První věc, kterou si všimnete na japonském hroznu Ruby Roman, je jeho velikost. Jedna bobule je asi čtyřikrát větší než běžný hrozn. Kontroloři kvality jsou ale ještě pozornější. Pokud barva tohoto hroznu odpovídá třetí nebo čtvrté kategorii na barevné kartě, pak lze prodat pouze jeden hrozen takových hroznů za cenu 90 až 450 USD. Ale velikost a barva jsou jen dvě vlastnosti, které definují tento luxusní hrozen. Co ještě kontroloři hledají? A proč jsou tyto hrozny tak drahé?
V japonské kultuře je ovoce považováno za luxus a dárek. Ve skutečnosti japonské supermarkety často neprodávají ovoce, pokud je vadné nebo má nepravidelný tvar. Kontroloři kvality, inspektoři, jako je Kazuyoshi Sakurai, používají velmi specifická kritéria ke kontrole každého zrna nebo jednotlivých hroznů pěstovaných ve městě Kahoku.
Vynikající hrozny tvoří téměř 90 % úrody, zatímco hrozny Special Superior tvoří asi 10 %. Vylepšené svazky mohou stát kdekoli od 90 do 140 USD. Grapes Special Superior stojí od 180 do 450 USD. Nad těmito dvěma je ale ještě jedna kategorie.
Pouze jeden nebo dva svazky ročně se kvalifikují jako prémie v Kahoku. Farmáři doufají, že prodají jeden hrozen prémiových hroznů za více než 1000 dolarů. Letos byly vybrány dva hrozny, ale v letech 2019 a 2020 se žádné hrozny nekvalifikovaly do kategorie Premium. Bez ohledu na odrůdu mají všechny hrozny Ruby Roman jedinečnou sladkou chuť.
Sklizeň začíná v červenci. Hrozny se pěstují pouze v prefektuře Ishikawa ve sklenících, kde mají farmáři lepší kontrolu nad procesem pěstování. Každý hrozn je kontrolován a zpracováván tak, aby každý trs vypadal úplně stejně. Aby hrozny získaly správnou velikost, používají ředidlo na hrozny a jednoduché nůžky.
Druhým faktorem, který ovládají, je světlo.
Jedním ze způsobů, jak ovládat světlo, je přidat nebo odebrat listy vedle vinné révy. Aby bylo zajištěno, že skleník dostane dostatek světla, používají zemědělci jiný nástroj. Pomocí programu, který vyvinuli se soukromou IT společností, mohou zemědělci určit, kolik světla potřebují přidat nebo odebrat.
Posledním záludným prvkem pro farmáře pěstující hrozny Ruby Roman je teplota.
Otevírají stěny a strop skleníku, aby byl co nejchladnější a větraný. A přesto ne všechny hrozny pěstované farmáři Ruby Roman splňují normy. Proto je nabídka neustále omezená. V roce 2020 bylo na prodej pouze 25 000 svazků Ruby Roman. To je nepatrný zlomek japonské roční produkce hroznů, která v roce 2020 činila přibližně 163 000 tun. Až v roce 2008 se začala prodávat první odrůda révy Ruby Roman. Úsilí o jejich vytvoření začalo v roce 1995, kdy se místní vinaři a Ishikawa Agricultural Research Center spojili, aby vyvinuli nové plemeno velkých červených hroznů.
Díky tomu dostali nejdražší hrozny na světě. Tak drahé, že v roce 2020 byl jeden hrozen těchto hroznů prodán v aukci za 12 000 dolarů. To je asi 400 dolarů za každý hrozn.
Přečtěte si také na ForumDaily:
stdClass Object ( [term_id] => 1 [name] => Různé [taxonomie] => kategorie [slug] => no_theme )
stdClass Object ([term_id] => 2744 [name] => Japonsko [taxonomie] => post_tag [slug] => yaponiya)
stdClass Object ( [term_id] => 27233 [name] => Svět [taxonomie] => kategorie [slug] => mir )
stdClass Object ( [term_id] => 30696 [name] => hrozny [taxonomie] => post_tag [slug] => vinograd )
stdClass Object ( [term_id] => 30697 [name] => sort Ruby Roman [taxonomy] => post_tag [slug] => sort-ruby-roman )
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru Budeme vám psát jen o tom nejdůležitějším
Chcete více důležitých a zajímavých zpráv o životě v USA a imigraci do Ameriky? – Podpořte nás darem! Přihlaste se také k odběru naší facebookové stránky. Vyberte možnost „Priorita v zobrazení“ a přečtěte si nás jako první. Kromě toho se nezapomeňte přihlásit k odběru našeho kanálu na Telegramu a Instagramu – je tam spousta zajímavých věcí. A připojte se k tisícům čtenářů ForumDaily New York – čeká vás tam spousta zajímavých a pozitivních informací o životě v metropoli.
