevením. Předpokládá se, že rozdíl mezi těmito houbami spočívá v tom, že doplňky poskytují tělu více výhod, protože si zachovávají antioxidační, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a také chrání kardiovaskulární systém a pomáhají tělu adaptovat se na stres.
Nejoblíbenější houby používané v doplňcích stravy jsou:
Pomáhá snižovat krevní tlak, podporuje imunitní systém, také zlepšuje náladu, snižuje úzkost a zlepšuje kvalitu spánku.
Hericium erinaceus
Jako mnoho hub, i hřib ježatý obsahuje obrovské množství antioxidantů podporujících zdraví buněk, což má vliv na mládí těla. Pomáhá také s koncentrací, zlepšuje paměť a snižuje úzkost.
Řeší trávicí potíže, bojuje s patogenními bakteriemi, zmírňuje zánětlivé procesy v těle, snižuje hladinu cukru v krvi a snižuje krevní tlak.
Trametes vícebarevný
Oblíbené pro svou podporu imunity a antioxidační vlastnosti.
Zlepšuje produktivitu, protože zvyšuje produkci molekuly, která pomáhá dodávat energii do kloubů. Obvykle se také používají ke zmírnění otoků a zvýšení sexuální touhy.
Jaká jsou úskalí na poli hub?
Kde a za jakých podmínek houby rostou, ovlivňuje jejich vlastnosti. Chápeme, že je velmi obtížné tomu porozumět při nákupu jakéhokoli doplňku, ale pokud takové informace najdete nebo se dozvíte u dodavatele, bude to jen plus.
Navíc kolem hub koluje obrovské množství mýtů, například že ježek pomáhá v boji proti rakovině nebo Covid-19, ale nenašli jsme žádné studie, které by to dokazovaly. Proto, jako ve všem, je důležité nezapomínat na kritické myšlení a kontrolovat určité fráze.
