Jaké houby rostou v červenci na Ukrajině?

Existuje velké množství jedlých hub, které pěstují a sbírají amatérští houbaři po celém světě. Když víte, jaké houby rostou v červenci, můžete připravit velké množství nejen chutných, ale také výživných jídel, která jsou pro lidské tělo zdravá.

Kromě hřibu, hřibu, osiky, lišky, medovky a hřibu, které dobře znají zkušení i začínající houbaři, začínají v polovině léta plodit i méně známé druhy hub.

Oblíbené jedlé houby začátkem července

Začátkem července se na území naší země objevuje velké množství odrůd hub, které jsou lidmi hojně využívány nejen k jídlu, ale i k léčebným účelům. Právě v červenci jsou povětrnostní podmínky nejpříznivější pro aktivní růst a intenzivní vývoj plodnic.

Začátek července se vyznačuje optimálním poměrem teplotních podmínek s ukazateli vlhkostiMnoho druhů jedlých hub proto nejen vstupuje do vrcholné plodové fáze, ale také velmi rychle roste a přerůstá a stává se nevhodným pro potravinářské použití.

Zobrazit jméno	Latinský název	Rozdělovací oblast	Kategorie nutriční hodnoty
Pláštěnka pichlavá	Lycoperdon perlatum	V jehličnatých nebo smíšených lesích, na okrajích lesů, méně často na loukách	Za čtvrté
Žampiony obyčejné	Agaricus campestris	Nejběžnější druh, který se často vyskytuje na humózních půdách, v zahradách a také na pastvinách dobře hnojených hospodářskými zvířaty.	třetina
Deštník houbový bílý	Macrolepiota excoriata	Téměř jakýkoli listnatý nebo smíšený les ve středním Rusku	Za čtvrté
Houba-deštník pestrý	macrolepiota procera	Písčité půdy lesů a mýtin, okraje a mýtiny, mýtiny, otevřené travnaté plochy, parky, pole a zeleninové zahrady	Za čtvrté
Russula žlutá, stejně jako jídlo a další druhy	Russula Claroflava a další druhy Russula	Půdy ve vlhkých březových nebo smíšených lesích, v blízkosti polních cest, na okrajích lesů	Typicky třetí kategorie
Setrvačník zelený	Xerocomus subtomentosus	Tvoří mykorhizu s jehličnany a listnáči, roste téměř v každém lese, nejčastěji však na mýtinách a okrajích cest	třetina
Setrvačník prasklý	Xerocomus chrysenteron	Nejčastěji se vyskytuje v pásmech listnatých nebo smíšených lesů, ale může růst i v jehličnatých lesích, preferuje dobře prokypřené kyselé půdy	třetina
Houba-beran	Grifola frondosa	Širokolisté lesy naší země. Preferuje vytváření mykorhizy se starými duby a javory	Za čtvrté
Lila mléčná	Lactarius violáscens	Poměrně často se vyskytuje v listnatých a smíšených lesích, kde tvoří mykorhizu s listnatými dřevinami	třetina
Mléčně mokrá	Lactarius uvidus	Vytváří mykorhizu nejčastěji s jehličnatými stromy	třetina

Oblíbené jedlé houby na konci července

Plodnice mnoha druhů hub, které plodí od druhé poloviny července, jsou velmi zdravé a mají vysokou nutriční hodnotu, proto se jim často říká rostlinné nebo lesní maso. Mnohé druhy u nás rostoucí zaslouženě patří do kategorie lahůdek, mají výbornou chuť a řadí se z hlediska nutriční hodnoty do první kategorie. Plodnice jedlých druhů hub se vyznačují poměrně vysokým obsahem draslíku, fosforu, síry, hořčíku, sodíku, vápníku, chloru a také karotenu, vitamínů B, vitamínů C, D a PP.

Jak rozlišit jedlé houby od jedovatých (video)

Zobrazit jméno	Latinský název	Rozdělovací oblast	Kategorie nutriční hodnoty
Kroužkovaná čepice	Rozites caperatus	Preferuje horské a podhorské oblasti. Nejčastěji roste v horských jehličnatých lesích na kyselých půdách.	Za čtvrté
Mýdlo z modřínového másla	Suillus grevillei	Nejčastěji se vyskytuje v lesích, kde je možné vytvořit mykorhizu s modřínem	Za čtvrté
Olejová plechovka šedá	Suillus aeruginascens	Nejčastěji se vyskytuje v lesích, kde je možné vytvořit mykorhizu s modřínem	třetina
Růžové vlasy	Lactarius torminosus	Tvoří mykorhizu se starými břízami, největší rozšíření je pozorováno v severních lesních zónách	Druhý
Veslování fialová	Lepista nahá	Roste hlavně v severních lesních zónách, preferuje půdy smíšených a jehličnatých lesů	Za čtvrté
Zelenushka	Tricholoma equestre	Mírné klimatické zóny v severní části Ruska. Tvoří mykorhizu s jehličnatými stromy	Za čtvrté
Polská houba	Hřib badius	Náchylné k tvorbě mykorhizy u stromů jako je borovice, smrk, buk, dub, evropský kaštan	Druhý
Mléčné dřevo	Lactarius lignyotus	Roste v jehličnatých a horských lesích, preferuje kyselé a bažinaté půdy	Druhý
Dojička	Lactarius volumemus	Listnaté a jehličnaté lesy, nejčastěji se vyskytují v blízkosti shnilých pařezů, roste také pod lískovými stromy a v mechových oblastech	Za čtvrté
Tinder je sírová-žlutá	Laetiporus sulphureus	Živé a mrtvé kmeny vrb a dubů, které se nacházejí na stromech, jako je lípa, topol, bříza a olše	Za čtvrté

Letní houby nebezpečné pro život a zdraví

Jedovaté houby jsou nebezpečné pro lidské zdraví a často představují velkou hrozbu pro život. Ani opakované trávení ne vždy umožní dosáhnout požadovaného výsledku a snížit toxicitu plodnic jedovatých druhů hub. Stupeň otravy do značné míry závisí na dávce absorbovaného toxinu, individuální úroveň vnímavosti člověka a jeho tělesné hmotnosti.

Smrtící houby rostoucí u nás:

• posmrtná čepice;
• muchomůrkový pramen;
• páchnoucí muchovník;
• bělavý mluvčí;
• načervenalý mluvčí;
• ušlechtilý webový pavouk;
• gallerina ohraničená;
• obyčejný steh;
• lepiota.

Těžkou otravu lze získat požitím určitých druhů hřibů a zelí, hub, sírově žluté falešné pěny a entolomy. To je proč milovník „tichého lovu“ si musí pamatovat, které druhy hub mohou být smrtelné nebo způsobit těžkou otravu.

Kde a jak nejlépe sbírat

Houbaření je jednou z nejoblíbenějších rekreačních aktivit a plodnice jedlých hub jsou odedávna považovány za gurmánský produkt, žádaný v mnoha zemích světa. Ačkoli různé druhy hub preferují různé druhy lesů a půdy, plodí zároveň: významná část plodnic se objevuje v polovině léta, v červenci. Nejcennější a nejoblíbenější mezi milovníky „tichého lovu“ hříbky a lišky se nejčastěji vyskytují ve smrkových, smrkových, březových a zelených oblastech, jakož i v keřových zónách a také na půdách přesliček, šťovíků a trávy.

V moskevské oblasti jsou pro sběr hub nejvhodnější tyto oblasti:

• vesnice Shelukhino a Klimovka ve směru Rjazaň;
• osady Biserovo, Plaskinino, Berdniki a Novoselki ve směru Rjazaň;
• vesnice Minino a Konyashino, stejně jako vesnice Kolomino ve směru na Kazaň;
• osady Averkovo a Shabanovo ve směru Kazaň;
• za vesnicí Vsevolodovo, stejně jako poblíž vesnic Vlasovo a Semenovo ve směru Gorky;
• ve směru na vesnice Voronino a Martyankovo, směr Jaroslavl.

Velké množství houbových míst je zaznamenáno podél pravého břehu řek Skhodnya a Istra, jakož i na území bývalé přírodní rezervace Verkhne-Klyazminsky směrem na Kochergino. Rozsáhlé lesní zóny, které se táhnou 10–12 km ke břehům přehrady Istrinský, oplývají hřiby, hřiby a hřiby.

Tipy pro začínající houbaře

Nejlépe je sbírat houby ráno, pomocí košíčků z vrbových proutků. Nasbírané houby se vkládají do košíčků víčkem dolů a exempláře s velmi dlouhými nohami mohou být umístěny bokem. Ke sběru hub se nedoporučuje používat batohy, tašky a kbelíky, kde se plodnice začnou co nejrychleji kazit.

Sběrač hub musí dodržovat několik pravidel:

• Sbírat můžete jen známé houby;
• houby s hlízovitým ztluštěním na bázi lodyhy plodnice jsou jedovaté;
• Není možné sbírat a zpracovávat přezrálé, červivé, ochablé a nahnilé houby pro potravinářské účely;
• Je zakázáno ochutnávat a krájet neznámé houby;
• abyste se chránili před používáním hub znečišťujících životní prostředí jako potravy, neměli byste sbírat plodnice podél dopravních křižovatek, železnic, dálnic a průmyslových zón;
• jakékoli druhy hub, bez ohledu na způsob přípravy, by se neměly podávat dětem do tří let;
• Osoby s onemocněním ledvin v anamnéze, stejně jako osoby trpící onemocněním jater nebo trávicího traktu by pokrmy z hub nadužívání neměly.

Jedovatá houba: voskový mluvčí (video)

Je třeba připomenout, že mezi houbami rostoucími u nás se velmi často vyskytují prudce jedovaté druhy, které mohou způsobit velmi těžké a přechodné otravy, končící smrtí. Čerstvě nasbírané houby přivezené domů musí být okamžitě roztříděny a poté důkladně očištěny od rostlinných zbytků a zpracovány.