Jaké jsou výhody dýně pro starší lidi?

Korekce výživy související s věkem je důležitým příspěvkem ke zvýšení průměrné délky života. Jídelníček staršího člověka by se měl skládat z potravin, které jsou snadno stravitelné a bohaté na živiny. Dýně těmto požadavkům dokonale vyhovuje.

Proč je dýně dobrá pro starší lidi

vitamíny: A (retinol), beta-karoten, C, E (tokoferol), PP, skupina B;
křemík;
draselné soli;
měď.

Semena jsou cenným zdrojem zinku, křemíku, hořčíku, kobaltu, manganu, mědi, selenu, chrómu, železa a draslíku. Obsahují také spoustu vitamínů E, H, PP, skupiny B a omega kyselin.

Snížení hmotnosti

Dužnina ovoce obsahuje málo cukrů a škrobu, které způsobují přibírání na váze. 100 g výrobku obsahuje pouze 20-40 kcal (podle odrůdy), 1 g bílkovin, 3,5 g vlákniny. Pokrmy z dýně poskytují pocit sytosti na dlouhou dobu. Vitamin T stimuluje trávení tuků a zabraňuje jejich ukládání. Optimální způsob vaření je dušení nebo pečení s malým množstvím oleje.

Pomoc při trávení

Přípravek zlepšuje absorpční kapacitu střeva a jemně stimuluje jeho motorickou aktivitu. Při pravidelné konzumaci zeleniny dochází k ozdravení střevní mikroflóry a normalizaci syntézy pro tělo důležitých látek. Kromě toho má dýňová šťáva choleretický účinek a podporuje trávení potravy.

Odstranění přebytečné vody a solí

Draslík má mírný diuretický účinek, odstraňuje sloučeniny solí a zabraňuje jejich zadržování v tkáních. Tyto vlastnosti jsou také prospěšné pro hypertenzi.

Zlepšení činnosti srdce a cév

Draslík a hořčík uvolňují křeče svalů a cév, posilují cévní stěny a pomáhají zvyšovat jejich elasticitu. Fytosteroly a polynenasycené mastné kyseliny odstraňují „špatný“ cholesterol.

Zvýšení hemoglobinu

Kombinace mědi a železa pomáhá eliminovat příznaky anémie z nedostatku železa. Pro zvýšení hemoglobinu jsou cenná zejména dýňová semínka, kterých 100 g obsahuje 13 mg železa.

Zlepšení vidění

Ovoce je bohaté na retinol a beta-karoten. Nedostatek těchto živin snižuje jasnost vidění a zhoršuje podání barev, což způsobuje suché oči. Tokoferol, lutein a zeaxantin snižují riziko vzniku šedého zákalu. Tyto sloučeniny posilují sítnici, zabraňují její degradaci související s věkem a posilují imunitu proti negativním vnějším faktorům.

Udržování genitourinárního zdraví u mužů

Vzhledem ke změnám hormonálních hladin souvisejících s věkem u mužů se zvyšuje riziko vzniku adenomu a rakoviny prostaty. Zeleninové semínko je bohaté na zinek, který je nezbytný pro normální činnost žlázy a syntézu testosteronu.

Zpomalte stárnutí pleti

Retinol, tokoferol a zinek přispívají k tvorbě kolagenu, k udržení normální vlhkosti pokožky a sliznic.

ČTĚTE VÍCE

Jaká je nejsladší odrůda ostružin?

Snížení podrážděnosti, posílení paměti

Hlavním přínosem dýňové šťávy pro tělo staršího člověka je její uklidňující, antidepresivní účinek. Hořčík zabraňuje nadměrné stimulaci nervových buněk v mozku, což zlepšuje koncentraci a kvalitu spánku. Aminokyselina L-tryptofan se během dne přeměňuje na hormon potěšení serotonin a v noci na „spící“ melatonin. Chcete-li vyřešit problémy se spánkem, stačí vypít půl sklenice v noci.

Posilování kostí a svalů

Hořčík, draslík, retinol, fluor, křemík a fosfor v semenech pomáhají posilovat kosti a zuby a udržovat svalový tonus. Tyto prvky regulují mineralizaci kostní tkáně a zvyšují její regenerační potenciál. Podílejí se na produkci enzymů odpovědných za tvorbu kostní matrix.

Semena mají výrazné protizánětlivé vlastnosti. Mohou být použity při artritidě ke snížení bolesti a otoku kloubů.

Podpora imunity

100 g ovoce obsahuje 14 % denní potřeby kyseliny askorbové. Jedná se o silný antioxidant. Spolu s vitamínem A chrání buňky před poškozením volnými radikály – oxidativním stresem a brzdí stárnutí kůže a orgánů.

Kontraindikace

Kdo by neměl jíst dýni a proč:

Osoby s gastrointestinálními patologiemi. Zelenina má laxativní účinek, který je kontraindikován v případech syndromu dráždivého tračníku, jeho akutního zánětu a dysbiózy.
Hypotonika. Při pravidelném používání přípravek dále sníží krevní tlak.
Pacienti s vředem během období exacerbace onemocnění.
Na ledvinové a žlučové kameny. Diuretický účinek může vyvolat jejich pohyb.
Na cholelitiázu. Zvýšený tok žluči může zanést kameny do žlučovodu a způsobit ucpání.
Při zánětu žlučníku. Stimulace sekrece šťávy zhorší příznaky.

U kompenzovaného diabetu 2. typu není přípravek kontraindikován, ale měl by být používán opatrně, při sledování hladiny cukru. Na otázku, zda můžete jíst syrovou dýni, byste se měli poradit se svým lékařem. Glykemický index čerstvé dužiny je nízký, ale v této podobě je těžko stravitelná.

Semena ve velkém množství vyvolávají průjem. Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat více než 20 kusů denně.

Konečně,

Mezi příznivé vlastnosti dýně pro starší lidi patří komplexní účinek na tělo a zlepšení zdraví. Zelenina nenahrazuje medikamentózní terapii, ale může být jejím dobrým doplňkem. Dužninu je lepší jíst kvůli trávení, semena jsou zdravější pro posílení kostí a kardiovaskulárního systému.

ČTĚTE VÍCE

Je možné pěstovat jahody ve stínu?

Proč je dýně dobrá pro starší lidi

Dýně pomáhá udržovat normální trávicí, nervový, kardiovaskulární a močový systém. Hlavní živiny v dužině:

vitamíny: A (retinol), beta-karoten, C, E (tokoferol), PP, skupina B;
křemík;
draselné soli;
měď.

Semena jsou cenným zdrojem zinku, křemíku, hořčíku, kobaltu, manganu, mědi, selenu, chrómu, železa a draslíku. Obsahují také spoustu vitamínů E, H, PP, skupiny B a omega kyselin.

Snížení hmotnosti

Pomoc při trávení

Odstranění přebytečné vody a solí

Draslík má mírný diuretický účinek, odstraňuje sloučeniny solí a zabraňuje jejich zadržování v tkáních. Tyto vlastnosti jsou také prospěšné pro hypertenzi.

Zlepšení činnosti srdce a cév

Zvýšení hemoglobinu

Kombinace mědi a železa pomáhá eliminovat příznaky anémie z nedostatku železa. Pro zvýšení hemoglobinu jsou cenná zejména dýňová semínka, kterých 100 g obsahuje 13 mg železa.

Zlepšení vidění

Udržování genitourinárního zdraví u mužů

Zpomalte stárnutí pleti

Retinol, tokoferol a zinek přispívají k tvorbě kolagenu, k udržení normální vlhkosti pokožky a sliznic.

Snížení podrážděnosti, posílení paměti

ČTĚTE VÍCE

Je třeba ovocné stromy prořezávat?

Posilování kostí a svalů

Semena mají výrazné protizánětlivé vlastnosti. Mohou být použity při artritidě ke snížení bolesti a otoku kloubů.

Podpora imunity

Kontraindikace

Kdo by neměl jíst dýni a proč:

Osoby s gastrointestinálními patologiemi. Zelenina má laxativní účinek, který je kontraindikován v případech syndromu dráždivého tračníku, jeho akutního zánětu a dysbiózy.
Hypotonika. Při pravidelném používání přípravek dále sníží krevní tlak.
Pacienti s vředem během období exacerbace onemocnění.
Na ledvinové a žlučové kameny. Diuretický účinek může vyvolat jejich pohyb.
Na cholelitiázu. Zvýšený tok žluči může zanést kameny do žlučovodu a způsobit ucpání.
Při zánětu žlučníku. Stimulace sekrece šťávy zhorší příznaky.

Semena ve velkém množství vyvolávají průjem. Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat více než 20 kusů denně.

Konečně,

Dýně byla nedílnou součástí jídelníčku Aztéků a Mayů před tisíci lety. Dnes se dýně a zejména její semena používají po celém světě i v tradiční medicíně. Přečtěte si náš nový článek o tom, jaké pokrmy připravit z dýně pro staršího člověka s podlomeným zdravím.

Jaké výhody přinese dýně zdraví staršího člověka?

Jak dýňová semínka, tak samotná dužina jsou dobrým zdrojem důležitých živin. Dýně obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, které jsou pro staršího člověka s podlomeným zdravím velmi potřebné. Na první pohled zcela jednoduchý potravinářský výrobek, který je na pultě každého obchodu, nejen nasytí naše tělo potřebnými vitamíny a minerály, ale také nám pomůže zlepšit naše zdraví a bojovat s mnoha nemocemi:

Dýně obsahuje vitamín C a antioxidanty, nejen betakaroten, ale i další karotenoidy, které nám pomáhají bojovat s virovými onemocněními a udržovat imunitu.

Beta-karoten a další karotenoidy v dýni zlepšují zdraví jaterní tkáně.

Dýně pomáhá udržovat zdraví očí. Šálek vařené dýně obsahuje více než 200 % denní dávky vitamínu A, který zlepšuje vidění.

Dýně je bohatá na vlákninu, která pomáhá staršímu člověku rychle cítit sytost, vyhnout se přejídání a zlepšit proces trávení.

Dýně má vysoký obsah antioxidantů a jejich častá konzumace může pomoci snížit riziko mnoha typů rakoviny.Antioxidanty v dýni pomáhají zlepšit zdraví pokožky.

Draslík, který je v této zdravé zelenině také obsažen, příznivě ovlivňuje krevní tlak. Americká studie zjistila, že častý příjem draslíku může být při léčbě vysokého krevního tlaku téměř stejně důležitý jako snížení příjmu soli. Rozpustná vláknina v dýni pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů v těle.

Konzumace dýně může snížit hladinu cukru v krvi, což je velmi výhodné pro diabetiky.

Pravidelná konzumace karotenoidů beta-kryptoxanthin pomáhá snižovat zánět při artritidě.

ČTĚTE VÍCE

Proč na farmě umírají mravenci?

Lidé upoutaní na lůžko mají často problémy s gastrointestinálním traktem. Přidáním dýně do jídelníčku staršího člověka mu pomůžete zlepšit trávení a pravidelné vyprazdňování.

Jak vařit dýně pro staršího člověka s podlomeným zdravím?

Než se pustíte do vaření, dýni důkladně omyjte a osušte. Dále ji rozkrojte na dvě poloviny, oloupejte, odstraňte z ní semínka a vláknitou dužinu. Po očištění ji můžete vařit v páře, péct nebo vařit. Pro staršího člověka s podlomeným zdravím je dobrou variantou drcená vařená dýňová kaše nebo jáhlová kaše s přidaným pyré.

Nejjednodušší dýňové pyré

Jakmile dýni omyjete, osušíte a oloupete, nakrájíte ji na malé kousky a vařte v malém kastrůlku. Dýni musíte vařit v hrnci po dobu 10-30 minut, v závislosti na velikosti kousků a vyvarování se převaření. Pokud ji převaříte, bude vodová a bez chuti. Poté ji rozdrťte mixérem, dokud nebude hladká. Pro chuť můžete pyré trochu osladit medem (pokud starší člověk nemá alergii nebo cukrovku). Dýňové pyré lze nejen ihned podávat, ale také uchovávat zmrazené.

Dýně pečená v troubě

Pokud starší člověk nemá problémy se žvýkáním a polykáním jídla, můžete ho hýčkat pečenou dýní s olivovým olejem. K tomu potřebujete pouze několik ingrediencí:

Dýně malé velikosti;
Olivový olej na pečení;
Koření: česnekový prášek, směs paprik a malé množství soli.

Jakmile dýni umyjete, opatrně ji rozřízněte a odstraňte semínka. Poté rozřízněte půlky dýně tak, aby vám vznikly čtyři plátky ve tvaru měsíčku. Nakrájejte je na kostičky, vložte do velké mísy, potřete olivovým olejem a kořením. Dále plech vyložíme pečicím papírem a položíme na něj dýni. Pečte v troubě (asi 20-30 minut) při 180-200 stupních.

Dýňová semínka

Bez ohledu na to, jak vaříte dýni, nezapomeňte uložit semínka. Dýňová semínka obsahují živiny jako: bílkoviny, vlákninu, omega-3 tuky, hořčík, zinek, železo, měď, vitamíny skupiny B a antioxidanty. Dýňová semínka navíc obsahují i prospěšnou aminokyselinu – tryptofan, kterou naše tělo potřebuje pro dobrý spánek.

Po konzultaci se svým lékařem zkuste do jídelníčku svého staršího příbuzného zařadit malou hrst pečených dýňových semínek a uvidíte, jak jeho tělo zareaguje. Pokud nemá problémy s gastrointestinálním traktem, můžete jejich množství mírně zvýšit.

ČTĚTE VÍCE

Kam zasadit Clematis Manchurian?

Před použitím by se dýňová semínka měla smažit na pánvi nebo vařit v troubě. K tomu je třeba je důkladně umýt, vyčistit a vysušit. Do semínek přidejte olivový olej, oblíbené koření a sůl (pokud starší osoba nemá ze zdravotních důvodů na tyto produkty žádné kontraindikace). Dýňová semínka pečeme dozlatova, při teplotě asi 200 stupňů.

Jak často můžete jíst dýni, když jste starší?

Když je starší člověk delší dobu na lůžku, potřebuje jíst potraviny bohaté na vlákninu: celozrnné výrobky, zeleninu, ovoce, mořské řasy (pokud nemusí dodržovat speciální dietu předepsanou lékařem). Jedním z těchto produktů je dýně. Můžete ji jíst každý den, ale aby to vašeho staršího příbuzného neomrzelo, je lepší jídla z dýně střídat s jinými zdravými potravinami a vařit ji staršímu člověku několikrát týdně.