Tak přišel podzim, je čas procházet se lesem a sbírat houby. Počasí je podle houbařů v tuto dobu nejpříznivější. A není nutné čekat na deště, teplota vzduchu a vysoká vlhkost půdy přispívají k dozrávání různých druhů hub. Který podzimní měsíc je ale pro houbaře nejvhodnější? Každý měsíc láká svým způsobem, ale jaké houby lze v říjnu nasbírat ve velkém?
Porcini
V říjnu bílá houba roste v prvních deseti dnech a ještě více v dalších desetiletích – pouze za příznivých podmínek, pokud podzimní počasí podporuje růst, což se nestává každý rok.
Hřib
Hřiby jsou jedlé houby, které nemusí nutně růst pod břízami. V listnatých lesích je lze nalézt naprosto kdekoli. Houbaři tak často sbírají hřiby na okrajích a pahorcích. Klobouk je tmavě hnědý, ve tvaru půlkruhu. Uvnitř je bílá dužina, která při řezu okamžitě tmavne. Mladá houba je elastická a hustá, stará je vodnatá a vláknitá a stonek je tuhý a nepoživatelný. Proto se vyplatí sbírat pouze mladé houby. Hřiby se sbírají do pozdního podzimu, a pokud počasí dovolí, lze je v podzimním lese snadno najít až do druhé desítky říjnových dnů.
hlíva ústřičná
Hlíva ústřičná je nenáročná houba, která se nebojí mrazu. Tyto houby můžete sbírat koncem října, v některých regionech i v prosinci. Stanoviště – pařezy, osiky, duby, břízy nebo topoly. Při toulkách lesem při hledání lahodných hub věnujte pozornost pařezům, kde se mohou skrývat mladé hlívy ústřičné. Hlíva ústřičná svým tvarem připomíná ucho a patří k hlívě ústřičné.
Luteus
Máslovka (motýl) má žlutou lodyhu a stejnou čepici s bílými stopami na okrajích a svrchu lepkavou slupkou, jakoby namazanou olejem, která se dá snadno odstranit nožem. Naučte se poznávat jedovaté houby. Varovné příznaky: houby mohou být jedovaté: změna barvy na zlomu, načervenalá houbovitá vrstva, hořká chuť. Motýli se sbírají v jehličnatých lesích. Motýli jsou poměrně rané houby a v mýcených borových lesích je lze sbírat od prvních červnových dnů. Toto období netrvá déle než dva týdny. Pak hřib mizí a znovu se objevuje někde v druhé polovině července a masově roste od poloviny srpna a první poloviny září. Pokud počasí dovolí, lze hřiby v lese nalézt až do druhé desítky říjnových dnů.
Saffron mléko čepice
Dalším druhem říjnových hub jsou žampiony. V lese je prostě nelze minout. Jasně červená barva a vypouklý klobouk omotaný kolem okrajů okamžitě vydávají houbu, ať se schová kdekoli. Stanoviště – borové lesy. Chuť houby není horší než bílá ani jiná. A při konzervaci si zachovává svou jasnou barvu. V mnoha zemích se z hub připravují omáčky, které se přidávají do různých pokrmů, labužníky si oblíbili také hermelínový olej. Tento vysoce aromatický produkt je ideální pro salátové dresinky nebo vaření.
Lišky a zelenáče
Oblíbeným druhem mezi houbaři jsou lišky. Za prvé mají vytříbenou chuť a za druhé tyto houby nejsou červivé. Houba jasně sytě žluté barvy se zakřivenými zvlněnými okraji klobouku. Biotopem lišek jsou jehličnaté lesy. Často se jedí smažené s bramborami. A jejich nezapomenutelná vůně vás přenese na lesní cestu jehličnatého lesa. V prvních deseti říjnových dnech můžete lišky sbírat, když je podzimní období na houby příznivé.
Kdo by to byl řekl, že existují jedlé zelené houby. Ano, věřte mi, existuje. Zelenukha nebo zelená veslice je sytě zelená houba, která se nemění ani po zpracování. Stanoviště – borové lesy. Jejich ploché klobouky vykukují mezi jehličím. Vůně je ořechová a chutnají velmi masově. Jen si pamatujte, že zelí musíte užívat s mírou, jinak si můžete vydělat otravu.
Tak přišel podzim, je čas procházet se lesem a sbírat houby. Počasí je podle houbařů v tuto dobu nejpříznivější. A není nutné čekat na deště, teplota vzduchu a vysoká vlhkost půdy přispívají k dozrávání různých druhů hub. Který podzimní měsíc je ale pro houbaře nejvhodnější? Každý měsíc láká svým způsobem, ale jaké houby lze v říjnu nasbírat ve velkém?
Porcini
V říjnu bílá houba roste v prvních deseti dnech a ještě více v dalších desetiletích – pouze za příznivých podmínek, pokud podzimní počasí podporuje růst, což se nestává každý rok.
Hřib
Hřiby jsou jedlé houby, které nemusí nutně růst pod břízami. V listnatých lesích je lze nalézt naprosto kdekoli. Houbaři tak často sbírají hřiby na okrajích a pahorcích. Klobouk je tmavě hnědý, ve tvaru půlkruhu. Uvnitř je bílá dužina, která při řezu okamžitě tmavne. Mladá houba je elastická a hustá, stará je vodnatá a vláknitá a stonek je tuhý a nepoživatelný. Proto se vyplatí sbírat pouze mladé houby. Hřiby se sbírají do pozdního podzimu, a pokud počasí dovolí, lze je v podzimním lese snadno najít až do druhé desítky říjnových dnů.
hlíva ústřičná
Hlíva ústřičná je nenáročná houba, která se nebojí mrazu. Tyto houby můžete sbírat koncem října, v některých regionech i v prosinci. Stanoviště – pařezy, osiky, duby, břízy nebo topoly. Při toulkách lesem při hledání lahodných hub věnujte pozornost pařezům, kde se mohou skrývat mladé hlívy ústřičné. Hlíva ústřičná svým tvarem připomíná ucho a patří k hlívě ústřičné.
Luteus
Máslovka (motýl) má žlutou lodyhu a stejnou čepici s bílými stopami na okrajích a svrchu lepkavou slupkou, jakoby namazanou olejem, která se dá snadno odstranit nožem. Naučte se poznávat jedovaté houby. Varovné příznaky: houby mohou být jedovaté: změna barvy na zlomu, načervenalá houbovitá vrstva, hořká chuť. Motýli se sbírají v jehličnatých lesích. Motýli jsou poměrně rané houby a v mýcených borových lesích je lze sbírat od prvních červnových dnů. Toto období netrvá déle než dva týdny. Pak hřib mizí a znovu se objevuje někde v druhé polovině července a masově roste od poloviny srpna a první poloviny září. Pokud počasí dovolí, lze hřiby v lese nalézt až do druhé desítky říjnových dnů.
Saffron mléko čepice
Dalším druhem říjnových hub jsou žampiony. V lese je prostě nelze minout. Jasně červená barva a vypouklý klobouk omotaný kolem okrajů okamžitě vydávají houbu, ať se schová kdekoli. Stanoviště – borové lesy. Chuť houby není horší než bílá ani jiná. A při konzervaci si zachovává svou jasnou barvu. V mnoha zemích se z hub připravují omáčky, které se přidávají do různých pokrmů, labužníky si oblíbili také hermelínový olej. Tento vysoce aromatický produkt je ideální pro salátové dresinky nebo vaření.
Lišky a zelenáče
Oblíbeným druhem mezi houbaři jsou lišky. Za prvé mají vytříbenou chuť a za druhé tyto houby nejsou červivé. Houba jasně sytě žluté barvy se zakřivenými zvlněnými okraji klobouku. Biotopem lišek jsou jehličnaté lesy. Často se jedí smažené s bramborami. A jejich nezapomenutelná vůně vás přenese na lesní cestu jehličnatého lesa. V prvních deseti říjnových dnech můžete lišky sbírat, když je podzimní období na houby příznivé.
Kdo by to byl řekl, že existují jedlé zelené houby. Ano, věřte mi, existuje. Zelenukha nebo zelená veslice je sytě zelená houba, která se nemění ani po zpracování. Stanoviště – borové lesy. Jejich ploché klobouky vykukují mezi jehličím. Vůně je ořechová a chutnají velmi masově. Jen si pamatujte, že zelí musíte užívat s mírou, jinak si můžete vydělat otravu.
