Jaké jsou výhody petrželky pro játra?

Nejužitečnější vitamíny rostou přímo na zahradních záhonech – naše tělo je rychle a snadno vstřebává. Navíc je to první zelená, která má silný léčivý účinek – ne nadarmo je její barva úplně jiná.

Dnes budeme podrobně hovořit o petrželce, jedné z nejběžnějších a nejužitečnějších bylin rostoucích na našich zahradních pozemcích.

Petržel: řeckého původu

První, kdo ocenil petržel, byli obyvatelé starověkého Řecka, kteří tuto rostlinu objevili a nazvali ji „petroselinum“, tedy „rostoucí na kameni“. Ve starověkém Řecku a Římě se petržel nejprve pěstovala jako okrasná rostlina, petržel se často používala na věnce, které zdobily domy a na kytice. Z Řecka a Říma se petržel rozšířila do celého světa. Například v Německu ji na příkaz Karla Velikého začali pěstovat jako koření. V Rusku je tato zeleň známá již od 16. století a zpočátku byla využívána pouze jako léčivá rostlina.

Petržel je dnes běžnou bylinkou a používá se v čerstvé, solené i sušené formě. Petržel často slouží jako ozdoba různých pokrmů.

Petržel je cenná zelená plodina pro lidský organismus. Jeho listy a kořeny obsahují soli draslíku, fosforu, železa, sodíku a hořčíku. Esenciální oleje dodávají petrželce zvláštní aroma. Je zdrojem mnoha vitamínů: B, K, PP, E, karotenu (provitamín A) atd. Jeho listy obsahují 4–5x více vitamínu C než citron a pomeranč. Kořenová zelenina obsahuje 4 % bílkovin a více než 7 % sacharidů.

Petržel se používá i v lékařství. Pomáhá odstraňovat soli z těla, jeho zeleň se používá při onemocnění ledvin a ateroskleróze. Při obezitě, onemocnění jater a ledvin se doporučuje užívat kořen petržele.

Agrotechnika

Petržel je dvouletá rostlina z čeledi celerovitých (umbelliferous). Lodyha je přímá, rýhovaná a až jeden metr vysoká. Existuje kořenová a listová petržel. Kořenový typ používá jako potravu listy a kořenovou zeleninu, zatímco listový typ používá pouze listy. Listová petržel má navíc hladké i kudrnaté listy.

Petržel je odolná vůči nízkým teplotám – semena klíčí při teplotách +3. +4° C. Sazenice snesou mrazy až -9° C! Dospělé rostliny mohou obecně přezimovat v zemi s dobrým úkrytem (opadané listí, piliny, rašelina).

Semena petržele klíčí 15.–20. den. Pro urychlení klíčení je třeba je namočit do dvojité vrstvy gázy na 36 hodin a poté nechat klíčit při pokojové teplotě na mokrém hadříku. Přibližně 5.–6. den, kdy 5–6 % semen vyklíčí, se dají na 1 dní do lednice (při teplotě -2. +10° C). Při tomto ošetření se sazenice objeví hromadně již 5. den.

Je třeba poznamenat, že tato plodina je náročná na půdu, nejlepšího výnosu se dosahuje na vysoce úrodných kyprých hlinitopísčitých půdách, s ornou vrstvou 25–30 cm, jako u předchůdců jsou nejlepší: okurka, zelí, rajče, luštěniny; Měla by se na ně aplikovat organická hnojiva – 5-6 kg na metr čtvereční. m. Ale v roce pěstování je petržel krmena hnojivem “Zdraven turbo pro zelí a zelené plodiny”, stačí jednou ve fázi 3–5 listů.

Semena vysévejte do řádků s roztečí 20–30 cm, po proředění by vzdálenost mezi rostlinami měla být 8–10 cm, při zimním setí se řádky zasypou směsí rašeliny, hnoje a písku.

Chcete-li získat zeleň, je správnější zasít petržel několikrát: brzy na jaře (druhá polovina dubna pro střední pásmo), v létě (v prvních deseti dnech července) a na podzim před zimou (říjen – Listopad).

Během vegetace se petržel zalévá 3x až 5x podle počasí, ničí se plevel a po deštích a zálivkách se kypří půda mezi řádky.

Pro získání rané zeleně v zimě lze malé okopaniny sklizené v říjnu, očištěné od stonků a s kořeny dlouhými 5–6 cm, zasadit doma do truhlíku s pískem a vystavit světlu nebo umístit do vytápěného skleníku. Vzdálenost mezi řádky by přitom měla být 10–12 cm, mezi okopaninami 6–8 cm.„Zimní“ petržel nezabere mnoho místa, dobře křoví a potěší jak vůní, tak chutí.

Z kořenových odrůd odborníci doporučují střední sezónu Bogatyr s aromatickými listy nasládlé chuti a poměrně velkou kořenovou plodinou (až 110 g); raná odrůda Vykořenit s vysokým obsahem vitamínu C. Z listových odrůd se výborně osvědčila raně dozrávající odrůda Běžný list (proslulý rychlým tempem růstu zeleně po řezu); raně dozrávající odrůda odolná vůči suchu Kudrnatá Mooskrause 2 (vyznačuje se velkým, silně zvlněným plechem podél okraje).

Jak snížit dusičnany

Je důležité vědět, že petržel je schopna akumulovat dusičnany a jejich obsah ve stoncích je o 40–60 % vyšší než v listech.

Příjem dusičnanů do rostliny můžete snížit, pokud budete dusíkatá hnojiva aplikovat v minimálních dávkách a na vysoce úrodných půdách je raději nepoužívat vůbec. Pro snížení dusičnanů je nutné používat zvýšené dávky fosforečných a draselných hnojiv.

Efektivním způsobem je zvětšení krmné plochy pro jednu rostlinu z 30 na 75 metrů čtverečních. cm, obsah dusičnanů se pak sníží přibližně o polovinu.

Dalším způsobem je prodloužení intervalu mezi odběry z 25–30 na 40–50 dní. To snižuje množství dusičnanů jedenapůlkrát. První sběr zeleně se doporučuje provést 60–70 dní po vzejití a poté po 40–45 dnech a více. Během léta se zelení dvakrát až třikrát seče.

Hodinové máčení ve studeném roztoku kuchyňské soli (1–1,5% roztok) snižuje obsah dusičnanů o 25–30 %.

Správnější je sběr listových produktů v době maximální fotosyntézy (od 12 do 14 hodin odpoledne).

Pravidla pro skladování a přípravu pro budoucí použití

Pro dlouhodobé uchování zeleně umístěte petržel do vlhkého písku ve skladu nebo sklepě při teplotě 0 až +1°C.

Petržel můžete na zimu nechat v půdě a brzy na jaře ji zakrýt filmem, abyste získali brzkou sklizeň.

Sklizenou zeleninu lze nasolit, zmrazit nebo sušit. Kořeny se dobře skladují, pokud je nakrájíme na plátky a sušíme v troubě.

Je třeba také poznamenat, že petržel (na rozdíl od jiných aromatických bylin) neztrácí své blahodárné vlastnosti při dlouhodobé tepelné úpravě. A při správném skladování si čerstvě zmražená petržel může uchovat své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.

Léčba onemocnění žlučníku a jater se provádí jak s léky, tak s pomocí lidových léků. Zástupci alternativní medicíny nabízejí mnoho receptů, které mohou zmírnit zánět ze žlučníku a normalizovat fungování jater. Tyto recepty obsahují různé přírodní ingredience. Zejména to může být petržel a kopr, které příznivě působí na játra. Ale při použití těchto rostlin jako léku stojí za to zvážit nejen jejich výhody, ale také poškození a možné nepříjemné důsledky pro tělo.

Petržel: složení a léčivé vlastnosti pro játra

Známá petržel se v lidovém léčitelství používá pro své bohaté blahodárné složení, které obsahuje tyto minerály, vitamíny a další organické látky:

• organické kyseliny;
• vitamíny A a C;
• železo;
• inulin;
• Vitamíny B;
• celulóza;
• vápník;
• éterické oleje;
• selen;
• zinek;
• lithium;
• fruktóza;
• fosfor

Toto oblíbené kulinářské koření má mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo:

• zlepšuje vidění;
• má posilující účinek na srdeční sval;
• aktivuje trávicí trakt;
• normalizuje hladinu glukózy v krvi;
• probouzí chuť k jídlu;
• podílí se na odstraňování nespavosti;
• čistí pokožku na obličeji;
• zabraňuje onemocněním endokrinního systému;
• normalizuje metabolický proces;
• má posilující účinek na klouby;
• odstraňuje bolestivé příznaky;
• zvyšuje mozkovou aktivitu;
• bojuje proti zánětlivým procesům;
• normalizuje rovnováhu vody a soli.

Užitečnost petržele umožňuje její využití k posílení vlasů a stimulaci jejich růstu, k léčbě depresí a neuróz, ale i k prevenci rakoviny a léčbě cukrovky. Tato rostlina se v lidovém léčitelství používá k léčbě urolitiázy a onemocnění žlučových cest. Použitím petržele v kombinaci s jinými léky se můžete zbavit patologických stavů jater, hypovitaminózy a dermatologických onemocnění.

Při onemocněních jater a žlučových cest

Zastánci tradiční medicíny nabízejí mnoho receptů, které pomohou vyrovnat se s dysfunkcí jater a onemocněními žlučových cest. Nejoblíbenější jsou:

1. Petrželový odvar. Je nutné nakrájet snítky petržele, vzít lžíci této suroviny a nalít sklenici vody. Poté minutu povařte a nechte půl hodiny odležet. Poté byste měli vývar scedit a vypít 2 polévkové lžíce. l. před jídlem třikrát denně.
2. Infuze semen. Lžičku semínek zalijte 200 ml studené vody, nechte tekutinu vyluhovat 7-8 hodin, poté přefiltrujte a každé 2 hodiny vypijte polévkovou lžíci.

Škody a kontraindikace

Přirozeně pěstovaná petržel není pro lidské tělo škodlivá, ale pokud byla „krmena“ dusičnany a jinými chemikáliemi, mohou se objevit mírné příznaky otravy. Aby se předešlo negativním následkům z této rostliny, je nutné konzumovat pouze čerstvé listy. Petržel se doporučuje namočit do čisté vody a teprve poté přidávat do jídla.

Petržel je kontraindikován při zánětech ledvin, exacerbaci cystitidy a přecitlivělosti kůže.

Složení a léčivé vlastnosti kopru

Neméně prospěšný je pro tělo kopr. Obsahuje následující užitečné komponenty:

• vápník;
• vitamíny skupiny B a PP;
• draslík;
• kyselina askorbová;
• fosfor;
• organické kyseliny;
• železo.

Prospěšné vlastnosti kopru umožňují jeho použití jako diuretikum a projímadlo. Kopr má expektorační a analgetické vlastnosti. Tato rostlina se používá ke zlepšení zraku a procesu trávení.

Z kopru se vyrábějí léky, které dokážou zmírnit zánět a mají antiseptický a vazokonstrikční účinek. Kopr je také účinným diuretikem, proto se používá při urolitiáze a pyelonefritidě.

При заболеваниях печени a желчного пузыря

Tradiční léčitelé doporučují používat tuto kořenitou rostlinu k léčbě jaterních onemocnění a onemocnění žlučových cest. Pro recepty se používá zelenina i semena. Léčivý odvar se připravuje ze zeleniny podle následujícího receptu:

• sušené bylinky nasekejte, vezměte 3 velké lžíce a zalijte 200 ml vroucí vody;
• přiveďte k varu po dobu 10 minut, poté nechte 60 minut;
• Vývar přecedíme a přiléváme vodu, dokud objem nedosáhne 200 ml;
• Lék je nutné užívat 100 ml ráno, na oběd a večer 30 minut před jídlem.

Účinným léčivým prostředkem používaným mezi lidmi je infuze semen kopru.. Pro jeho přípravu odebereme polévkovou lžíci hlavní suroviny a zalijeme 250 ml vroucí vody, necháme 15-20 minut vyluhovat a po uplynutí této doby nálev zchladíme a scedíme. Musíte jej konzumovat ve velké lžíci každé 2-3 hodiny, aniž byste spojovali dobu podávání s jídlem.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem kopru může stále poškodit lidské tělo. Pokud budete jíst tuto rostlinu ve velkém množství, můžete zaznamenat ztrátu síly, rozmazané vidění a ospalý stav. Lidé náchylní k alergiím a hypotenzní lidé jsou po konzumaci kopru obzvláště náchylní k nežádoucím účinkům. U pacientů s nízkým krevním tlakem může nadměrná konzumace kopru vést k slabosti, mdlobám, nevolnosti a závratím. Těhotným ženám se nedoporučují koprové nálevy nebo odvary.

Chcete-li získat výjimečné výhody z kopru, musíte ho konzumovat v normálním množství. Negativním důsledkům kopru se můžete vyhnout kontrolou reakce těla na něj. K tomu byste měli sníst pár snítek kořenité rostliny nalačno, a pokud nedojde k žádné reakci, můžete ji klidně přidat do svého jídelníčku.