Jaké je nejchutnější jídlo na světě?

Americká publikace TasteAtlas sestavila hodnocení 50 nejstrašnějších jídel na světě (úplný seznam je na konci materiálu). Byla tam jen jedna ruská, ale byla to ta, která vedla hodnocení. Jedná se o salát (nebo spíše předkrm) „Indigirka“. Hodnocení bylo sestaveno na základě výsledků uživatelského hlasování pro recepty prezentované na webových stránkách publikace. Salát dostal svůj název podle řeky v severovýchodním Rusku, která protéká územím Jakutska. Recept vynalezl před 30 lety jakutský šéfkuchař Innokenty Tarbakhov, kulinářský génius a odborník na kuchyni národů Severu, který pracoval v restauraci čtyřhvězdičkového hotelu Tygyn Darkhan v Jakutsku. Recept na salát je jednoduchý: stroganina (mražená ryba nakrájená na hobliny) se nakrájí na kostky, nikoli na tenké hobliny, poté se osolí a naplní olejem. Přidává se také cibule. To je vše. „Indigirka“ je tedy spíše svačina, jejíž lžička se velmi příjemně vkládá do úst po ledově vychlazeném panáku. Dnes existuje mnoho variací na téma Indigirka. Je tam salát s citronem, s bylinkami a s kaviárem, hlavně červeným, s brusinkami a tak dále. Jednoduché, chutné, zdravé a ne tak obyčejné jako sushi. Zdá se, že někdo prostě hledá chyby v ruské kuchyni. Ano, někteří lidé nemusí mít stroganinu rádi, ale nazývat ji nejhnusnějším jídlem na světě je přehnané. Publikace však díky výsledkům hlasování udělala vynikající PR a propagaci jakutského předkrmu Innokenty Tarbakhov a ruské kuchyně a samotné země, ve které je nejhorší prostě salát Indigirka. Jaká jídla jsou pro vás hnusná? Podělte se o ně v komentářích k článku. Tuto otázku jsme položili vedoucím různých oddělení TexTerra a zde jsou odhalení, která jsme obdrželi. Denis Saveliev, CEO společnosti TexTerra: „Jsem všežravec a nejsem háklivý, pokud nemluvíme o nehygienických podmínkách, ale o vaření specifickém pro naši tradici. Miluji exotickou kuchyni, vždy jím v pouličních restauracích „pro místní“ – jak v Indii, tak v Thajsku. Na různé mořské plazy nebo hmyz jsem klidný. To nejkonkrétnější, co jsem kdy zkusil, jsem nezkoušel v exotických zemích, ale na ruském severu. Jednalo se o tzv. Pečerské solené ryby. Ryby cenných odrůd se nasolí v sudech a poté se několik měsíců uchovávají v chladné, ale ne chladné místnosti (obvykle sklep), zatímco kvasí. Vůně je hrozná, ale chuť je velmi jemná.“ Olga Bezmaternykh, HR ředitel společnosti TexTerra: „Asi před 25 lety jsem byl na dovolené na Seligeru jako součást pracovního tábora pro mládež. Dovolená byla mírně řečeno extrémní. Plení hektarů záhonů kopřivami, 20 km na kajaku s naprostým nedostatkem dovedností, bydlení ve stanech v prudkém dešti a vaření večeří v dešti. Třešničkou na dortu byl celodenní výlet na jeden ze Seligerových ostrovů, jehož hlavním úkolem bylo přežít tak, že si vodu a jídlo opatříme vlastními silami. A jedním z pokrmů na tomto výletu byly larvy nějakého brouka stromového, které jsme našli pod kůrou padlých stromů. Na pozadí celých prázdnin to nebylo nejextrémnější, ale krevety to nechutnalo, samozřejmě ne krevety))) Snad i ta mléčná polévka s připálenými nudlemi, kterou dávali v sovětské školce, a které jsem opravdu neměl rád, bledne na pozadí těchto larev, které jsem miloval a ani jsem se o to později nesnažil.” Julia Blynskaya, obchodní ředitel TexTerra: “Nejkontroverznějším jídlem pro mě za posledních několik let byl ramen. Když začala móda panasijské kuchyně, nebylo možné o něm neslyšet. Rozhodl jsem se to vyzkoušet a moje první reakce byla – co je to za zvláštní vývar? Nějaký odpad. Rozpor mezi očekáváním a realitou mě tak překvapil, že jsem to chtěl zažít znovu a zkusil to v jiné, čistě japonské restauraci. V důsledku toho nebe a země, dvě zcela odlišné pokrmy! Tentokrát to bylo neobvyklé, ale velmi chutné! A pak jsem se do něj prostě zamilovala. Kdykoli je to možné, vždy to beru, ale na důvěryhodných místech.“ Alexandr Monakhov, Ředitel obsahu a marketingu TexTerra: „Nejchromitější (a ať mi tisíce nerozumí!) z jídel je typický ruský rassolnik. Nakládané okurky, ječmen (nejhorší věc na světě) a maso. A občas přidají i olivy. Kteří právě zvedli ruku, aby to všechno spojili v jedné misce.“ Jekatěrina Sibiryaková, Vedoucí oddělení SMM TexTerra: „Až do svých 18 let jsem kávu vůbec nepila a kávě nerozuměla, protože jsem jako dítě omylem popadla horkou, silnou kávu bez cukru z tátova hrnku. A já nesnáším játra a želé – želé maso je pro mě příliš „bezcharakterní“ konzistencí a obecně jako kombinace neslučitelných věcí a játra jsou hořká a zvláštní. Tatarák se mi také nelíbil, i když mnoho lidí je potěšeno. Důslednost a pocit, že jím syrové maso, okamžitě vyvolaly bouři emocí a já si uvědomil, že to není pro mě.“ Svjatoslav Grošev, umělecký ředitel TexTerra: „RATATOUILLE! Jako dítě jsem sledoval nádhernou karikaturu stejného jména – jak zajímavé bylo zjistit, jak chutná tato ratatouille. Snil jsem o tom, že vyzkouším ten pravý. Ale nějak to nevyšlo. A tak jsme doslova před čtyřmi lety s manželkou připravili právě toto jídlo. Obecně jsem byl velmi překvapen, proč právě toto jídlo připravily krysy pro kritika restaurace v kresleném filmu. Fuubeeee! Je to nevýrazné, jen zelenina, ani unce masa! Vůbec nechápu, co je jeho vrcholem. Nakonec jsem ten talíř ani nedokázal dokončit. Teď už vím, že mi zeleninové pokrmy nevyhovují. Chtěl bych nějaké maso, ale víc.” Anastasia Banina, Vedoucí oddělení marketingu obsahu ve společnosti TexTerra: “Můj názor je paradoxně podobný názoru redakce amerického portálu. Tohle je stroganina. Minulý rok jsem to zkusil v Kaliningradu – jen tenké plátky mražené ryby zvané „Pelamida“, ulovené v Baltském moři. Je to syrové a zmrazené, to je vše. Taky čerstvé. Obecně jsem nikdy nejedl nic hroznějšího.“ Anton Blinov, Vedoucí TeachLine: „Chápu, že urazím city milovníků okroshky, ale s tím byl spojen můj nejhorší zážitek. Jednoho dne jsem se rozhodl experimentovat a jíst okroshku, ale ne s kvasem, ale s opálením. Vypadalo by to jako klasické jídlo, ale vůbec to nefungovalo. Kombinace příchutí klobásy, okurek a tan odradila od touhy dále experimentovat s okroshkou.“ Oleg Larin, Vedoucí oddělení Content Manager ve společnosti TexTerra: „Nemám rád závitky z Philadelphie, protože nemůžu vystát chuť ryb a sýra. Rohlíky byly velmi slizké a jemně mastné. A v kombinaci se sýrem mi to dávalo pocit něčeho prošlého a nechutného.“ Artem Aleynik, Vedoucí oddělení UX/UI TexTerra: „V podstatě mi všechno funguje. Jediná věc je, že nemůžu vystát květák v jakékoli podobě. Zkoušel jsem to několikrát, z nichž každá byla připravena jinak. A pomyslel jsem si: “No, to nemůže být úplně nechutné, teď zkusím ten smažený – bude to pravděpodobně vynikající.” Ale ne. Ani koření, ani omáčky nepomohou – je to svinstvo.“

Nejhorší jídla na světě podle TasteAtlas

Indigirka (Rusko) – stroganina, nakrájená na kostičky s cibulí, sůl. a olej
Pizza cake (Kanada) – vícevrstvá pizza pečená na pánvi nebo dortové formě
Haukarl (Island) – částečně rozložené a následně vysušené maso grónského polárního žraloka
Anise de Flavigny (Francie) – anýzové sladkosti, které jako první vyrobili benediktinští mniši z opatství Flavigny
Smažení pavouci (Kambodža) – lidé se rozhodli smažit pavouky tarantule zjevně ne kvůli dobrému životu

ČTĚTE VÍCE

Jak zalévat česnek proti škůdcům?