Ořechy jsou nejen chutné, ale také pohodlnou svačinkou, která se hodí pro všechny typy diet, od keto po veganské. I přes vysoký obsah tuku jsou ořechy neuvěřitelně zdravé. Zde je pět hlavních zdravotních výhod konzumace ořechů.
Ořechy jsou zdrojem živin a vitamínů
JDE ZDE
Ořechy jsou velmi dobré pro srdce a cévy, proto je vhodné je jíst každý den
- Vlašské ořechy mají poměrně vysoké procento omega-3.
- Mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů. Jde například o vápník, kyselinu listovou, draslík, hořčík a vitamín E a antioxidanty, které pomáhají v boji proti rakovině – quercetin a kempferol.
- Ořechy mají vysoký obsah argininu, aminokyseliny, která pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje riziko krevních sraženin.
Ořechy obsahují mnoho zdravých tuků
JDE ZDE
Jezte ořechy pro zdravé tuky
Ořechy mají vysoký obsah tuku, 46 % obsahují kešu a pistácie a 76 % makadamové ořechy. Obsahují však mono- a polynenasycené tuky, které prokazatelně prospívají zdraví. Vlašské ořechy si zaslouží zvláštní zmínku, protože mají nejvyšší obsah omega-3 esenciálních mastných kyselin a kyseliny alfa-lipoové (ALA) ze všech jedlých rostlin, takže jsou ideální pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu.
Ořechy podporují zdraví trávicího traktu
JDE ZDE
Ořechy pomáhají předcházet mnoha nemocem
Ořechy jsou bohatým zdrojem vlákniny. Nejvíce vlákniny obsahují mandle, lískové ořechy, pistácie a pekanové ořechy. Výzkumy ukazují, že strava bohatá na vlákninu snižuje riziko vzniku řady chronických onemocnění, včetně srdečních chorob a cukrovky. Konzumací ořechů se zvýší množství vlákniny ve vaší stravě, což pomůže podpořit a regulovat proces trávení. A polyfenoly v ořechách jsou „odpovědné“ za zdraví střev. Mají neuroprotektivní, antidiabetické a protinádorové vlastnosti.
Důležité! Největší množství polyfenolů obsahují pistácie, vlašské ořechy, kešu a lískové ořechy.
Ořechy pomáhají kontrolovat váhu
JDE ZDE
Ořechy jsou poměrně výživné, takže sníst i malé množství vaše tělo zasytí.
Také díky vysokému obsahu vlákniny tělo nevstřebá přibližně 5-15 % kalorií obsažených v ořechách. To znamená, že i když sníte malé množství ořechů, budete se cítit sytí, ale v konečném důsledku zkonzumujete výrazně méně kalorií, než když budete jíst jiná jídla.
Studie ukazují, že ořechy pomáhají snižovat hlad, takže je lze použít jako svačinu. Navíc je pohodlné nosit s sebou!
Ořechy podporují zdraví srdce
JDE ZDE
Díky bílkovině v ořechách je zachována elasticita cév.
Konzumace ořechů pomáhá zlepšit zdraví srdce. To se vysvětluje tím, že obsahují protein, který udržuje elasticitu cév. Kromě toho ořechy pomáhají vyrovnávat hladinu cholesterolu a snižují tvorbu cholesterolových plaků a také snižují riziko krevních sraženin. Pravidelná konzumace ořechů pomůže zlepšit vaše zdraví v mnoha ohledech.
Důležité! Pokud jíte ořechy s mírou, jsou výborným doplňkem zdravé a vyvážené stravy.
Které ořechy jsou nejzdravější?
JDE ZDE
Ořechy jsou právem nazývány superpotravinou.
- Díky vysokému obsahu vlákniny mohou mandle pomoci kontrolovat váhu.
- Kešu jsou dobrým zdrojem bílkovin. Navíc obsahuje spoustu zdravých tuků, což znamená, že tyto ořechy pomohou snížit hladinu „špatného“ cholesterolu.
- Pekanové ořechy mají vysoký obsah antioxidantů, a proto tyto ořechy pomáhají předcházet riziku srdečních onemocnění a krevních sraženin.
- Para ořechy pomáhají bojovat proti volným radikálům.
- Pistácie mají pouze 4 kalorie na kus, což znamená, že tyto ořechy jsou skvělou svačinou.
- Vlašské ořechy zlepšují činnost mozku a dodávají nám energii.
- Solené pražené arašídy obsahují spoustu užitečných vitamínů a mikroelementů, po tepelné úpravě se snižuje riziko alergií a výhody zůstávají. Také „monitoruje“ rovnováhu vody a soli v těle.
- Lískové ořechy předčí i čokoládu a chléb v obsahu kalorií. Jeho konzumace pomáhá budovat svalovou hmotu, a proto ho sportovci velmi milují.
- Makadamie pomáhá řešit kožní a vlasové problémy. Makadamiový olej najdeme také v mnoha kosmetických pečujících, ale i léčivých přípravcích (například masti na hojení ran).
Navzdory tomu, že ořechy mají spoustu prospěšných vlastností, musíte být při jejich konzumaci opatrní. Pamatujte, že ořechy jsou jedním z osmi nejčastějších potravinových alergenů a v důsledku toho mohou způsobit alergické reakce, včetně těžké anafylaxe. Dejte si proto pozor, abyste to nepřehnali.
To nejlepší z oblíbených: které ořechy musíte zařadit do svého jídelníčku, abyste zůstali zdraví, stejně jako udrželi svou pokožku a vlasy v dobré kondici. Top 10 nejchutnějších a nejzdravějších plodů a proč si jich ceníme.
Autor: Anastasia Goloborodko
01. února 2015
Jeden z nejstarších produktů. Archeologické studie prokázaly, že vlašské ořechy se jedly a milovaly již před 8 tisíci lety. Pro své vitamínové složení a nutriční hodnotu jsou často nazývány superpotravinou. Nejkřehčí a nejchutnější jsou zářijové plody čerstvé sklizně, přičemž jejich slupka je ještě světlá a ořech samotný měkký. Postupem času skořápka ztvrdne a dužina zhořkne.
Proč si ho ceníme: pro obsah vitamínů C, B1, B2, PP, karotenu, tříslovin a také mononenasycených tuků, mezi které patří kyselina linolová, linolenová, olejová, palmitová a další.
Plody tropického stromu, který dosahuje výšky 60 m. Stejně jako v krabici jsou samotné ořechy uvnitř silného plodu, celkem 24, každý v tvrdé skořápce. K jejich pěstování jsou nutné dvě podmínky: tropické deštivé klima a přítomnost divokých orchidejí v okolí, jejichž kvetení přitahuje včely potřebné k opylení.
Proč si ho ceníme: pro vlákninu, stejně jako pro mikroprvky: selen, hořčík, fosfor a thiamin.
Předpokládá se, že vlastí všech pistácií je území moderního Íránu a dodnes se zde pěstují největší a nejchutnější ořechy. Zelené plody s načervenalou slupkou jsou chráněny vrstvou husté skořápky, která se při zrání nebo při pražení mírně otevírá. Doma se často podávají jako součást rýžových pokrmů nebo jako dezert – v podobě bonbonů s ořechovým máslem.
Proč si ho ceníme: pro udržení normálního kardiovaskulárního systému těla, stejně jako pro snížení hladiny cholesterolu.
Jsou jedním z nejjemnějších a „krémových“ ořechů, a proto jsou milovány po celém světě. Kromě toho jsou kešu ořechy, které mají brazilské kořeny, široce používány při vaření v mnoha zemích světa, na všech kontinentech. Konzumuje se syrové nebo smažené, sladké nebo slané, jako součást pokrmů a vyrábí se z něj máslo.
Proč si ho ceníme: pro vysoký obsah vitamínů A, B2, B1, dále železa, zinku, fosforu a vápníku. Kešu pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a posilují imunitní systém.
Za nejcennější a nejchutnější jsou považovány mandle ze Španělska a Maroka. Možná je to klimatem, ale ořechy pěstované v těchto zemích jsou oblíbené pro svou zvláštní sladkou chuť a vysoký obsah tuku. Stejně jako před mnoha staletími jsou nyní mandle jedním z pěti nejběžnějších a nejpoužívanějších ořechů v gastronomii a kosmetickém průmyslu.
Proč si ho ceníme: pro obsah vitamínů E, B2, B3 a také mikroprvků: fosfor, zinek, měď, železo, vápník, hořčík.
Australští domorodci tyto ořechy používali odnepaměti a Západ je objevil až v 19. století. Makadamové ořechy se dnes pěstují po celém světě. Nejčastěji se konzumují syrové a také se přidávají do pečiva a zmrzliny.
Proč si toho ceníme: plody jsou bohaté na vitamíny B, E a PP, mononenasycenou kyselinu palmitovou, měď, selen, vápník, zinek, fosfor, sodík, draslík, niacin, folát.
Malé, lehké a máslové oříšky s výraznou chutí borovice a krémovou dochutí. Mnoho borovic má podobné plody, ale jen zřídka jsou některé z nich jedlé. Piniové oříšky se konzumují čerstvé nebo pražené, přidávají se do zeleninových jídel a salátů a dezertů.
Proč si ho ceníme: pro vysoký obsah mononenasycených tuků a také bílkovin.
Také známý jako podzemnice olejná. Arašídy jsou cenově dostupné a také nenáročné na pěstování. Používá se jako jedna z nejběžnějších slaných přesnídávek. Neméně oblíbený je jednoduchý dezert z těchto oříšků, které zbožňují děti i dospělí – arašídové máslo.
Proč si ho ceníme: pro vysoký obsah kyseliny listové a lehce stravitelné bílkoviny.
Jeden z nejmastnějších zástupců naší desítky. Pokud se vám podaří najít mladé lísky – zelené lesní příbuzné ořechu – určitě tuto divokou pochoutku vyzkoušejte. Jejím časem je srpen a září, zároveň s ostružinami a šípky. Zralé plody jsou oblíbené pro svou intenzivní, lehce nasládlou a velmi „oříškovou“ chuť.
Proč si ho ceníme: na mononenasycené tuky, dále vitamíny skupiny B, vitamín E a betakaroten.
Nejjednodušší a nejchutnější způsob konzumace kaštanů je konzumovat je pečené. Obzvláště na podzim a na začátku zimy, kdy se v předvečer Vánoc line vůně ořechů vařených na přenosných pekáčích ulicemi starých evropských měst. Používejte doma kaštanovou mouku, abyste svému pečivu dodali šmrnc.
Proč si ho ceníme: pro vysoký obsah tříslovin a vitamínu C.
