Meruňka je opadavý strom 6–8 m vysoký. Botanici ji nazývají Primus armeniaca, neboli arménská švestka. Domovinou této rostliny je Čína, Indie a Arménie. Zevně je meruňka podobná broskvi svou žlutooranžovou barvou a sladkou chutí. Meruňky jsou chutné a samozřejmě zdravé. Můžete je jíst v jakékoli podobě a jakékoli jejich části.
Složení a nutriční hodnota meruňky
Sezóna meruněk uplynula, ale s moderní dostupností produktů můžete toto ovoce jíst po celý rok a být nasyceni jeho prospěšnými vlastnostmi. Vitamínové a minerální složení meruňky je bohaté (na 100 g):
Nutriční hodnota:
- Protein: 1,10 g
- Tuky: 0,13 g
- Sacharidy: 15,56 g
- Kalorie: 48 cal
- Voda: 86,2 g
- Organické kyseliny: 1 g
- Dietní vláknina: 2,1 g
Vitamíny:
- Vitamin PP: 0,8 mg
- Vitamín H: 0,3 mcg
- Vitamin E: 1,1 mg
- Vitamin C: 10 mg
- Vitamin B9: 3 mcg
- Vitamin B6: 0,05 mg
- Vitamin B5: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,06 mg
- Vitamin B1: 0,03 mg
- Vitamin A: 267 mcg
- Beta karoten: 1,6 mg
- Vitamin PP: 0,7 mg
Minerály:
- Nikl: 8 mcg
- Hliník: 64 mcg
- Kobalt: 2 mcg
- Křemík: 5 mg
- Vanad: 25 mcg
- Bór: 125 mcg
- Molybden: 8 mcg
- Fluorid: 11 mcg
- Chrom: 1 mcg
- Mangan: 0,22 mg
- Měď: 140 mg
- Jód: 1 mcg
- Zinek: 0,082 mg
- Železo: 0,7 mg
- Síra: 6 mg
- Chlor: 1 mg
- Fosfor: 26 mg
- Draslík: 305 mg
- Sodík: 3 mg
- Hořčík: 8 mg
- Vápník: 28 mg
Užitečné vlastnosti meruňky
Sladké ovoce s kyselou chutí není ve svých prospěšných vlastnostech horší než ostatní. Meruňka má však své osobní výhody.
- Meruňky obsahují hodně železa, proto jsou užitečné při chudokrevnosti a onemocněních kardiovaskulárního systému.
- Oranžové plody mohou zmírnit příznaky vysoké horečky a dokonce odstranit hlen ze suchého kašle.
- Vápník ve složení posiluje zuby a kostní hmotu.
- Tradiční medicína vychvaluje meruňku pro její prevenci rakoviny – a to vše díky karotenu.
- Normalizuje trávení, zlepšuje střevní motilitu.
- Pro svůj nízký obsah kalorií je vhodný pro dietní výživu.
- Má antimikrobiální a protizánětlivý účinek.
Škody a výhody meruňky pro ženy
- Posiluje fungování štítné žlázy díky jodovým solím v kompozici.
- Vitamin C a retinol osvěžují a omlazují pokožku.
- Vitamíny B uklidňují nervový systém.
- Meruňka odstraňuje nedostatek železa, proto je obzvláště užitečné jíst tyto plody ve třetím trimestru těhotenství, kdy dochází k anémii.
- Draslík reguluje vodní rovnováhu a fosfor tvoří správnou kostní strukturu plodu.
Ale při kojení lze meruňky jíst až po čtyřech měsících věku dítěte, protože ovoce může způsobit koliku u dítěte. Nejprve snězte polovinu meruňky a sledujte zdraví svého dítěte. A pokud je vše v pořádku, pak můžete toto ovoce začít jíst pravidelně.
V kosmetologii jsou velmi oblíbené olej a peeling z meruňkových jader. Používají se k provádění masáží, vyrábějí se z nich pleťové masky, které hydratují pokožku, peelingy, krémy, šampony a pleťové vody.
Škody a výhody meruňky pro muže
- Makro- a mikroprvky chrání před svalovými křečemi – tato vlastnost meruňky osloví sportovce.
- Hořčík pomáhá zlepšit fungování krevních cév. To pomáhá normalizovat krevní oběh v pánvi a ulevuje mužům od urologických problémů.
- Po 40 letech se mužům doporučuje jíst meruňky, aby se zabránilo ateroskleróze a trombóze.
- Kyselina nikotinová v meruňce snižuje riziko mrtvice.
Škodlivost a kontraindikace meruňky
Meruňky se vždy najdou na pultech obchodů nebo od farmářů, ale ne každý si na tomto ovoci pochutná. Kdo by rozhodně neměl jíst meruňky?
- Při chronických onemocněních trávicího ústrojí.
- S cukrovkou.
- Za sníženého tlaku.
- Na urolitiázu a selhání ledvin.
Červená a oranžová zelenina/ovoce s větší pravděpodobností způsobí alergie. Tělo může na konzumaci meruněk reagovat pálením/zarudnutím rtů a úst. Na kůži se může objevit kopřivka.
Někteří lidé mají intoleranci fruktózy, takže konzumace meruněk pro ně může mít za následek plynatost, průjem a bolesti břicha.
Někomu toto ovoce zvyšuje hladinu glukózy v krvi, takže lidé s nadváhou mohou sníst maximálně tři meruňky denně.
Jak meruňka používané v lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství se používají všechny části ovoce, bobulovin a zeleniny. Výjimkou není ani meruňka. Používají se samotné plody, kůra stromu a semena. Ten druhý může pomoci s různými zdravotními problémy.
- Lze je použít proti parazitům.
- Řídší hlen z dýchacích cest.
- Zlepšuje funkci mozku.
- Pomozte v boji proti rakovině.
Z kůry meruňky se vyrábí odvar, který pomáhá zotavit se z mozkové mrtvice, a podává se ženám po těžkém porodu, aby se zesílily.
Z jader se vyrábí meruňkový olej. Kromě tradiční medicíny se olej používá také pro kosmetické účely. A pokud ho přidáte do odvarů z podbělu a tymiánu, můžete si ulevit od bronchitidy a laryngitidy.
Meruňková jádra chutnají jako mandle, ale neměli byste je zneužívat – obsahují malou koncentraci kyanidu, což může vést k otravě.
- Maliny: výhody a poškození těla, vitamíny a prospěšné vlastnosti
- Cherry: výhody a poškození těla, vitamíny a prospěšné vlastnosti
- Borůvky: výhody a poškození těla, vitamíny a prospěšné vlastnosti
Sušené ovoce: výhody a poškození sušených meruněk
Sušené meruňky jsou sušené meruňky. Během procesu sušení jsou zachovány vitamíny, organické kyseliny a další prvky. Proto se sušené meruňky často používají pro léčebné a dietetické účely.
- Sušené meruňky jsou užitečné pro srdeční patologie – to vše díky draslíku ve složení: normalizuje krevní tlak a zvyšuje hemoglobin v krvi.
- Doporučuje se zařadit do jídelníčku při rekonvalescenci po mrtvicích a infarktech.
- Sušené meruňky pomáhají normalizovat střevní motilitu, vláknina zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, zmírňuje zácpu.
- Nedostatek vitaminu není hrozný, pokud pijete kompot ze sušeného ovoce.
- Vápník, hořčík, železo a fosfor v sušených meruňkách posilují kostní tkáň.
- Sušené meruňky ale škodí na žaludeční vředy a nemoci dvanácterníku a štítné žlázy.
8 zajímavostí o meruňkách a sušených meruňkách
- V průměru váží čerstvá meruňka 26 g, sušené meruňky – 18 g.
- 2 kg čerstvých meruněk obsahují tolik draslíku jako 500 g sušených meruněk.
- Ve střední Asii jsou sušené meruňky uctívány a nazývány „darem od Alláha“.
- Ve starověkém Egyptě se nemoci krku a střev léčily meruňkovými jádry.
- Z meruněk dělají džem a všichni jsou na to zvyklí. Neobvyklou chuťovou kombinací jsou ale čerstvé meruňky a sušené meruňky s masitými pokrmy.
- Na světě existuje 20 druhů meruněk. Nejvzácnější je černá, kříženec meruňky a třešňové švestky. Ukázalo se to náhodou.
- Türkiye se stalo světovým lídrem v pěstování a exportu meruněk.
- Meruňka plodí 20–25 let.
Online publikace může používat materiály z internetových zdrojů Facebooku a Instagramu vlastněných Meta Platforms Inc., což je v Ruské federaci zakázáno.
Stromy meruněk pocházejí z Číny. Začali je pěstovat staří Peršané, Hinduisté a Arméni. Ovoce přivezli do Evropy staří Řekové před více než dvěma tisíci lety. Název „meruňka“ se v Evropě zakořenil díky katalánštině, která pocházela z arabštiny, zatímco Arabové si jej vypůjčili z latiny: v jazyce starých Římanů zněl název ovoce jako praecoquus – předčasné zrání.
Meruňky – obsah kalorií a složení
Kalorický obsah meruněk je 44 kcal/100 g.
Meruňka obsahuje vitamíny: A, E, C, B1, B2, B3, B9. Plody meruněk dále obsahují draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, jód, kobalt, mangan, měď, zinek a fluor.
Zdravotní přínosy pro muže a ženy
Ženám blahodárné vlastnosti meruňky pomohou zpomalit stárnutí, zmenší pas a zvednou náladu. Meruňky odstraňují přebytečnou tekutinu a normalizují metabolismus, což podporuje hubnutí, obnovuje činnost štítné žlázy, čímž normalizuje hormonální hladinu a usnadňuje restrukturalizaci těla během menopauzy. Při plánování těhotenství meruňka zlepšuje fungování reprodukčních orgánů a zvyšuje šance na úspěšné početí.
Patrný je i přínos meruněk pro zdraví mužů. Zajišťují prokrvení genitálií a zvyšují potenci, zlepšují kvalitu ejakulátu, příznivě působí na prostatu.
— Meruňka má hematopoetické vlastnosti, tyto plody jsou zvláště užitečné pro lidi trpící chudokrevností, chudokrevností a nízkým hemoglobinem. Plody meruněk jsou užitečné i v těhotenství, pomáhají uvolňovat svalové křeče způsobené nerovnováhou elektrolytů. Meruňka je také nazývána ovocem života kvůli jejímu účinku na kardiovaskulární a oběhový systém, říkají odborníci z programu „Witch Doctor“.
Poškození zdraví mužů a žen
Meruňka je zcela bezpečné neutrální ovoce, které při umírněné konzumaci jen zřídka způsobuje alergie. Je však kontraindikován pro osoby trpící intolerancí vitaminu A nebo nemocemi, které způsobují potíže s jeho vstřebáváním – onemocnění štítné žlázy a jater. Meruňky by se také neměly konzumovat při přecitlivělosti organismu na ovocné kyseliny, plody mohou způsobit alergické reakce v podobě kožních vyrážek, svědění a zarudnutí. U některých lidí způsobují meruňky, jako jsou švestky nebo jablka, zvýšenou tvorbu plynu a průjem.
Meruňkové recepty
Tvarohovo-meruňkové želé
Složení:
- tvaroh – 250 g;
- meruňky – 10 ks;
- želatina – 30 g;
- mléko – 250 g;
- zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce;
- cukr – podle chuti.
Příprava: Nainstalujte nástavec řezacího nože do kuchyňského robotu a přidejte tvaroh a zakysanou smetanu. Přidejte cukr. Zavřete víko a rozdrťte tvaroh, dokud nedosáhne jednotné konzistence. Meruňky omyjeme a zbavíme pecek. Nalijte mléko do mixéru. Meruňky vložte do mléka a vše šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna. Nalijte meruňkový koktejl do tvarohové směsi. Želatinu zředíme teplou vodou a mícháme do hladka. Poté vlijeme do tvarohové a mléčné hmoty a vše dobře prošleháme. Želé nalijeme do formiček a dáme vychladit do lednice.
Tvarohové koláče s meruňkami
Složení:
- meruňky – 100 g;
- tvaroh – 200 g;
- cukr – 30 g;
- mouky – 70 g;
- vejce – 1 ks;
- rostlinný olej – na smažení;
- sůl je špetka.
Příprava: Smíchejte tvaroh, vejce, sůl a cukr v hluboké misce, míchejte do hladka. Přidáme mouku prosátou přes síto a vypracujeme hladké těsto. Na stůl nebo prkénko nasypte velké množství mouky, na mouku položte kousek těsta a zarovnejte. Na mazanec naskládáme najemno nakrájené meruňky, přikryjeme druhým mazancem a vytvoříme tvarohový koláč. Smažte v rostlinném oleji doslova 1 minutu na každé straně. Osmažené meruňkové cheesecaky dáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Cheesecaky pečte v troubě 10-15 minut.
Zajímavosti o meruňkách
Sušením meruňky prakticky neztrácejí žádné živiny.
Jako náhrada hořkých mandlí může sloužit meruňkové jádro. Dokonce se používá jako surovina pro výrobu marcipánu.
Jed se dříve vyráběl z meruňkových jader. Může za to obsah amygdalinu v semenech těchto plodů, který se ve střevech mění na jedovatou kyselinu kyanovodíkovou.
V dávných dobách se z meruněk vyráběly léky. V současné době se meruňka aktivně používá v lidovém léčitelství v mnoha zemích světa díky svým léčivým vlastnostem.
ODPOVĚDI NA OTÁZKY:
— Kolik meruněk byste měli sníst denně?
Zdravý člověk může sníst až 1 kilogram meruněk denně. Stále je však lepší nenechat se příliš unést – kvůli jejich močopudným a vysilujícím vlastnostem.
— Kolik vitaminu obsahují meruňky?
Meruňky obsahují řadu vitamínů skupiny B, včetně B3, B2, B5, B6, B9.
— Je možné jíst meruňky při otravě?
Meruňková jádra a semena obsahují látku amygdalin, která se rozkládá v našem trávicím traktu. V důsledku toho vzniká kyselina kyanovodíková – jeden z nejsilnějších jedů. Proto byste neměli jíst meruňky, pokud jste otráveni.
— Kolik meruňkových jader můžete denně sníst?
Podle pokynů Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je bezpečné sníst až 3 malá meruňková jádra nebo 1 velké, zatímco 1 malé jadérko může být toxické pro dítě do 5 let.
— Kdy byste neměli jíst meruňky?
Meruňky obsahují kyselinu jablečnou a citrónovou. Tyto organické kyseliny mohou dráždit sliznici gastrointestinálního traktu, což způsobuje pálení žáhy a nepohodlí. Meruňky by se proto neměly jíst nalačno. A během období exacerbace gastrointestinálních onemocnění je lepší je úplně opustit. Zvláště sladké odrůdy jsou také kontraindikovány pro diabetiky.
PŘEČTĚTE SI také
