Z kachny můžete získat nejen vejce a chutné maso, ale také kachní sádlo. Budou diskutovány jeho příznivé vlastnosti, oblasti použití a kontraindikace.
Cenné a škodlivé vlastnosti kachního tuku
Výhody
Navzdory tomu, že na téma omezení konzumace živočišných tuků, kam mimochodem kachní tuk patří, probíhá spousta výzkumů, nelze je z jídelníčku zcela vyloučit. Působivým důkazem toho je rozbor složení kachního sádla. Jeho součásti jsou:
- vitamíny (E, D, B4);
- betaine;
- selen;
- cholin;
- zdravé tuky (polynenasycené, mononenasycené, nasycené) atd.
Právě v přítomnosti tuků, které člověk potřebuje, leží „veškerá šťáva“. Mononenasycené tuky jsou tedy prezentovány ve formě kyseliny olejové a linolenové a polynenasycené tuky jsou Omega-3 a Omega-6, které můžeme získat pouze zvenčí. V našem těle se nevytvářejí samy. Díky nim se ničí špatný cholesterol, který se rád usazuje na stěnách cév.
Látky, které tvoří kachní tuk, mohou:
- normalizovat metabolické procesy v lidském těle;
- tvoří buněčné membrány;
- mají antioxidační účinek;
- podporovat činnost kardiovaskulárního a nervového systému;
- odstranit karcinogeny atd.
Betain a cholin také zabraňují ukládání přebytečného tuku v játrech a selen se podílí na tvorbě hormonů štítné žlázy.
Svou strukturou se kachní tuk podobá struktuře olivového oleje, který miluje mnoho nadšenců zdravé výživy. Jeho dávkované použití v potravinách dodává energii a posiluje imunitní systém.
Kalorická hodnota
Kalorický obsah kachního tuku samozřejmě není malý: na 100 g je asi 881 kcal, z čehož 99,8% je tuk, což je mnohem více než u kuřecího tuku. Je ale kachní tuk stejně zdravý jako kuřecí? Ukazuje se, že má více výhod.
Cenné jsou divoké i domácí ptactvo, pouze to první má nižší obsah kalorií a přítomnost bílkovin, zatímco domácí ptáci nemají v tuku sacharidy a bílkoviny.
Škodlivé
Nedá se říci, že by kachní tuk byl zcela prospěšný bez újmy na zdraví. Má to i nevýhody. V první řadě by neměl být používán nekontrolovaně, tzn. kolik chcete, protože obsahuje cholesterol. Ze stejného důvodu se kachní tuk přísně nedoporučuje konzumovat lidem, kteří mají vážné problémy s metabolismem, těm, kdo mají sklony k obezitě, a také těm, kteří mají cukrovku.
Upozorňujeme, že se jedná o těžko stravitelný produkt. Není vhodné konzumovat při onemocnění jater, slinivky nebo trávicího traktu.
Možné jsou i alergické reakce. Pokud si všimnete, že po konzumaci různých pokrmů s popsaným produktem se vám objevují vyrážky, necítíte se dobře nebo máte žaludeční nevolnost, pak máte s největší pravděpodobností individuální nesnášenlivost k tomuto produktu.
Použití kachního tuku při vaření
Poté, co jsme zjistili výhody a poškození kachního tuku, zvažte oblasti jeho použití. Nejdůležitější z nich je samozřejmě vaření. Kachní sádlo nemusíte hledat na pultech obchodů. Dá se získat vařením celého ptačího těla, jednoduše tak, že z plechu slijeme vše, co se při pečení v troubě rozpustí. Pro tyto účely by byla nejvhodnější mladá půlroční kachna.
Ze syrového ptáčka můžete také odříznout tuk a kůži, vložit všechny kousky do pánve a zahřát na velmi mírném ohni. Vychlazená hmota se nalije do sklenic, přikryje se víčky a uloží se do chladničky. Takový tuk již nebude při následném zahřívání uvolňovat karcinogeny.
Příklady použití
Kachní tuk lze použít na smažení (pečení) pokrmů (maso, zelenina, houby), přidávat k dušení zeleniny, obilovin, domácího guláše atd. Někteří lékaři doporučují vařit s ním pokrmy, aby se rychle obnovilo tělo po vážné nemoci a se slabým imunitním systémem.
Profesionálním sportovcům, ale i běžným nadšencům cvičení se podaří vybudovat svalovou hmotu během krátké doby, pokud začnou konzumovat kachní sádlo v dávkách, protože obsahuje bílkoviny a tím je řečeno vše.
Nejde však o dietní produkt, a proto, jak již bylo zmíněno, je třeba vše brát s mírou, zejména pokud máte v úmyslu zhubnout. Je lepší sledovat vyváženost svého jídelníčku a nehonit se za převahou pouze jednoho produktu v něm, bez ohledu na to, jak zdravý může být.
Využití kachního tuku v kosmetologii
Vlastnosti kachního tuku z něj udělaly široce používanou složku v oblasti kosmetologie. Četné experimenty prokázaly, že se pleť zlepšuje nejen vnitřním užíváním popsaného produktu. Odedávna se přidává do krémů a luxusních balzámů pro péči o rty. Pro suchou, šupinatou pokožku je to opravdu dar z nebes.
Kachní sádlo jako součást produktů péče o tělo a obličej pomáhá zmírňovat podráždění, má regenerační, omlazující, hojivé účinky a napíná pokožku. Bylo zjištěno, že díky tomu je posílena práce ostatních složek kosmetiky pro péči o pleť.
Domácí použití
Příznivci domácí samoobsluhy si mohou vypůjčit recept, kterým se zachraňovaly naše babičky. Smícháním lžíce kachního sádla se lžičkou medu (nebo kafrového oleje) a jedním kuřecím žloutkem získáte výborný výživný balzám na ruce i tělo. Může být také obohacen o vaše oblíbené esenciální oleje. Pokud jsou na pokožce drobné trhlinky, přípravek je pomůže zacelit.
Na suché, problémové rty si připravte následující záchranný krém: smíchejte lžičku tuku s 2-3 kapkami levandulového a citronového esenciálního oleje (v zásadě postačí jakýkoli), kapsli vitaminu A a E. Ale toto složení ne je třeba skladovat po dlouhou dobu.
Kachní tuk v lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství, když posoudili, jak prospěšný je kachní tuk, začali jej používat v kombinaci s jinými prostředky ke zlepšení imunity, k léčbě nervových poruch atd.
Kachní sádlo je spolu s husím sádlem dlouhodobě lékem číslo jedna v boji s různými nemocemi: kožními útvary, konzumací atd. I dnes se spolu s tea tree a heřmánkovými silicemi používá jako součást domácí masti na kteří trpí revmatismem, artrózou a artritidou. Pečlivě mažou omrzlá místa, praskliny na rukou a nohou. Na kašel velmi pomáhají obklady ze sádla, kachního sádla a silice z jakéhokoli jehličnatého stromu: touto směsí potřete hrudník a nechte přes noc.
Stejný prohřívací účinek má směs tuku a najemno nakrájené cibule (1:2). Používá se k tření hrudníku a zad.
Popsaný produkt je také prastarým lékem na syndrom kocoviny. Abyste druhý den ráno netrpěli bolestí hlavy, tíhou v žaludku a jinými nepříjemnými pocity, měli byste ihned po velké zábavě vypít lžičku tuku.
Farmářské produkty jsou vždy zdravé a šetrné k životnímu prostředí. Kachní sádlo, peří, prachové peří a drůbeží maso se používá k jídlu nebo pro potřeby domácnosti. Kachní tuk je prospěšný pro dospělé i děti, seniory a teenagery. Starostliví rodiče znají vlastnosti tohoto produktu, předepisují ho lékaři na různé nemoci a babičky, které se nechtějí léčit léky. Existují ale lidé, kterým je kachní sádlo kontraindikováno?
Kde se používá kachní tuk?
Kachní sádlo je zásobárnou vitamínů a živin, které tělo potřebuje k životu. Kalorický obsah kachního tuku je vysoký, takže se po něm člověk cítí sytý a nemá dlouho hlad. Celkem existuje přes 100 různých druhů kachen, které lze snadno chovat doma.
Několik faktů o popisovaném produktu:
- Kachní tuk je užitečný a není těžké ho získat.
- Hustý kachní sádlo lze použít na vaření nebo na mazání hotových pokrmů.
- Ryby, maso, zelenina a houby se smaží pomocí přírodních produktů.
- Ve velkých obchodních centrech nebo obchodech je téměř nemožné najít obaly s označením „kachní sádlo“.
- Západní země po desetiletí používají živočišné tuky a nahrazují jimi slunečnicový a dokonce i olivový olej.
- Použití husté směsi pro smažení nebo dušení potravin je nejen užitečné, ale také výhodné z hlediska peněžních nákladů.
K čemu je kachní tuk užitečný? Je povoleno používat ručně vyrobený tuk na smažení i v dětské výživě, ale v omezeném množství. Tělo dostává potřebné tuky. Může se zdát, že takový výrobek je velmi kalorický a neprospěje, ale odborníci tvrdí, že správné používání sádla nepoškozuje postavu ženy ani muže.
Složení kachního tuku
Jaké živiny se nacházejí v kachním tuku? Konzistence produktu je polotuhá a jednotná. Kachní (živočišný) tuk taje při pokojové teplotě. Složení pastovité hmoty obsahuje mastné kyseliny. Nasycených tuků ve výrobku je přes 36 %, nejvíce však obsahuje mononenasycené tuky – 50 %. Složení přírodního oleje na smažení je podobné olivovému oleji, který se přidává do dietních potravin. Ve sádle nejsou žádné sacharidy ani bílkoviny. Výhody a poškození produktu jsou přesně určeny složením, těmi látkami, které tělo přijímá po jídle smažené na kachním sádle. Kachní tuk obsahuje Omega vitamíny, které posilují imunitní systém dospělého i miminka.
Ostatní vitamíny, jako B4 a E, spolu se selenem a cholinem dělají z kachního tuku nepostradatelný produkt v kuchyni každého, bez ohledu na věk, pohlaví a životní styl. Vlastnosti kachního sádla jsou prospěšné, o čemž nelze pochybovat. Jako každý jiný zdravý produkt může mít kachní tuk vedlejší účinky a kontraindikace.
Výhody tuku
Kdo smí jíst pastu získanou farmářem z domácích kachen?
Husí sádlo se příliš neliší od toho, co produkuje dospělá kachna. Ptáci hromadí speciální vrstvu tuku pro izolaci. Obsahuje mnoho užitečných látek v případě hladovění nebo nepříznivých podmínek prostředí. Kachní tuk nemá ve využití na farmě obdoby. Používá se
- k přípravě hojivých mastí (kachní tuk se používá k otírání popálenin a déletrvajících zánětů na kůži);
- v labužnické kuchyni (jídla vařená s takovým tukem jsou velmi chutná a maso má křupavou kůrku);
- v lidovém léčitelství (směs se užívá vnitřně nebo zevně);
- v kosmetologii (obličejové masky na bázi sádla mohou vyživovat pokožku o nic horší než drahý krém).
Kachní sádlo je nejen velmi prospěšné při kašli, nachlazení a popáleninách, ale je také levné. Není vyžadováno žádné další zpracování. Vzhled sádla není nejkrásnější, ale všechny jeho vlastnosti zakrývají jeho vnější jednoduchost. Využití přírodního produktu v kosmetologii je novým trendem, který patří k dávno zapomenutým receptům babiček. Prospěšné látky obsažené v bílé hmotě vyživují stárnoucí pokožku, léčí po akné a redukují jizvy po popáleninách. Jedinečné vlastnosti pastovité hmoty prospějí i dětem.
Škodlivé
Jaká je škoda z jedinečného složení sádla?
Výhody a poškození kachního tuku jsou užitečné informace, které vám pomohou neudělat nebezpečnou chybu. Vlastnosti kachního sádla naznačují, že přírodní produkt je nepochybně užitečný. Jeho použití v různých oblastech říká: výhody produktu byly ověřeny stovkami vděčných lidí. Pokud se prokáže prospěšnost sádla, proč ho nesmí brát každý?
- Výrobek se stává nebezpečným poté, co byl nesprávně připraven nebo spotřebován ve velkém množství najednou.
- V důsledku vyrážkových akcí se v lidském těle hromadí velké množství cholesterolu.
- Následkem toho se cévy ztenčují a ve vzácných případech dochází k jejich ucpání.
- Pro lidi se slabým srdcem je vysoký cholesterol ohrožen mrtvicí nebo krvácením.
Dobré pro jednoho neznamená dobré pro všechny.
Malá část lidí má alergické reakce na některé látky v sádle. Přímou kontraindikací použití přírodního potravinového produktu je cukrovka a obezita. Sádlo bude nebezpečné pro lidi trpící patologiemi gastrointestinálního traktu, srdečními chorobami nebo chronickým onemocněním jater. Nežádoucí účinky se mohou objevit atypicky, takže případné příznaky nepohodlí po večeři nebo kosmetické proceduře by neměly zůstat bez povšimnutí. Před aplikací sádla na pokožku je nutné provést allrego test.
