Česká republika je úžasně „chutná“ země a její národní jídla zná celý svět. V tomto článku se dozvíte o nejoblíbenějších českých jídlech a přečtete si, kde je můžete vyzkoušet!
I když se nepovažujete za žrouta, pomyšlení na cestu do České republiky vás pravděpodobně příjemně vzruší: pečené kančí koleno a knedlíky, pivo a slivovice a mnoho dalšího, co zní ruskému uchu velmi nezvykle.
Dnes vám prozradíme, co je tradiční český předkrm „utopenec“, proč krájíte pivo a jak rádi v Česku připravují sýr.
Mimochodem, pokud se rozhodnete vařit pro sebe v České republice, nebojte se zajít tam, kde prodávají „prošlé bylinky“ – tento nápis vám jen slibuje čerstvé potraviny!
Pivo
Náš kulinářský průvodce samozřejmě nemůže začínat jiným produktem. Pivo v České republice je samostatný kult a Češi uvaří více piva na hlavu ročně než v kterékoli jiné zemi světa.
Světlé, tmavé, červené, nefiltrované. Výběr piv v ČR je opravdu úžasný. Malé pivovary najdete v hospodách a dokonce i v domácnostech. Jedinečné pivo navíc můžete ochutnat v klášterech – mniši ujišťují, že vaření je práce Bohu milá, protože se dělá pro duši.
Zdá se, že jen v Česku by mohl vzniknout koktejl dvou druhů piv – tmavého a světlého, které se nemíchají, ale leží ve vrstvách. Tomu se říká řezané pivo.
Pokud nevíte, jakou odrůdu máte rádi, zveme vás na degustaci piv od TEZEKS, kde vyzkoušíte osm nejoblíbenějších druhů.
Trdelnik
Tredelnik je druh pouličního rychlého občerstvení, sladké trubičky z kynutého těsta s mandlemi a moučkovým cukrem. Název pochází z českého „trdle“ – blázen a znamená, že kupující se nechal zmást tím, že do koláče nedal náplň.
Navzdory takovému ironickému názvu jsou tredelniki tak chutné, že ani nepotřebují náplň. Vyzkoušet je můžete při kterékoli z našich exkurzí po Praze – vozíky s nimi jsou doslova na každém rohu.
Smažený hermelín
Mazaný hermelín je marinovaný a smažený sýr s brusinkovou omáčkou. První zmínky o tomto pokrmu pocházejí již ze čtrnáctého století, lze jej tedy právem zařadit mezi národní českou kuchyni.
Sýr chutná jako mozzarella, ale moderní čeští kuchaři takto podávají různé druhy sýrů, včetně místní nivy. Pravý smažený hermelín můžete ochutnat k večeři při exkurzi na lovecký zámek v Dětenicích – sýr připravený podle středověké receptury si vás určitě získá.
Chlebíčky
Vtipné slovo „čebliski“ znamená jednoduše sendvičový talíř, jedno z nejoblíbenějších lehkých občerstvení v České republice. Pokud si ho však plánujete objednat před večeří v hospodě nebo restauraci, buďte opatrní.
S největší pravděpodobností vám přinesou obrovský tác plný sendvičů s rybami, masem, tlačenkou, paštikami a zeleninou – je nepravděpodobné, že po takovém „aperitivu“ budete moci jíst něco jiného.
Mimochodem, taková velkorysost při podávání je charakteristickým rysem Čechů. Hlavní chybou, kterou dělají ti, kdo přijedou do České republiky poprvé, je, že si objednají jedno až dvě jídla pro každého. Je téměř nemožné jíst, takže buďte opatrní.
Chcete-li ochutnat lahodné chebliski v romantické atmosféře, udělejte si plavbu po Vltavě od TEZEKS – čeká na vás lahodné víno a lehké občerstvení včetně vyhlášených chlebíčků.
Cibulová polevka
Myslíte si, že pravá cibulačka se dá ochutnat jen v Paříži? Jen to neříkejte v Česku – určitě vám nebudou rozumět!
Hraboš Cybulův je hustý, bohatý guláš s cibulí, bylinkami a masovým tukem. Pokud si hlídáte postavu, je lepší se této polévce vyhnout. Na druhou stranu, pokud se chcete projít po Praze, určitě vám to dodá sílu na dlouhou dobu a chuť a vůně vás donutí snít o receptu na zázračný pokrm!
Královský meč
Královský meč je pokrm, který zná každý od dětství, prostě v originálním, českém podání. Vepřový kebab se zeleninou podávaný na meči nebo épée je nezvyklou součástí českých restaurací.
Tento druh masa nemůžete ochutnat všude – připravují ho pouze nejstarší podniky, které si tuto úpravu zachovaly již od středověku.
Pečené vepřové koleno
Játrové kančí koleno je skutečným hitem české kuchyně, známým i daleko za jejími hranicemi. Vepřové koleno pečené v hořčičné omáčce je kultovní pokrm, který musíte ochutnat.
Na správném místě jej určitě poslouží se zeleným salátem a bramborami. Ovšem pozor – sami to rozhodně nezvládnete, koleno se proto nejčastěji objednává do firmy.
Staročeská Basta
Náročné na přípravu pokrm z uzenin. Skládá se z pečeného vepřového masa, pečeného kachního masa, uzené krkovičky a pečených klobás. Ze zeleniny nechybí dušené bílé a červené zelí, ale také bramboráky a houskové knedlíky. Jedna porce starcovy bashty stačí k nasycení několika hladových mužů
Utopenci
Utopentsy, nebo, přeloženo do ruštiny – utopené, navzdory děsivému názvu, velmi chutné jídlo – nakládané klobásy s oblohou z nakládané cibule, česneku a okurek.
Existují dvě verze původu jména – optimistická a ne tak optimistická. Podle prvního se tak klobásám říká proto, že se klobásy utopí v marinádě. Druhý zní smutněji – autor pokrmu, který jej proslavil, Pan Šamenek, se utopil při opravě mlýnského kola.
Tonoucí si každopádně vaši pozornost rozhodně zaslouží!
Nyní víte, kam zajít na autentická česká jídla – a co si dát před turné po České republice od TEZEKS!
