Tradice používání bylinných nálevů a odvarů sahají do starověku. K výrobě nápojů, které mají jedinečné účinky a pomáhají obnovit sílu a energii, se používaly nejrůznější nálevy – na bázi oregana, malin, rybízu nebo třezalky.
Každá z nich poskytla nejen příjemnou hřejivou dochuť, ale přispěla i k celkovému zlepšení pohody a poskytla potřebné přírodní vitamíny a mikroelementy.
Mezi populárními recepty na rostlinné bázi, které dnes zůstávají v poptávce, si Ivan čaj zaslouží zvláštní pozornost – v tomto článku budeme hovořit o jeho složení, léčivých vlastnostech, výhodách a poškození zdraví lidského těla, jakož i o kontraindikacích a výhodách.
Obecný pohled
Zmínky o ohnivci angustifolia se nacházejí v Novgorodských kronikách, za jejichž sestavení je považováno 8. století. Vzhledem k nenáročnosti trávy, která dokáže růst i v těch nejdrsnějších klimatických podmínkách, je její obliba snadno vysvětlitelná.
Každý rok sbírali obyvatelé ruských osad proviant na zimu a zajišťovali tak dostatečné zásoby na rok dopředu.
Náš sortiment ohnivého čaje
Nabízíme černá и zelená fireweed tea, stejně jako bylinné čaje na bázi fireweed tea:
- s tymiánem;
- ovocný pro zdravý spánek;
- se sbírkou vitamínů
- klášterní s šípkem a dřišťálem
Výrobní technologie zapůjčená od našich východních sousedů umožnila provádět experimenty s fermentací, díky níž chuť hotového nápoje ztratila výrazný bylinný nádech a stala se jasnější a bohatší. S vytvořením plnohodnotné výroby byl organizován export do evropských a asijských zemí.
Blahodárné léčivé vlastnosti listů rostliny pro muže i ženy (čaj Ivan se vyznačuje nejen chutí, ale i bohatým obsahem přírodních složek) se brzy staly známými i v Číně a Anglii, kde si jej cenili zejména místní odborníci.
V důsledku toho taková obliba, která se dlouhou dobu obracela proti majitelům indických plantáží, vedla dokonce k tomu, že na konci 19. století někdo spustil fámu o přidávání bílé hlíny, která představovala vážnou hrozbu na lidské zdraví.
Mýtus se ukázal jako docela přesvědčivý – objemy dodávek prudce poklesly a po událostech roku 1917 se obchod úplně zastavil.
Tato odrůda však v dnešní době opět přitahuje ty, kteří dbají nejen na chuť, ale i na blahodárné vlastnosti nápojů, které konzumují.
Původ
Oficiální název v botanice je “angustifolia fireweed” (aka Chamerion angustifolium), nicméně v běžném životě lze za běžnější považovat jména jako Koporka nebo Ivan-tea.
Roste po celém Rusku, nejaktivněji v oblasti Altaj a Ural, a vyznačuje se nenáročností na nasycení půdy.
Pomáhá obnovit úrodnost vyčerpaných oblastí, včetně těch poškozených požárem, po kterém ustupuje maliníku nebo lipnici.
Výška rovných stonků dosahuje dvou metrů, textura se vyznačuje vysokými lýkovými vlastnostmi. Mladé listy se používají v salátových receptech a prvních chodech, výhonky se používají vařené (jako chřest) a sušené, mleté kořeny se používají k výrobě mouky na chleba.
Je zvláštní, že nejběžnější jméno není ruského, ale evropského původu. Předpokládá se, že v 7. století na kontinentu byli všichni Slované nazýváni Ivany – podle toho se národní čajový nápoj pro pohodlí také nazýval „Ivan tea“.
Struktura
Surovinou pro výrobu jsou především listy rostliny, ve vzácných případech kořenové a květní části. Fermentace se praktikuje s přídavkem lípy, máty nebo jiných bylin vyznačujících se bohatou vůní. Tato kombinace dodává hotovému odvaru originální vlastnosti a chuť.
Fireweed obsahuje mnoho přírodních složek a mikroelementů nezbytných pro doplnění zdrojů lidského těla.
Navíc na rozdíl od jiných odrůd neobsahuje kofein, což vám umožňuje bezpečně používat infuzi během těhotenství, přítomnosti chronických zdravotních problémů nebo v raném věku.
Nerozpustná vláknina zelené části rostliny obsahuje třikrát více kyseliny askorbové než dužina pomeranče, proto je užívání nápoje preventivně na podzim a v zimě doporučením většiny odborníků.
Složení dále obsahuje mnoho minerálních látek (vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor, sodík, mangan) a vitamínů (A, B2, B3, B5, B6, B9, C).
Tyto látky pomáhají získat obrovské množství užitečných prvků pro udržení fyziologických a biochemických procesů v lidském těle.
Jaké jsou výhody čaje Ivan?
V dávných dobách se věřilo, že správně připravený odvar si dokáže poradit s většinou známých nemocí a zabránit rozvoji nových. A v tom je určitě něco pravdy – pozitivní účinek použití je pozorován v mnoha případech.
Vitamíny a minerály obsažené v nápoji přispívají ke zlepšení činnosti srdce, mozku, nervového systému a metabolismu.
pro muže
Fireweed se doporučuje při diagnostikovaných poruchách funkčního stavu reprodukčního systému, protože flavonoidy obsažené v bylině pomáhají posilovat cévy a stimulují vnitřní oběh.
Standardní receptura je dvě polévkové lžíce kolekce na sklenici vroucí vody, uchovávaná v termosce po dobu nejméně jedné hodiny, poté filtrována a zředěna vařenou vodou před použitím.
Kromě toho nápoj pomáhá urychlit eliminaci toxických prvků, což je zvláště důležité při kocovině, posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji virových onemocnění a také zabraňuje vzniku zánětlivých procesů postihujících prostatu.
pro ženy
Pokud mluvíme o prospěšnosti čaje vyrobeného z listů a květů čajovníku Ivan pro ženský organismus, mezi léčivé vlastnosti byliny by rozhodně mělo patřit zlepšení metabolického cyklu a mírný diuretický účinek, díky čemuž se doporučuje užívat během ztráta váhy.
Nálev pomáhá odstranit bolesti hlavy a otoky, zkracuje dobu krvácení, normalizuje hormonální hladinu a potlačuje úzkost.
Pravidelným mytím navíc dochází k celkovému zlepšení vzhledu, obnovení hladkosti, pružnosti a přirozeného tónu pleti.
Více o vlastnostech
V rámci fytoterapeutických skupinových procedur se jako lék používá ohnivák.
Přítomnost opalovacích a zvlhčujících látek mezi složkami určuje účinnost zmírnění zánětu, uklidnění a zahalení. Aktivní pektiny odstraňují cholesterol a poskytují antialergenní účinek a přírodní cukry přispívají k lepší absorpci biologických složek.
Lidové receptury dostatečně podrobně prozrazují, jak je Ivan čaj prospěšný (a škodlivý) pro lidské zdraví a jak jej pít, aby tělu prospěl, aby se léčivé vlastnosti a látky rostliny projevily naplno.
Nadzemní část byliny se tedy doporučuje používat jako kloktadlo při zánětech hrdla, obklady na bázi květů se doporučují při migrénách a ranách a při poruchách spánku mohou posloužit malé dávky nálevu z ohnivce. účinný prášek na spaní.
S prostatitidou
Studie provedené specialisty z Rakouska a Německa potvrzují, že rostlina působí pozitivně při patologických stavech, zpomaluje rychlost růstu nádorů prostaty a zmírňuje záněty tkání v důsledku zvýšené koncentrace pektinů a flavonoidů.
Pro žaludek
Omezením stravy a dodržováním pitného režimu můžete dosáhnout úlevy od negativních příznaků charakteristických pro onemocnění žaludku. Výhody nápoje jsou určeny obalujícím účinkem a antibakteriálními vlastnostmi aktivních mikroelementů, které pomáhají obnovit přirozenou rovnováhu trávicího systému.
S gastritidou s vysokou kyselostí
Když už mluvíme o tom, zda je Ivan čaj užitečný pro ty, kteří trpí exacerbacemi běžných gastroenterologických patologií, stojí za zmínku snížení bolesti, které je pozorováno při systematické mírné konzumaci.
Komponenty rostlin nejen zmírňují zánět, ale také pomáhají obnovit strukturu sliznice.
V tomto případě se doporučuje získat předběžnou konzultaci s lékařem, který vám řekne, co lze a co nelze konzumovat během terapeutického kurzu nebo remise.
S nízkou kyselostí
Reverzní forma patologického stavu také není výhradním faktorem a jeho negativní projevy lze částečně uhasit správně připraveným odvarem.
Obalující a hojivý nápoj stimuluje rychlost zotavení žaludku a snižuje bolest. Doporučuje se vařit v kombinaci s bylinkami, které vyrovnávají hladinu kyselosti.
Vysoký tlak
Jednou z výhod sedativního účinku, ke kterému dochází při konzumaci většiny bylinných infuzí, je schopnost neutralizovat účinky neurózy, což vyvolává znatelnou změnu hodnot diagnostikovaných při měření systolického a diastolického tlaku.
Přítomnost chlorofylu mezi složkami podporuje saturaci buněk kyslíkem, urychluje rychlost odstraňování cholesterolu a normalizuje vnitřní metabolický cyklus. Diuretickou reakcí se vyloučí nadbytečná tekutina a dostatečný obsah hořčíku a draslíku zajišťuje stabilitu funkčního stavu kardiovaskulárního systému.
Na pankreatitidu
Doporučený recept je použít slabě uvařený nálev, bez přidání umělých nebo přírodních sladidel.
Pijte teplé, po malých doušcích, ne více než 300 ml denně. Před zahájením kurzu se poraďte s lékařem, zejména v případě těhotenství nebo dalších exacerbací celkového stavu těla.
Při cystitidě
Minerální stopové prvky, které tvoří ohnivou trávu, pomáhají zmírňovat křečové projevy a bolestivé pocity. Zastavení zánětlivých procesů ve struktuře sliznice pomáhá vyhnout se infekci buněk močového měchýře, jejichž síla se zvyšuje díky taninu.
Kontraindikace
Neexistují žádné kategorické zákazy týkající se složení odvaru, ale je třeba vzít v úvahu, že přínosy a poškození čaje Ivan do značné míry závisí na frekvenci a objemu použití.
Dlouhý cyklus užívání tak může vyvolat mírné závratě, pokles krevního tlaku a pocit celkové slabosti. Projímavý účinek, který se hromadí s rostoucí dávkou, v konečném důsledku zvyšuje riziko dehydratace.
Doporučuje se také upustit od pravidelného pití čaje s nálevem z ohnivce pro ty, u kterých byla diagnostikována nedostatečná srážlivost krve.
Pravidla a metody sklizně
Čajový materiál se obvykle sbírá ručně. Pečlivé dodržování technik, které naši předkové používali před mnoha staletími, pomáhá dosáhnout optimální chuti, jasné barvy a bohatého aroma.
Jak a kdy shromažďovat
Za výchozí bod se považuje polovina léta – kolem 10. – 12. července začíná kvetení a pučení a od této chvíle až do září můžete rostlinu připravit na budoucí zpracování.
Optimální doba je ráno, po odeznění rosy, do konce první poloviny dne, než se začnou zavírat poupata.
Nejlepší možností je suché a horké počasí, které po silném dešti zapadne za den nebo dva. V takových podmínkách bude tráva vyčištěna a suchá.
Místo plastových nádob, nádob nebo tašek se doporučuje vzít si proutěné koše, bavlněné nebo plátěné tašky. Je zvykem trhat listy podél středové čáry, přičemž nahoře a dole zůstává 3-5 řad.
Provádí se oddělený sběr květenství, které lze přidat do kompozice po dokončení cyklu sušení a fermentace.
Primární zpracování by mělo začít nejpozději 2-3 hodiny od okamžiku odběru.
Materiál musí být vytříděn a očištěn od nepotřebných prvků, včetně suti, nečistot, hmyzu atd.
Ti, kteří chtějí ušetřit čas a dosáhnout optimálních výsledků bez zvláštního úsilí, by měli věnovat pozornost odrůdám uvedeným v katalogu na webu RCHK – zaručeně existuje vhodná volba pro každý vkus.
Fermentace
Hlavní fáze procesu tvorby, na které závisí přínos bylinného čaje Ivan v hotovém nápoji. Pokud sušenou trávu jednoduše zalijete vroucí vodou, účinek bude minimální a potěšení z jejího používání bude podprůměrné.
Proces fermentace zahrnuje interakci mikroelementů s kyslíkem, díky čemuž jsou oxidovány a získávají formu, která je nejvhodnější pro přirozenou absorpci lidským tělem.
Tento proces navíc určuje rozdíl mezi černými a zelenými odrůdami – s postupem fermentace listy postupně ztrácejí výraznou bylinkovou chuť, místo toho získávají hlubší a bohatší vlastnosti, umocněné dalším pražením.
Nejjednodušší technologickou variantou je slití listů a umístění pod lis na 48 hodin s následným sušením v troubě vyhřáté na 90 stupňů.
Sbírku můžete také vložit do sáčků a umístit do mrazáku na 9-11 hodin – po rozmrazení se lístky suší při pokojové teplotě, což zajišťuje umírněné aroma hotového čaje.
Fanoušci granulovaného formátu mohou použít mlýnek na maso nebo mixér, rozdrtit mírně vysušenou bylinku a umístit ji na třetinu dne do nádoby pokryté vlhkou gázou.
Pro hluboký stupeň fermentace je vůně sušených jablek považována za charakteristickou, takže určení připravenosti materiálu nebude obtížné.
Katalog Ruské čajové společnosti také představuje odrůdy, které vám umožní plně si vychutnat vlastnosti a výhody přírodního nápoje.
Můžete si vybrat a objednat zelené a černé druhy, stejně jako kombinované možnosti – s přidáním lípy, tymiánu nebo vitamínové kolekce.
příprava
Dodržování doporučení pro vaření nápoje umožňuje zvýšit výhody hotového odvaru. Na dvě porce tedy stačí vzít polévkovou lžíci trávy a zalít horkou vodou (do 100°C u černých odrůd, do 90°C u zelených).
Doba louhování není delší než pět minut, zatímco vysoce kvalitní vaření je určeno pro 3-4 nalévání, protože nálev pokaždé odhalí nové chuťové a aromatické vlastnosti.
Shrnout
Nyní tedy víte vše o použití čaje Ivan – jaké jsou prospěšné a škodlivé vlastnosti, indikace a kontraindikace pro složení, jeho účinek na lidské tělo a vlastnosti přípravy.
Dobře vyrobený a odměřený nápoj pomáhá obnovit metabolické procesy, zlepšit pohodu a celkový stav, takže nezapomeňte dodržovat základní doporučení.
Čaj Vologda Ivan s lučinou v kartonovém obalu, 50g
Fermentovaný listový Ivan čaj s lučinou
V lidovém léčitelství je hojně využívána lučina (meadowsweet). Předpokládá se, že zmírňuje bolesti hlavy různého typu a také revmatické bolesti kloubů. Silný antibakteriální a antivirový účinek předurčuje jeho použití při akutních respiračních infekcích, chřipce a oparu.
Stejně jako ohnivá tráva má i lučina protizánětlivý účinek.
Lučníček přidaný do ohnivého čaje dodává nápoji příjemnou chuť a medové aroma.
Kategorie: Vologda list Ivan čaj Štítky: Na dárky, Kartonová krabice
popis
Čajový nápoj Vologda Ivan-čaj s lučinou v kartonovém obalu, 50g
Složení: kvasnice ohnivá, luční.
Skladujte v suchu, mimo silné pachy.
Pro přípravu nápoje opláchněte konvici vroucí vodou. Na jeden litr vody vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce Ivan čaje, zalijeme vroucí vodou asi do jedné třetiny, mírně zamícháme a vodu z konvice vylijeme. Čaj tak uvaříte v páře a bude aromatičtější. Poté konvici znovu zcela naplňte vroucí vodou a nechte 3-5 minut louhovat. Po vypití čerstvě uvařeného čaje Ivan lze do konvice přidat vroucí vodu až 3x. Tento čaj lze pít i studený.
Детали
Mohlo by vás také zajímat.
Čaj Vologda Ivan s lístky rybízu v kartonovém obalu, 50g
Fermentovaný listový Ivan čaj s listy rybízu
Příroda sama obdařila listy rybízu vyváženým a hodnotným souborem vitamínů (A, B1, B6, B2, C, E, D, K, PP). Kromě toho jsou bohaté na životně důležité mikroelementy, jako je fosfor, bór, draslík, sodík, fluor, zinek, železo, vápník, kobalt.
Spolu s Ivan-čajem se doporučují používat ve formě odvarů při infekčních a nachlazeních a také jako protizánětlivé činidlo.
Je také výborným antiseptickým, regeneračním, čistícím a tonikem. Z listů rybízu se vyrábějí užitečné odvary, které pomáhají vyrovnat se s kardiovaskulárními chorobami.
Vologda Ivan-čaj v březové kůře, 70 g
Fermentovaný list Ivan čaj černý (klasický) v dárkovém balení z březové kůry
*lze dodat s různými aditivy Klasický listový fermentovaný (černý) Ivan čaj jsou speciální technologií připravené listy ohnivců, které ve svých výhodách nezaostávají za mnoha léčivými rostlinami a chuť budou příjemnější než jakýkoli čaj.
Tento nápoj (ruský čaj) lze pít denně. Nezabarví vám zuby ani hrnky a můžete jej vylouhovat několikrát.
Nálev z ohnivce (Ivan-čaj) je radikálním prostředkem k léčbě mnoha zánětů včetně zánětu prostaty jakékoli závažnosti a je velmi účinný i při adenomu prostaty. Bylináři předepisovali ohnivou trávu k léčbě srdečních a žaludečních chorob a neuróz.
Náš lahodný a zdravý ruský čaj si určitě užijete.
Čaj Vologda Ivan s tymiánem v kartonovém obalu, 50g
Fermentovaný listový Ivan čaj s tymiánem
Tymián (tymián) je rostlina, která je součástí léků proti kašli, jeho odvary se předepisují při astmatu a tuberkulóze, při střevních křečích a nadýmání.
Tymiánové odvary jsou pro zdraví mužů nepostradatelné. Zabraňují rozvoji prostatitidy, odstraňují sexuální impotenci a zabraňují předčasné ejakulaci. Při vaření se tymián přidává do všech potravin (brambory, luštěniny, klobása, tučné maso), když je potřeba usnadnit vstřebávání těžko stravitelné potravy. V lidovém léčitelství se tymián používá jako tonikum a uklidňující prostředek při stresových stavech, dále k léčbě deprese, nespavosti a migrény.
Ivan čaj s tymiánem je také právem považován za velmi chutný a aromatický nápoj.
Čaj Vologda Ivan se zázvorem a citronem v kartonovém obalu, 50g
Fermentovaný listový Ivan čaj s kořenem zázvoru a citronem rozhodně stojí za vyzkoušení.
Toto je nejčastější podzimně-zimní nápoj!
Zázvor je protizánětlivý prostředek. Lékaři doporučují jeho užívání k posílení imunitního systému a zvýšení obranyschopnosti organismu. Zázvor navíc pomáhá při bolestech hlavy a zad, uvolňuje stres, příznivě působí na činnost trávicího, kardiovaskulárního a nervového systému. A to jsou jen některé z jeho prospěšných vlastností vedle vlastností čaje Ivan.
Zázvorový čaj byste měli pít opatrně, když máte horečku, exacerbaci vředu nebo krvácení.
