Brambory jsou nejčastěji konzumovanou zeleninou, která se dobře udržuje čerstvá a až na vzácné výjimky se v naší stravě vyskytuje každý den. O tom, jak vybrat nejlepší odrůdy brambor, budeme diskutovat v naší recenzi.
Výběr odrůd brambor je dlouhý a pečlivý proces. Je to zjednodušené, pokud existují konkrétní pokyny. Vyplatí se s nimi začít. Hodnocení chuti je subjektivní pojem, existují však referenční odrůdy se světovým uznáním (Adretta, Bellarosa, Red Scarlet) a krmné odrůdy s průměrnou chutí (Něvskij, Zhukovsky early), vyznačující se nenáročností a vysokým výnosem. Výběr odrůdy brambor závisí na účelu pěstování, oblastech a možnostech péče o rostliny. V různých povětrnostních podmínkách se odrůda projevuje různými způsoby, proto se doporučuje zasadit několik odrůd najednou. Odrůdy jsou seskupeny podle doby zrání, podle barvy dužiny (bílá, žlutá a barevná) a podle kulinářského typu (na smažení nebo na bramborovou kaši).
Kromě těch, které jsou uvedeny v hodnocení, stále existuje spousta opravdu dobrých, spolehlivých a slibných odrůd brambor. Na fórech se dobře vyjadřují brambory Red Scarlet, Zekura, Nakra, Impala, Darenka, Zorachka, Vineta, Madam atd. Nikdo neví, který z nich bude na vašem webu fungovat nejlépe. Musíte zkoušet, experimentovat, ochutnávat, dělat si vlastní výběr.
Hodnocení nejlepších odrůd brambor
| Nejlepší rané odrůdy brambor | ||
| 1 | Bellarosa (Německo, 2006) | 9.9 / 10 |
| 2 | Adretta (Německo, 1980) | 9.8 / 10 |
| 3 | Queen Anne (Německo, 2015) | 9.8 / 10 |
| 4 | Gala (Německo, 2008) | 9.7 / 10 |
| 5 | Jelly (Německo, 2005) | 9.7 / 10 |
| 6 | Charodey (Rusko, 2000) | 9.7 / 10 |
| 7 | Rosara (Německo, 1996) | 9.7 / 10 |
| Nejlepší pozdní odrůdy brambor pro zimní spotřebu | ||
| 1 | Borůvka (Rusko, 1993) | 9.8 / 10 |
| 2 | Kolobok (Rusko, 2005) | 9.7 / 10 |
| 3 | Scarb (Bělorusko, 2002) | 9.6 / 10 |
Nejlepší rané odrůdy brambor
Bellarosa (Německo, 2006)
Naše hodnocení nejlepších odrůd brambor otevírá raná odrůda stolních brambor Bellarosa. První kopání se provádí 45. den po vyklíčení. Keře vzpřímené, vysoké, s velkými listy. Květy jsou středně velké, červenofialové. Hlízy jsou oválně kulaté, s růžovočervenou slupkou a světle žlutou dužninou, s malými očky, o hmotnosti 120-200 g. Obsah škrobu se pohybuje od 12-13% do 15-16%. V hnízdě se vytvoří 4 – 6 velkých hlíz. Vhodné na smažení a hranolky.
Odrůda je zónována v severozápadních, středních černozemských oblastech, Volha-Vyatka a Ural. Dobré recenze o této odrůdě brambor byly obdrženy od zahradníků na území Perm, v regionech Kaluga a Moskva. Odrůda má dobrou imunitu, střední odolnost vůči phytophthora. Chcete-li získat středně velké hlízy, doporučuje se zmenšit vzdálenost mezi rostlinami v řadě a mezi řadami.
- skvělá chuť
- velké hlízy
- prodejnost až 99%
- dobrá udržovací kvalita
- odolnost vůči teplu
- odolnost vůči rakovině a háďátku bramborovému
- odolnost proti předčasnému klíčení
- nenáročnost na půdní typy
- je obtížné vybrat hlízy pro jemná semena
- při kopání silně poškozen
Každý rok je v Rusku zveřejněn registr, který popisuje odrůdy doporučené pro pěstování v různých regionech naší země. Rejstřík je ve veřejné doméně, ale existuje mnoho jmen a málo informací o nich. Vybral jsem speciálně pro vás nejlepší odrůdy brambor 2024a pro usnadnění je rozdělil do několika kategorií.
Nejchutnější druhy brambor
Rogneda (Ragneda)
Není snadné dát odpověď na otázku, která odrůda brambor je nejchutnější – různé odrůdy mají při jednom způsobu vaření vynikající chuť a při jiném vypadají průměrně. Proto jsem se v seznamu nejchutnějších odrůd brambor snažil vybrat univerzální odrůdy, které se jedí s potěšením v jakékoli podobě.
Jednou z těchto odrůd je Rogneda, brambor běloruského výběru, který vstoupil do státního registru v roce 2011. Je poměrně produktivní, krásně vypadá (hlízy jsou oválné, rovné, se silnou slupkou, což je zárukou jejich výborné přepravitelnosti a zachování kvality). A “Rogneda” je odolná vůči mnoha chorobám – od rakoviny brambor, rizoctonizolu až po metlu brambor – phytophthora.
Timo Hannkian
Mezi odrůdami zahraničního výběru je “Timo” velmi populární. Finští agronomové ji vyzkoušeli, takže se nejlépe hodí pro pěstování v severních oblastech se stabilním, rovnoměrným klimatem, protože nemá rád prudké změny. A ačkoli “Timo” není příliš odolný vůči plísni, nebojte se – hlízy mají čas dozrát před výskytem patogenu.
Milují “Finn” pro produktivitu – v závislosti na rostoucím klimatu může vydat 280 až 400 centů na hektar – a vynikající chuť. Hlízy jsou dobré na všechno od smažení až po rmutování.
Adretta
Svého času tato německá dáma udělala rozruch mezi šlechtiteli brambor – její chuť, vzhled i výdrž jsou tak dobré. I když udeří podzimní mráz, “Němec” nebude trpět – jeho hlízy zřídka získají nepříjemnou nasládlou chuť, která znemožňuje jíst mražené brambory.
“Adretta” je otužilá, nenáročná, odolná vůči virům, mandelince bramborové a drátovci. Je však zranitelný vůči plísni a běžné strupovitosti.
Nejproduktivnější odrůdy brambor
Zlatka
Není snadné rozhodnout, která odrůda brambor je nejproduktivnější, protože se pravidelně rodí nové a zajímavé odrůdy. Zrovna nedávno byly na poli testovány dvě odrůdy brambor najednou, které se obě vyznačovaly výbornou úrodností – z jednoho hektaru lze sklidit 456 centů „druhého chleba“.
Kromě produktivity a multituberivity (jedna rostlina může dát majiteli až 20 hlíz) je pro letní obyvatele zajímavá také odolnost proti plísni bramborové, phytophthora. Co se týče chuti, je také dobrá – dužina je hutná, škrobová, velmi příjemná.
Gala
Mezi bramborami s “bílou slupkou” patří k lídrům v oblíbenosti. Je známý a milovaný v mnoha regionech Ruska především díky své fenomenální nenáročnosti. Jedná se o ranou odrůdu s velkými hlízami (asi 100-120 g) a z jednoho keře lze sklidit až 25 brambor.
Chuťově je velmi dobrý nejen do běžných jídel, ale i do dietního jídla – má málo škrobu a hodně karotenu. Odrůda je odolná vůči různým patogenům, její slabou stránkou je rhizoktonióza.
Lugovskoy
Jedna z nejoblíbenějších vysoce výnosných odrůd brambor – stále prověřená sovětská selekce, která spadla do státního rejstříku koncem 80. let. Tak dlouho se na žebříčku nejlepších odrůd držel díky nenáročnosti půdního typu a počasí a také vysokým výnosům – z jednoho hektaru lze sklidit až 514 centů brambor.
Dužnina je měkká, drobivá, vaří velmi jemně a taje v ústech, ve srovnání s běžnými odrůdami má hodně bílkovin a vitamínu C. “Lugovskoy” je středně zralý, velmi odolný vůči rakovině, obchází ho Colorado brouci a drátoví červi. Je pravda, že odrůda není vhodná pro strojní sklizeň – má tenkou jemnou slupku, která se snadno poškodí při hrubé těžbě ze země nebo přepravě na velké vzdálenosti.
Nejranější odrůdy brambor
Liubava
Jedna z nejlepších odrůd brambor, kterou zahradníci doporučují pro pěstování v rozlehlosti západní a východní Sibiře. Mladé hlízy bude možné vykopat již 2 – 2.5 měsíce po výsadbě a vrcholy začnou hnědnout a odumírat do třetího měsíce. Buničina “Lyubava” je hustá, bílá, jejíž barva se během vaření nezakalí.
Red Scarlett
Jedna z nejoblíbenějších raných holandských odrůd brambor. Pro ranou zralost, vysoké výnosy, odolnost vůči horkému suchému počasí a lhostejnost k phytophthora a háďátkům ji milují letní obyvatelé a agroindustrialisté jižních oblastí Ruska.
A výrobci rychlého občerstvení (zejména hranolky) oceňují Red Scarlett pro krásný vzhled (hlízy jsou rovnoměrné, hladké, s příjemnou růžovo-žlutou slupkou, dužina při vaření netmavne) a dobrou chuť. Dužnina se však špatně tráví.
Impala
Jedná se také o holandskou odrůdu, velmi ranou – po objevení prvních klíčků na poli lze brambory vykopat za jeden a půl až dva měsíce. Hlízy jsou ještě malé a chuťově mírně vodnaté, ale ke konzumaci celkem vhodné. Ale pokud počkáte další tři nebo čtyři týdny, brambory plně dozrají, stanou se velmi chutnými a dokonce se hodí i pro bramborovou kaši – dobře se rozvaří.
Na jihu Ruska dokáže Impala vyprodukovat i dvě úrody během jednoho roku. V průměru se z keře sklízí asi 10-12 hlíz, jsou rovnoměrné, krásné, s malými, snadno oloupanými očky. Výborná přepravitelnost a dobře skladovatelné. Má však strach z phytophthory.
Nejlepší odrůdy brambor 2024 pro moskevskou oblast a střední Rusko
Colombo
Jedná se o jednu z nejlepších raných odrůd brambor pro pěstování v moskevské oblasti – můžete ji kopat již 45. den poté, co se na poli objeví první klíčky. A na jihu je Colomba schopna vyprodukovat až dvě plodiny za jednu sezónu. Zemědělci tuto odrůdu oceňují, protože je vhodná k praní, krásně vypadá, netmavne při hrubém zacházení a rychle se vyprodá.
Odrůda je nenáročná, produktivní a má příjemnou lehce drobivou texturu dužniny. Odolává téměř všem chorobám – od rakoviny brambor až po phytophthora.
Královna Anne
Další “univerzální” odrůda, která se cítí skvěle od Moskvy až po okraj. V péči je “královna” velmi nenáročná, ale ráda bude reagovat na obvyklé agrotechnické metody – předběžné klíčení, výsadbu v půdě zahřáté na 10-12 ° a tak dále.
Hlízy jsou středně plné, dužnina jasně žlutá, hodí se ke všemu – od bramborové kaše až po saláty. Pokud jde o nemoci, „královna“ se bojí pouze phytophthory, a to ani při včasné prevenci nepodléhá.
Vega
Odrůda německého výběru, relativní novinka – objevila se v registru teprve před 8 lety, ale již se etablovala jako jedna z nejlepších odrůd brambor pro střední Rusko. Bez problémů přežije jak slabé mrazíky, tak suchá období.
Dužnina od krájení „nereziví“, netmavne při vaření a smažení a díky nízkému obsahu škrobu je vhodná do dětské výživy a léčebných diet. “Vega” je odolná proti černé strupovitosti, virovým onemocněním a plísni. Navíc jsou “německé” brambory také perfektně skladovány, bez ztráty chuti.
