Vlašské ořechy nepostradatelný pro prevenci a léčbu metabolického syndromu, kardiovaskulárních onemocnění a diabetu 2.
Protizánětlivé látky ve vlašských ořechách hrají zvláštní roli při udržování zdraví kostí, podpoře hubnutí a prevenci obezity. To, že tento vzácný dar přírody potřebuje každý, bez ohledu na pohlaví a věk, není pro nikoho tajemstvím. Vlašské ořechy jsou nejen chutné, ale bez nadsázky nám také pomáhají žít.
Vzhledem k velkému množství užitečných látek obsažených ve vlašských ořechách je tento ořech široce používán v lidovém léčitelství. Kromě toho jsou použity všechny jeho části: ořechová skořápka, jádro a ořechové mezistěny.
Pozitivně působí skořápky vlašských ořechů pro všechny procesy v lidském těle. Reguluje metabolismus a je prospěšný pro trávicí systém. Obvykle v tinkturách a odvary z ořechových skořápek a mezistěny se používají společně, protože jejich léčivé vlastnosti nejsou navzájem horší. Přepážky jsou však stále vhodnější pro léčbu štítné žlázy, protože obsahují více jódu.
V tvrdé skořápce jádra vlašského ořechu obsahuje velké množství užitečných látek. Aminokyseliny se účastní všech metabolických procesů, pomáhají imunitnímu systému bojovat s infekcemi. Přesněji, skořápka vlašského ořechu obsahuje velké množství vápníku, železa, zinku, hořčíku. Dále jód a vitamíny P, A, C, skupina B. Tento komplex obnovuje tělesnou rovnováhu, pomáhá normalizovat psychický stav, zklidňuje nervový systém, normalizuje spánek.
Nezralá skořápka vlašských ořechů (zelená) – dobrý lék na žlučové kameny. Bylo vědecky prokázáno, že skořápky zelených vlašských ořechů mají také antioxidační vlastnosti. Výrazně snižují riziko vzniku rakovinných buněk.
Recepty se skořápkami vlašských ořechů
Recept na čištění cév
Pokud chcete vyčistit cévy od toxinů, připravte si následující odvar. K tomu budete potřebovat 15 ks. skořápky vlašských ořechů, 500 ml vroucí vody.
Spojte všechny komponenty dohromady. Umístěte na mírný oheň a vařte 10 minut. Když směs zhnědne, přecedíme přes gázu.
Foto: Iliana Parvanová
Užívejte 2 polévkové lžíce nálevu každý den nalačno (ráno, odpoledne a večer). Průběh léčby je 2 týdny, poté byste měli udělat přestávku.
Recept na léčbu kolitidy
Podobný recept se používá k léčbě kolitidy: 200 g skořápek rozdrťte v mlýnku na maso nebo mixéru. Přidejte 100 g drcených sušených ořechových listů. Všechny ingredience dejte do smaltované mísy a zalijte vroucí vodou. Vařte 30 minut.
Směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Musíte užívat odvar 2krát denně, na lačný žaludek, každá dávka – 3 polévkové lžíce.
Abyste nepoškodili své tělo, dbejte na své zdraví. Průběh léčby je 2 týdny, poté se doporučuje udělat přestávku po dobu 40 dnů.
Odvar pro normalizaci funkce štítné žlázy
Skořápky – od 20 vlašských ořechů
Skořápky rozemelte, ponořte do vroucí vody a nechte hodinu.
Způsob aplikace: Pijte odvar ze skořápek vlašských ořechů, přecezených přes gázu nebo síto, 30 minut před jídlem po dobu dvou týdnů. Pro potvrzení výsledku postup opakujte po 10 dnech.
Vangin recept na ekzém
Prášek ze skořápek vlašských ořechů je výborným lékem na hojení ran se svými protizánětlivými vlastnostmi. Před tím osušte syrové skořápky v troubě, vložte je do mlýnku na kávu a umelte.
Směs naneste na ošetřenou ránu, nádor nebo ekzém, překryjte sterilní gázou a nechte dvě hodiny působit. Prášek, jako tinktura ze skořápek vlašských ořechů, podporuje rychlou regeneraci epidermis. Pro větší pohodlí jej můžete smíchat s malým množstvím rybího tuku. Vznikne vám hustá, homogenní hmota.
Pozor! Nedoporučeno ošetření skořápkami vlašských ořechů na individuální nesnášenlivost a alergie, záněty slinivky břišní a střevní poruchy.
Vlašské ořechy mohou být škodlivé i pro zdravého člověka, pokud dlouho stojí nebo jsou konzumovány ve velkém množství. Nezapomínejte na moderování.
Jedná se o jednu z nejvýživnějších potravin pro mozek, navíc pomáhá tělu zotavit se z těžké duševní a fyzické práce. Jaké další výhody může ořech přinést, řekneme v článku
Ořech je také nazýván “královským”. Svým vzhledem připomíná lidský mozek. A mimochodem, je to nesmírně užitečné „na hlavu“. Složení tohoto produktu je celý komplex cenných makro- a mikroprvků, vitamínů, bílkovin a rostlinných tuků. A abyste získali maximální užitek bez poškození zdraví, musíte vlašské ořechy konzumovat s mírou. V článku mluvíme o nejdůležitějších bodech.
Historie ořechu
Ořešák je plodem stromu, který může dosáhnout výšky 25 metrů a dožít se až 400 let. Vlast nebyla přesně stanovena: divoké rostliny se nacházejí na území Kavkazu, Zakavkazska, Střední Asie, Středomoří – preferují teplé klima.
V Evropě je tento ořech znám odedávna: zmiňují se o něm prameny z XNUMX.–XNUMX. století před naším letopočtem. Předpokládá se, že rostlina přišla k Řekům z Persie. Na návrh řeckého lidu se vlašské ořechy začaly nazývat královské – byly tak vysoce ceněny. A obyčejní lidé je nemohli jíst. Latinský název se překládá jako „královský žalud“.
Právě z Řecka se ořech dostal na Kyjevskou Rus, a proto dostal takové jméno.
Látky-pigmenty z ořechů se používaly k barvení látek, vlasů, kůže zvířat se upravovala tříslovinami. Listy rostliny se dodnes používají v lidovém léčitelství a rybářství: obsahují aromatické látky, kterými rybáři v Zakavkazsku omamují svou kořist. V moderním světě je ořech stále oblíbený: Arméni na jeho počest dokonce každý rok pořádají festival.
Složení a kalorie
| Kalorie na 100 g | 654 kcal |
| Tuky | 60 g |
| Sacharidy | 11 g |
| Proteiny | 16,2 g |
Výhody ořechu
Není divu, že se věří, že vlašské ořechy pomáhají funkci mozku. Mastné kyseliny v jeho složení zlepšují paměť a mají sedativní účinek, čímž snižují dopad stresu a nervového napětí.
Vitamíny a stopové prvky, obsažené ve velkém množství, krmí tělo a obnovují sílu a zvyšují imunitu. Porce 100 g je nutričně ekvivalentní polovině pšeničného bochníku nebo litru mléka.
— Bílkovina vlašského ořechu není horší než živočišná a díky enzymu se lysin snadněji vstřebává. Vlašské ořechy se proto doporučují jíst lidem oslabeným po nemoci, radí Alexander Voinov, výživový a wellness poradce v síti fitness klubů WeGym.
Vysoká koncentrace železa v těchto ořechách pomáhá v boji proti anémii a anémii (1). Zinek a jód, které jsou součástí vlašských ořechů, příznivě působí na stav pokožky, vlasů, nehtů a štítné žlázy.
Ořech je užitečný pro onemocnění kardiovaskulárního systému: draslík a hořčík ve svém složení posilují stěny krevních cév, normalizují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu. Tyto ořechy lze jíst i při cukrovce, protože tento produkt má nízký glykemický index a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Hořčík má také pozitivní vliv na stav urogenitálního systému a působí diureticky, což je indikováno při překrvení.
Vitamíny C a E mají antioxidační vlastnosti, zpomalují proces stárnutí a snižují dopad negativních faktorů životního prostředí.
Výhody vlašských ořechů pro muže
Mužská polovina populace by si měla dát pozor na vlašský ořech, který svým nutričním složením působí ozdravně na celý organismus. Zinek, hořčík a vápník zvyšují hladinu testosteronu a zvyšují potenci (2). Vláknina a esenciální oleje pomáhají obnovit sílu po fyzické námaze.
Pro udržení zdraví a energie se mužům doporučuje jíst 10-15 ořechů denně.
Výhody vlašských ořechů pro ženy
Ořech bude užitečný, pokud je nutné obnovit hormonální hladinu u žen. Pokud došlo ke ztrátě krve (operace, menstruace, porod), s periodickými bolestmi a menstruačními nepravidelnostmi, doporučuje se jíst ořechy.
Základní mikroživiny obsažené v tomto produktu a omega-3 v těhotenství se podílejí na zdravém vývoji plodu. Mohou se také jíst během laktace: mléko bude výživnější. Musíte si však pamatovat, že ořechy jsou alergenní, proto je lepší možnost jejich použití nejprve probrat se svým lékařem a tento produkt nezneužívat.
Výhody vlašských ořechů pro děti
Vlašské ořechy lze “na zkoušku” dávat dětem od 2 let, ale v drcené formě. Pro děti do 3 let je optimální dávka 1-2 jadérka týdně. Mastné kyseliny, zdravé bílkoviny, vitamíny a minerály příznivě působí na psychický vývoj, fyzický a emocionální stav dítěte. Hnědá slupka vlašského ořechu díky melatoninu ve složení zajistí miminku v noci zdravý spánek. A omega-3 polynenasycené mastné kyseliny vyživují mozek, proto se dítě lépe učí a pamatuje si informace.
Škodlivost vlašského ořechu
– Tento produkt je velmi kalorický, takže maximální množství vlašských ořechů za den není větší než 100 g, zvláště důležité je dodržovat toto pravidlo u lidí s obezitou (100 g produktu – 654 kcal). Ořech je docela silný alergen, takže je potřeba ho jíst po troškách a postupně zavádět do jídelníčku. Také s chronickými zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu by se tyto ořechy měly jíst velmi opatrně a ne více než několik kusů, říká Alexander Voinov.
Přečtěte si také
Využití vlašského ořechu v lékařství
Ořech je extrémně výživný, proto je zařazen do jídelníčku nemocí oslabených, podvyživených lidí se sníženou imunitou (3). Listy rostliny se vaří jako léčivý čaj při překrvení ledvin, zánětlivých onemocněních močového měchýře a žaludku. Přepážky ořechů se trvají na tom a používají se jako protizánětlivé činidlo.
Z jader vlašských ořechů se získává olej, který se také používá v kosmetologii a také při výrobě přírodního mýdla. Tento přípravek působí protizánětlivě, používá se i při kožních onemocněních. Zelená skořápka ořechu se používá ve farmacii jako přísada do léku proti kožní tuberkulóze.
Použití vlašských ořechů při vaření
Vlašské ořechy jsou vynikajícím doplňkem mnoha jídel, dezertů i hlavních jídel. Obvykle se používá jako přísada do jiných produktů, ale ořechy lze použít k výrobě džemu nebo pasty.
Řepný salát s vlašskými ořechy
Svačina prospěšná pro trávení, kterou lze namazat na hnědé nebo celozrnné pečivo nebo jíst jako přílohu
| řepa | 1-2 ks. |
| Loupané vlašské ořechy | Malá hrstka |
| česnek | 1-2 stroužky |
| Sour Cream | 2 lžíce lžíce |
| Sůl | Chuť |
Řepu omyjeme, uvaříme do měkka, vychladíme a oloupeme. Červenou řepu a česnek nastrouháme na jemném struhadle. Ořechy nasekejte nožem. Promícháme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou.
Plněná jablka s vlašskými ořechy
Výborný dezert nebo odpolední svačina, vhodná i jako slavnostní jídlo – podáváme-li horké s kopečkem vanilkové zmrzliny
| Sladká a kyselá jablka jsou tvrdá | 3 kus. |
| Sušené švestky, sušené meruňky, rozinky | Hrstka |
| Loupané vlašské ořechy | 6 polovin |
| Mletá skořice, med | Chuť |
Z jablek nožem vykrojíme jádřince. Sušené ovoce omyjte a umelte, ořechy nasekejte nožem. Do každého jablka vložíme směs, posypeme skořicí a pokapeme medem. Pečeme v troubě na 180 stupňů 15-20 minut, podle velikosti jablek.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak vybrat a uložit ořech
Ořechy je lepší kupovat ve skořápce. Měla by být světlá a barevně jednotná, při protřepávání by se jadérko nemělo válet uvnitř – může to naznačovat, že ořechy byly dlouho skladovány a zaschly.
V purifikované formě jsou jádra rychle napadena houbou a jsou skladována po velmi krátkou dobu. Aby se tomu zabránilo, výrobci je často ošetřují chemikáliemi.
Jádra vlašských ořechů se skladují ne déle než měsíc ve skleněné uzavřené nádobě na chladném místě. Ořechy ve skořápce na suchém místě a plátěné tašky lze skladovat velmi dlouho – až rok.
Oblíbené otázky a odpovědi
Více informací od našeho odborníka Alexandra Yakovleva, gastroenterolog, hepatolog a odborník na výživu.
K čemu slouží ořechové mezistěny?
Ořechové mezistěny nejsou o nic méně cenné v chemických vlastnostech než samotná jádra. Infuze, odvary, tinktury z ořechových přepážek jsou široce používány v lidovém léčitelství jako obecné tonikum, stejně jako v kosmetologii pro výrobu peelingů a dalších kosmetických výrobků.
Ořechový olej – jaké je jeho použití a jak jej správně používat?
Olej z vlašských ořechů má jedinečné složení. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny E, K, minerální látky: zinek, vápník, fosfor, draslík, hořčík, polynenasycené mastné kyseliny, dále koenzym Q10 – antioxidant a imunomodulátor. Olej z vlašských ořechů lisovaný za studena se používá v klinické výživě při onemocněních trávicího traktu a nervového systému a také v kosmetologii.
Tento produkt se často používá ve středomořské a kavkazské kuchyni do salátů a studených předkrmů, marinád na ryby a drůbež, do dresinků na těstoviny.
Je důležité si uvědomit, že při zahřívání získává ořechový olej hořkou chuť, jeho nutriční vlastnosti se zhoršují, proto se jeho použití na smažení nedoporučuje.
Kolik můžete sníst vlašský ořech denně s přínosem pro zdraví?
Musíte pochopit, že ořechy jsou vysoce kalorické potraviny, a proto je navzdory jejich výhodám důležité dodržovat používaná opatření. Pro udržení zdraví stačí zkonzumovat 30 g vlašského ořechu denně. Jedná se o 5-7 celých jader nebo 10-14 polovin.
zdroje
- Zdravotní přínosy konzumace ořechů. Emilio Ros.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/ - Vlašské ořechy zlepšují kvalitu spermatu u mužů konzumujících stravu západního stylu: randomizovaná kontrolní studie dietní intervence. Wendie A Robbins, Lin Xun, Leah Z FitzGerald, Samantha Esguerra, Susanne M Henning, Catherine L Carpenter.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22895856/ - Hodnota vlašských ořechů v prevenci různých onemocnění. Shikh E.V., Makhova A.A., Pogozheva A.V., Elizarova E.V. // Вопросы питания. 2020.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/znachenie-orehov-v-profilaktike-razlichnyh-zabolevaniy
