Jaké jsou výhody estragonu pro ženy?

Estragon (nebo estragon) je vytrvalá bylina, která je druhem pelyňku. Rostlina se nazývá dračí pelyněk, protože její tenké okvětní lístky připomínají jazyk tohoto zvířete.

Střih: Romanova Yu. M.

Tato rostlina má zvláštní kořeněnou vůni a chuť, proto se často používá jako koření při vaření. Francouzi ji nazývají „král koření“ a Gruzínci tuto bylinu nazývají „královnou zelených“.

Chemické složení trávy

Výrobek obsahuje následující vitamíny:

Minerály obsažené v jeho složení:

magnesium;
měď;
sodík;
selen;
manganu;
zinek;
fosfor;
vápník;
draslík;
jodu.

Vzhledem k tomu, že listy obsahují velké množství silice, má produkt jedinečnou chuť. Kromě toho lze tuto zeleň použít jako prostředek proti nachlazení, protože obsahuje kyselinu askorbovou a ascorutin.

Jaké jsou výhody estragonu?

Jak již bylo uvedeno výše, rostlina je léčivá a má mnoho prospěšných vlastností:

má obecný posilující účinek;
bojuje proti nachlazení;

má protizánětlivý účinek;
léčí kurděje;
zlepšuje stav respiračních onemocnění;
urychluje metabolismus;
slouží jako profylaktické činidlo pro onkologii;
normalizuje tlak;
pomáhá při problémech urogenitálního systému a srdečních potížích;
podporuje dobrou potenci u mužů;
zmírňuje bolesti hlavy a zubů;
zlepšuje náladu, zmírňuje úzkost;
dává nával síly;
obnovuje dermis a vlasy.

Denní příjem

Denně můžete zkonzumovat až 50 g čerstvé bylinky a až 5 g suché bylinky. Pokud se jedná o čaj nebo jinou infuzi, můžete vypít nejvýše půl litru těchto nápojů denně.

Nedoporučuje se podávat toto koření dítěti a před použitím je třeba vyhledat radu lékaře. Při absenci kontraindikací je denní dávka aromatické zeleniny pro dítě poloviční než pro dospělého.

Aplikace pro vaření

Je třeba si uvědomit, že tato bylina může poškodit žaludek, takže ji lze přidávat do stravy v malých množstvích. Francouzi, Arabové a Kavkazané často přidávají estragon do svých národních jídel – polévek, masa, koktejlů a limonád.

Aby koření dodalo pokrmu jemnou chuť a vůni, doporučuje se dochutit hotový produkt bylinkami nebo pár minut před tím, než bude hotový. Pokud přidáte zeleninu hned, bude na konci vaření velmi hořká.

Jak vyrobit estragonový nápoj

Mnoho lidí má stále ještě dětské asociace se slovem „estragon“ – na mysl se vynořují obrázky jasně zelené limonády. Kdo chce znovu zažít zajímavou a příjemnou chuť tohoto nápoje, může si jej snadno připravit doma.

ČTĚTE VÍCE

Jaká je nejkratší tráva?

Ingredience, které k tomu budete potřebovat:

estragon – 200 g;
cukr (nejlépe hroznový nebo kokosový) – 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
citron – 2;
voda – 1 l.

Estragon rozemelte v mixéru, pokud jej nemáte, natrhejte a rozmačkejte listy rukama;
smíchejte s cukrem;
nalijte citronovou šťávu;
Přidat vodu;
dobře promícháme, přecedíme, vychladíme a podáváme s ledem.

Recept na estragonový džem

Chcete-li vyrobit tuto pochoutku, budete muset tvrdě pracovat a strávit spoustu času. Nakonec ale získáte velmi chutný a zdravý džem.

estragon – 500 g;
voda (vařící voda) – 1 l;
cukr – 1 kg.

Čerstvé listy estragonu je potřeba nasekat najemno tak, že listy nejprve ostříháme nůžkami nebo je ručně otrháme.
Rozmačkejte je šťouchadlem nebo jiným zařízením.
Přidejte k bylince 1 litr vroucí vody a nechte 10 hodin. V této době se estragon vzdá všech svých prospěšných vlastností.
Když je bylinka vylouhovaná, je potřeba vše důkladně scedit a do tekutiny přidat cukr.
Připravte si vodní lázeň, vložte do ní směs a vařte, dokud džem nezhoustne.
Hotový dezert vychladíme a nalijeme do sklenic. Pevně uzavřete a skladujte na suchém místě. Prospěšné vlastnosti vydrží několik měsíců.

Škody a kontraindikace k použití

Tuto zeleninu byste neměli jíst, pokud se vás týká alespoň jeden z následujících bodů:

alergie;
těhotenství a kojení;
onemocnění žaludku;
žlučové kameny.

Estragon je velmi unikátní rostlina, která při správném používání může přinést tělu mnoho výhod.

Estragon (estragon) je kořenitá rostlina se svěží, jemnou vůní a chutí. Je aromatický, ale ne pikantní a vůbec ne hořký, dodává pokrmům svěžest, lehkost a jedinečné odstíny chuti. Estragon je oblíbený zejména na Kavkaze, ale používá se i do ruských a evropských jídel.

Listy estragonu obsahují velké množství silic, dále kyselinu askorbovou, karoten a kumarin. Estragon se používal jako prevence proti kurdějím a jako obecné tonikum. Estragon navíc zlepšuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu a působí močopudně.

Listy kořenité rostliny obsahují mnoho vitamínů. Kromě C a A zde najdeme vitamíny skupiny B a také potřebný draslík, hořčík a železo. Estragon obsahuje třísloviny, které v malém množství příznivě ovlivňují trávení.

Estragon posiluje nervový systém, podporuje relaxaci a zdravý spánek. Také když žvýkáte čerstvé listy estragonu, váš dech bude sladký, jak poznamenali středověcí lékaři.

ČTĚTE VÍCE

Je možné přepravovat krávu v autě?

Kuchařské použití

Estragon je nepostradatelnou zelenou do čerstvých salátů. Hodí se k čerstvé zelenině a sladkým rajčatům. Estragon je také dobrý s jahodami, dodává této bobule velmi svěží vůni.

Estragon je lepší tepelně neupravovat, aby se nezničily vitamíny a nevypařily silice. Můžete ho ale přidat i do teplých jídel. Například estragon se hodí k tučnému masu, k jehněčímu, zlepšuje vstřebávání tohoto těžkého jídla a odlehčuje chuť pokrmu.

Nejznámějším využitím estragonu je zelený nápoj Estragon. Dá se to udělat i doma. Snítky estragonu můžete přidat téměř do každé limonády nebo osvěžujícího nápoje, bylinka zlepší chuť, ochladí a povzbudí.

Estragon lze přidat do omáček jak do salátů, tak do teplých jídel.

Estragon se hodí ke sladkým jídlům. Dělá je lehčí a svěžejší, což je skvělý příběh pro letní dezerty.

Estragon je mimo jiné dobrý konzervant, proto se mladé listy přidávají do marinád při zavařování zeleniny a kysaného zelí.

Salát s pečeným kuřecím masem

150 g kuřecích prsou, grilovaných nebo smažených na pánvi
Máta, tymián, kopr, petržel, estragon
Salátová směs
4 TOMATOES
1 polévková lžíce. l. balzamikový krém
1 špetka sezamových semínek

Krok 1. Kuře osolte, opepřete a smažte na pánvi, dokud nebude vařené.

Krok 2. Nakrájejte na plátky.

Krok 3. Nasekejte bylinky a rajčata. Vše promícháme a potřeme balzamikovým krémem. Nahoru položte kuře.

Krok 4. Salát posypte sezamovými semínky.

Salát s jahodami, krevetami a estragonem

100 g jahody
4-5 velkých krevet
2 růžová rajčata
Pár snítek estragonu
petržel
Pár snítek máty

Pro doplňování paliva:

1 Art. l. olivový olej
½ polévkové lžíce. l. balzámový ocet
Sůl a pepř
Balzamikový krém

Krok 1. Odstraňte skořápky z krevet, smažte v rostlinném oleji a přidejte stroužek česneku pro chuť. Smažte 1 minutu z každé strany, ne více.

Krok 2. Omyjte rajčata a jahody. Nakrájejte bobule na polovinu nebo na čtvrtiny, pokud jsou velké.

Krok 3. Nakrájejte rajčata na velké plátky.

Krok 4: Odstraňte listy estragonu ze stonků.

Krok 5. Hrubě nakrájejte zeleninu.

Krok 6. Smíchejte olej a ocet a omáčku dochuťte solí a pepřem.

Krok 7. Všechny ingredience dejte do salátové mísy, přelijte omáčkou a můžete přidat ještě trochu balzamikového krému.

ČTĚTE VÍCE

Jak připevnit fondán na stranu dortu?

Jahodová polévka

1 kg jahody
2 Okurka
1 červené papriky
½ svazku bergamotu
½ svazku estragonu
2 zuby. česnek
4 Art. l. olivový olej
Šťáva z půlky citronu
200 g tvaroh
Sůl
pepř

Krok 1. Česnek protlačte lisem a přidejte k tvarohu. Sůl a pepř. Vše pořádně rozdrťte. Můžete přidat polovinu feferonky bez semínek. Tvaroh s česnekem ale nemelte spolu s ním, ale přidejte až poté.

Krok 2. Jahody omyjte a oloupejte. Hrst jahod nakrájíme nadrobno a přidáme k tvarohu. Vše necháme 2 hodiny v lednici.

Krok 3. Zbývající jahody rozmixujte na pyré v mixéru.

Krok 4. Bylinky omyjte a nasekejte (můžete použít i mixér).

Krok 5. Jemně nakrájejte pepř, 2 zuby. česnek Okurky rozmixujte v mixéru. Vše přidáme k bylinkám, vymačkáme citronovou šťávu a přidáme lžíci oleje. Sůl a pepř.

Krok 6. Přidejte jahodovou směs. Směs.

Krok 7. Poté do jahodové polévky po odstranění červené papriky přidejte tvarohový a česnekový dresink. Vše promíchejte. Podáváme vychlazené, ozdobené lístky čerstvého estragonu.