Hloh je rostlina, která se v medicíně a vaření používá již mnoho let. Léčivé vlastnosti květů a plodů hlohu jsou známy již více než 2000 let. Už Avicenna, středověký perský vědec, filozof a lékař, jej doporučoval používat k léčebným účelům pro zlepšení zdraví a v době Petra I. se hloh pro jeho léčivé vlastnosti pěstoval v královských lékárnických zahradách.
Řekneme vám, jak vařit hloh a jaké zdravotní výhody může přinést.
- Obsah kalorií a nutriční hodnota hlohu
- Výhody hlohu
- Škodlivost hlohu
- Hloh v kosmetologii a medicíně
- Lahodné pokrmy z hlohu
- Hlohové želé
- Jak vybrat hloh
- Jak skladovat hloh
- Populární dotazy
Obsah kalorií a nutriční hodnota hlohu
Obsah kalorií hlohu je 62 kcal na 100 g. Bílkoviny na 100 g jsou 1,2 g, sacharidy jsou 14,2 g a tuk je 0 g.
Výhody hlohu
Užitečné vlastnosti
Hloh je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému, pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu. Má také uklidňující účinek a bojuje proti nespavosti a nervovému napětí. Pomáhá také při problémech s trávením a imunitním systémem.
Vitamíny a minerály
Plody hlohu mají mnoho prospěšných vlastností. Obsahují velké množství mikroprvků: denní potřeba kyseliny listové, selenu, vitamínů B, PP C, E. Obsahují hodně pektinu, betakarotenu, flavonoidů, olejové a ursolové mastné kyseliny. Hloh také drží rekord v obsahu vitamínu C.
Škodlivost hlohu
Při konzumaci plodů této rostliny se mohou objevit alergické reakce. Kromě toho se doporučuje, aby těhotné a kojící ženy, stejně jako lidé trpící hypotenzí – nízkým krevním tlakem, užívali čaj z hlohu opatrně.
Z listů a plodů hlohu se vyrábí tinktury, před jejich použitím byste se rozhodně měli poradit s lékařem.
Hloh v kosmetologii a medicíně
Nejčastěji se používají plody hlohu, i když květy a listy mají také léčivé vlastnosti. Z listů a květů se připravuje čaj podobný běžnému černému čaji. Plody mohou být konzumovány čerstvé nebo sušené, stejně jako napuštěné octem nebo alkoholem a mohou se z nich vyrábět džemy, marshmallow a konzervy.
Lahodné pokrmy z hlohu
hlohový čaj
- sušený hloh – 3 polévkové lžíce. l.;
- voda – 500 ml;
- máta – pár snítek;
- med – 1 lžička
Fotografie Generováno neuronovou sítí Midjourney
Příprava:
- Vložte bobule a mátu do konvice, zalijte je vroucí vodou a nechte přes noc.
- Přidejte lžíci medu do svého šálku nápoje.
Hlohové želé
- čerstvý hloh – 850 g;
- voda – 100 ml;
- cukr – 300 g;
Fotografie Generováno neuronovou sítí Midjourney
Příprava:
- Plody hlohu omyjeme, přidáme vodu a přivedeme k varu.
- Bobule uvařte v páře do měkka. Rozdrťte je a směs přendejte na gázu.
- Vymačkejte šťávu. Do výsledné šťávy přidejte cukr.
- Směs přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
- Horkou směs nalijte do formiček a nechte bez přikrytí vychladnout.
- Výsledné želé uchovávejte v chladničce.
Jak vybrat hloh
- Vyberte si čerstvý hloh, který je jasně červený nebo jasně žlutý.
- Věnujte pozornost velikosti a tvaru. Bobule by měly být velké a kulaté.
- Zkontrolujte, zda hloh není poškozený, skvrny nebo hniloba.
Jak skladovat hloh
Čerstvý hloh skladujte na chladném místě, při teplotě 0 °C. +4 °C. Pro zachování čerstvosti a chuti je nejlepší uchovávat v lednici v sáčku nebo nádobě. Hloh je nejlepší sníst do 1-2 dnů od nákupu, aby nedošlo ke ztrátě kvality a čerstvosti.
Sušený hloh by měl být skladován na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Nejlepší ze všeho – v těsně uzavřené skleněné nebo plastové nádobě. Sušený hloh může při správném skladování vydržet až rok.
Populární dotazy
Výhody čaje z hlohu
Čaj z hlohu snižuje krevní tlak a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho působí uklidňujícím dojmem, pomáhá odbourávat stres a zlepšuje spánek.
Jak ovlivňuje hloh krevní tlak?
Hloh obsahuje sloučeniny, které rozšiřují krevní cévy a zlepšují krevní oběh, což může vést ke snížení krevního tlaku. Kromě toho se snižuje hladina stresu a úzkosti, což může také ovlivnit krevní tlak.
Před použitím hlohu k léčbě hypertenze byste se však měli poradit se svým lékařem.
V kolik hodin se sklízí hloh?
Hloh se obvykle sklízí na jaře nebo na podzim, když kvete nebo plodí.
Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!
Hloh není u nás nejoblíbenější bobule, ale je velmi užitečný. Nebudete ho jíst po hrstech, jako jahody nebo maliny. Můžete si ale uvařit výborný uklidňující čaj, udělat voňavou marmeládu a dokonce i domácí víno. O výhodách hlohu a kontraindikacích – v tomto materiálu.
přihláška
Hloh najdete nejen v lékárně a na zahradě. Vysoké, svěží keře vypadají tak velkolepě, že se často používají v krajinném designu. V parcích z nich vznikají celé kompozice a živé ploty. Ovoce a květiny se však nejvíce používají v lékařství a vaření.
Hloh je růžový keř ze stejnojmenné čeledi. Blízký příbuzný divoké růže. Na jaře se pokryje růžovou barvou, na podzim se pokryje červenými a hnědými drobnými bobulemi.
Plody hlohu aktivně využívali staří Řekové: mletím plodů je přeměnili na mouku a upekli chléb. Dnes existuje více než tisíc odrůd tohoto keře.
Užitečné vlastnosti
Chuť hlohu je zvláštní – bohatá, kyselá a lehce svíravá. Nesníte toho mnoho, ale v medicíně se používají bobule, květy s listy a dokonce i kůra keře. V lékárnách je seženete v sušené formě, ve formě nálevu (nejčastěji lihového) nebo léčivého čaje.
Hlavní příznivé vlastnosti hlohu pro zdraví jsou sedativní, sedativní. Je užitečný nejen pro nervový, ale také pro kardiovaskulární systém: normalizuje srdeční rytmus, zlepšuje cévní průtok krve, nasycuje krev a mozek kyslíkem, zmírňuje napětí a bolest.
Užitečné složení bobulí:
flavonoidy a karotenoidy,
vitamíny skupiny B, vitamíny K, E, C, A, riboflavin;
organické kyseliny a mastné oleje,
vápník, železo, fosfor, draslík, měď, hořčík, zinek,
třísloviny a pektin,
přírodní cukry, především glukózu.
Co květiny obsahují:
kyseliny kávové a chlorogenové,
flavonoidy,
éterický olej.
Nemá cenu se zapojovat
Hloh je zařazen na seznam léčivých rostlin. To znamená, že má také kontraindikace. V první řadě se jedná o individuální nesnášenlivost – plody růžového keře jsou alergenem. Pokud jste náchylní k reakcím na jídlo, zkuste to opatrně. Odvary a nálevy z květů se také nedoporučují dětem do 12 let a těhotným ženám. Ale ti, kteří prodělali mrtvici nebo infarkt, by to měli úplně vyloučit.
Také jej nepoužívejte ve velkém množství. Příznaky předávkování jsou ospalost a poruchy srdečního rytmu. 250 gramů čerstvých bobulí denně je maximum.
Čaj s hlohem
Sušené bobule hlohu se pravděpodobně nenajdou v supermarketu poblíž domu, ale prodávají se v lékárnách. Plody se přidávají do čaje jako užitečná přísada a dělají léčivý odvar. Je snadné si ho připravit doma: na půl litru vody budete potřebovat 20 gramů bobulí. Vložte je do hrnce a na mírném ohni přiveďte k varu, po 8-10 minutách můžete sundat ze sporáku. Je lepší pít chlazené a ne více než 100-150 ml najednou.
Čaj nebo odvar s hlohem lze připravit pro budoucí použití a nalít do termosky. Vitamínový nápoj pomůže v přírodě.
Tinktura z hlohu
Z květů hlohu si doma můžete připravit tinkturu, která se používá při silném stresu nebo nespavosti.
Čerstvé nebo sušené listy a květy se zalijí alkoholem (maximální síla – 70%) v poměru 1:10,
Trvejte na tom dva týdny, poté filtrujte,
Používejte nálev z hlohu 1-2x denně 25 kapek, které se zředí sklenicí vody jako kozlík lékařský. Je lepší pít odpoledne nebo těsně před spaním. Při silném stresu lze množství zvýšit až 4krát, ale dávka zůstává stejná.
Alkohol v tomto receptu lze snadno nahradit jakýmkoli silným alkoholickým nápojem: do nápoje lze pro chuť přidat vodku, koňak nebo jiné užitečné bylinky, med a koření. Po 14 dnech získáte opravdový domácí balzám.
Hloh jako dezert
Čerstvé a sušené bobule jsou užitečné nejen v lékárničce, ale také v kuchyni. Hloh se často používá při vaření a pečení s ním se ukazuje jako zdravé a voňavé. Velké množství glukózy ve složení sníží množství cukru v receptu a získáte dietní dezert. Například otevřený koláč plněný ovocem hlohu nebo sladkou sušenkou.
Po vzoru starých Řeků lze do těsta na domácí chléb přidávat bobule – buď drcené, nebo celé.
Častěji se však z kyselého hlohu stále vyrábějí domácí přípravky na zimu: džemy, kompoty, marmelády, želé a džemy. Zde je několik osvědčených receptů:
Z plodů hlohu si můžete vyrobit i domácí víno. Zvláště pokud máte k dispozici bohatou úrodu – několik kilogramů. Víno se připravuje podle stejného receptu jako aronie.
Co se dá dělat?
Usušte nebo zmrazte zbytky sklizně hlohu doma. Lze je skladovat až 12 měsíců: na chladném a tmavém místě nebo na mrazicí polici vedle jiných zdravých plodů. Například rakytník a dřišťál.
