Jaké jsou nejzdravější zeleninové šťávy?

Uživatelé odšťavňovačů se často potýkají s otázkou, jaký druh šťávy by měl být konzumován, aby tělo získalo maximální výhody. Vytvořili jsme pro vás malý výběr, kde jsme uvedli nejoblíbenější druhy šťáv a popsali jejich blahodárné vlastnosti. Oblíbeným snídaňovým nápojem je například pomerančový džus, ale s čím jej zkombinovat pro co nejkoncentrovanější doplnění energie? Náš výběr zahrnuje nejen ovocné a zeleninové šťávy, ale i na první pohled nejneobvyklejší kombinace.

jablečný mošt

Jablečná šťáva dokonale snižuje hladinu cholesterolu, čistí tělo od škodlivých kovů a jedů, zlepšuje činnost vnitřních orgánů, snižuje riziko mrtvice, rakoviny tlustého střeva a prostaty, cukrovky 2. typu a astmatu. Jablka zabraňují rozvoji rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění, zlepšují trávení, stimulují prostatu a podporují hubnutí. Obsahuje vitamíny C, B, železo, hořčík, vápník, zinek, draslík, kyselinu chlorovodíkovou. Čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu byste neměli pít, pokud máte pankreatitidu, žaludeční vředy nebo infekční střevní onemocnění.

Citronová šťáva

Aromatická dužina citronu se často používá k výrobě multi-džusů. pH citronové šťávy je 3,2 s 6–7% kyselinou. Šťáva s přídavkem citronu má vysoký obsah vitamínu C, obsahuje kyselinu citronovou, některé kyseliny jablečné a akonitové. Citronová šťáva je užitečná při bolestech hlavy a uretritidě. Je lepší se šťávě vyhnout, pokud máte gastrointestinální onemocnění (pankreatitida, vředy, gastritida), stejně jako s bolestí v krku.

Mrkevová šťáva

Mrkvová šťáva je zásobárnou vitamínu A, který je nezbytný pro obnovu jater. Obsahuje také karoten, což je dobrý antioxidant. Účinek se zvýší, pokud mrkvovou šťávu smícháte s jinými zeleninovými šťávami. Šťáva z mrkve a špenátu léčí trávicí systém a šťáva z mrkve, řepy a okurek játra a ledviny. Mrkev je také užitečná pro obnovení zraku. Z těchto důvodů je nutné přidávat mrkvovou šťávu alespoň do 50 % zeleninových šťáv. Vezměte prosím na vědomí, že kůže se může zpočátku jevit trochu žlutá kvůli karotenu a fytochemikáliím, ale pokud budete pokračovat v konzumaci šťávy, vrátí se do své normální barvy. Užívejte opatrně během exacerbace gastritidy a žaludečních vředů.

Šťáva z chřestu

Čerstvý chřest obsahuje velké množství alkaloidů (asparaginů). Ale stanou se k ničemu, pokud je chřest vařený nebo konzervovaný. Šťáva z čerstvého chřestu je užitečná zejména při léčbě onemocnění ledvin a problémů se žlázami vnější a vnitřní sekrece. Používejte opatrně v případě cholecystitidy, akutní pankreatitidy, nadýmání a plynatosti.

Zelná šťáva

Tato šťáva je zvláště prospěšná pro dvanáctník. Zelná šťáva díky obsahu síry, chloru a jódu účinně čistí a regeneruje celé tělo, zlepšuje stav pokožky. Je velmi účinný při zácpě a žaludečních potížích. Jedinou nevýhodou zelné šťávy je zvýšená tvorba plynu, protože odpad nahromaděný ve střevech začíná vycházet. V žádném případě nepřidávejte sůl do nápoje: může to poškodit tělo. Těhotným ženám, pacientům s enterokolitidou a lidem s vysokou kyselostí žaludku se doporučuje zdržet se používání.

Celerová šťáva

Čerstvý celer obsahuje velké množství aktivního organického sodíku. Zvláštností sodíku je, že udržuje vápník v kapalném stavu. Celer je nutností pro ty, kteří konzumují velké množství cukru a škrobu. Celerová šťáva obsahuje mnoho vitamínů a minerálů – vitamíny A, C a K, draslík, kyselinu listovou, hořčík. Dobře čistí tělo od škodlivých mikroorganismů a posiluje ochrannou funkci jater. Čerstvě vymačkanou celerovou šťávu by neměli užívat lidé, kteří mají problémy s ledvinami.

Okurková šťáva

Okurka obsahuje velké množství křemíku, síry, draslíku, sodíku, vápníku, fosforu a chlóru. Okurková šťáva je užitečná jako diuretický produkt. V kombinaci se šťávou z mrkve, salátu a špenátu stimuluje růst vlasů a čistí pokožku. Směs mrkvové a okurkové šťávy je nejúčinnější při revmatismu, který může být způsoben velkým hromaděním kyseliny močové v těle, zejména v kloubech. Vzhledem k tomu, že okurková šťáva obsahuje velké množství draslíku, je účinná při vysokém či nízkém krevním tlaku a také při onemocněních parodontu, dásní a zubů. Navíc tato zelená šťáva posiluje vaše nehty. Pokud máte ledvinové nebo žlučové kameny, stejně jako exacerbaci gastritidy nebo pankreatitidy, doporučuje se vyhnout se okurkové šťávě.

Šťáva z pampelišky

Šťáva z pampelišky mocně tonizuje tělo. Užitečné pro vysokou kyselost, neutralizuje vysoký obsah alkálií v těle. Obsahuje velké množství vápníku, sodíku, hořčíku a železa. Hořčík je užitečný pro posílení těla a je nezbytnou látkou při osteomalacii. Kombinace vápníku, železa, síry s organickým hořčíkem je důležitou podmínkou pro tvorbu krevních složek. Hořčík se nachází ve struktuře mnoha buněk v těle, zejména plic a nervového systému. Šťáva z listů a kořenů pampelišky smíchaná se šťávou z listů ředkvičky nebo mrkvovou šťávou bude užitečná při léčbě poranění páteře nebo jiných onemocnění kostí. Posiluje zuby, zabraňuje parodontóze a zubnímu kazu. Užívejte opatrně v případě gastritidy, akutní pankreatitidy, hypersekrece žaludeční šťávy.

Bramborová šťáva

Šťáva ze syrových brambor je bohatá na draslík, síru, fosfor a chlór. Bramborová šťáva je zvláště užitečná pro čištění pokožky. V kombinaci s mrkví a celerem tato šťáva pomůže při neuralgii, dně a dalších svalových poruchách. Léčivý nápoj musí být konzumován denně. Šťáva ze sladkých brambor obsahuje o 1/3 více sacharidů, 3krát více vápníku, 2krát více sodíku, 2krát více křemíku a 4krát více chlóru ve srovnání s běžnou bramborovou šťávou. Měli byste se vyhnout čerstvě vymačkané bramborové šťávě, pokud máte cukrovku nebo exacerbace žaludečních onemocnění. Nedoporučuje se při zácpě, průjmu a nadýmání.

Špenátová šťáva

Špenát je zdravý produkt pro žaludek, dvanáctník, tenké a tlusté střevo. Konzumace špenátu napomáhá očistě a regeneraci organismu. Pití 0,5 litru špenátové šťávy denně zlepší trávení a zabrání zácpě. Syrový špenát také zabraňuje různým zánětům dásní a paradentóze. Všimněte si, že vařený špenát je k ničemu. A při onemocněních jater a ledvin, dně a revmatismu je třeba ze stravy vyloučit špenátovou šťávu.

rajčatový džus

Rajčatová šťáva pomáhá zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, zvyšuje hladinu železa v těle, posiluje imunitní systém a zlepšuje metabolismus. Hlavní účinnou látkou rajčat je lykopen, který dokáže zabránit růstu rakovinných buněk. Čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva obsahuje citrusy, jablečnou a trochu kyseliny šťavelové. Organické kyseliny jsou nezbytné pro všechny metabolické procesy. Pokud jsou však rajčata vařená nebo vařená, kyseliny se stávají anorganickými a tělu škodlivé. Šťáva je kontraindikována v případě individuální nesnášenlivosti a exacerbace onemocnění žaludku.

Petrželová šťáva

Petrželová šťáva je jedna z nejzdravějších. Je bohatý na mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků. Obsahuje vitamíny C, B, K, PP, retinol, karoten, kyselinu nikotinovou a bioflavonoidy, které mají silný antioxidační účinek a posilují cévy. Vzhledem k tomu, že petrželová šťáva je dobrým čističem trávicího traktu, obvykle se míchá s jinými přísadami, jako je mrkev a celer. Multidžus vyrobený z hlávkového salátu, petržele, mrkve a špenátu je velmi účinný pro obnovu krevního systému a jeho nasycení kyslíkem. Zvláště užitečné při anémii, nízkém krevním tlaku a podváze. Použití termínu se nedoporučuje pro urolitiázu a během těhotenství.

šťáva z cibule

Cibulová šťáva je prospěšná jako prevence kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění dýchacích cest a také jako prevence rakoviny. Pravidelné užívání pomáhá normalizovat vysoký krevní tlak a snižuje hladinu stresu. Cibule pomáhá při tvorbě inzulinu, čímž pomáhá při léčbě cukrovky. Podporuje také vstřebávání kyslíku v těle, stimuluje mozkové funkce. Cibulová šťáva má nasládlou chuť díky cukru, který obsahuje. Má hodně bílkovin, vápníku a železa. Jasná chuť a vůně cibule je dána obsahem allylsíry, která stimuluje sekreci trávicích šťáv a metabolické procesy, zejména vstřebávání vitamínu B1. Antibakteriální účinek cibule je způsoben přítomností allylsulfidu. Neměli byste však konzumovat příliš mnoho cibulové šťávy, protože může mít negativní vliv na osoby s vysokou kyselostí žaludku a také způsobit nadýmání, plynatost nebo průjem. Půlku cibule vymačkáme a smícháme s jablečnou nebo mrkvovou šťávou.

hroznová šťáva

Hroznové šťávy prodávané v obchodech podléhají tepelné úpravě. To znamená, že 3-6 měsíců po jejich výrobě budou obsahovat neaktivní vápník, který vám může ucpat tepny, pokud ho konzumujete příliš mnoho. Aktivní vápník a kyselina racemická pomáhají rozpouštět neaktivní vápník a nečistoty v našem těle, poskytují enzymy a zlepšují vstřebávání živin. A jeho chuť se samozřejmě nedá srovnávat s hroznovou šťávou, která se prodává v obchodě.

šťávu z granátového jablka

Výhody granátového jablka jsou nepopiratelné. Má obrovské množství mikroelementů a vitamínů nezbytných pro posílení imunitního systému a stabilizaci krevního tlaku. Šťáva z tohoto granulovaného ovoce je bohatá na třísloviny, které pomáhají při léčbě průjmů. Granátové jablko obsahuje velké množství rostlinného estrogenu. Pokud užíváte tento ženský hormon v léčivé formě po dlouhou dobu, mohou se objevit nežádoucí účinky. A přirozený estrogen v granátových jablkách je absolutně neškodný. Měli byste omezit konzumaci čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka, pokud máte sklony k zácpě, arteriální hypertenzi nebo exacerbaci hemoroidů.

Jablečno-mandarinkový džus

Hlavní prospěšnou vlastností mandarinek je, že se v nich dlouhodobě uchovávají vitamíny. I když je ovoce z keře již dávno utržené, šťáva bude stále bohatá na vitamíny C, K a D. Jablečná šťáva po vylisování rychle změní barvu, zvláště v odstředivém odšťavňovači. Směs jablek a mandarinek zpomaluje proces oxidace, protože kyselina v mandarinkách udržuje barvu jablečné šťávy v normálním stavu. U chronických žaludečních onemocnění je třeba jej brát s opatrností.

Šťáva z ananasu, pomeranče a jablka

Ananas obsahuje známý enzym bromelain, který štěpí bílkoviny a podporuje hubnutí. V kombinaci s pomerančem a jablkem má ananasová šťáva antistresové a povzbuzující vlastnosti. Chcete-li připravit šťávu, vezměte ananas, pomeranče a jablka ve stejném poměru. Odstraňte ananas a pomerančovou kůru. Ingredience nasekejte a vymačkejte. Pokud svůj nápoj zmrazíte výbuchem, může být uložen v mrazničce až rok. Děti mohou směs používat jako nanuky, dospělí pak šťávu po rozmražení vypít. Užívání této šťávy během exacerbací žaludečních onemocnění a stomatitidy se nedoporučuje.

Hruška šťáva

Tepelně upravená hrušková šťáva může být dostupnější, ale prospěšné enzymy obsažené v hrušce se zničí. Vysoký obsah fruktózy zabraňuje onemocnění štítné žlázy. Kromě toho se při pravidelném používání ledvinové kameny rozpadají a jsou odstraněny kvůli obsahu takového stopového prvku, jako je draslík. Odšťavněním hrušky a jejím uskladněním ve zmrzlé lahvi zachováte výživný nápoj se všemi enzymy. Pití šťávy je kontraindikováno, pokud máte individuální nesnášenlivost na ovoce. Nedoporučuje se pít hruškový džus, pokud máte syndrom dráždivého tračníku.

Kaktusová šťáva

Málokdo bude jíst kaktus v jeho přirozeném stavu. Tato rostlina má však mnoho prospěšných vlastností: zabíjí bakterie, stimuluje produkci inzulínu, používá se k léčbě hypotenze a kardiovaskulárních onemocnění. Proto doporučujeme zkusit vyrobit multi-džus z kaktusu a hroznů ve šnekovém odšťavňovači. Upozorňujeme, že k lisování jsou vhodné pouze některé odrůdy této rostliny: opuncie, Schlumberger, selenicerius a hylocereus. Pokud máte cystitidu, hemoroidy a urolitiázu, měli byste se zdržet pití této šťávy. Nedoporučuje se těhotným a kojícím ženám.

Zeleninové šťávy nejsou o nic méně zdravé než ovocné a v některých případech je dokonce předčí. Vyplatí se ale pít každý den čerstvě vymačkané zeleninové šťávy a jaké ovoce si k výrobě čerstvé šťávy vybrat?

Většina lidí věří, že ovocné šťávy, které se získávají ze zralých plodů, jsou dobré pro každého. Čerstvé zeleninové šťávy jsou však pouze pro lidi se zdravotními problémy nebo pro profesionální sportovce, kteří hubnou – protože jejich chuť zanechává mnoho přání. Tento přístup je zásadně špatný.

Šťáva z ovoce nebo zeleniny, pokud si ji správně vyberete, aby vyhovovala vaší chuti a vlastnostem těla, může být zdravým a chutným doplňkem vašeho každodenního jídelníčku. V závislosti na variantě – s dužinou, čiřenou, směsí několika druhů ovoce – mohou mít šťávy určitý vliv na trávení a zdraví obecně. Více o tom doktoru Petrovi řekla Elizaveta Dzantieva, endokrinoložka a nutriční specialistka.

Elizaveta Dzantieva
Endokrinologie, výživa

Endokrinolog, odborník na výživu I. kategorie, kandidát lékařských věd

Jejich účinky jsou různé

Je známo, že správně vybrané čerstvě vymačkané ovocné šťávy mohou pomoci udržet a dokonce zrychlit metabolismus, stimulovat očistu těla, odstranit přebytečné tekutiny a zbavit se stresu po náročném dni. Ovocné šťávy proto mohou být užitečné pro ty lidi, kteří jsou vystaveni vysokému psychickému stresu a zažívají emocionální zmatek.

Zeleninové šťávy, zejména ty s dužinou, obsahují více výživných složek, méně cukru, dostatek vitamínů a mikroprvků. Pomáhají tedy odstraňovat pocit únavy, dodávají další porci energie a rychle a aktivně obnovují sílu po aktivní fyzické aktivitě.

V ideálním případě je důležité správně kombinovat tyto druhy šťáv, střídat zeleninu a ovoce u různých jídel.

Přečtěte si také

Špičkové zeleninové šťávy na každý den

Mezi nejzdravější a nejoblíbenější zeleninové šťávy, které lze konzumovat i denně, jmenovala Elizaveta Dzantieva následující:

1. Mrkevová šťáva – obsahuje velké množství karotenu, prekurzoru vitamínu A, který je dobrý pro zrak, kůži a metabolické procesy. Aby šťáva byla co nejprospěšnější a vitamín se plně vstřebal, měli byste do ní před pitím přidat lžičku olivového nebo slunečnicového oleje.
2. Šťáva z řepy je multivitaminový komplex. Tento přípravek obsahuje spoustu vitamínů skupiny B, zejména pantotenovou, kyselinu listovou, riboflavin a thiamin, niacin. Navíc obsahuje mnoho antioxidantů – vitamín E a kyselinu askorbovou, které chrání buňky před poškozením. Přidejme sem i mikroprvky – draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, jód, chlór a mangan. Všechny podporují metabolismus.
3. Zelené zeleninové šťávy – cuketa, okurka, brokolice, savojské zelí. Jsou bohaté na chlorofyl, který je svým složením podobný životně důležitému prvku železo, které se používá pro syntézu hemoglobinu.
4. Šťáva ze zralých rajčat obsahuje velké množství lykopenu, který pomáhá účinně zpomalovat stárnutí, poškození buněk a zvyšuje celkovou odolnost organismu.
5. Šťáva z bílého zelí, který obsahuje vysoké množství vitamínu C, bude velmi dobrým pomocníkem při ARVI a chřipce, pomůže zlepšit náladu a pohodu.

Šťáva by se neměla pít v litrech

Je důležité pochopit, že jakýkoli produkt je užitečný, pokud se používá správně. Proto skutečnost, že zeleninové šťávy mají vysoký obsah výživných a prospěšných složek, nedává důvod pít každý den lenošení litry tohoto nápoje. Kromě toho je důležitá i denní doba, kdy pijete zeleninové šťávy.

Přesto jsou džusy produktem poměrně bohatým na sacharidy, prakticky bez vlákniny (tlačenka). Proto i zeleninové šťávy ve velkém množství mohou přispívat ke zvýšení glukózy v krvi, což při vysoké konzumaci může tělu škodit. Proto byste neměli vypít více než 200-250 ml šťávy denně – to je jedna sklenice.

Přečtěte si také

Jak dosáhnout maximálního užitku z produktu?

Pokud mluvíme o přírodní, čerstvě vymačkané zeleninové šťávě, aby přinesla maximální užitek, musíte ji vypít ihned po vylisování. Zvláště pokud jste použili odšťavňovač s kovovými částmi – pletiva, šrouby a struhadla. Při kontaktu se vzduchem a kovem vitamíny v produktu rychle oxidují a zhruba po půl hodině je zničeno nebo odpařeno až 50 procent i více antioxidantů a fytonutrientů.

Do šťáv také nepřidávejte cukr a sůl. Pokud je šťáva na vaši chuť příliš kyselá, měli byste ji zředit vodou. A některé druhy zeleninových šťáv se zásadně nedoporučuje konzumovat v čisté formě, zvláště u řepné šťávy – ta se vždy ředí vodou v poměru 1:3.

Kromě toho byste měli v první polovině dne pít džusy. Jsou to metabolické aktivátory, energetické nápoje, které stimulují tělo k větší energii. Pití džusu večer může vést k nespavosti.

Existují kontraindikace

Přestože je seznam kontraindikací malý, je třeba si jej zapamatovat, zvláště pokud máte zdravotní problémy. Šťávy jsou tedy zakázány během exacerbace gastrointestinálních onemocnění (gastritida, pankreatitida, cholecystitida). Navíc byste je neměli pít, pokud máte individuální nesnášenlivost nebo alergii na některé potraviny, pokud máte sennou rýmu, musíte být opatrní – pamatujte na zkřížené reakce.