Nejběžnější typ. Plodnice se objevují ve stepních oblastech a lesích různého typu. Hlíva ústřičná se vyskytuje i v záplavových oblastech a městských parcích. Roste na mrtvém dřevě listnatých stromů.
Ovoce v květnu-září. Klobouky hub dosahují velikosti až 20 cm Barva klobouku mladé plodnice je tmavě hnědá, poté přechází do popelavě šedé nebo světle žluté.
Dužnina je bílá, hustá. Noha má výšku 2-4 cm, nachází se na straně čepice.
Některé houby nemusí mít stonek a pak se zdá, jako by klobouk rostl přímo ze dřeva. Důvod nepřítomnosti stonku u takových exemplářů se vysvětluje více či méně výhodným umístěním plodnice na povrchu substrátu. Funkcí stonku je zvednout čepici výtrusu co nejvýše. Vysoká poloha klobouku zvyšuje schopnost houby hromadně rozptylovat spory. A protože někdy substrát sám převezme roli stonku a umístí se vertikálně v prostoru, houba jej může korunovat pouze kloboukem, aniž by plýtvala drahocennou energií na vytváření přebytečné tkáně (stonku). Zvláště charakteristickým příkladem tohoto jevu je usazování plodnic na pařezech. Čepice bez stonků sedí vysoko na zemi a tvoří svým nahromaděním po stranách pařezu jakýsi žebřík. Úsporou na stonku houby investují více stavebních materiálů do vývoje klobouku, což velmi pozitivně ovlivňuje jeho váhu a tvar. Když je plodnice nucena objevit se na vodorovném povrchu substrátu, je přísně dodržován tradiční tvar houby (se stopkou).
Pěstování hlívy ústřičné na pilinách.
Pěstování hlívy ústřičné na kmenech stromů.
Substrátem pro rozvoj plísní při tomto způsobu pěstování jsou velkorozměrné úlomky odumřelého dřeva. Patří sem kmeny listnatých stromů ošetřené z větví. Obvykle se jejich velikost nevejde do žádných konkrétních limitů, nejčastěji se zaměřují na průměrné hodnoty. Jako zcela vhodný materiál mohou posloužit například polena o průměru 15-25 cm a délce 2-4 m. Dřevo by mělo být nejlépe čerstvě nařezané nebo s krátkou trvanlivostí. Při výběru zašlého materiálu pečlivě prohlédněte jeho spodní povrch (v kontaktu s půdou). Neměly by na něm být žádné plodnice cizích hub. Zaznamenává se i nepřítomnost jejich mycelia, obvykle skrytého v kambiální vrstvě (mezi kůrou a kmenem). Pro kontrolu se kůra odstraňuje po malých částech na 2-3 místech podél segmentu. Holé plochy poskytují dostatečné informace o míře vhodnosti dřeva. Bílé pavučinové výrůstky a shnilý povrch slouží jako důvody pro odmítnutí materiálu. Pokud budou ke kultivaci použity čerstvě nebo nedávno (1-3 týdny) pokácené (pokácené) stromy, pak zpravidla není důvod pochybovat o vhodnosti jejich stavu. Jejich důstojnost jako substrátu je umocněna i tím, že zásoba vlhkosti obsažená v jejich tkáních umožňuje obejít se bez další vlhkosti. Při výběru zašlého materiálu jej nezapomeňte znovu navlhčit v místech, kterými dojde k infekci. Takových míst by mělo být po celé délce kmene alespoň 10. Vydlabejte je dlátem a kladivem o rozměrech 2x2x4 cm.Na každé se nalije až 1 litr vody. Umístěte sedadla na stejnou linii s víceméně stejnými mezerami mezi nimi. Pokud je v lese nalezen padlý strom, není třeba jej dodávat na pozemek. Vzhledem ke své poměrně velké váze jen s velkými obtížemi souhlasí s opuštěním svého rodného pozemku. V tomto případě je vhodnější zasadit plodinu přímo na ni a vyhnout se testování vlastní síly.
Kmen stromu musí být v kontaktu se zemí, to znamená ležet na ní. V tomto případě se musíme snažit dát mu polohu, ve které je jeho povrch v kontaktu s půdou, a ne pouze s jednotlivými oblastmi (jak se to stane například, když se strom nachází nad příkopem, příkopem, leží na několika pahorcích). nebo spočívá jedním koncem na vyvýšeném místě a ostatními na nižší úrovni). Po ujištění, že dřevo je ve zdravém tvaru (absence myceliových sítí konkurenčních organismů pod kůrou ve vybraných oblastech, vysoká hustota povrchové vrstvy), se na vzhůru směřující ploše kmene udělají zářezy. Po zalití vodou začnou sázet mycelium hlívy ústřičné. Uvnitř je umístěn kousek kompostu nebo obilného mycelia o něco menšího, než je velikost vybrání. Předtím se musíte ujistit, že se na dně sedačky nehromadí voda, možná v důsledku nadměrné vlhkosti. Špetka suchých pilin pomůže vysušit vnitřní prostor vybrání, které se následně po nasátí vlhkosti odstraní pomocí nože s úzkou čepelí. Semena naplněná myceliem hlívy ústřičné jsou pokryta vrstvou mokrých pilin z listnatých stromů, mechu a kousky kůry. Půda kolem kmene musí být napojena (2-3 kbelíky vody). Den pro výsev hlívy ústřičné by měl být zvolen v posledních deseti dnech května, za suchého a jasného počasí.
Hlíva začíná plodit v roce výsadby. Houby rostou od srpna do října, ve vlnách. První sklizeň z jednoho kmene může přinést 3-4 kg.
Na zahradním pozemku můžete jako substrát pro pěstování hub vybrat dostupný materiál ve formě velkých ovocných stromů a listnatých stromů (topol, osika, bříza) vykácených z důvodu odumření nebo sanitárního prořezání. Kmeny jsou umístěny na zastíněných místech: pod plotem, pod korunami stromů a vyvinutými keři.
Při výběru místa ve dřevě pro výsadbu je třeba se vyhnout oblasti velkých větví, protože rostlinná tkáň tam má obvykle nejvyšší hustotu. Přihojení mycelia zavedeného do blízkosti takové zóny může trvat dlouhou dobu. Během období svého zralého vývoje, který se již rozšířil na větší plochu dřeva, najde mycelium způsob a sílu, jak dobýt těžko přístupnou oblast.
Na kmenech stromů můžete pěstovat hlívu ústřičnou, hlívu ústřičnou a hlívu floridskou. Jejich mycelium je „domestikováno“ a vyrábí se ve velkém množství. Ze zbývajících druhů hlívy je nejatraktivnější samozřejmě klobouček citronový. V umělé kultuře hub však zatím nenašel své důstojné místo.
Léčivé vlastnosti hlívy ústřičné.
Konzumace pokrmů z hlívy ústřičné pomáhá snižovat cholesterol. Bylo zjištěno, že používání pokrmů z hlívy ústřičné pomáhá snižovat hladinu lipidů v krvi a v důsledku toho snižuje možnost onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční a ateroskleróza, které jsou téměř vždy doprovázeny vysokým krevním tlakem. V 90. letech byl v hlívě ústřičné objeven lovastatin, inhibitor syntézy cholesterolu. Vláknina obsažená v hlívě ústřičné také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, váže volný cholesterol a mastné kyseliny, brání vstřebávání těchto sloučenin a zajišťuje jejich odstranění z těla.
Pěstování hub je prospěšné na farmě, na chatě i doma. Výrobní technologie jsou docela dostupné a samotné houby jsou nenáročné. Výživný a chutný produkt může generovat příjem nebo skončit ze zahrady na vašem stole. Technologie pro pěstování hub doma nevyžadují velké náklady a zdroje. Existují umělé a přirozené způsoby pěstování. První se může zdát jednodušší, ale z hlediska produktivity je horší než druhý.
Metody pěstování
Přírodní
K přirozenému pěstování hub potřebujete mycelium lesních hub: je vysazeno na pozemku v přírodním prostředí nebo ve sklepě. Houby rostou samostatně a sklizeň je srovnatelná s tím, co se vyskytuje v přírodě. V technologii přirozeného pěstování hub by místo výsadby mělo být blízko místa, kde bylo odebráno mycelium. Zpravidla se jedná o doubravy, oblasti s mladými borovicemi a smrky.
Umělé
Technologie pěstování pěstovaných hub se nazývá umělá metoda. Nevyžaduje přírodní podmínky. Houby se pěstují v připraveném prostoru – spíž, sklep nebo balkon. V umělých podmínkách si houbař sám řídí vlhkost a teplotu prostředí. Umělá metoda není považována za tak účinnou a užitečnou jako přirozená. Odborníci nedoporučují pěstovat houby ze zakoupeného podhoubí a radí je brát z míst, kde houby rostou.
Houba výběr
Houby se pěstují jak pro osobní potřebu, tak ve velkém množství na prodej. Pro pěstování jsou vybírány houby s vysokými výnosy, které jsou nenáročné na péči.
Luteus
Pěstování hřibů v umělých podmínkách je poměrně obtížné, protože mohou růst pouze v symbióze s jehličnatými stromy. K růstu ve velkém množství vyžaduje hřib blízkost lesních plantáží s mladými jehličnatými stromy. Pěstování hřibů v přírodních podmínkách 1. Podhoubí hřibů se vykopává na místě, kde tyto houby v přirozeném prostředí rostou. 2. Plocha pod stromem, kde rostlo mycelium, je pečlivě vykopána. Jeho plocha by neměla přesáhnout 1,5 metru a neměla by být menší než metr. 3. Listy a jehličí se položí v malé vrstvě na připravenou plochu a hojně se zalijí. Poté mycelium rozložíme do šachovnicového vzoru, zasypeme trochou zeminy a zalijeme.
Hlívy ústřice
Hlíva ústřičná je jednou z nejoblíbenějších hub na pěstování a lze ji pěstovat v půdě s dřevěným odpadem a pilinami, v plastových pytlích, slámě a pařezech. Nejlepší je pěstovat hlívu ústřičnou v malém sklípku. Tyto houby mají dlouhou trvanlivost a jsou odolné vůči chorobám. Hlíva ústřičná roste ve vlhkém prostředí a úrodu přináší do 30-40 dnů po výsadbě. Pěstování hlívy ústřičné v dřevěných blocích 1. Podhoubí hlívy ústřičné se ponoří do vlhké půdy (dřevěné kostky nebo pařezy). 2. Před vložením podhoubí hlívy ústřičné do ní namočíme dřevěný špalek do vody (nebo na několik dní zalijeme vodou). Poté se blok vyvrtá a otvory se vyplní myceliem. 3. Připravený blok s myceliem se zasadí do země. Hloubka výsadby je asi 15 centimetrů. Hlíva ústřičná se sbírá, když houby zesvětlí barvu.
Med houby
> Hřiby medonosné jsou jednou z nejnáročnějších hub. Pěstují se na řízcích stromů, ve sklenících a dokonce i ve sklenicích. Pařezy pro pěstování medových hub by měly mít průměr přibližně 15 centimetrů, husté a vlhké, s tmavou kůrou. Pěstování medových hub na dřevěných řezech 1. Vysoké pařezy, vysoké asi 50 cm, zaléváme minimálně jeden a půl měsíce. 2. Do připravených pařezů se vyvrtají tenké otvory o hloubce 10 cm, do kterých se umístí mycelium. 3. Otvory se zatmelí zahradním lakem (směs stromové pryskyřice a pomocných složek).
lišek
Lišky je nejlepší sázet v říjnu, rostou téměř pod každým stromem, s výjimkou ovocných stromů. Lišky se sklízejí od jara do pozdního podzimu a v teplé zimě dozrávají v prosinci až lednu.
Pěstování lišek v přírodních podmínkách 1. Plocha pro výsadbu lišek může být pod dubem, borovicí nebo jehličnatým stromem na ploše 2 metrů. Místo je pokryto listím a mechem. 2. Vybraná oblast by měla být napojena po dobu 2-3 dnů, poté by měla být mycelium umístěno rovnoměrně. 3. Po výsadbě se plocha s myceliem znovu zalije a posype zeminou.
Žampión
K pěstování žampionů potřebujete kompost z kravského nebo koňského hnoje, čerstvou slámu a drcenou křídu. Prostor pro žampiony může být sklep, skleník nebo stodola. Odborníci se domnívají, že je obtížné pěstovat tyto houby v zahradních záhonech. Pěstování žampionů doma Směs pro výsadbu žampionů se louhuje po dobu 3-4 týdnů a umístí do krabic nebo pytlů. Na připravené místo výsadby se přidá mycelium: umístí se do rýhy o hloubce 4-5 centimetrů (1 gramů mycelia na 500 m5). Mycelium se pokropí a zalije vodou. Když se objeví nitky mycelia, jsou posypány rašelinou. Technologie umožňuje sklízet každých XNUMX dní poté, co se objeví první houby.
Hřiby
V prostorných, dobře větraných prostorách lze hříbky pěstovat po celý rok. K tomu potřebujete lesní půdu a mycelium. Pěstování hříbků na prodej je považováno za perspektivní oblast pro jejich vysokou hodnotu. Houby mohou růst v otevřeném terénu a ve sklenících. Technologie pěstování hříbků není tak náročná na práci jako u žampionů. 1. Při pěstování hříbků se přezrálé exempláře zalijí dešťovou vodou a uchovávají se v dřevěné nádobě po dobu 24 hodin. 2. Obsah misky se promíchá a přefiltruje přes gázu. 3. Plochy pro výsadbu se naplní vodou obsahující spory plísní.
Jak růst
Existují speciální houbové farmy pro pěstování hub v průmyslovém měřítku a doma.
Houbová farma obecně
Můžete uspořádat houbovou farmu v různých měřítcích, v závislosti na dostupných finančních prostředcích, materiálech a velikosti plochy pro výsadbu. Kartonové krabice Houbařskou farmu si můžete koupit v malé krabičce nebo si ji vyrobit sami. Uvnitř takové krabice je připravená půda a mycelium. V takové houbařské farmě není obtížné udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a snadno se přepravuje. Pro ty, kterým záleží na životním prostředí, je vhodná ekologická krabice z recyklovaného kartonu. Postele Houby lze pěstovat na zahradním záhonu, což ušetří náklady. K přípravě směsi pro výsadbu hub budete potřebovat film a kompost. Je třeba vzít v úvahu, že osázené plochy mohou být ovlivněny sezónními změnami počasí.
Pytle Pěstební směs se nalije do sáčků s vytvořenými otvory. Jsou zavěšeny v místnosti s požadovaným mikroklimatem, přístupem čerstvého vzduchu a denního světla. kontejnery Mycelium v půdě lze pěstovat v nádobách vyrobených ze dřeva nebo plastu. Nádoba je předem ošetřena pro odstranění plísní a bakterií.
Základem, se kterým se houby pěstují, je substrát. Jedná se o směs, do které se přidává houbové mycelium. Substrát obsahuje kompost, větve, pařezy, listí, mech a slámu.
Mini houbařská farma pro domácí pěstování
Domácí farma může být umístěna ve sklepě, suterénu, stodole, skleníku nebo jakékoli teplé místnosti s přístupem na čerstvý vzduch a dobré denní světlo. Za optimální plochu se považuje pozemek o velikosti 100 mXNUMX. Vybavení pro houbařskou farmu – zářivky, ventilační a provzdušňovací zařízení, zakoupené v zahradnických prodejnách. Základní vybavení pro houbařskou farmu:
- systém klimatizace;
- osvětlovací zařízení;
- chladničky;
- parní generátor;
- regály.
Pěstování hub v Rusku
Nejpopulárnější v odvětví pěstování hub v Rusku a ve světě jsou žampiony. Na druhém místě jsou shiitake a hlíva ústřičná a na třetím jsou lesní houby. U nás zaujímá produkce žampionů velkou část houbařského trhu díky osvědčeným pěstitelským technologiím.
S rozvojem zemědělství v Rusku roste sortiment domácích hub v obchodech. Za posledních 7 let se produkce hub u nás 10x zvýšila. Rusko před třemi lety zvýšilo vývoz hub oproti minulým letům a nejvíce ze všeho vyváželo lišky na zahraniční trhy. Produkce čerstvých hub zůstává v Ruské federaci poptávka, protože existuje vysoká poptávka po produktu šetrném k životnímu prostředí.
