Jaké jsou výhody kořene křenu pro ženy?

– Křen obsahuje vlákninu, silice, fytoncidy, hodně vitamínu C, dále vitamíny B1, B2, B3, B6, E, kyselinu listovou a důležité minerální látky: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, mangan, měď a arsen. Křen také obsahuje cukr, různé aminokyseliny, baktericidní protein lysozym a organické sloučeniny. Koncentrace vitaminu C v křenu je vyšší než v pomerančích a dokonce i citronech. Zde není kořen křenu horší než plody černého rybízu.

Těkavé látky obsažené v křenu, fytoncidy, schopné zabíjet patogenní mikroby, mu dodávají baktericidní vlastnosti. V kořenech byl nalezen glykosid sinigrin, při jehož štěpení vzniká allylový hořčičný olej, a lysozym, který působí baktericidně. V listech a kořenech – enzym myrosin, allyl-hořčičná silice.

Užitečné vlastnosti křenu

• Jak kořen, tak listy křenu mají užitečné vlastnosti. Kořen se dlouho používá jako baktericidní a protizánětlivý prostředek pro akutní respirační virové infekce. Křen působí na tělo jako stimulant a na všechny systémy a orgány. Při správném a střídmém užívání zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, snižuje hladinu cukru v krvi a krevní tlak.
• Křen působí na organismus močopudně a cholereticky, v lidovém léčitelství je také považován za přírodní afrodiziakum.
• Vitamin C je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, který podporuje imunitní systém, bojuje proti virům a bakteriím, zpomaluje chronické záněty v těle a prodlužuje mládí.
• Vitamíny skupiny B jsou důležité pro fungování imunitního systému, nervového systému a mozku. Účastnit se procesů buněčného metabolismu a tvorby energie.
• Draslík se podílí na práci nervového systému, svalové kontrakci, a proto je tak důležitý pro zdraví srdce. Udržuje vodní rovnováhu těla, normální krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
• Hořčík je nezbytný pro vývoj kostí a svalů, správnou činnost nervové soustavy.

Výhody křenu při různých onemocněních

Křen je široce používán v receptech tradiční medicíny. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje esenciální oleje. Zejména hořčičný olej obsažený v křenu pomáhá tělu bojovat s bakteriemi, které ovlivňují dýchací a močové ústrojí.

S ARVI. Obecně platí, že pravidelné užívání křenu zvyšuje tonus těla, dodává energii a posiluje tělo. Látky obsažené v rostlině pomáhají v boji proti nachlazení, předcházejí jim a poskytují dobrou prevenci. Při podchlazení se jako prevence nachlazení doporučuje dělat křenové obklady na chodidla a holeně. Křen navíc dokáže normalizovat krevní oběh v těle, čímž vám dodatečně dodá více energie a zlepší vaše celkové zdraví.

Když kašlíte. Esenciální oleje ve složení kořene rostliny přispívají k vykašlávání sputa. Jako lék proti kašli tradiční léčitelé doporučují používat křen s medem: jemně nastrouhaný křen smíchejte s medem ve stejném poměru a podávejte nemocnému dvakrát až třikrát denně plnou čajovou lžičku. A šťáva z čerstvých kořenů se odedávna používá jako diuretikum.

S angínou. Baktericidní a protizánětlivé vlastnosti křenu umožňují jeho efektivní použití při komplexní léčbě onemocnění, jako je laryngitida, tonzilitida, faryngitida, stomatitida a další onemocnění úst a krku, doprovázená zánětlivým procesem. Zředěná šťáva z křenu s cukrem nebo medem se používá k výplachům úst a krku při zánětlivých procesech a angínách.

Při onemocněních dutiny ústní. Vědecké studie prokázaly, že látky obsažené v oddencích křenu aktivně zabraňují vzniku kazu, neboť chrání před množením bakterií způsobujících toto onemocnění.

S diabetem. Toto koření může výrazně usnadnit život diabetikům tím, že normalizuje hladinu cukru v krvi.

S nadváhou. Také použití křenu se doporučuje zejména těm, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů. To se vysvětluje schopností aktivně stimulovat trávení, zlepšovat peristaltiku trávicího traktu, normalizovat metabolismus a odstraňovat toxické látky. V důsledku toho se váha normalizuje.

Při poruchách trávicího systému. Koření lze použít jako součást léčebného menu u řady onemocnění žlučníku, jater a ledvin, protože křen má choleretické a diuretické vlastnosti.

S vysokým tlakem. Také systémové pravidelné zařazování křenu do stravy pomáhá udržovat normální tlak, protože látky obsažené ve složení účinně obnovují elasticitu cévní stěny.

Před použitím tradiční medicíny se však musíte nejprve poradit s lékařem a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace.

Za prvé, křen se nedoporučuje: při chronických onemocněních gastrointestinálního traktu a stavech, které jsou doprovázeny vysokou kyselostí; s onemocněním jater; s onemocněním ledvin; lidé náchylní k alergickým reakcím; děti; těhotné a kojící ženy.

Kromě toho allylový hořčičný olej, který způsobuje štiplavou vůni a chuť křenu, má výrazný lokální účinek a může způsobit podráždění a bolest, zejména při kontaktu s poškozenou pokožkou. Proto při vaření křenu musíte být velmi opatrní: pokud jsou na kůži rány nebo podráždění, vařte pouze v gumových rukavicích.

Vyloučit se vyplatí i křen v případě alergických reakcí a individuální nesnášenlivosti.

Obecně je třeba mít na paměti, že ani zdraví lidé by neměli zneužívat křen, aby nevyvolal nepříjemné příznaky z gastrointestinálního traktu.

Doporučené množství křenu

Křen tělu prospěje pouze v mírných dávkách. Nekonzumujte více než 1/2–1 čajové lžičky křenu denně (což je přibližně 3–5 g). Pokud toto doporučení nedodržíte, můžete vyvolat zhoršení pohody, zvracení, zarudnutí pokožky obličeje, nadměrné pocení a alergickou reakci. Pro zjemnění účinku křenu jej můžete smíchat se zakysanou smetanou v poměru 1:1 – získáte tak chutnou a zdravou omáčku, která zvýrazní chuť pokrmů a stane se pro tělo zdrojem energie.

Jak skladovat křen

Aby si křen uchoval své blahodárné vlastnosti co nejdéle, zabalí se do papíru a vloží do lednice. V této podobě vydrží čerstvé po dobu 6-9 měsíců. Kořen začne zasychat, jakmile bude řezán. Po nasekání křenu je potřeba ho pár dní používat.

Zmrazený křen zůstává vhodný ke konzumaci asi šest měsíců. Strouhaný výrobek není vhodný pro skladování v mrazáku, ztratí chuť a jako součást křenové omáčky ho lze skladovat nejdéle tři měsíce.

Jak vyrobit křenovou omáčku?

K vaření křenu doma budete potřebovat vodu (500 ml), stolní ocet (5 polévkových lžic), cukr (4 polévkové lžíce), sůl (2 polévkové lžíce) a samotný kořen křenu (1 kg).

Oloupaný oddenek je třeba dobře omýt a důkladně nakrájet. Do vzniklé kaše přidejte všechny ostatní ingredience.

Hotová směs musí být rozložena do čistých, suchých sklenic a umístěna na chladném místě po dobu tří dnů.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Křen je jedinečná zeleninová plodina, která byla pro ruský lid vždy skutečnou zásobárnou vitamínů a živin. Svůj název dostal od starověkého ruského slova „kren“ – vůně. Tato plodina se používá jako celek, používají se listy i kořeny. Chuť křenu je výrazná, hořko-kořeněná. Hořkost a charakteristické aroma křenu pochází z hořčičného oleje obsaženého v rostlině. Obsahuje také vitamín C ve velkém množství.

Jak pěstovat křen

Přistání

Křen je extrémně nenáročná rostlina. Můžete ji zapíchnout kamkoli, nehnojit ji, zapomenout zalévat, ale žízeň této rostliny po životě je tak silná, že stále přežije a pokusí se vyrůst co nejvelkolepěji. Pokud ale chcete křen pěstovat jako plnohodnotnou kulturní rostlinu, pak je pro něj samozřejmě potřeba vytvořit potřebné podmínky. Chcete-li začít, vyberte správné místo. Křen nejlépe roste v polostínu, lze jej s úspěchem pěstovat například na zahradě, mezi ovocnými stromy. Preferuje vlhké a kyselé půdy, mnohem hůře roste na půdách zásaditých.

Nepotřebuje střídání plodin, na jednom místě poroste dobře po dobu nejméně 10 let. Pokud uhodnete místo a poskytnete optimální podmínky pro tuto plodinu, po chvíli se na místě objeví obrovský bujný keř. Sklizeň z ní je dostatečná pro všechny přípravky nebo léčivé kompozice, které lze pomocí této rostliny vyrobit.

Jakmile je vybráno místo, je čas získat výsadbový materiál. Křen se množí dělením keře: stačí vyrýt alespoň nejmenší kořen nebo větší díl. Tradičně si pro výsadbu raději vybírají postranní výhony.

Boční kořen je třeba opatrně vyhrabat lopatou a odříznout. Ideální kořen pro výsadbu je ten, jehož délka nepřesahuje 25 cm a tloušťka – 1 cm. Křen lze zasadit jak na jaře, dokonce velmi brzy, tak na podzim. Pokud se rozhodnete pro výsadbu na jaře, pak připravené kořeny musí být udržovány v dobrém stavu až do zvoleného termínu výsadby. Aby nedošlo k záměně vršku a spodku kořene a nezasadili kořen obráceně, ostrým nožem spodní seřízněte šikmo a vršek rovně. Až do jara lze výsadbový materiál skladovat ve sklepě nebo suterénu, posypaný 10–15 cm vrstvou zeminy.

S nástupem jara musíte vykopat plochu pro výsadbu křenu. Kořeny připravené na podzim odstraňte ze země, ve které byly celou zimu uloženy, a odstraňte malé kořínky, které se v tomto období objevily. Pokud zasadíte několik keřů, musíte mezi nimi vytvořit interval asi 50 centimetrů. Kořeny prohloubíme tak, aby nad nimi byla 4 cm silná vrstva půdy.Kořeny by měly být umístěny se sklonem 45°.

Jak se starat o křen

Křen nevyžaduje péči, ve své divoké podobě se obejde bez pomoci, spokojí se s dešťovou vlhkostí a živinami, které kořeny získávají z půdy. Ale pěstovaný křen bude mnohem kvalitnější, když mu poskytnete optimální péči. Křen preferuje oblasti s vlhkou půdou, na zálivku vděčně reaguje bujným růstem. Pokud se zalévání neprovádí alespoň pravidelně, listy křenu nebudou šťavnaté. Půdu kolem rostliny je vhodné občas prokypřit, aby se půda, potažmo kořeny, obohatila o kyslík. Plevel by měl být také odstraněn.

Sami se rozhodněte, zda křen přihnojit nebo ne. Obejde se to i bez krmení, ale jakákoliv obava nezůstane bez odezvy. První krmení, které se provádí po zakořenění křenu a vzhledu prvních listů, bude mít zvláště příznivý účinek na rostlinu. V tomto období je vhodné ji krmit hnojivem obsahujícím draslík a dusík.

Kdy sklízet

To by mělo být provedeno koncem podzimu, v druhé polovině října. Ale v období předení zeleniny na zimu můžete přidat požadované množství křenu, pokud to recept vyžaduje, nebo dát listy křenu do sklenic používaných v procesu konzervování.

Oblíbené odrůdy křenu

Obvykle sázíme jakýkoli křen, který najdeme na zahradě: vzali jsme pozemek od souseda na venkově a příbuzní se podělili o sadbu. Ale křen může být také jiný a každá odrůda má své vlastní vlastnosti a chuťové nuance. Mimochodem, křen lze množit i semeny, ale na výsledky si budete muset déle počkat. Odrůdy jako „Atlant“ a „Valkovsky“ jsou mezi milovníky této plodiny velmi oblíbené. Ten patří do kategorie pozdních odrůd. Křen této odrůdy se vyznačuje vynikající chutí; kořeny i listy jsou ideální pro konzervaci. Dužnina Valkovského křenu je sněhově bílá a velmi šťavnatá. Odrůda Atlant je ceněna pro svou hustou mléčnou dužninu. Tato odrůda je střední sezóna, dobře se skladuje a při pěstování se osvědčila jako odolná vůči suchu. Obě odrůdy jsou mrazuvzdorné. Externě nebude běžný letní obyvatel schopen najít rozdíly mezi rostlinami těchto odrůd.

Užitečné vlastnosti křenu

Ruský lid pochopil, že křen léčí mnoho nemocí, dávno předtím, než vědci dokázali vysvětlit, jaké léčivé látky obsahuje a jak působí. Křen byl a je nyní široce používán jako protizánětlivý, antivirový, baktericidní, analgetický, expektorans, diaforetikum, diuretikum, čistič krve a tonikum. V lidovém léčitelství se křen používá od starověku k léčbě:

• nachlazení a kašel;
• ischias a revmatismus;
• klouby;
• bolesti hlavy, včetně migrén.

K tomu použijte strouhaný křen, který se aplikuje externě. Při nachlazení plní roli hořčičných omítek, v ostatních případech se k aplikacím používá hmota strouhaného křenu.

Často se vyrábí alkoholová tinktura z křenu. Lze jej použít k běžnému tření.

Recept na tinkturu pro léčbu osteochondrózy a kloubů

Kořen křenu je třeba nastrouhat nebo rozemlít na mlýnku na maso. Udělejte to opatrně, nejlépe v igelitovém sáčku, aby nedošlo k roztržení. Naplňte polovinu láhve nastrouhanou hmotou kořene, poté ji naplňte kvalitní vodkou až po samý vrch. Poté musí být láhev zazátkována a umístěna na tmavé, chladné místo, aby se kompozice mohla vyluhovat. To bude trvat asi půl měsíce. Když je tinktura hotová, musíte ji přecedit. Tinkturu používají k potírání lidé trpící artritidou, osteochondrózou a artrózou. Tinkturou potřete klouby nebo jiné problémové místo, poté ji teple zabalte a lehněte si alespoň na 30 minut. Tato tinktura je účinná i při vypadávání vlasů. Musíte si jím každý večer před spaním po dobu jednoho měsíce vtírat pokožku hlavy.

Dužina z kořene nebo šťáva vylisovaná z křenu pomáhá při plešatosti a řadě kožních onemocnění a řeší mnohé kosmetické problémy. Masky a vody vyrobené z této rostliny zpevňují porézní pokožku, účinně bojují proti akné a odstraňují stařecké skvrny. Výluh kořene ve vodě je známý jako účinný prostředek v boji proti pihám. Ke stejnému účelu se používá i tinktura z křenového octa.

Zde je recept na takovou tinkturu:

1. Nově vykopané kořeny křenu dobře opláchněte.
2. Nastrouhejte je nebo je nechte projít mlýnkem na maso.
3. Výslednou směsí naplňte láhev. Podíl křenu by měl zabírat tři čtvrtiny jeho objemu.
4. Směs by měla být naplněna jablečným nebo vinným octem a pevně uzavřena.
5. Křen a ocet umístěte na tmavé místo, aby louhovaly při pokojové teplotě asi 10 dní.
6. Poté musí být kompozice filtrována a použita k otírání problémových oblastí pokožky.

Nejprve je třeba pokožku navlhčit obyčejnou vodou. Poté se aplikuje vrstva tinktury, ponechá se 10 minut, poté se obličej opláchne, střídavě teplou a studenou vodou.

Baktericidní a protizánětlivé vlastnosti křenu umožňují jeho efektivní využití při komplexní léčbě onemocnění, jako je laryngitida, angína, faryngitida, stomatitida a další onemocnění ústní dutiny a krku, doprovázená zánětlivým procesem. Používá se jako oplach. Křenová šťáva také dobře pomáhá při léčbě hnisavých ran, trofických vředů, akné – v tomto případě se používají pleťové vody a výplachy.

Prevence chladu

Jste-li podchlazeni, pak nenechte chladem zabrat, dejte mu preventivní ránu. Chcete-li to provést, vytvořte pastu z kořene křenu, rozetřete ji na dva kusy bavlněné látky a vytvořte z nich obklad na nohy. Klapky můžete zajistit nošením teplých ponožek nebo přiložením obvazu. Komprese by se měla uchovávat, dokud nezačne hořet. V procesu přípravy křenové kaše inhalujte uvolněné fytoncidy. Víme, že to není moc příjemné, ale je to extrémně účinné a působí doslova okamžitě. Své vítězství si můžete zajistit použitím jiného lidového receptu.

Křen s citronem

Jak název napovídá, tento lék se skládá z citronové šťávy a čerstvě vymačkané šťávy z křenu. 50 ml křenové šťávy připravíme vymačkáním z nastrouhané dužiny a přidáme šťávu ze 3 citronů. Smíchejte kompozici. Musíte vypít čajovou lžičku každou hodinu, vypít ji je přísně zakázáno. Léčba pokračuje až do úplného zotavení.

“Hernoterapie” pro jiná onemocnění

Křen se používá jako obecné tonikum. Stimuluje chuť k jídlu, normalizuje gastrointestinální trakt, zvyšuje produkci žaludeční šťávy a aktivuje metabolismus. Produkty z křenu se používají k léčbě gastritidy s nízkou kyselostí a střevní atonie. Šťáva z léčivé rostliny normalizuje funkci žlučových cest, bojuje proti cholelitiáze, hepatitidě a obezitě.

Pro starší lidi je užitečný i strouhaný křen. Do jídelníčku se doporučuje pravidelně zařazovat nastrouhaný křen ochucený zakysanou smetanou. Konzumací polévkové lžíce tohoto zdravého produktu před jídlem pomůžete svým cévám. Bude to účinná prevence aterosklerózy.

Léčíme anginu pectoris

Křen příznivě působí na srdce při angíně a ischemické chorobě srdeční. V tomto případě se jako součást komplexní terapie používá lék sestávající ze stejných dílů křenu a medu. Křen je třeba rozdrtit, lžičku výsledné kaše smíchat s medem ve stejném množství. Výsledný „lektvar“ musíte jíst ráno, hodinu předtím, než začnete snídat. Směs křenu a medu můžete spláchnout vodou. Průběh léčby je měsíc, po kterém si můžete udělat přestávku po dobu 10 dnů, poté opakujte léčbu znovu. Provádějte tento typ terapie 2x ročně, mimo sezónu, a budete se cítit mnohem lépe.

Ale seznam nemocí, pro které je křen užitečný, není omezen na toto. Zázračná rostlina se používá k léčbě urolitiázy, migrény, úplavice, giardiázy, hypertenze a cukrovky. Konzumace křenu je výbornou prevencí nedostatku vitamínů.

Je důležité vědět, že když se křen naseká, začne rychle ztrácet vitamín C, jednu z hlavních prospěšných látek obsažených v této rostlině. Pokud tedy recept vyžaduje drcený křen, používaný bez infuze, musíte pastu vyrobit bezprostředně před užitím léku. Křen je zvláště užitečný ihned po vykopání a během prvního týdne po sklizni. Následně při delším skladování obsah užitečných látek radikálně klesá, ale lze jej s úspěchem využít při vaření.

Kontraindikace užívání křenu

Výhody křenu jsou prokázány, ale ne každý ho může používat. A i když jste absolutně zdraví, musíte také dodržovat opatření. Nadměrná konzumace křenu může vést k podráždění gastrointestinální sliznice a způsobit gastroenteritidu. Vedlejším účinkem konzumace křenu může být skokový nárůst krevního tlaku, a pokud to při vnější aplikaci přeženete, hrozí podráždění kůže nebo popálení.

Jakékoli produkty a pokrmy s křenem jsou přísně kontraindikovány pro osoby trpící gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečními vředy, záněty trávicího traktu, ledvin nebo jater. Neměl by být podáván malým dětem, těhotným ženám a osobám v období kojení. Opatrně by s křenem měli zacházet i ti, kterým bylo diagnostikováno těžké srdeční onemocnění spojené s tachykardií.

Přečtěte si také

Únorové starosti letního obyvatele