Recenze na svůj obchod můžete psát donekonečna, protože. Všechny produkty se nám moc líbí))).
O produktech
Porovnejte produkty
Aktuálně je ve srovnání 0 produktů.
Při odpočinku v přírodě nebo procházce lesem často ani netušíme, kolik jedlých divokých bylin nás obklopuje. I takzvaný plevel, který zahradníci neváhají odstranit ze svých záhonů, někdy svou hodnotou předčí a prospěje pěstovaným rostlinám, které tak pečlivě a pečlivě pěstujeme.
Proč jsou blahodárné vlastnosti divokých bylin tak jedinečné a dokonce lepší než hodnota pěstovaných rostlin? Faktem je, že během mnoha let přežití v přírodních podmínkách si divoké rostliny vyvinuly speciální mechanismy odolnosti vůči nepříznivým faktorům prostředí, škůdcům a chorobám. Tato vitalita a vytrvalost se přenáší do našeho těla, posiluje ho a léčí.
Od pradávna byly ve stravě našich předků přítomny potravinářské plané rostliny – kopřiva, quinoa, šťovík, medvědí česnek, čekanka, lopuch. Pro stravu Sibiřanů a obyvatel severu evropské části Ruska jsou dnes tyto přírodní dary tradiční. Během obléhání Leningradu bylo spotřebováno asi 40 druhů divokých bylin, které byly přidány do běžného jídla nebo byly použity jako samostatná zelenina.
Mnoho planě rostoucích rostlin má lepší nutriční hodnotu než pěstované. Například kopřiva obsahuje 8x více vitamínu C než kedlubnové zelí, obsah karotenu v kopřivě je jedenapůlkrát vyšší než v petrželce a obsah bílkovin v quinoi není horší než ve špenátu. Zelení jedlých planě rostoucích rostlin mají často vysokou léčivou aktivitu, díky které nacházejí své využití v bylinářství a lidovém léčitelství.
Jak můžete využít jedlé divoké rostliny?
1. Nejjednodušší je přidávat zelené jedlé bylinky do salátů. K tomuto účelu se hodí kopřiva, quinoa, angrešt, pampeliška, jitrocel, křídlatka, mochna, lopuch, dřevomorka, plicník, bolševník, šťavel, andělika. Zeleninu důkladně omyjte v nádobě se slanou vodou, opláchněte a osušte na ručníku. Některé bylinky budou vyžadovat dodatečné zpracování, například pampeliška se namočí na několik hodin do osolené vody, aby se zbavila hořkosti, a kopřiva se musí opláchnout vroucí vodou, aby ztratila své štiplavé vlastnosti.
2. Dalším dostupným a velmi zdravým způsobem konzumace čerstvých divokých rostlin, který je v poslední době stále populárnější, jsou zelené smoothies. Nasytí vaše tělo vlákninou a chlorofylem, které jsou tak bohaté na zelené listy rostlin. Používejte stejné divoké bylinky jako na saláty. Vyzkoušejte různé kombinace divokých rostlin, zahradních bylinek a různé zeleniny a kyselého ovoce – každý den můžete vytvořit nový recept na koktejl!
3. Do prvních chodů (polévky, boršč, okroška) a druhých chodů (kaše, dušená masa, kotlety, palačinky, náplně do koláčů) přidejte divoké bylinky 5-10 minut před přípravou. K tomuto účelu poslouží kopřiva, pampeliška, jitrocel, křídlatka, mochna, lopuch, přeslička, quinoa, prvosenka, škvor, ohnivák, plicník, bolševník a andělika. Jako koření se v malých množstvích přidávají rostliny s výraznou chutí a vůní, jako je třezalka, kapsička pastevecká a pelyněk.
4. Plané rostliny jsou nepostradatelné pro přípravu bylinných čajů a dalších nápojů (kvas, odvary, šťávy, sbitney atd.). Přes léto si můžete připravit a nasušit spoustu užitečných bylinek, ze kterých v zimě připravíte čajové směsi s jedinečnou chutí a vůní – kopřiva, ohnivák, listy lesního maliníku, lipový květ, jetel luční, heřmánek aj. K tomuto účelu jsou vhodné oregano, řebříček, luční, mateřídouška. A z kořenů lopuchu a čekanky můžete připravit užitečný analog kávového nápoje.
5. Léčivá síla divokých bylin se bude hodit i pro vnější použití – použijte je k péči o pleť a vlasy, přidávejte je do různých masek a peelingů a koupelí na tělo. Například jakékoli zelené smoothie je hotová maska na obličej a vlasy.
Pravidla pro sběr, skladování a sběr divokých bylin.
- Sběr planě rostoucích jedlých rostlin začíná brzy na jaře a pokračuje až do podzimu. Bylinky můžete sbírat mimo silnice, skládky a města v zalesněných, ekologicky příznivých oblastech. Nejlepší je sbírat za suchého jasného počasí, odpoledne, když jsou rostliny suché od rosy. Bylinky opatrně stříhejte nožem nebo nůžkami, dejte pozor, abyste nepoškodili kořenový systém. Sbírejte pouze ty rostliny, které dobře znáte, dodržujte stejné pravidlo jako při sběru hub: „Pokud si nejste jisti, nesbírejte!“
- V jaké fázi vývoje by se měly sbírat užitečné plané rostliny? Záleží na účelu sběru a druhu rostliny: pokud na zeleň, je lepší před květem, na sušení a skladování – během a po odkvětu, a na jedlé kořeny a hlízy (například čekanka, lopuch, lučina) je lepší vykopat ke konci léta nebo na podzim.
- Nasbírané bylinky by měly být vytříděny, aby se odstranily nečistoty a hmyz, a důkladně opláchnuty ve studené vodě. Je vhodné je zkonzumovat čerstvé v den odběru, v krajním případě je lze skladovat v lednici nejdéle 2 dny, zabalené do vlhkého hadříku nebo papíru a nahoře v igelitovém sáčku. Vyhněte se přímému kontaktu mezi bylinkami a plastovými obaly.
- Pro přípravu zdravých bylinek na zimu můžete použít dva způsoby – sušení a mrazení. Šťavnatou zeleninu, určenou k pozdějšímu přidání do prvního a druhého chodu, je lepší zmrazit. Bylinky a kořeny můžete sušit ve stínu na čerstvém vzduchu nebo pomocí sušičky s řízenou teplotou, ne vyšší než 35-40ºС.
- Usušené bylinky skladujte nejlépe ve skleněných dózách, těsně uzavřených víčkem, při pokojové teplotě, schované před slunečním zářením. V zimě lze sušené bylinky přidávat do jídla a připravovat z nich čaje a bylinné nálevy.
A teď – trochu více o nejběžnějších divokých rostlinách.
Knotweed (křídlatka) – čerstvá tráva obsahuje velké množství bílkovin (4,4 %), vlákniny (5,3 %), karoten, vitamín K, flavonoidy, glykosidy a stopové prvky. Obsahem vitamínu C je lepší než kedlubna.
Mladé stonky a listy lze použít k přípravě salátů a polévek a sušit na zimu.
Angelica officinalis (angelika) a andělikový les – Listy Angelica officinalis obsahují velké množství bílkovin, tuku a vlákniny. Všechny části rostliny obsahují organické kyseliny, silice, třísloviny a aromatické látky, kořeny jich však obsahují mnohem více. Angelika obsahuje méně aromatických látek a více bílkovin.
Pro léčebné účely se používají oddenky a kořeny anděliky lékařské, které se sklízejí na podzim v prvním roce růstu rostlin a lze je kombinovat s andělikou křemičitou.
Šťavnatější andělikový les se používá při vaření k přípravě salátů a polévek, zatímco andělika lékařská se používá pouze jako kořeněná a aromatická rostlina.
Fireweed angustifolia (plativka) – obsahuje 18,8 % bílkovin, 5,9 % tuku, 16,6 % vlákniny, dále velké množství vitamínu C, železa, manganu, mědi a dalších stopových prvků. Mladé výhonky a listy ohnivce se používají do salátů, pyré a zelné polévky, zkvašené a speciálním způsobem sušené nať s mladými listy k přípravě aromatického čaje Koporye.
Kopřiva dvoudomá – Téměř všechny vitamíny, mnoho mikroelementů, organických kyselin, stejně jako fytoncidy a třísloviny se nacházejí v jejích listech a mastný olej se nachází v jejích semenech. V této rostlině je 2,5krát více vitamínu C než v citronech.
Na jaře, když je kopřiva docela měkká, se mladé výhonky s listy používají do salátů. Vrcholy výhonků s listy jsou vhodné k přípravě zelné polévky a pyré až do pozdního podzimu. Sušené listy lze přidávat do různých pokrmů a používat je do čajových sbírek.
Quinoa a vepřovice – tyto dvě byliny jsou si navzájem velmi podobné jak vzhledem, tak svými léčivými vlastnostmi. Quinoa a listy angreštu obsahují velké množství vitamínu C, vitamínu E, karotenu, éterických olejů a saponinů.
Mladé listy, výhonky a květenství obou rostlin se konzumují a používají čerstvé, nakládané, nakládané i sušené. Saláty se připravují z čerstvých listů, navíc se vaří a mačkají. Zvláštní pochoutkou jsou sladce chutnající květinové kuličky měsíčku.
Velký lopuch – v evropských zemích a Japonsku se tato rostlina pěstuje jako zelenina. Sušené kořeny lopuchu obsahují až 69 % sacharidů (včetně asi 45 % polysacharidu inulinu, užitečného při léčbě cukrovky), až 12 % bílkovin, asi 7 % vlákniny, až 0,8 % látek podobných tuku, organické kyseliny a třísloviny. V listech bylo nalezeno velké množství kyseliny askorbové, silic, slizu a tříslovin.
Listy a stonky lopuchu v mladém věku jsou vhodné do salátů. Kořeny se používají do polévek místo brambor, vařené, smažené, nakládané a pečené. Mouka ze sušených kořenů smíchaná s obilnou nebo obilnou moukou se používá k výrobě plochých koláčů.
Moistwort (střední ptačinec) – bohatý na kyselinu askorbovou, karoten, vitamín E, saponiny, minerální látky, zejména draslík. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, má hemostatický a analgetický účinek, je užitečný při gastrointestinálních onemocněních a různých vnitřních zánětlivých procesech.
Křehká zelenina se hodí do salátů, polévek a bylinkových čajů.
Pampeliška lékařská – Mladé listy této rostliny jsou bohaté na bílkoviny, sacharidy, tuk a vápník a do poloviny léta obsahují 17,8 % bílkovin, 12,0 % vlákniny a 6,4 % tuku. Kořeny pampelišky nashromáždí do podzimu až 40 % inulinu.
Mladé listy pampelišky se uchovávají ve studené osolené vodě po dobu 30 minut, aby se odstranila hořkost, a vyrábí se z nich saláty, polévky, marinády a koření, pražené kořeny se používají jako náhražka kávy. Jednou z nejcennějších vlastností této rostliny je její tonizující účinek a odstranění pocitu únavy.
Shepherd’s Bag — listy obsahují vitamín C (více než kedlubny), karoten (více než mrkev), dále různé organické kyseliny, mastné a silice, třísloviny a další biologicky aktivní látky. V semenech bylo nalezeno značné množství oleje.
Mladé listy se používají jako potrava do salátů, polévek a pyré. Jako koření se používají sušené listy a semena.
Jitrocel velký – Čerstvé listy jitrocele obsahují 20 % dusíkatých látek, 10 % hrubé vlákniny, 0,5 % tuku, flavonoidy, kyselinu citrónovou a olejovou, semena obsahují až 44 % slizu, asi 20 % mastného oleje.
Listy jitrocele lze přidávat do salátů, polévek a koření a používat do bylinkových čajů. Na rozdíl od jiných bylin tato rostlina nepůsobí projímavě na žaludek. Mladé listy se dobře hodí ke šťovíku, zejména do polévek z mladé zeleniny.
“Všechno, co roste v lese, se dá sníst!” Tato mylná představa se často stává příčinou vážných poruch příjmu potravy a kazí výlet nejen smolařovi, ale i jeho spolubojovníkům. Jak v lese najít užitkové rostliny, ke kterým květinám rozhodně nestojí ani přičichnout a co všechno musí turista vědět o jedlých a nejedlých rostlinách při pěší turistice?
- Užitečné rostliny
- nebezpečné rostliny
- Sbírat či nesbírat
Užitečné rostliny
Kromě borůvek, lesních jahod a brusinek existuje mnoho dalších rostlin používaných jako potravina.
- Oregano
- divoký luk
- Pole přesličky
- Moroshka
- Shiksha
Oregano
Oregano je známé svou vůní a často končí v konvicích čaje na výletech v kempu. Můžete ji „identifikovat“ podle malých květů lila odstínů, shromážděných v květenstvích. Miluje slunná místa s dostatkem vláhy: louky, paseky, břehy řek.
Voňavé a zdravé oregano. Zdroj: www.tursar.ru
divoký luk
Divokou cibuli (pažitku) snadno poznáte podle rovného, hustého „peří“ s kulovitými květenstvími různých barev: od jemně růžové po tmavě fialovou. Divoká cibule se nachází na loukách a v údolích řek, preferuje vlhké půdy a slunná místa. Někdy se vyskytuje na skalnatých svazích. Chuť připomíná směs cibule a česneku, konzumují se všechny části rostliny.
Kvetoucí divoká cibule. Zdroj: plantarium.ru
Pole přesličky
Na písečných březích, na loukách a v lesích se často vyskytují zelené „jedle“ – výhonky přesličky. Konzumují se mladé výhonky přesličky, které se přidávají do salátů a polévek nebo jedí syrové. Hlavní je nezaměňovat přesličku s jinými druhy přesliček, které jsou pro svůj vysoký obsah alkaloidů pro člověka nebezpečnými rostlinami.
Mladé výhonky přesličky. Zdroj: dreamsmedic.ru
Moroshka
Krásná moruška. Zdroj: s3.nat-geo.ru
Moruška je malá rostlina s jasně oranžovými bobulemi. Keř zřídka dorůstá nad 30 cm a preferuje rašeliniště, arktickou tundru a severní lesní pásy. Často sousedí s divokým rozmarýnem, brusinkami a borůvkami. Morušky dozrávají „naruby“ – nezralé bobule mají žlutočervenou barvu a zralé plody se barví do oranžova.
Na Sibiř za bylinkami a bobulemi
Ranní ptáci NOVINKA!
Nejen Bajkal: zimní výstup na Chersky Peak. Víkendový výlet
od 4. května do 6. května 2024 – 3 dny
15 000 RUR 18 000 RUR
Nejen Bajkal: Arshan, horké prameny a Peak of Love. Zimní víkend na horách
od 9. května do 11. května 2024 – 3 dny
Bezplatné zrušení NOVINKA!
Altaj za 10 dní. Pohodlná prohlídka s návštěvou jezera Teletskoye
od 13. do 22. června 2024 – 10 dní
Early Birds Bezplatné zrušení NOVINKA!
Altaj za 8 dní. Pohodlná prohlídka podél Chuyského traktu
od 15. do 22. června 2024 – 8 dní
79 000 RUR 83 000 RUR
Skvělá cesta přes celý Altaj za 14 dní. Kombinovaná túra bez batohů
od 17. do 30. června 2024 – 14 dní
Bezplatné zrušení NOVINKA!
Ergaki – perla západních Sajanů
od 22. do 29. června 2024 – 8 dní
Shiksha
Crowberry (crowberry, crowberry) je nízko rostoucí keř z čeledi vřesovcovité. Plody vran jsou černé bobule s tvrdou slupkou, které svým vzhledem připomínají borůvky. Crowberry roste na „pasekách“ – trsech, s dlouhými plazivými výhonky. Bobule jsou jedlé, mají kyselou chuť a jsou dobrým hasičem žízně.
Shiksha bunda. Zdroj: mrfilin.com
nebezpečné rostliny
Květiny, které se na první pohled zdají neškodné, se mohou ukázat jako nebezpečné jedovaté rostliny, i jejichž vůně způsobuje nepříjemné příznaky. Jak je rozlišit?
- Dope
- Velkolepý
- Wolfheart
- Vorony Eye
Dope
Určitě mnozí narazili na rostlinu s velkými krásnými květy, které vydávají těžkou, lehce nasládlou vůni. Jedná se o rostlinu durmanu, nebezpečnou vysokým obsahem alkaloidů: skopolaminu, atropinu a hyoscyaminu. Nejjedovatějšími plody jsou ostnaté tobolky, které se objevují po odkvětu a pokus o přivonění ke krásné květině může způsobit závratě a nevolnost. Datura preferuje silnice, vlhké oblasti a nevyskytuje se v lese.
Kvetoucí durman. Zdroj: cveti-rasteniya.ru
Velkolepý
Nebezpečná bolševník se vyskytuje téměř v každé oblasti. Tyto charakteristické „deštníky“ dorůstají až 3-4 m a představují nebezpečí kvůli hořící jedovaté šťávě, která při kontaktu s kůží způsobuje popáleniny. Šťáva obsahuje furanokumariny – látky, které reagují se slunečním zářením a způsobují těžké popáleniny, a pokud se dostanou do kontaktu se sítnicí oka, mohou vést až k oslepnutí.
Nebezpečí však představuje pouze bolševník Sosnovského, ostatní druhy nejsou tak fototoxické. Na první pohled je ale nerozeznáte, takže je lepší se žádného bolševníku nedotýkat rukama.
Bolševník Sosnovský. Zdroj: r.penzainform.ru
Wolfheart
Wolfberry neboli vlčí lýko je jedovatý keř s jasnými květy, které vypadají jako květy šeříku. Bobule vlčího lýka jsou jasně červené, velikosti třešňové pecky.
Kvetoucí vlčí bob. Zdroj: 1.bp.blogspot.com
Rostlina je pro člověka naprosto nebezpečná. Kontakt šťávy z listů a kůry na kůži způsobuje alergickou vyrážku a puchýře, konzumace bobulí má za následek těžkou otravu s nevolností a zvracením.
Plody Wolfberry. Zdroj: ladyflor.ru
Vorony Eye
Jasně tmavě modré bobule se snadno zaměňují s borůvkami, zejména na podzim, v období „sklizně“. Hlavní rozdíl spočívá ve tvaru rostliny: havraní oko „potěší“ jedinou bobule obklopenou čtyřmi listy. Rostlina preferuje mírné klima, nejčastěji se vyskytuje ve stinných lesích.
Jedovaté bobule. Zdroj: morgun.su
Jedovatá je celá rostlina, zejména bobule s vysokým obsahem alkaloidů. K těžké otravě stačí jedna bobule.
Pokud zaznamenáte příznaky otravy, okamžitě kontaktujte svého instruktora pro první pomoc. Mimořádná opatření pomohou zvládnout otravu a ve zvlášť závažných případech instruktor rychle zajistí transport postiženého do zdravotnického zařízení.
Sbírat či nesbírat
Na krátkých túrách a krátkých túrách je často touha sbírat aromatické bylinky a vzít je s sebou. Pokud se rozhodnete sbírat oregano, divokou mátu nebo jiné užitečné bylinky, dodržujte jednoduchá pravidla:
· Berte jen to, co znáte. Pokud nevíte, neberte to.
· Sbírejte bylinky večer, poblíž tábora. Sbíráním po cestě riskujete, že zaostanete za skupinou.
· Při plánování sběru bylinek si udělejte zásoby látkových sáčků. Při parkování se snažte svou „kořist“ uložit na chladném a větraném místě.
· Nepoužívejte rostliny pro potraviny určené pro všechny zúčastněné. I neškodná divoká cibule ve společném květináči může někomu pořádně zkazit chuť k jídlu.
Borůvky na túře v Leningradské oblasti
