Můj manžel Dmitry a já žijeme v Antalyi více než 9 let. Doufám, že tyto články a naše cestovatelské zkušenosti budou užitečné. Informace jsou pravidelně aktualizovány. Neváhejte se tedy ptát v komentářích a na telegramovém kanálu.
Článek naposledy aktualizován 03.06.2020
Turecká káva je známá po celém světě pro své bohaté aroma a úžasnou chuť. Ale kromě kávy mají Turci velmi rádi čaj. Denně obyvatelé konzumují 3 až 5 šálků denně. Existuje celý rituál vaření piva, který zná každá rodina. V poslední době získává na oblibě práškový čaj, který není v žádném případě horší než sypaný čaj.
Čajové lístky se naučili mlít již ve 12. století v Číně. V té době se to dělalo pomocí lisu. Vzniklá šťáva z listů se proměnila v krystaly, které se rozpouštěly ve vodě o teplotě 60 °C.
Turci přijali tuto technologii a rozšířili výrobu. Každý bazar prodává instantní nápoje, ne vždy kvalitní. Abyste při výběru nápoje neudělali chybu, musíte dodržovat některá pravidla.
Jaké druhy práškového tureckého čaje existují: složení, vlastnosti
V Turecku je sortiment práškového čaje zastoupen několika odrůdami. Patří mezi ně granátové jablko, jablko, zázvor, eukalyptus a máta. Je důležité si uvědomit, že skutečný práškový nápoj se získává mletím přírodních surovin (například semen granátového jablka). Kvalitní pudr se dobře roztírá.
Barva nápoje by neměla být příliš sytá. Například šťáva z granátového jablka má po sušení jemný růžový odstín. Jasně růžová barva indikuje přítomnost syntetických přísad. Před zakoupením čajového prášku je vhodné jej ochutnat. Výrazná chuť naznačuje přítomnost zvýrazňovačů chuti a chemických příchutí.
Velmi užitečný je čaj v prášku, ne nadarmo ho místní používají při nachlazení.
Skládá se z přírodních složek:
- Zázvor
- kurkuma
- Citrón
- skořice
- Kardamon
- Muškátový oříšek
- Ваниль
Turecký zelený čaj
Patří sem práškový čajový nápoj s eukalyptem, známý pro své léčivé vlastnosti při léčbě bronchitidy a astmatu. Je dobrý na kloktání a zmírnění zánětů. Zlepšuje střevní mikroflóru a používá se k léčbě příznaků gastritidy.
Jablečný turecký čaj
Kromě příjemné jablečné chuti má tento turecký instantní nápoj blahodárný vliv na organismus uživatele.
Jablko je obohaceno o vitamíny a minerály: železo, vápník, pektin, fruktózu. Tento čaj zmírňuje únavu a zvyšuje výkonnost člověka, normalizuje hladinu cukru v krvi a odstraňuje cholesterol.
Turecký čaj z granátového jablka
Snad nejoblíbenějším ovocným čajem je prášek z granátového jablka. Výrobci přidávají rozdrcené kousky granátového jablka – kůru, blány nebo semínka.
Přírodní nápoj v prášku zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a je výborný v boji proti depresím a únavě. Bylo prokázáno, že semena granátového jablka mají onkoprotektivní vlastnosti, což pomáhá při léčbě rakoviny.
Turecký čaj proti nachlazení
Práškový čaj obsahuje mnoho užitečných a léčivých koření. Turisté, kteří byli v Turecku, s sebou přinášejí práškový čajový nápoj na nachlazení a chřipku, který může zmírnit příznaky a posílit imunitní systém.
Tento léčivý typ zahrnuje instantní čaj se zázvorem. Nápoj má antipyretické a expektorační vlastnosti, zmírňuje bolest v krku. Příjemným bonusem zázvorového nápoje je, že zrychluje metabolismus, a proto ho ženy často využívají jako prostředek na hubnutí.
Bylinné turecké čaje
Obyvatelé bývalé Osmanské říše po dlouhou dobu používali tradiční medicínu ke zlepšení zdraví těla v boji proti nemocem. Tato tradice plynule přešla do moderní doby a nyní se léčivé byliny používají při vaření čajového nápoje.
Mezi oblíbené druhy bylinného čaje v prášku patří „Sultánský čaj“ s mátou. Příjemné aroma a léčivé vlastnosti máty jsou velmi relaxační a uklidňující, pomáhají normalizovat vysoký krevní tlak a chrání kardiovaskulární systém.
Kontraindikace
Jako všechny přírodní produkty má i čajový prášek určitá omezení: maximálně 3 šálky denně. Nadměrná konzumace nápoje může způsobit alergickou reakci a problémy s gastrointestinálním traktem.
Nedoporučuje se užívat osobám s dvanáctníkovými vředy a poruchou funkce jater. Je lepší se vyhnout konzumaci těhotnými ženami a během kojení.
Jak vařit turecký práškový čaj
Tradice a zvyky Turecka přinesly proces vaření sypaného tureckého čaje do moderní doby. K tomuto účelu se používá speciální dvoupatrová konvice – „chaidanlyk“. Spodní konvice slouží k vaření vody a horní k vaření. Když se voda vaří, přidejte ji k čajovým lístkům a počkejte 10-15 minut. Nápoj je považován za hotový, když poslední čajový lístek klesne na dno.
V případě přípravy čajového prášku je úloha zjednodušena. K tomu se používá běžná konvice. Je třeba přidat lžičku prášku do sklenice vroucí vody. Nápoj lze vypít, když se veškerý obsah usadí na dně nádoby.
Závěr
Čajový obřad v Turecku dává každému příjemnou dochuť a skutečné potěšení. „Sultán čaj“, známý pro své léčivé vlastnosti, vám pomůže uvolnit se a zlepšit vnitřní procesy v těle. Hlavní věcí je pamatovat si, abyste se před nákupem podívali na složení a barvu prášku a pochopili, že nápoj může poskytnout zdravotní výhody prostřednictvím umírněné konzumace.
Už jste vyzkoušeli práškový čaj v Turecku? Podělte se o své dojmy!
Čaj z tureckého dogu: z čeho se kolekce skládá, prospěšné vlastnosti, komu je indikován, druhy, pravidla vaření
Jak správně vařit turecký čaj: tajemství, pokyny krok za krokem, jak nápoj pít
Čaj Ada: prospěšné vlastnosti a možná škoda, druhy, z čeho se skládá, tipy na přípravu
Horký turecký nápoj Salep: v zimě zahřeje, recept + foto
Shalgam nápoj: co to je, výhody a škody, recept
Roste káva v Turecku: jaké jsou druhy, oblíbené značky, která zrna koupit a namlet
Na tureckých trzích tento barevný čaj okamžitě upoutá pozornost: rozptýlený na podnosech upoutá pestrými barvami a svůdnými vůněmi. Pokud přijdete blíž, prodejce vás určitě ujistí, že jeho produkt je výhradně přírodní a zdravý. A s největší pravděpodobností vás okamžitě ošetří a přesvědčí vás ke koupi.
Vlastnosti výroby instantního čaje z Turecka
Na tureckém trhu často nejsou žádné štítky se seznamem složek, ale při nákupu v obchodě nebo na tržišti je docela možné vidět složení, i když ne vždy. V závislosti na odrůdě a výrobci se složení práškového čaje může výrazně lišit. Tak či onak, instantní čaj obvykle obsahuje dvě zcela odlišné sady ingrediencí.
První možnost: cukr, kyselina citronová, aroma (citron, granátové jablko, jablko atd.), protispékavá látka a potravinářské barvivo.
Druhá možnost: přírodní rostlinné složky: citron, granátové jablko, jablko a koření včetně zázvoru, kurkumy, muškátového oříšku, skořice, kardamomu, kapie atd. Směs je navíc obohacena o mentol a eukalyptus.
Po uvaření první verze čaje získáte jednoduchou sladkokyselou obarvenou vodu s příjemnou vůní. Tento druh duhového prášku není nic jiného než krásný produkt pro turisty. Sami Turci preferují prášky, které jsou vyrobeny z rostlinných složek. Tento prášek se obvykle nazývá „sultánský“ čaj a turečtí obyvatelé se domnívají, že jeden ze sultánů jej najednou pil.
Jak vypadá technologie výroby?
Nepodařilo se nám najít oficiální informace o výrobním procesu, ale většina tureckých zdrojů popisuje technologii takto:
- Čerstvé ovoce a bylinky se suší, snaží se zachovat chuť a barvu surovin.
- Poté se smíchají a rozdrtí na jemný prášek.
- Nakonec se do prášku někdy přidávají dochucovadla, sladidla nebo barviva, aby se zlepšila chuť a vzhled čaje.
Má turecký práškový čaj nějaké výhody?
Pokud složení obsahuje pouze cukr a barviva, pak je zřejmé, že kromě chuťového požitku se žádného benefitu nedočkáte. Pokud si ale koupíte prášek z přírodních surovin, můžete počítat s léčivými účinky uváděnými výrobci. Zejména slibují, že nápoj pomůže s následujícími problémy:
- SARS,
- kašel
- rýma
- bolest hlavy
- bolest břicha,
- nevolnost.
Turci ochotně vaří práškový čaj jako lék na nachlazení. Oficiálně potvrzené důkazy jsme nenašli, ale má se za to, že má antiseptické vlastnosti, aktivuje metabolismus a pomáhá posilovat imunitní systém.
Nejlepší způsob, jak vařit turecký čaj
Vložte jednu čajovou lžičku prášku do šálku a zalijte horkou vodou. Pokud zvolíte přírodní léčivý studený čaj, začne okamžitě uvolňovat silné mentolové aroma. V tuto chvíli je důležité vdechovat horkou páru a tím provádět inhalaci. Jakmile čaj trochu vychladne, můžete jej pít. Není také na škodu, když horký nápoj zředíte studenou vodou.
Jak si vybrat práškový čaj z Turecka
Pozor na složení: nemělo by obsahovat umělé přísady. Je žádoucí, aby také nebyl žádný cukr. Podezření by ve vás měl vzbudit přípravek, který nemá jasně dané složení.
Vybírejte prášek balený v jednotlivých baleních – průhledný nebo s okénkem na obalu. Je to mnohem hygieničtější a hned vidíte, co je uvnitř. Dejte přednost čaji, který je na pohled nudný a diskrétní: přírodní složení málokdy vypadá jasně.
Při nákupu na tržišti se řiďte recenzemi a fotografiemi ostatních kupujících, kteří již produkt vyzkoušeli. Pokud kupujete čaj na trhu, požádejte o seznam ingrediencí.
