Hřebíček je známé aromatické koření. Svůj název dostal podle tvaru nehtu. Za rodiště hřebíčku jsou považovány ostrovy koření v Indonésii – Moluky. V současné době jsou dodavateli hřebíčku Indie, Zanzibar, karibské ostrovy, Madagaskar a další země, kde roste tropický strom hřebíčku rodu Syzygium. Hřebíček není nic jiného než sušená poupata (neotevřená poupata) tohoto nejexotičtějšího stálezeleného stromu.

Hřebíček je koření se světovou historií. Mnoho z nás to neví a vůbec netuší, že hlavní předností tohoto koření je nejen jeho kyselé aroma a sladko-svíravě pálivá chuť, ale především jeho hodnota pro zdraví. Proč je užitečné používat hřebíček při přípravě jídel a nápojů? Co je na něm jedinečného? Čtěte dále a dozvíte se více o vlastnostech hřebíčku a jeho účincích na lidský organismus.

Léčivé vlastnosti aneb jak je hřebíček pro tělo prospěšný

První popis hřebíčku našel starořímský spisovatel Plinius kolem roku 77 našeho letopočtu. Podle jeho práce „Přírodopis“ lze usoudit, že ve starověké medicíně to byl drahý léčivý prostředek, který se používal na různá onemocnění dýchacích cest, sexuální dysfunkci, jakož i na játra a žaludek, zlepšení paměti a bolesti zubů. . Za stejným účelem, stejně jako pro zlepšení dýchání, žvýkali čínští císaři, anglická královna Alžběta I. a jejich poddaní pupeny hřebíčku.

Během propuknutí moru v Evropě byl hřebíček také dražší než zlato. Aby se bohatí ochránili před smrtelnou infekcí, nosili ho v kožených pytlích na krku a doktoři moru si koření vkládali do masek, aby se ochránili před infekcí. Co takhle dnes? Potvrdili vědci prospěšné vlastnosti hřebíčku pro tělo? Ano! Ti nejen potvrdili jeho prospěšnost, ale stále zkoumají vliv tohoto koření na lidské zdraví. Vědci z celého světa si všímají účinných účinků, úžasného potenciálu a vyhlídek dalšího využití hřebíčku k léčbě i těch nejzávažnějších onemocnění, jako je onkologie. Jeho účinek na lidský organismus však nelze zařadit pouze do kategorie „prospěch“, ale především.

Výhody hřebíčku jsou dány provitamínem A, vitaminy skupiny B (B1-B4, B6, B9), dále C, E a K. Obsahuje také hojnost minerálních látek: železo, draslík, vápník, sodík, hořčík, mangan, měď, selen, fosfor, zinek. Vyznačuje se přítomností cenných polynenasycených mastných kyselin ve svém chemickém složení: Omega-3 a Omega-6. Zvláště je třeba poznamenat, že 1/5 neotevřeného poupěte je silice obsahující aromatické látky: karyofylen, ylangen a eugenol. Hřebíček má navíc vysoký obsah vlákniny a tříslovin.

ČTĚTE VÍCE
Jak najít hřib v borovém lese?

Díky takto bohatému složení je hřebíček schopen lidem pomáhat udržovat a zlepšovat zdraví. Jeho hlavní prospěšné vlastnosti budou následující účinky:

  • Anthelmintikum. Hřebíček patří mezi nejúčinnější anthelmintické přípravky a přípravky. Sám o sobě je jedním z nejlepších anthelmintik a pomáhá zbavit se parazitů za 7-14 dní při žvýkání 2-3 pupenů 30 minut před jídlem 2x denně;
  • Antikarcinogenní. Má pozitivní vliv na snížení počtu rakovinných buněk;
  • Antistresová. Snižuje stres a úzkost, odstraňuje nervové napětí, únavu, uklidňuje;
  • Antidiabetikum. Urychluje vstřebávání cukru, snižuje riziko vzniku cukrovky a zlepšuje stav diabetiků;
  • Baktericidní. Koření je účinné proti mnoha škodlivým bakteriím, včetně E. coli, stafylokoku a antraxu. Složky hřebíčku jsou dnes nedílnou součástí dočasných výplní a speciálních baktericidních prostředků ve stomatologii;
  • Lék proti bolesti. Eugenol jako složka hřebíčkového esenciálního oleje má výrazný analgetický účinek při bolestech kloubů a hlavy. Při bolestech zubů lze použít jako lokální anestetikum;
  • Lék proti nadýmání. Zmírňuje stav plynatosti, eliminuje hromadění plynů ve střevech;
  • Imunomodulační a antivirové. Posiluje fungování imunitního systému, je dobrou prevencí chřipky a akutních respiračních infekcí;
  • Antikonvulzivní. Uvolňuje svalové a brániční křeče;
  • Antifungální. Fungicidní vlastnosti hřebíčku z něj činí účinný prostředek proti dermatofytóze, kandidóze, lišaji a onemocněním nehtů;
  • Protizánětlivé. Tento účinek má při léčbě kolitidy tlustého střeva, onemocněních sliznic dutiny ústní, kůže a kloubů;
  • Antipruritické. Zmírňuje svědění po bodnutí hmyzem a alergiích;
  • Hojení ran. Působí blahodárně na pokožku. Urychluje proces regenerace buněk a tkání během infekce, ulcerativního procesu, popálenin a řezných ran;
  • Spazmolytikum. Hřebíček se používá k okamžitému uvolnění svalových křečí žaludku, střev a jícnu.

A toto není konečný seznam. Pokud mluvíme o výhodách hřebíčku pro tělo mužů a žen, je důležité si uvědomit, že toto koření je silné afrodiziakum. U mužů je erekce normalizována a pravděpodobnost rychlé ejakulace je snížena. Ženám hřebíček pomáhá rychleji se zotavit po porodu, a pokud jsou problémy s reprodukčním systémem, pak v rámci komplexní terapie může koření ovlivnit pozitivní dynamiku v této věci. Odstraňte například srůsty v trubičkách, které mohou narušovat oplodnění vajíčka.

Kontraindikace hřebíčku pro lidské tělo

Zjistili jsme, jak hřebíček působí na lidský organismus. Dozvěděli jsme se, že má různé, ale stejně pozitivní účinky na ženské i mužské zdraví. Ale navzdory skutečnosti, že výhody zařazení koření do vaší stravy jsou neuvěřitelně skvělé, může také způsobit škodu. A v první řadě se bavíme o nekontrolovaném příjmu a nekvalitních surovinách hřebíčku. Pokud se rozhodnete zlepšit své zdraví, stejně jako očistit tělo hřebíčkem nebo začít léčit tento nebo ten bolestivý stav pomocí receptů tradiční medicíny, měli byste se nejprve poradit s lékařem. Poraďte se a zjistěte, jak může aktivní používání koření ovlivnit vaše tělo s přihlédnutím k vašim individuálním vlastnostem. Nemusí být vhodný pro každého, protože existují absolutní a dočasné kontraindikace:

  • zvýšená kyselost a žaludeční vředy;
  • individuální nesnášenlivost koření;
  • těhotenství a kojení;
  • arteriální hypertenze;
  • onemocnění nervového systému;
  • problémy s kardiovaskulárním systémem.
ČTĚTE VÍCE
Jak se zbavit hemoroidů?

Pokud neexistují žádné kontraindikace, dalším důležitým krokem bude nákup vysoce kvalitních neotevřených pupenů hřebíčku. V tomto případě je důležité vše, od podmínek odběru a skladování až po přepravu zboží.

Hřebíček se aktivně používá v asijských zemích, kde se rozvíjí tradiční medicína. Kromě výrazné vůně a chuti jsou poupata hřebíčku pověstná svými blahodárnými účinky na organismus. Jaké vlastnosti má koření a je pro každého stejně užitečné?

Klíčové informace o výhodách a škodlivosti hřebíčku, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.

Výhody hřebíčku Škodlivost hřebíčku
– účinný proti vnitřním parazitům;
– pomáhá snižovat tvorbu plynu a břišní nepohodlí;
— podporuje hojení ran, má antibakteriální účinek;
– má analgetické a antispasmodické vlastnosti;
– posiluje imunitní systém, bojuje proti některým infekcím;
– pomáhá při prevenci a léčbě respiračních onemocnění;
– podporuje zdravé vlasy;
– působí proti oxidativnímu stresu, předchází chronickým onemocněním;
– uklidňuje nervový systém;
– zlepšuje funkci jater;
– zvyšuje hladinu testosteronu, ovlivňuje sexuální zdraví;
– pomáhá při léčbě kloubních onemocnění, onemocnění dutiny ústní a střev.		 – kontraindikováno pro hypertenzi, těhotenství, gastritidu, menstruaci a pro děti do 3 let;
– může vést ke zvýšení krevního tlaku;
– zvyšuje menstruační krvácení v důsledku ředění krve;
– zvyšuje riziko potratu u těhotných žen v důsledku tonizujícího účinku na dělohu;
– negativně ovlivňuje stav žaludku s gastritidou s vysokou kyselostí.

Aplikace a výhody hřebíčku

Hřebíček je koření, které jsou sušená, neotevřená poupata tropického stromu hřebíčku z čeledi myrtovitých. Koření se používá již více než 2,5 tisíce let. Její domovinou jsou Moluky.

Moluky se dodnes zabývají produkcí hřebíčku. Koření na světový trh dodává také Indie, Srí Lanka, Madagaskar, Zanzibar, karibské ostrovy a Pemba. Výroba koření je jednoduchá, proto má koření nízké náklady. Hřebíček dvakrát ročně bohatě kvete. Po sběru pupenů jsou odeslány na fermentaci, která probíhá pod otevřeným sluncem. Suroviny se suší, dokud hřebíček při mletí nemá specifickou trhlinu.

Koření má výraznou palčivou chuť a silnou vůni. Pálivost je soustředěna v řapíku a klobouk dodává aroma. Po fermentaci by se stopka koření měla stát elastickou a zanechávat olejovou stopu esenciálních olejů, pokud ji přitlačíte přes papír tlakem.

ČTĚTE VÍCE
Jak rozlišit skutečnou Yaltskou cibuli?

Aby koření přineslo maximální užitek, musíte si vybrat kvalitní produkt. Kvalitu lze snadno zkontrolovat: stačí hodit karafiát do vody silou. Mělo by se potopit nebo vznášet svisle, hlavu vzhůru. Pokud koření plave vodorovně, znamená to nízkou kvalitu suroviny: těžký esenciální olej se prakticky vypařil, hřebíček proto nebude příliš účinný při podpoře zdraví.

Struktura

Hřebíček je zásobárnou užitečných prvků. Obsahuje:

  • vitamíny A, B, C, E, K;
  • mikro a makro prvky (hořčík, draslík, sodík, železo, měď, zinek);
  • éterické oleje;
  • taniny;
  • glykosidy;
  • mastné kyseliny.

100 g koření obsahuje 323 kcal. Bílkoviny v hřebíčku – 6 g, tuky – 20 g, sacharidy – 27 g.

Co je užitečný hřebíček?

Hřebíček má pozitivní vliv na mnoho orgánů a systémů těla. Koření:

  • Pomáhá zbavit se parazitů.
  • Zmírňuje stav s plynatostí, uvolňuje hromadění plynů ve střevech.
  • Urychluje hojení ran a bojuje proti bakteriím.
  • Ulevuje od bolesti, působí antispasmodicky.
  • Zlepšuje fungování imunitního systému. Hřebíček působí proti některým typům stafylokoků, záškrtu a tuberkulózních bacilů. Díky svým antivirovým, protizánětlivým a antitrombotickým vlastnostem by koření mohlo být potenciálně užitečné při léčbě COVID-19, říká Caterina Visidomini.
  • Používá se jako profylaktikum. Koření lze použít k prevenci chřipky a akutních respiračních infekcí, k prevenci onemocnění dutiny ústní a zubů.
  • Udržuje zdraví a krásu vlasů.
  • Bojuje s volnými radikály. Podle Dana Brennana, MD, hřebíček účinně snižuje riziko cukrovky, rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
  • Působí příznivě na nervový systém, zmírňuje excitabilitu, uvádí nervové procesy do původního stavu.
  • Zvyšuje hladinu testosteronu, má pozitivní vliv na intimní život mužů i žen.

Jaké nemoci hřebíček léčí? S pomocí koření si poradí s akutními respiračními infekcemi, kašlem, bolestmi v krku, artritidou, revmatismem, ischiasem, osteochondrózou, střevními infekcemi, paradentózou a pulpitidou.

Použití hřebíčku, možné poškození a kontraindikace

Hřebíček se nejvíce používá při vaření. Koření se přidává do marinád, cukrovinek, uzenin, konzerv, masitých pokrmů, omáček a polévek. Hřebíček se aktivně používá jako kadidlo, je obzvláště populární v Japonsku a Číně. Spice je jednou z hlavních složek parfémových kompozic orientálního typu.

Jak využít hřebíček pro léčebné účely?

K léčbě řady nemocí se používá nálev, odvar a hřebíčkový olej. Na základě koření se připravují následující produkty:

  • Hřebíček zalijte vroucí vodou, nechte 30 minut, sceďte. Použití při zažívacích potížích, nízkém krevním tlaku, infekcích, zhoršené imunitě, červech.
  • Do vody přidejte koření, na mírném ohni přiveďte k varu, vařte 5 minut, nechte vychladnout, přeceďte. Odvar se používá na výplachy při zánětech krčních mandlí. Pokud to vezmete dovnitř, nástroj pomůže zastavit zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu.
  • Přidejte hřebíček do olivového oleje a položte na střední teplotu. Po uvaření hmotu přecedíme a skladujeme v temné místnosti v těsně uzavřené skleněné nádobě. Nástroj je účinný pro akné, zmírňuje zánět a podráždění, urychluje hojení ran, podle Kamela Chayeba. Olej stimuluje prokrvení pokožky, zmírňuje bolest, odstraňuje drsnost pokožky, vyhlazuje vrásky a zpomaluje stárnutí.
ČTĚTE VÍCE
Co je výhodnější: škvárový blok nebo pěnový blok?

Co se stane, když žvýkáte hřebíček? Koření zmírní bolesti zubů, zmírní záněty v dutině ústní, nasytí tělo užitečnými látkami, zlepší trávení a odstraní zápach z úst.

Proč je hřebíček zdraví škodlivý?

Při zneužívání může hřebíček tělu ublížit. Doporučená denní dávka jsou 2-3 pupeny nebo ne více než 500 mg prášku. Nedoporučujeme při hypertenzi, těhotenství, gastritidě, při menstruaci a dětem do 3 let.

Protože hřebíček vede ke zvýšení krevního tlaku, neměl by být používán u pacientů s hypertenzí a vážnými problémy s kardiovaskulárním systémem. V kritických dnech by se také mělo opustit používání koření, protože hřebíček ředí krev, což může zvýšit krvácení.

Hlavní nebezpečné koření je pro těhotné ženy. Vzhledem k tomu, že koření tónuje dělohu, zvyšuje se riziko potratu a předčasného porodu. Koření je zakázáno pro gastritidu s vysokou kyselostí, protože značně zhoršuje stav trávicího systému.

Výhody hřebíčku jsou nepopiratelné. Pozitivní výsledek však bude mít pouze opatrné použití koření. Rozumný přístup při jeho používání pomůže být zdravý a krásný. Před použitím koření se poraďte s lékařem a dodržujte denní dávkování.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

  1. Caterina Vicidomini, Valentina Roviello, Giovanni N. Roviello. Molekulární základ terapeutického potenciálu hřebíčku (Syzygium aromaticum L.) a klíče k jeho užitečnosti proti COVID-19 // PubMed. – 2021. – 26. března. – 26 (7). – Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33810416/
  2. Dan Brennanová. Zdravotní přínos hřebíčku // WebMD. — 2020. — 28. srpna. – Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cloves#1
  3. Kamel Chaieb, Hafedh Hajlaoui, Tarek Zmantar, Amel Ben Kahla-Nakbi, Mahmoud Rouabhia, Kacem Mahdouani, Amina Bakhrouf. Chemické složení a biologická aktivita hřebíčkového esenciálního oleje, Eugenia caryophyllata (Syzigium aromaticum L. Myrtaceae): krátký přehled // PubMed. – 2007. – Červen. – 21 (6). – Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17380552/