Pojem „biologická bezpečnost“ má následující definici: „biologická bezpečnost je produktem kumulativních opatření přijatých organizací k zabránění vstupu patogenních mikroorganismů do určité oblasti“. V tomto konkrétním případě je organizací provádějící akci líheň a konkrétní oblastí, která je chráněna před vstupem patogenů, je stavač a líheň. Jaký je tedy zásadní rozdíl mezi jednostupňovými a vícestupňovými systémy při zavádění opatření biologické bezpečnosti? Princip více sad při použití vícestupňového systému (výroba přes tři týdny) vytváří větší riziko šíření onemocnění, pokud dojde ke kontaminaci jedné šarže vajec. Pokud jsou patogeny přítomny v jedné skupině, jsou ohroženy další šarže, což může v konečném důsledku vést ke ztrátě všech šarží dohromady. Řádné důkladné čištění vícestupňového inkubátoru se provádí jednou až dvakrát ročně a často se tento postup provádí v době, kdy jsou v inkubátoru vejce, protože plán snášky neumožňuje čištění s prázdnou komorou. Při použití jednostupňových inkubátorů se snáška provádí najednou a skládá se z jedné šarže vajec a často jsou vejce v této šarži odebírána od jednoho rodičovského hejna. Jednostupňové inkubátory fungují na principu „zaneprázdněný – prázdný“. Pokud jsou přítomni patogeny, je ohrožena pouze jedna várka vajec. Při použití jednostupňového systému je eliminováno riziko horizontálního šíření infekce, protože komora inkubátoru se každých 18–19 dní po přesunu do líhně důkladně promyje.
Inkubace – procesy
Moderní embrya jsou náchylnější k nemocem a méně životaschopná. Genetika moderních křížení, zaměřená na získání maximálního objemu vyrobeného produktu, představuje stále složitější problémy, které je třeba vyřešit revizí základních principů inkubace, jakož i nuancí organizace inkubačního procesu. Vícestupňový systém využívá předem definované a zprůměrované parametry inkubace, které nesplňují individuální potřeby žádné ze šesti možných šarží obsažených v inkubátoru. V průběhu četných pokládek je třeba provést úpravy pro dosažení správné průměrné teploty. Teplota určuje rychlost embryonálního vývoje. Proces vývoje každé skupiny embryí závisí na ostatních skupinách v komoře. Proces vícestupňové inkubace také nevyhnutelně zahrnuje snášení šarží vajec vstupujících do inkubátoru a přenos šarží, které jsou zralé pro násadový inkubátor.
Příklad tepelného profilu pro vícestupňový inkubátor
Jednostupňový systém funguje na předem nastavených parametrech (inkubačních režimech), které plně vyhovují měnícím se potřebám embryí. Úpravy provozu inkubátoru se provádějí automaticky v souladu se zadanými parametry inkubačního režimu. Zvláštní pozornost je věnována třem parametrům: teplota – určuje rychlost vývoje embrya; vlhkost – není kritická, když je klapka zavřená, a stává se kritickou, když je klapka otevřená, protože začíná způsobovat ztrátu vlhkosti; provoz klapky – kontroluje hladiny O2 a CO2. Inkubační proces probíhá nepřetržitě a bez zásahu. Plná kontrola nad mikroklimatem v inkubační komoře poskytuje nepopiratelnou výhodu, která se projevuje výrazným zlepšením kvality vylíhnutých kuřat.
Inkubační režim je klíčem ke správnému provedení jednostupňové inkubace.
Pro úspěch vícestupňové inkubace je důležité, co, jak a kdy bylo provedeno. To vyžaduje intenzivnější plánování stohování a přemísťování, aby se zajistilo, že teplota bude udržována na průměrné úrovni požadované pro všechny šarže v komoře. Údržba vyžaduje větší úsilí, protože neustálý pohyb uvnitř komory způsobuje rychlejší opotřebení zařízení a jeho součástí. Doba pokládky musí být pečlivě nastavena, protože je rozhodující pro správný začátek cyklu. Vícestupňový systém tedy pracuje na průměrných parametrech, které jsou přijatelné pro různé fáze vývoje inkubace, navíc je třeba poznamenat, že vyžaduje více úsilí od vedení líhně.
Úspěch jednostupňové inkubace závisí na provozu sazeče a líhně. Obsluha musí dodržovat jednoduché pokyny, dodržovat správné postupy a nechat inkubátor, aby dělal práci sám. Jakmile operátor zavře dvířka nastavovače a zahájí proces inkubace, není od něj do přesunu vyžadováno nic jiného.
Jednostupňový inkubátor lze použít jako komoru pro uskladnění vajec před pozdější snůškou. Jako příklad si vezměme následující situaci: začátek 510hodinového inkubačního režimu je naplánován na 5:72 ráno, což znamená, že stavěcí vozíky lze den předem zabalit do skříně a vejce tam uchovávat při teplotě 75 °C. -XNUMX F, dokud se nespustí inkubační režim. Jednostupňový inkubační režim zohledňuje specifika vývoje embrya v každé fázi. Tento přístup nedává důvod k obavám.
Provoz – mzdové náklady
Při práci s vícestupňovým systémem musí být harmonogram pokládky co nejpřesnější, aby byl začátek cyklu správný. To vyžaduje přítomnost personálu, který musí sledovat dokončení pokládky v souladu s plánovaným časem. Některé vícestupňové inkubátory používají třísloupové stavěcí vozíky, které vyžadují další kolejnice pro správné zajištění jejich polohy a mohou vážit až o 33 % více než stavěcí vozíky pro jednostupňové inkubátory. Jiné společnosti používají permanentní systém podnosů, který nelze vyjmout ze skříně pro účely čištění. Většinu vícestupňových nasazovacích vozíků nelze použít k přepravě vajec z farmy do líhně. Vícestupňové inkubátory navíc vyžadují intenzivnější ruční čištění, protože některé součásti jsou obtížně přístupné a pro manipulaci s vícestupňovým zařízením je zapotřebí specializovanější personál.
Usazení do jednostupňového inkubátoru lze provést kdykoli, protože vejce lze uchovávat v inkubační komoře při teplotě skladování vajec. Některé líhňové společnosti používají dvousloupové stavěcí vozíky, které může obsluhovat většina personálu líhně. Vozíky mohou být naloženy vejci na farmě, čímž odpadá nutnost přemísťování vajec do nasazovacích vozíků po příjezdu do líhně. Komory inkubátoru se snadno omyjí pomocí vodní hadice pod tlakem. Senzory mají ochranné krytky, které se instalují při mytí a sanitaci. Jednostupňový inkubátor se snadno používá a pomáhá optimalizovat personál.
Úspora práce je dána flexibilitou provozu jednostupňových inkubátorů. Snášku je možné dokončit při dostatečném počtu pracujícího personálu, navíc možnost využití jednostupňových inkubátorů pro skladování vajec umožňuje vedoucímu líhně provádět snášku při volném personálu.
Spotřeba energie – úspory
Některé inkubační společnosti nabízejí jednostupňové inkubátory s třífázovým napájením. Úspora nákladů: Bez transformátoru potřebného k přeměně na jednofázové napájení lze v celé líhni použít menší průřezy drátů nebo tenčí dráty a snížit proud jističe v každé líhni. V důsledku toho se snižují náklady na instalaci. Vícestupňový systém využívá k vytápění topná tělesa. Účinnost jednostupňového systému je dána využitím vodního chlazení a ohřevu, které jsou nezbytné pro vytvoření optimálního mikroklimatu uvnitř komory inkubátoru. Některé společnosti používají pohon s proměnnou rychlostí ventilátoru. Tato funkce umožňuje nastavit rychlost ventilátoru v závislosti na dni inkubačního cyklu. Nízká rychlost otáčení nabízí další úspory energie. V důsledku toho se snižují náklady na energii.
Výsledky práce – kvalita
Při porovnávání výsledků jednostupňová inkubace překonává vícestupňovou inkubaci: méně vyřazených kuřat, lepší kvalita líhnutí, vyšší míra líhnutí a životaschopnější, hydratovaná a zdravá kuřata. Také úmrtnost během prvního týdne pobytu v drůbežárně je nižší u kuřat chovaných v jednostupňových inkubátorech a míra přírůstku hmotnosti a konverze krmiva je lepší.
Za posledních 10 let byla na různých ústavech a univerzitách provedena řada teoretických a praktických studií zaměřených na srovnání jednostupňových a vícestupňových systémů. Zjištění ukazují nejen rozdíly v rychlosti líhnutí, ale také rozdíly v rychlosti růstu. Při použití jednostupňové inkubace vede snížení počtu zmrazených embryí a mrtvých embryí ke zvýšení líhnivosti a kvalita kuřat je mnohem lepší.
Schopnost zcela řídit mikroklima uvnitř inkubační komory má za následek výrazné zlepšení kvality kuřat. Jednostupňová inkubace umožňuje maximálně přesnou kontrolu a regulaci teploty, vlhkosti a úrovní CO2.
- -Upřednostňuje se biologická bezpečnost/jednostupňový systém
- – Preferován inkubační / jednostupňový systém
- -Provoz / preferován jednostupňový systém
- -Spotřeba energie/Upřednostňuje se jednostupňový systém
- -Výsledky práce/ Preferován je jednostupňový systém
