Houby rostoucí pod topoly se nazývají jinak: topoly, topoly atd. Takové plody jsou velmi chutné a zdravé, ale jako mnoho jiných druhů mají jedlé i nejedlé zástupce. Pro jejich odlišení od sebe je nutné umět rozpoznat instance vhodné ke konzumaci.
Jaké jedlé houby rostou pod topoly
Pod topoly roste široká škála hub. Ale nejchutnější z nich jsou topolové veslování, šedý hřib, mléčné houby – modré a topolové.
Řadový topol
V mladých řadách je klobouk zpočátku polokulovitý a mírně konvexní. Postupně se ale narovná a trochu se prohne. Jeho průměr se může pohybovat mezi 6-12 cm.Noha je poměrně masitá, hustá, středně velká a válcovitého tvaru. Dužnina je měkká, bílé barvy a moučné chuti. S topolovou řadou se můžete setkat od srpna do října. Takové houby rostou ve velkých rodinách.
šedý hřib
Klobouk tohoto plodu může mít průměr kolem 14 cm.U mladých plodů je polokulovitý, u zralejších polštářovitý. Okraje čepice jsou znatelně zahnuté nahoru. Jeho povrch je nerovný a na dotek sametový. Barva může být olivově hnědá nebo hnědošedá. Plod má měkkou dužninu, která se na stonku stává vláknitou a bílou barvou. Pokud ji rozříznete, změní se na růžovofialovou. Zralé plody mají tvrdou dužinu. Tvar stonku hřiba šedého je válcovitý. Na bázi je kyjovité a zesílené. Jeho výška je 5-13 cm, tloušťka je o něco menší než 4 cm.Období plodnosti houby trvá od června do října. Je jedlý a konzumuje se po tepelné úpravě.
Modrá prsa
Hřib se vyskytuje především pod borovicemi a břízami, ale často rostou i v oblasti topolů. Klobouk houby je nažloutlý, na dotek sametový, na okrajích střapatý. Buničina se vyznačuje hustotou. Je bílé barvy, hořké chuti, při rozbití uvolňuje mléčnou šťávu. Nejprve je bělavý, ale vlivem kyslíku začíná získávat fialový odstín. Noha mléčné houby je silná (asi 3 cm), uvnitř volná. Když houba dozraje, stane se dutou. Pokud na něj stisknete, změní se na modrou. Mléčné houby se sbírají od konce července do srpna. Při vaření se modřící vzhled používá pouze pro solení.
houba topolová
Klobouk topolové mléčné houby může být poměrně velký. U mladých plodů má průměr 6 cm, u zralejších dorůstá do 30 cm Dužnina je bělavé barvy. Je celkem hutný, ale zároveň křehký, příjemně ovocně voní, ale chuť je dost štiplavá. Produkuje mléčně bílou šťávu, která na vzduchu nemění barvu. Má hořkou chuť. Výška nohy zřídka přesahuje 3-8 cm.Její struktura je poměrně silná a hustá, často se zužuje na základně. Jeho barva je bílá nebo narůžovělá, jeho lokalizace je někdy excentrická. Houba plodí obvykle v malých skupinách od července do října.
Houby rostoucí na topolech na podzim
Podzim je oblíbeným obdobím pro růst mnoha hub. V tomto období můžete najít mnoho druhů vhodných k solení, nakládání, konzervování i mrazení.
Topolové houby
Mladé medové houby mají tmavě hnědý klobouk, kulovitý tvar a sametový povrch. Čím více však ovoce dozrává, tím světlejší je povrch jeho čepice. Tento druh topolu nepatří jen k jedlým houbám – má také neuvěřitelnou chuť. Vnější rysy těchto plodů se mohou lišit v závislosti na klimatických podmínkách jejich růstu.
Podzim hlívy ústřičné
Houba má laločnatý, poměrně hustý a masitý klobouk. Bývá lehce slizovitý a jemně pýřitý, ale za vlhkého počasí se může lesknout. Barva hlívy ústřičné je obvykle tmavá, ale může se lišit. Nejčastěji má čepicová část zelenohnědý nebo šedohnědý odstín. Na jeho povrchu se mohou objevit i světlé žlutozelené nebo šedofialové skvrny. Noha hlívy ústřičné je krátká a válcovitého tvaru. Má boční umístění, znatelně zakřivené. Jeho délka nepřesahuje 2-3 cm a někdy může zcela chybět. Dužnina je hustá a masitá. Ve vlhkých podmínkách se stává vodnatým. Má nažloutlý nebo světlý odstín a je volné struktury. S věkem se stává viskózní a nemá výrazný zápach. Podzimní hlívu ústřičnou najdete v topolu nebo jiných listnatých lesích mezi zářím a prosincem. Houby přestanou růst, když nastanou vytrvalé mrazy.
Polypore
Na podzim v topolových lesích můžete najít 2 odrůdy polypores – pestré a sírově žluté. Pestrobarevná houba se také nazývá šupinatá houba. Plodnice je poměrně velká – její obvod je přibližně 10-40 cm.Houba má zprvu ledvinovitý klobouk, který se pak stává prostříleným. Je poměrně hustý a masitý. Na povrchu čepice jsou viditelné šupiny, které tvoří symetrické kruhy. Jeho okraje jsou tenké a vějířovité. Houba neroste sama, ale tvoří skupiny. Kloboučky každé houby jsou uspořádány ve tvaru vějíře.
Mohlo by vás zajímat:
Dužina této houby je velmi hustá a šťavnatá. Má příjemnou vůni, která je výrazná zejména u mladých plodů. Noha je tlustá, boční, ale může být i excentrická. Stejně jako klobouk je posetý síťovaným vzorem. Vývoj a životní cyklus sírově žluté houby je velmi neobvyklý a zajímavý. Nejprve se jeví jako nažloutlá kapkovitá hmota. Může se zdát, jak říkají zkušení houbaři, že těsto začíná někde ze stromu prosakovat. Postupně houba začíná tuhnout a získávat charakteristický tvar. Jeho barva se mění, jak roste a zraje. Nejprve je světle žlutá, pak oranžová a poté růžovooranžová. Plodnice může být velmi velká, u některých exemplářů dorůstá až 30 cm.Houba má pružnou a hustou dužinu, která je u mladých plodů velmi šťavnatá. Ve zralých polypórech se stává tvrdým, suchým, dřevnatým a má téměř bílou barvu. Sirně žluté druhy najdete na zbytcích stromů nebo topolů, které stále pokračují ve svém životním cyklu, ale již byly oslabeny. Plodové období začíná v květnu a trvá až do konce podzimu.
Nejedlé odrůdy
Topolové lesy ukrývají nejen užitečné, ale i nejedlé houbové plody. Nemusí být jedovaté, ale sklízet je pro další spotřebu se stále nedoporučuje.
Topolová vločka
Klobouk vločky má rozměry od 5 do 20 cm v průměru, její barva je žlutobílá nebo světle hnědá. Povrch je pokryt šupinami, ale když jsou plody plně zralé, zmizí. Noha dorůstá 5-15 cm na výšku a 2-3 cm na šířku. Nejčastěji centrální, ale může být i výstřední. Tloušťka není příliš hustá, nahoře se ztenčuje a u základny nabobtná. Na jeho povrchu, stejně jako na čepici, jsou četné šupiny, které také následně mizí. Houba roste ve skupinách na topolech a jiných listnatých stromech. Preferuje pařezy nebo oslabené stromy. Vločku topolovou najdete od druhé poloviny srpna do konce září.
Falešná pěna cihlově červená
Houba má určité podobnosti s jedlými houbami, ale liší se od nich svou barvou. Odstín klobouků a většiny plodového těla je cihlově červený, pro který ovoce dostalo své jméno.
Nezkušení houbaři si mohou tento druh zaměnit s podzimními houbami, protože jsou nejen navenek podobné, ale také plodí téměř ve stejném časovém období. Navíc rostou v těsné blízkosti sebe.
Mladé houby mají kulovitý klobouk, ale s věkem se otevírá. Jeho průměr se pohybuje od 4-10 cm.Jeho struktura je tlustá, hustá a poměrně masitá. Jeho barva je obvykle červenohnědá, i když může být i žlutohnědá. Uprostřed je barva čepice znatelně tmavší. Buničina se vyznačuje zvýšenou hustotou. Při rozbití vydává extrémně nepříjemný zápach a má hořkou chuť. Ano, a nedoporučuje se to zkoušet, protože můžete být vážně otráveni. Noha falešné pěny je dlouhá, může dorůst až 10 cm, při dotyku cítíte vysokou hustotu a vláknitost. U mladých exemplářů je rovný a plný, u zralých je dutý a zakřivený. Má také prstenec charakteristický pro medové houby. První houby se začínají objevovat v srpnu. Období plodů končí výskytem prvního sněhu.
Hebeloma lepkavá
Hebeloma lepkavá se lidově nazývá křenová houba. Tento název je spojen se specifickou vůní ovoce. Čepice je zpočátku polokulovitá, ale po čase získává zaoblený kuželovitý tvar. Na konci svého životního cyklu se zcela otevře a zploští. Průměr čepicové části se obvykle pohybuje od 4 do 9 cm, dužnina hebelomu je poměrně měkká a bílá. Vůni nelze nazvat příjemnou – připomíná ředkvičku nebo syrové brambory, zatímco chuť ovoce je hořká. Noha je tenká – ne více než 1-2 cm v průměru. Jeho výška se pohybuje mezi 3-8 cm.Tvar je válcovitý, na bázi někdy ztluštělý. U zralých plodů se uvnitř nohou tvoří dutiny. Barva je bílá a hnědá. V tomto případě je horní část nohy pokryta plakem, který lze snadno odstranit.
Barva hebelomové čepice se může v průběhu života plodu měnit. Může se pohybovat od špinavě bílé až po oříškovou nebo cihlově červenou.
Lepidlo Hebeloma je poměrně běžný druh houby. Vyskytuje se všude v oblastech, kde rostou topoly, duby, osiky, břízy. Vegetační období trvá od srpna do listopadu. V topolových lesích můžete najít širokou škálu hub. Mnohé z nich se vyznačují vynikající chutí, a proto jsou velmi oblíbené ve vaření. Ale jsou mezi nimi i nejedlé a jedovaté plody, které se musíte naučit poznávat.
